40斤辣椒放多少白酒，腌辣椒加白酒是不是可以增长保存时间

是

是的 最好是放料酒

是，还可提鲜。

正常的放放2斤白酒，半斤只炒就行。

好像没听说要放酒的，不用的

看个人喜好

放酒不容易坏 要放白酒

400ml。七彩椒是广西特有的辣椒，颜色漂亮，四斤七彩椒要放400ml的酒，泡制需要的材料为七彩椒，蒜头，冰糖，生抽，白酒。

放油，最好盖过辣椒

放

放油，多放点。

适量而放

也得是干辣椒，湿辣椒会发霉

放油，看你要吃多辣

2斤左右。根据相关资料显示辣椒与酒的比例为100:4，根据计算可知五十斤辣菜放2斤左右白酒合适。辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称，是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名。辣菜在鸡西得到了发扬，是鸡西市的特色。

1.将收好的辣椒风干 2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用 3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒 4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀 5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面 6.再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右

10斤辣椒酱放0.4斤白酒即可，辣椒与酒的比例为100：4，纯粮酒有除菌的功效，可以使辣酱的保存期时间更长一些，此外放进高度酒有提味的功效，有除去腥味儿的实际效果，而且朝天椒释放出的油辣子在碰到高度酒之后，香味会更加浓厚。放白酒的原因有：1、油辣子长期性置放非常容易生长发育霉菌。2、纯粮酒里边的乙醇具备除菌工作能力。比应用别的农药杀菌剂要安全性。3、由于油辣子里边放纯粮酒后会变香。4、放油辣子（辣椒油）的目的便是要做到香辣、洪亮、香。加适当盐和纯粮酒（要用50度以上的），做出去的辣酱会很香。

放二斤半足矣，3两二锅头。

做辣椒酱一斤放多少盐一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒酱做法 ：一、材料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。4、放盐、味精便可出锅。

一斤辣椒，最少要放50ml白酒。制作辣椒酱时，必放50度以上的高浓度白酒，白酒+盐搭配，能够起到杀菌、消毒、防腐的作用，一般情况，辣椒和白酒的匹配比例为10:1，即10斤则要放500ml以上， 才能更好的延长辣椒酱的保质期，另外白酒所含的酯类物质，还能让辣椒酱的味道更香浓。注意事项：辣椒要完全晾干才可制作辣椒酱：制作辣椒酱时，但凡混有油水，都容易导致制作好的辣椒酱细菌繁殖，保质期不长，容易长霉斑。要点1，2斤辣椒（或材料）一两盐：盐的分量不宜过多，也不能太少，一般情况，二斤辣椒材料，对应至少一两盐，虽然做出的辣椒酱味道会稍微偏咸，但同时会让辣椒酱味更足，防止发霉的效果更好。

你好，这个方法并不能彻底的止痛哦，其作用只能是缓解疼痛，你可以尝试三两生的朝天椒试试够辣不，不够辣的话多吃点试试，因人而异的，不是每个人都很能吃辣

先了解是什么原因引起的疼痛，当前需要治疗病因，只治疗疼痛，治标不治本没用

白酒加辣椒可以止疼倒是没听说过，白酒具有舒筋活血的功效，辣椒是一种味觉同时也是一种痛觉，如果皮肤表面没有破损，用酒揉搓可以起到舒筋活血，消肿散瘀的功效，但是用辣椒不知道是你从哪位大师那里得到的偏方；如果皮肤有伤口，要消毒的话都应该用75%vol浓度的酒精来进行消毒，其他浓度的酒精消毒效果是没有那么好的，说不定不但不能消毒，反而还会引发伤口感染，加上辣椒的话，就更不用说了，所以，最好的方式还是有问题找医生，不要盲目轻信江湖骗子的传言

我们这边制剁椒有两种，一种放油，一种不放油，但没有放酒的。具体做法是：1、辣椒剁好后，放足够的盐（尝一下有较咸的感觉），装在盆子里面，有太阳时可拿出来晒一下，早、晚可以翻动一下，这样晒上一两个星期，也有晒得更久的，就可以装坛了，这样做出的剁椒水份少一点；2、辣椒剁好后，放足够的盐，直接装入坛子里面（也可晒一下再装），因辣椒发酵后体积会增加，所以最多装7分满，倒入菜油，以刚没过辣椒为宜，放上一个月就可以了。生姜和大蒜可加可不加，如用来做菜，可在装坛时加一些发酵过的胡豆瓣、如直接用来食用，可以再拌上花椒面，味精、香油（吃的时候再拌，吃多少，拌多少）。装辣椒的坛子是四川人用的泡菜坛子，有坛沿的，需要经常加坛沿水以保持坛子的密封性。上面剁椒中加油也不是为了用油封口，而是就是这种方法做来吃的。

加酒，是因为酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。加糖， 加入白砂糖的目的是为乳酸菌提供有机物 ，而且还能中和酒味，是泡菜的味道更加的爽口。

不用，放一点盐，花椒（也可以用麻椒），姜丝，一定要用水壶烧的水凉的凉白开

加少量啤酒就行。