智利中央山谷，智利中央山谷的介绍

中央山谷亦称“迈坡谷”，是智利历史最悠久。最著名的葡萄种植区，尽管迈坡不是面积最大的种植区，但大量优质葡萄园及毗邻首都的优越位置让大批顶尖酿酒厂往来穿梭。习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然。智利主要盛产红葡萄酒，其中赤霞珠可谓是种植广泛，尤其是佳美娜是智利的旗舰。最受人追捧的品种。此外，霞多丽、美乐、黑品乐、长相思和赛美蓉也是智利盛产的优良品种。其中分为八个产区。

由于国土横跨38个纬度，而且各地区地理条件不一，智利的气候复杂多样包括多种形态，使得很难用一句话总结智利全国的气候状况。按照柯本气候分类法，在智利国境内至少包括了七种主要的气候亚类型，包括有北部的沙漠到东部和东南部的高山苔原和冰川，复活节岛上的湿润亚热带性气候，智利南部的海洋性气候以及智利中部的地中海气候。全国大多数地区有四个季节：夏季（12月至2月），秋季（3月至5月），冬季（6月至8月）和春季（9月至11月）。

维拉天纳奇红酒是意大利的酒。维拉干红葡萄酒是由智利中央山谷里面的优质酒庄Fray León酿制出来一款红酒。要知道智利中央山谷这个产区是非常出名的。中央山谷亦称迈坡谷，是智利历史最悠久。维拉天纳奇红酒介绍维拉天纳奇红酒采用天然有机环境种植的葡萄酿制而成，所用葡萄均自然成熟，果味浓郁，酒体一般呈现深红色，富含李子，橙皮，桑葚和小红浆果的气息，单宁柔顺，给你带来愉悦的品酒体验。智利安塔瓦拉酒庄生产的维拉天纳奇红葡萄酒，该酒庄的庄主是一个非常出色的酿酒师哦，曾经在木桐酒庄做过多年的酿酒师。这款酒颜色深红色带着晶莹的光泽。果香浓郁，黑莓香气，香草香气和柑橘香气突出。丰满的酒体，圆润的口感，柔和的单宁，后味悠长。非常适宜搭配红肉类，譬如牛肉，羊肉，法式烤鸡。

其实就是一个地方。中央山谷位于智利首府圣地亚哥的南部，是智利最重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。重要的产地如麦坡谷(Maipo valley)，气候温暖，主要生产红酒，是智利最古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。中央山谷为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个 区域。中央山谷可细分为8个产区，分别是：阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）、凯萨布兰卡山谷（CASABLANCA VELLEY）、圣安东尼奥谷（SAN ANTONIO VALLEY）、麦坡谷（MAIPO VALLEY）、拉佩尔山谷-加查普山谷（CACHAPOAL VALLEY）、拉佩尔山谷-科尔查瓜山谷（Colchagua Valley)、库里科山谷（CURICO VALLEY）、莫莱山谷（MAULE VALLEY）。

由于智利和美国都有中央山谷产区，所以下面对这两个产区都作一个简要介绍智利中央山谷葡萄酒介绍：中央山谷(Central Valley)是智利非常重要的一个大葡萄酒产区，这里包含许多优秀的子产区，有许多不同的气候类型。除去各优秀的子产区，中央山谷的葡萄园大多位于温暖的平原上，使用安第斯山流下来的雪水进行灌溉，出产智利大量质价比很好的平价葡萄酒。种植的主要葡萄品种有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、佳美娜(Carménère)、维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)。中央山谷分为四大子产区：迈坡(Maipo Valley)、拉佩尔(Rapel Valley)、库里科斯(Curico Valley)、莫莱谷(Maule Valley)，而拉佩尔(Rapel Valley)又分为卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)两个子产区。美国中央山谷葡萄酒介绍：中央山谷(Central Valley)是美国加州最大的一个子产区，其葡萄酒产量占整个加州葡萄酒产量的80%！。中央山谷是加州最炎热和干旱的产区，地势平坦，主要种植多种国际葡萄品种，这里的葡萄园产量很高，葡萄酒质量普通，价格不高，产量很大。在一些夜晚冷凉的地区，葡萄的天然酸度较高，表现比较好的葡萄品种有：白诗南(Chenin Blanc)、鸽笼白(Colombard)、巴贝拉(Barbera)和霞多丽(Chardonnay)。

