赤霞珠是什么意思，红酒中的赤霞珠是什么意思

生平不知赤霞珠 喝过红酒也枉然 00:00 / 01:1070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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1、性质不同：赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种解百纳：解百纳是一种干红葡萄酒的品牌2、分布区域不同：赤霞珠：原产法国，目前分布在欧洲、亚洲、美洲等各葡萄酒生产地解百纳：中国扩展资料：特点：由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。参考资料来源：百度百科-赤霞珠参考资料来源：百度百科-解百纳

"解百纳"一词是由法文"Cabernet"翻译而来。"解百纳"干红一些主要原料的英文字母都有一个共同的字头——"Cabernet"，所以它是红葡萄品种的中文名称。而中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会却认为："解百纳"不是葡萄品种的名称。因为世界上没有一种葡萄的品名叫"解百纳"赤霞珠（Cabernet Sauvignon）别名：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种由于适应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均将其作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄等）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展种植基地，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好

赤霞珠是一种酿酒用的葡萄品种的名字，在我国一般接触较早的名字并非叫赤霞珠，而是被翻译为“解百纳”，也有时被翻译为“加本内·苏维翁”、“雪花沙”，这么说相信大家了解这个品种的各种汉语名称了吧！赤霞珠的外文名字叫Cabernet Sauvignon，原产法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适应性强，可种植于多种不同气候，现今已于全球各地普遍种植。赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多的气候比较温和，没有太热的天气，但采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下山)，葡萄是慢悠悠地成熟的。因赤霞珠本身的特点，加上波尔多当地的土质和偏冷的气候等因素，使得波尔多地区新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的美乐、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。酿酒人士深知赤霞珠的高贵，因此将它看作酿造红葡萄品种之王。它是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。一般来说，由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒非常醇厚，一般呈淡宝石红，澄清透明，具有黑醋栗、红黑色浆果的味道，甚至还有一些青椒、胡椒、紫罗兰、薄荷、烟草、皮革、雪松甚至皮革味道，常令人惊叹不已。奥林达赤霞珠，两年顶级橡木桶中的沉淀积累，使其气息、所含单宁等物质能增进到葡萄酒的香气、口感和复杂度中。橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，使其酝酿出丰润黑加仑和黑樱桃的果香，以及蕴含雪茄盒、茶叶和薄荷的复合香味。奥林达赤霞珠温润含蓄，口感浓郁，层次分明，在适宜条件下存放10年至15年后将弥足珍贵。