威士忌和白兰地有什么区别，威士忌和白兰地有多大区别

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喜欢喝酒的人对威士忌和白兰地应该都不陌生，那么这两种酒有什么区别呢？1、原材料方面不同威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽威士忌用的是纯大麦，混合型威士忌用的是玉米、小麦、黑麦等其他农作物。白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑和雅文邑两种，其他的水果蒸馏，为了保持水果本身的香味，往往不会过桶，颜色透明清澈。2、蒸馏工艺上不同威士忌的蒸馏方法主要分为“苏格兰威士忌蒸馏法”和“美国威士忌蒸馏方法”，苏格兰蒸馏用的是“壶式蒸馏法”，美国蒸馏用的是“柱式连续蒸馏”。白兰地主要使用“夏朗德壶式蒸馏”方法。以上就是小编今天分享的内容了，希望可以帮助到大家。

白兰地酒与威士忌酒的区别如下：1、原料不同：威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦，美国是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄，苹果，樱桃，梨，美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。2、蒸馏方式不同：白兰地则是用橡木，后来用媒（现在是电，煤气，天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏；苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏。3、酒精含量不同：白兰地一般酒精度在35％（±3）之间，威士忌最低38％。4、储存熟化不同：白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存；威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。5、饮用方式不同：白兰地只用白兰地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比较多。

首先原产地的区别：白兰地，原产于荷兰；威士忌，原产于爱尔兰。另外，白兰地和威士忌在以下五个方面也有不同之处1.原料不同；2.蒸馏方式不同；3.酒精含量不同；4.储存熟化不同5.饮用方式不同。1、原料不同:威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦,美国是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄，苹果,樱桃，梨,美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。2、蒸馏方式不同:兰地则是用橡木，后来用媒(现在是电，煤气,天然气等)作为燃料全封闭式蒸馏;苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏。3、酒精含量不同:白兰地-般酒精度在35% (+3) 之间,威士忌最低38%。4、储存熟化不同:白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存;威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地(个别酒庄)更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。5、饮用方式不同:白兰地只用白兰地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比较多。

白兰地和威士忌的区别分为以下3点：1.原料不同狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒，也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。2.色泽差异白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。3.陈酿年份不同白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高，价值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。扩展资料：1.威士忌怎么喝：威士忌是口感醇和的烈性酒，适合纯饮与餐后饮用。可纯饮，加纯净水、加冰、加苏打，加果汁、饮料（适合女性）等。威士忌杯口与杯肚基本一至，利于香味溢出。威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。2.白兰地怎么喝：白兰地是口感柔和的烈性酒，适合餐前与餐后饮用。可纯饮，加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料，以免破坏其特有的果香。白兰地的规范饮法是不加冰的，白兰地杯具肚大口小，通过手温加热杯具，让各种芳香缓缓溢出，嗅品过程本身就是享受。

威士忌与白兰地的相同之处都属于蒸馏酒，但区别非常大，主要有三点：1.原料不同原料不同导致酿制与蒸馏工艺的不同：（1）威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦，美国（占边威士忌）是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄，苹果，樱桃，梨，美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。这些非葡萄原料的白兰地，味道各不相同，很值得逐一品尝。（2）蒸馏方法 苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料，在半开放式蒸馏条件下，赋予苏格兰威士忌最为特殊的泥炭烟香。美国田纳西占边威士忌用美洲雪衫和苹果木为燃料，赋予其带有甜味的木香。而白兰地则是用橡木，后来用媒（现在是电，煤气，天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏。其过程不赋予白兰地任何其它风格，严密保存原料特定果香。（3）酒精含量不同 白兰地一般酒精度在35％（±3）之间。威士忌38％起步，不同酒庄有高度酒存在。甚至可以找到52％的珍品级高度酒，但我始终没有看到过60度以上的威士忌家族成员。2.储存熟化不同 白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存。橡木中的丹宁素和鞣质素逐渐进入酒液，赋予白兰地金黄色，且优化白兰地口感更加厚度和醇和感。窖藏一年以上的白兰地需要更换新桶（不同酒庄为追求特定风格，换桶时间略有差异）。威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。赋予威士忌更加丰富的口感和香氛。3. 饮用方式不同两者同属于餐后酒。但区别非常大。（1） 盛酒杯子不同 白兰地只用白兰地酒杯盛酒。这种无色无花的薄壁玻璃杯外形短柄，大肚，收口。饮用者用自己手的温度逐渐散发白兰地的香氛，并被收口的杯子收拢保存酒香。饮用适合小口慢饮。对于酒精度40％及其更高度数的白兰地，已经有加冰慢饮的新式饮法。（2） 威士忌采用的杯子比较多。有50毫升的小杯（不加冰，一口闷的硬汉式快饮），也有直筒短海波杯（加冰，慢饮），古典式威士忌杯等。由于威士忌可以作为酒基调制多种美酒，因此更多的杯子用来盛放威士忌调和酒。（3）叫酒方式不同 白兰地只有一种叫法：一杯。酒保倒酒是用白兰地杯倒一酒份。作为消费者我不知道这个术语的计量标准。我只知道把端来的酒杯水平横放，杯中白兰地液平面达到酒杯杯口，但酒液不会洒出来就对了。如果酒液平面达不到杯口，你无需多言，只需让酒保看清楚，这杯酒就免费饮用。而威士忌叫法比较多的选择，除了和白兰地一样说清楚几杯之外，需要说清楚你要的是什么威士忌。

