绍兴白酒怎么选，在绍兴哪里可以买到正宗的绍兴老酒

古越龙山100%，不过贵了点，但喝起来不错，送礼也算高档！

专卖店，批发市场假货太多

咸亨酒店的太雕酒，口味不错的…还有会稽山加饭酒或者古越龙山都不错…在超市里能买到，在鲁迅故里出来的孔乙己那家店里也有卖的

在绍兴的各大超市和商场都能买到，古越龙山的牌子是上市公司的，还有会稽山牌的，还有女儿红，你可以自由选择。绝对正宗。

超市的肯定是正宗的

办喜酒用的酒品要求有二个方面，一是要有品牌，是大家公认的；二是价格不要过高，是办酒席者能承受得起的。推荐给你一个个人方案：红酒选国内的四大品牌之一都可：张裕、王朝、长城、威龙。价格在20～40元之间，如量大从经销商那里直接进货，还可能低于20元。白酒选具喜气的，如金六福、五粮春、剑南春等价格在30元～200元之间，因白酒喝的量小，绍兴人喝白酒的人也不多，可选择价格稍高一点的，以显气派。当然茅台、五粮液最好，只是价格过高，没有太大意义。绍兴人最爱喝的还是黄酒，古越龙山的女儿红、状元红、花雕应该是首选，价格在8～30元之间。绍兴市区肖山街、府山西路、偏门吊桥西等地方都有经销这类酒的公司或专卖店，也可从其它经销商中商量购买，如有一定数量，则价格会有不同程度的优惠。

办喜酒用的酒品要求有二个方面，一是要有品牌，是大家公认的；二是价格不要过高，是办酒席者能承受得起的。推荐给你一个个人方案：红酒选国内的四大品牌之一都可：张裕、王朝、长城、威龙。价格在20～40元之间，如量大从经销商那里直接进货，还可能低于20元。白酒选具喜气的，如金六福、五粮春、剑南春等价格在30元～200元之间，因白酒喝的量小，绍兴人喝白酒的人也不多，可选择价格稍高一点的，以显气派。当然茅台、五粮液最好，只是价格过高，没有太大意义。绍兴人最爱喝的还是黄酒，古越龙山的女儿红、状元红、花雕应该是首选，价格在8～30元之间。绍兴市区肖山街、府山西路、偏门吊桥西等地方都有经销这类酒的公司或专卖店，也可从其它经销商中商量购买，如有一定数量，则价格会有不同程度的优惠。

绍兴酒目前分为四种类型。一种是元红，即状元红，是绍兴黄酒的大宗产品，因为酒坛外壁刷成朱红色而得名。此酒发酵完全，糖分少，酒液橙黄透明，味爽微苦，属于干型黄酒，最受嗜酒者的欢迎。一种是加饭酒，原料配比中水减少，饭增加，醪液浓度大，色如琥珀，特别醇厚，俗称“肉子厚”，是半干型黄酒。相比下来，第三种善酿和第四种香雪这两种新品种就比较小众了。善酿由清代沈永和酿坊首创，灵感来自酿制酱油，以元红代水来酿酒，深黄色，口味甜美，酒精度反而低，是半甜型黄酒。而香雪是1912年新创，用糟烧代替水，用淋饭法酿制而成，只用白色酒药，所以色白如雪，芳香浓甜。竹叶青，也是绍兴黄酒的一种，以元红或者加饭酒作酒基，配入高度糟烧浸泡当年采摘的嫩绿竹叶津出的酒液做色素，浅黄泛绿，鲜爽醇冽，别有风味。唐鲁孙大赞杭州西湖碧梧轩的竹叶青，“入口醇郁”，如同酒仙李白“濯魄水壶”的感受。此外，绍兴人还酿出其他别致的黄酒，如鲫鱼酒、桂花酒、福桔酒等，将物料放进坛中，冲入元红，待到泥封后溶化在酒液中，便能逸出各种风味。