智利巴尔杜斯酒庄是世界著名葡萄酒品牌美图兰堡旗下酒庄， Balduzzi在17世纪起就在意大利皮蒙特的从事葡萄酒事业；1905年，AlbanoBalduzzi先生将这种优良的传统带来智利；葡萄采用人手采摘，在现代不锈钢酿酒桶中酿造；融合现代先进工艺及300年家族传统再经法国橡木桶陈酿，使产品在多层次中尽显优雅。巴尔杜斯葡萄园位于南纬35.6度，西经72.3度，在智利最重要的葡萄酒生产区域：马利山谷法定产区的SanJavier镇。葡萄藤种植在沙质土壤上，免受蚜虫干扰，该地由纯净的安德斯山脉泉水灌溉，地中海气候在冬季以及干燥悠长的夏季带来降雨，日夜温差大道25摄氏度。所有以上条件都能使该地生产出味道高度集中以及香味特别浓郁的葡萄。巴尔杜斯葡萄酒已成功进入美洲，欧洲，非洲和亚洲的星级酒店，餐厅，酒类专卖店和高档超市等。使巴尔杜斯酒庄成为一间专门向世界各地出口优质葡萄酒的企业。 1948年，迈坡酒庄(VinMaipo)诞生与距离智利首都圣地亚哥以南38公里的布恩郡(Buin County)迈坡谷(MaipoValley)。为了抵御土著印第安人的攻击，1583年建造了迈坡镇这座要塞。与智利殖民时期的所有城镇一样，这里一切社交活动都围绕迈坡教堂展开，当地的传说也影响着人们生活的方方面面。迈坡教堂始建于17世纪中叶，让酒庄形象经久不衰的传说这样讲述的：“据说迈坡镇的葡萄园之所以被神奇地保留了几百年，要归功当地的传统。每年，人们都会聚集到迈坡教堂，祈求上帝保佑他们的土地。让人惊叹的是，迈坡的葡萄园视乎真的一直受到了上帝的眷顾。”1968年迈坡酒庄被智利第一大酒商康查·伊托罗酒厂(Vina Concha y Toro)收购。1978年，迈坡酒庄的首批佳酿出口到拉丁美洲和欧洲，但直到2000年，迈坡酒庄才开始在葡萄酒市场大展拳脚。1999年大刀阔斧的现代化改造为迈坡酒庄开辟了新纪元，此后，始终保持年均增长30%的发展势头。销售业绩的持续攀升得益于两大市场。早在70年代后期，迈坡酒庄首次将葡萄酒出口到拉丁美洲，随后欧洲成了它的第二个出口市场。现在，在这两大酒业已成熟的市场上，迈坡酒庄的规模一路壮大，这为其今日辉煌奠定了坚实的基础。如今，迈坡酒庄已成为智利第四大出口酒厂，产品畅销全球各大市场，覆盖45个国家，核心市场是瑞典、英国、芬兰、挪威和墨西哥。由于新世界葡萄酒的势头强劲，迈坡凭借着超高的性价比以及优质的口感深受中国葡萄酒爱好者青睐。山东斯马特国际商务咨询有限公司代理的迈坡葡萄酒业深受山东爱好者的追捧，迈坡的品牌必定越走越好。迈坡酒庄的迈坡教堂葡萄酒主要产品有：赤霞珠美乐红葡萄酒，赤霞珠红葡萄酒，迈坡限量珍藏系列西拉干红葡萄酒，佳美娜红葡萄酒，霞多丽白葡萄酒，干型起泡酒，传承系列赤霞珠干红葡萄酒， 精品奉献系列西拉小西拉干红葡萄酒，精品奉献系列赤霞珠西拉干红葡萄酒，限量珍藏系列西拉干红葡萄酒，至臻系列赤霞珠干红葡萄酒 Caliterra卡丽德拉酒园(Caliterra) 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾 的威胁。 卡门酒庄(Carmen) 创始于1850年，是智利最古老的葡萄酒庄园，以无公害葡萄酒而闻名，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。品牌故事：卡门酒庄(Carmen)的名字来源于创始人Christian Lanz的灵感，他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园，到高质量的葡萄本身，这种激情在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。 甘露酒厂(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。品牌故事：19世纪时，酒厂的创始人Don Melchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。 桑达瑞塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈坡山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。品牌故事：智利独立战争期间，Santa Rita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室，逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列葡萄酒。 比卡Vicar全名Vina Carta Vieja，我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。现在，比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。品牌故事：比卡酒庄的创始人在一百八十多年前单枪匹马千里迢迢越过大西洋到达智利，在遥远的天际白手起家开创出一片属于自己的事业，为表达对创业者的敬意特出品了拉里哈尼亚(LA LEJANIA)品牌。LA LEJANIA中文含义为遥远，亦可译为天际，该酒标简练而又意蕴深远，往往能激起创业者的心理共鸣。