白兰地和威士忌的区别：原料产地不同、蒸馏方式不同、储存熟化不同、酒精含量不同、色泽不同、酿造工艺不同、饮用方式不同、味道不同。一、原料产地不同：白兰地：特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒；白兰地采用葡萄，苹果，樱桃，梨，美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地，来自荷兰文“Brandewijn”，原意为“烧制过的酒”，是以水果为原料酿制而成的酒。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名，如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等，不过就论流传度和知名度而言，还是葡萄白兰地最为知名。威士忌：是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦，美国是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 威士忌按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌，是用大麦等谷物酿制而成的酒，英国人又将其称为“生命之水”。根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀，香味也最为醇厚诱人，不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌，工艺类似调和油，就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒，纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水，单独售卖很少且价格较高。二、蒸馏方式不同：白兰地：是用橡木，后来用媒（现在是电，煤气，天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏。威士忌：需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏。三、酒精含量不同：白兰地一般酒精度在35%(±3）之间，白兰酒精度数一般40-45度左右。威士忌最低38%，威士忌酒精度数一般40-60度左右。四、储存熟化不同：白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存。威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。五、色泽不同：很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字，就想当然地认为白兰地酒水是白色的，你要是这样想那可就大错特错了，白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色，而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些，呈红黄色或者金黄色为主，部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色。白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；白兰地为金黄色，色泽透明，存放的时间越久，酒味越香，品质也越好。六、酿造工艺不同：白兰地：在酿造过程中，先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒，再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒，然后再放入橡木桶中储存、陈酿，最后进行勾兑制成。在酿造的过程中，水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起，就构成了白兰地独特的香气。白兰地虽然也大多是葡萄酒，但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂”，因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的，白兰地的制作步骤相对简单，主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣，然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒，之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放，从而得到口感优质的白兰地。威士忌：在酿造过程中，则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒，再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成。威士忌的酿造步骤包括：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，每一步都是不可或缺，顺序也完全不能打乱，并且这里面又以陈年这一步最为关键，在行内普遍认为，陈年时间没有达到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸馏酒”，不能叫做“威士忌”，而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理，主要原理是让酒液充分吸收酒香，互相交融，达到优质口感。七、饮用方式不同：对于咱们中国人来说，不管是白兰地还是威士忌，都属于所谓的“洋酒”，也就是外国人的酒。虽然二者在中国也有生产，但是国产威士忌只有台湾在生产，白兰地也只有山东烟台张裕白兰地有点名气。所以总的来说，威士忌和白兰地还是只能算地地道道的“外国货”，在饮用方式上不仅与咱们的白酒不同，而且它们二者之间也存在着很大区别。白兰地只用白兰地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比较多。威士忌饮用的时候最好是加入少许的冰块和苏打水，降低它的刺激性，饮用白兰地最好不要加入冰块，而是用手捂住杯子用余温加热，让其香气慢慢散发出来。饮用白兰地的时候，因为白兰地入口更为浓烈的缘故，所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反，白兰地通常是加热酒水后饮用，俗称“温饮”，适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感，同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味，不过加热温度不用很高，通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯，每次只倒入十几毫升少量的酒，然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动，让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味，从而品出白兰地独特的香味和口感。虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒”，但是其实在国内二者同样也有生产，威士忌主要在台湾生产，而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气，大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒”，哈哈，不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同。饮用威士忌的时候，最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯，采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用，俗称“冰饮”，这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝着相对更加顺口平滑，并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾，从而获取到威士忌口感上更多的层次感。由此可见，白兰地和威士忌在饮用方式上存在着很大区别，最明显的就是前者需要温饮，而后者需要加冰块和小苏打后冰饮。八、味道不同：虽然两者都属于烈酒，喝起来的口感比较辛辣，不过白兰地是带有水果味的，而威士忌的风味则不一样，分好多种，有烟熏的大麦味和烟草味等等。白兰地因为没有经过稀释，所以直接饮用入口一下非常的烈，有一种炸一下的感觉，但是后劲儿就还好。威士忌的入口就非常的顺滑，但是后劲儿非常大，而且感觉胸腔内在燃烧的感觉。白兰地喝起来带有水果味，喝的时候不能加冰块，而是要先加温。在喝白兰地的时候，通常都会配专门的白兰地酒杯，方便酒杯在手中就能加热酒水；白兰地，由于制作工艺相对威士忌会更加简单，所以白兰地的口感相对是会更加辣喉，属于烈酒的味道，不过后劲相对较少，不容易头晕，饮用完因为水果的清香，又会觉得口内带有回甜；而威士忌的口感相对更加好入口一些，喝着比较爽口，口感不如白兰地浓烈，但是威士忌喝完的后劲会更足，相对容易头晕，不过威士忌的味道会更加浓郁，因为谷物的多元化，相对层次感会更丰富，香气更加浓厚。威士忌喝起来口感较丰富，有些许大麦味和烟草味，喝的时候最好加点冰块和苏打水，不然喝起来会很烈，让人一下子接受不了。