山崎12，山崎12年编号啥意识

这个编号是指年份。山崎是日本威士忌品牌,年份一般都在瓶子上标上,山崎威士忌年份有12、18、25、35、50等,是指在调配威士忌时,使用的基酒在橡木桶中的最低陈酿时间。

可以放十年以上。山崎12年发售于1984年山崎蒸馏所建厂60周年之际，是日本史上第一瓶单一麦芽威士忌，也是三得利首支获得国际大奖的威士忌。关于响威士忌的口味特点，就在于其极致轻柔口感之下蕴藏的极致复杂，是一瓶能真正实现人与自然和谐共鸣的威士忌。

白州12原料好，制作工艺好。1、山崎12年选用山崎当地"离宫之水”酿制，而白州12年选用南阿尔卑斯山的优质伏流泉水酿制。2、白州威士忌由南阿尔卑斯山的优质伏流泉水糖化，以木桶发酵槽发酵。山崎蒸馏厂位于大阪和京都之间，是由酿酒师竹鹤政孝根据当地水的纯度所选择的地点发酵制作。

生产日期。威士忌年份一般有两种，一种是直接标上年份，如1982，1988等，这是指威士忌蒸馏时的年份；还有一种是标上数字如12、15等，这是代表用于调配的威士忌原酒的最年轻的陈酿时间。威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

山崎12年酒精浓度为43%，也就是43度。威士忌的独特来自于拥有经过当地风土文化洗礼的风味，山崎12年单一麦芽威士忌，是日本第一瓶单一麦芽威士忌，它精选日本最具历史的山崎蒸馏厂中历经四季交替而熟成的12年以上酒龄的麦芽原酒。山崎威士忌种类：1、山崎12年：山崎12年单一麦芽威士忌是日本第一瓶单一麦芽威士忌，诞生于日本威士忌发祥地，山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年，风味甘醇，略带淡雅的古酒桶香气。2、山崎18年：严选山崎蒸馏厂酒龄18年以上的麦芽原酒精心融和（Vatting)而成，酒体殷实（Full body)，且在雪莉酒桶中经过充分后熟。3、山崎25年：山崎25年，是为了纪念三得利创立100周年上市的一款极为珍稀的高年份极品。它精选山崎蒸馏厂中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒，精心融和而出酒体醇厚的单一麦芽威士忌。

山崎12双狮特级是山崎12年雪莉桶。这款山崎12年也水涨船高，成为日威最具代表性的单一麦芽威士忌之一，而山崎12年威士忌价格也已经高达2500元，比其他国家同年份威士忌高出很多，但其口感确实很有特点。80年代初山崎12年的商标贴识上以双狮图作为表征，是三得利公司改革后的第一代高级威士忌酒标，此酒被冠以特级，象征着威士忌级别之最。 如何判断山崎12真假一般看瓶帽，山崎这种酒，包括他的亲戚像白州，还有同是三得利的响，大部分造假都是回收瓶造假，也就是酒瓶，酒标是真的，所以你得看瓶帽，一般山崎和白州的瓶帽，都是有一圈一圈的螺纹的。如果显得很光滑没有螺纹感的，那就有问题，另外最好用手电照看一下瓶帽内，如果里面也是显示一圈一圈螺纹的，那就没问题了。另外看酒花，威士忌不是纯净水，你晃动酒液后产生队伍泡沫，如果是假酒，泡沫会很快消失，而真酒的话，泡沫会存在相对长的时间，以我自己购买的山崎12，18来说，酒花最长是可以存在1分钟的。

山崎12酒花多。山崎12的酒花可以20秒以上都不会消散。酒花是倒酒时将酒线高高拉起后，酒线落入酒杯撞击液面产生的泡沫。酒花的大小是看酒花的第一个标准。小米花是指白酒中形成的犹如小米颗粒大小的泡沫，有小米花的白酒是达到极致的好酒。反之，酒分子和水分子结合得越不牢固，酒花就会越大，既然有小米花，那就会有绿豆花、黄豆花、花生花。酒花越大酒越不好。所以说看酒花的第一标准是看它的直径，酒里的营养物质越多，酒花就越小。看酒花的第二个标准是看它的韧度。所谓韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存在的时间越长。买到酒之后可以先摇一摇，看看酒花的大小和存在的时间。超市里玻璃瓶装的酒的酒花存在时间基本不超过10秒，酒花超过20秒的就是好酒了。如果你拿六百块钱的酒和十几块钱的酒分别摇一摇对比一下，就会发现六百块钱的酒大概能摇出20秒的酒花，十几块钱的酒摇出的酒花过5到10秒钟就没了。而且在超市里见到的酒摇出的基本都是绿豆花，不会有小米花。看酒花的第三个标准就是均匀度。拉线造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠润老熟，拉出的酒花会很均匀。酒花颗粒大小越均匀，说明这个酒越稳定，酒越好。很多浓香型的好酒卖价达数千元，摇出的酒花却大的像花生，小的像绿豆，中间也夹杂着个别小米花，这说明这个酒窖藏的时间短。