葡萄酒产区地图可能很多人都见过，可是中国葡萄酒大学地图你听说过吗？葡萄酒学科在国内还处于冷门行业，很多人就算有心向往之也不敢在选择专业的时候贸然行事，甚至不知道国内还有学习葡萄酒的专业。其实国内的高校也是藏龙卧虎，仅在本科阶段，就有很多不容错过的葡萄酒学院噢。国内高校的葡萄酒相关专业也大致分为两类，酿酒工程专业和葡萄与葡萄酒工程专业。酿酒工程酿酒工程专业偏工程技术化，旨在培养从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。江南大学江南大学地处无锡毗邻太湖，是教育部直属的“211工程”院校。酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。贵州大学另一酿酒强校——贵州大学，同属国家“211工程”重点大学，而贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台，奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。其酿酒与食品工程学院旨在更好的为地方经济发展服务，为白酒为主的酿酒及食品产业培养人才，开展科学研究。绍兴文理学院绍兴文理学院是一所由绍兴市人民政府举办、并经中华人民共和国教育部批准成立的普通全日制综合性高等院校，学校坐落于中国首批历史文化名城——绍兴。酿酒工程专业为绍兴市和浙江省特色专业，是根据地方产业结构，与绍兴市大型黄酒企业共建的轻工纺织食品类专业。酿酒工程专业实行校企合作、产学研相结四年在酿造和生物工程相关企业实习，就业有保障。滨州医学院滨州医学院葡萄酒学院成立于2014年，学院坐落在拥有亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”称号的山东省烟台市，由中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪教授倡导创办，是滨州医学院所属二级学院，也是我国东部地区第一所经人事编制部门批准成立的专门培养葡萄与葡萄酒专业人才的普通高等院校。学院致力打造国内外具有较强学术竞争力和较大行业影响力的世界一流葡萄酒学院，实现“一流平台、四个中心”的发展目标，即世界一流的葡萄酒产学研平台和中国葡萄酒人才培养中心、中国葡萄与葡萄酒工程科技创新中心、中国葡萄酒产业经济中心和世界葡萄酒文化交流中心。学院专门成立了“中国葡萄与葡萄酒研究院”，下设葡萄酒产业研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄与葡萄酒工程研究所和葡萄酒健康研究所；整合了国内外“政、产、学、研、企”各种葡萄酒行业优质资源，聘请专家、学者为客座教授和兼职教师定期为学生授课、沟通交流；建立了跟葡萄与葡萄酒教学、科研配套的分析检测实验室、微生物实验室、分子生物学实验室、气相色谱实验室以及葡萄酒酿造实践车间，为葡萄酒专业学生实验实践提供了较好的软硬件保障。同时，学院与法国、美国、澳大利亚等国家著名葡萄酒教育高等院校建立了中外合作办学机制。沈阳药科大学沈阳药科大学中药学院下开设了葡萄酒与葡萄酒工程专业，成为辽宁省第一个开始葡萄与葡萄酒工程的学校。在此基础上，2015年11月11日，沈阳药科大学成立国内首个“功能食品与葡萄酒学院”，并聘请葡萄牙高级专家作为国际师资，将重点开展功能食品的分析检测、安全评价、品尝赏鉴、加工制备等全方位的工作。河西学院河西学院位于丝绸之路黄金段、甘肃河西走廊中部的国家级历史文化名城——张掖市，于2010年农业与生物技术学院开设了“葡萄与葡萄酒工程”本科专业。学院建有省级实验教学示范中心葡萄酒酿造生产线，生产线包括葡萄的榨汁、发酵、灌装等一系列综合工艺。葡萄酒与葡萄酒工程葡萄与葡萄酒工程专业旨在培养能在葡萄栽培与管理、葡萄酒酿造、生命科学及相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、新技术和新产品研发的高级科学与工程技术方面的人才。葡萄与葡萄酒工程专业综合了园艺学、生物工程、机械设备、食品科学与工程、企业管理和市场营销、感官品评学科等的特色，属于理、工、农、人文交叉性的综合学科专业，既具备了相关学科科学技术的前瞻性，又有独特的工艺技术和深厚浓郁的文化内涵。西北农林科技大学西北农林科技大学葡萄酒学院于1994年4月20日成立，是亚洲第一所专门培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院，同时也是世界范围内招生规模最大的葡萄酒学院。