给楼主理清一下几个概念吧善酿是绍兴黄酒的一种酿法，是在原有的酿酒基础上，再倒灌已经酿好的绍兴黄酒再次酿造，最终口味更加甘甜，取名善酿。是清朝时沈永和酒厂开创的一种新的酿酒工艺，也是绍兴黄酒的四大酒种之一。其它的酒种分别是元红、加饭、香雪，口味依次变甜；元红、加饭、善酿、香雪这四种基本的酿法所酿造的酒就是原浆酒，与之相对的是调制酒，是在原浆酒的基础上按照不同的配方、不同的比例调制出的酒，更适应大众不同的口味需求；原浆酒在酿造的过程中会有一个陈化阶段，越陈的酒口味更加和顺，营养物质的种类也更加丰富，更适合养生，因此酒厂会把当年酿好的酒挑选一部分在通风良好的干燥阴凉处储存起来，让酒陈化，这样的酒就是陈酿的酒，陈酿的时间被叫做酒的年份。年份越高的酒，价格也会越贵。因为楼主所列的三类不能同日而语，因此也不知道该如何回答。会稽山销量最大的一个是瓶装的纯正五年，也是厂家在主推的一个产品，另外的就是大坛装的加饭酒，是老百姓最爱喝也是最实惠的绍兴黄酒。

对光观色：举瓶对光，仔细观察。优质绍兴酒应色泽橙黄、黄褐色或红褐色，，清澈透明。如发现酒液色泽很深，瓶壁留有暗红色痕迹，可能是在瓶中贮存时间过长而氧化所致；若酒液已浑浊，则有可能感染了杂菌，也有可能是伪劣产品。绍兴酒国家标准规定，允许瓶底有微量的沉淀物，主要是因为绍兴酒中含有大量的小分子蛋白质，在贮存过程中可能会凝聚而沉淀下来。 2启瓶闻香：开启酒瓶，将酒缓缓倒人酒杯之中，深嗅闻香。普通优质绍兴酒具有醇香浓郁的黄酒特有的香气，陈年绍兴酒的香气则幽雅芬芳，劣质黄酒不可能有这种香味。如闻到酒精味、醋酸气或其他异杂气味，则肯定是伪劣产品。 3测试手感：将少量酒倒在手心上，用力搓动双手，正宗绍兴酒由于是优质酿造酒，酒中固形物含量较高，手感滑腻，阴干后极为黏手，用水冲洗后手留余香。如果手感如水，则质量较差。 4品尝风味：优质正宗的绍兴酒口感醇厚、柔和、甘润、爽口、鲜美，具有绍兴酒的独特风格，无其他异杂味。如果口感淡薄，酒精味较强，刺激味重，不清爽，或有香精味、水味、严重的苦涩味等其他异杂味，则很可能是伪劣产品。5对比价格：正宗的绍兴酒以糯米为原料酿造而成，生产周期长，加上必须有一年以上的贮存时间，因此价格相对较高。若价格很低，则应仔细答别，以免上当。6 标签对比：就是要特别留意瓶上的主标签，并仔细检查标签上的相关内容，包括产品名称、配料、酒精度、净含量、制造者名称和地址、生产日期、标准号、质量等级、产品类型(或糖度)等各项指标，是否完整齐全。若项目不齐，或漏标以及标签模糊不清等情况，应引起充分注意。

绍兴酒就是黄酒吧，南方人用的比较多，我们每天烧饭必备的，跟盐一样必不可少，尤其烧肉，烧海鲜之类，去腥很好，我们用的就是超市里1.5一包的那种，做调料，没必要买名牌的，不过也有好有差，这个就完全看你个人会不会挑了，我用过好几个牌子的，感觉都不纯正，现在一直用 绍兴师爷 那种，1.5一包，还不错。古越龙山什么的，是那些喜欢喝酒的人，直接拿来喝的。而且加上宣传费，包装费，这价格就上去了，送礼是不错，但是人家要你帮忙买过去当调料的话，那个就太奢侈了。

楼主买到酒了吗？我是绍兴的

做菜真的不用太贵的，几块钱一瓶的就行了啊!

谢谢啦。我知道坐飞机就不能带液体之类的东西，我老公可能要坐车吧，希望在关口那里没什么问题。再次谢谢啦。

我家里炒菜 蒸鱼必放

不谢，液体随身带不行，安检过不去，托运没问题的

　　绍兴酒历史悠久，早在二千多年前，越王勾践以此佳酿献给吴王，吴国军士狂饮，积坛成山。南朝梁元帝在《金缕子》中说到他读书时，总是身带“银瓯”，“贮山阴甜酒，时复进之。”都能见到绍兴黄酒的影子。那绍兴黄酒为何能名闻天下呢？　　1.水质好　　绍兴黄酒所用水质均是鉴湖水，鉴湖水来自林木葱郁的会稽山麓，有大小36条溪流，由南向北蜿蜒流入，沿途经沙砾岩石层层过滤净化，才注入湖中，因此水质甘冽，密度大，呈中性，而且软硬度适中，含有微量有益于酿酒微生物繁殖的矿物质，一到隆冬浮游生物下沉，水质更为稳定，因此绍兴的酿酒季节都是选在农历十月至次年三月。总的来说，鉴湖水好像是为酿酒所生，是我国难得一见的酿造酒用水，因此绍兴以外的酿坊，就算技术再高超，用料再精良，也无法如法泡制出绍兴黄酒。　　2.原料　　除了水质有要求外，如果没有好原料，一样酿不出好酒。绍兴黄酒所用的原料是精白过的糯米和优质的黄皮小麦，其中糯米要精白度高、粘性佳、颗粒饱满、气味良好且是当年采收的上等优质糯米才能入选为绍兴黄酒的原料；黄皮小麦的选取，也是非常苛刻的，只有那些皮黄而薄、颗粒饱满、淀粉含量多、粘性好、杂质少、百分之百无霉无毒的当年采收优质黄皮小麦才能入选为绍兴黄酒的原料。

肯定是正宗的，价格不是很离谱，不过也不是特便宜，具体地址在解放路鲁迅路口往东一点，公交5路，32路，2路，4路等在鲁迅路口下。

绍兴咸亨太雕酒?还是绍兴花雕酒？ 1.太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的传统黄酒.由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司按传统工艺酿造,经八年以上的陈年储藏,按最佳比例勾兑.酒质醇厚,香气浓郁,品味独特,回味无穷.太雕酒含有人体所需的多种氨基酸,蛋白质和微量元素.主要配料: 糯米,小麦,鉴湖水,焦糖色.酒精度≥14％ (v/v) 糖度 100-120 g/l，保质期为24个月！ 2.绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 　　花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。 资料： http://baike.baidu.com/view/1274985.htm

当然是黄酒好了。5年陈的就是很好的了。　　1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络　　在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。　　2、黄酒功效之抗衰护心　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。　　我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。　　黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。　　4、黄酒功效之药用价值　　药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。　　黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规　　定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。　　白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。　　5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻　　黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。　　黄酒功效之促进子宫收缩 舒经活络　　黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。　　6、黄酒功效之辅助医疗　　黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。　　7、黄酒的保健功效　　经现代科学研究证明，黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏里玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。　　营养学家已经证实：饮用黄酒苏里玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今，许多人已经把苏里玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。　　黄酒的作用：　　黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。　　饮黄酒的7大健康理由：　　黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。　　1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。　　2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。　　3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。　　4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。　　5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。　　6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。　　7、理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

可以常喝，但要少喝。黄酒是养生的。平时做菜也可以用黄酒当作料酒，绍兴古越龙山黄酒是最好的。葡萄酒也不错，可以软化血管，降低心脑血管的发病率。上海尚订酒有很多品牌供你选择

我今天买了一瓶古越龙山的绍兴花雕，这个酒可以经常…8667d

可以，除高血压和糖尿病的人除外，因黄酒含糖量较高，每次喝100ml-150ml为宜！