学院的学科建设紧紧围绕葡萄与葡萄酒行业的实际需要，参照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)颁布的葡萄酒工艺师培训标准(OENO 2/91)制定教学大纲和教学计划，形成了葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学四大主干学科体系，并已建成了功能齐全的中心实验室、葡萄酒品尝室、葡萄试验站和实验酒厂。葡萄酒学院还与OIV及相关国家确立了互派留学生机制，为学生出国深造也奠定了优越的基础条件。中国农业大学中国农业大学，简称中农大，是一所以生命科学、农学和农业工程为特色和优势的全国重点大学，系国家“985工程”、“211工程”重点建设大学。该专业拥有葡萄生理与分子生物学实验室、葡萄基因组学实验室、葡萄酒化学实验室、葡萄酒分析与质量控制实验室、国际标准的葡萄酒感官鉴评室和环境优雅的葡萄酒文化传播中心等，既可满足日常教学需要，又可为本科生开展科技创新活动提供保证。宁夏大学宁夏大学位于银川，是宁夏回族自治区人民政府与教育部共建的综合性大学，于2002年与宁夏农学院合并组建了，属国家“211工程”重点建设高校。该校于2013年与宁夏金龙集团、法国格勒诺布尔第二大学葡萄酒学院三方联合创办葡萄酒学院，分设三个葡萄酒相关专业。学院占地面积310多亩，具备完善的教学条件，包括校级基础课程实验中心和学院专业课程实验实训室（基地），有葡萄酒酿造工艺学实训室、国际标准品酒实训室、感官分析室、葡萄与葡萄酒检测分析实验室，校园里有学生实训栽培葡萄园30亩。山东农业大学山东农业大学位于山东省泰安市，于1999年由原山东农业大学、山东水利专科学校和山东省林业学校合并组建，是农业部和山东省人民政府共建高校，国家林业局和山东省人民政府共建高校。其葡萄与葡萄酒工程专业属于食品科学与工程学院，自2006年开始招生。生产酿造实习、走进葡萄园实地观察和酒会是学校的特色，依附在山东这个中国葡萄酒大产区里，有着明显的办学优势。青岛农业大学青岛农业大学是“山东特色名校工程”首批立项重点建设的大学。前身是莱阳农学院，2001年经山东省政府批准创建青岛校区，2007年经教育部批准更名为“青岛农业大学”，2012年开设葡萄与葡萄酒工程专业。目前，蓬莱产区已与青岛农业大学开展了连续两年的友好互动合作：2015年，蓬莱产区首次走进青岛农业大学进行授课，将蓬莱产区介绍给该校学生。同时，华东百利庄园也坐落在这里。甘肃农业大学甘肃农业大学位于兰州市安宁区，于1958年与甘肃农学院合并成立。葡萄与葡萄酒工程系在食品科学与工程学院2009年筹备建立，于2012年开始招生。葡萄与葡萄酒工程系下设四个学科组：酿酒葡萄栽培育种、葡萄酒微生物、葡萄酒酿造、酿酒葡萄及葡萄酒品质控制。甘肃河西走廊有着得天独厚的地理资源优势，是中国葡萄酒的重要产区。北京农学院北京农学院于1965年正式升格为大学，1978年经国务院批准定名。作为一所都市型现代农业农林高等院校，全方位开展葡萄种植、葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域的教育教学、科学研究与社会服务工作，重点解决了一批“种、酿、藏、品、鉴”等葡萄酒产业链环节中的关键技术问题。学院专家不仅在葡萄种植技术推广等方面为行业的发展做出了贡献，还在葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域取得了卓越成绩。为进一步发挥在葡萄与葡萄酒行业发展的作用，推动葡萄与葡萄酒领域教学、科研与行业技术服务等方面的工作，学校整合优势资源，组建“北京北农葡萄酒工程技术中心”。学院开设《酿酒工艺学》、《葡萄酒品尝》、《葡萄酒欣赏》等课程，为行业培养了一批从事葡萄酒酿制和品鉴工作的实用人才。学院李德美副教授，身兼中国葡萄酒国家评委、中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任等多个重要职位，是中国农学院在葡萄酒教学方面的专家。在2012年“全球十佳葡萄酒商业奖”评选活动中成为唯一入选的中国人；他还曾获《RVF葡萄酒评论》中国葡萄酒杰出贡献奖，入选“中国葡萄酒界风云人物”，“2013年Decanter葡萄酒界最有影响力的50人”。济南大学泉城学院济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院成立于2011年5月份，学院依托山东半岛葡萄酒产区区位优势，立足服务我国经济发展，适应我国葡萄酒产业人才市场需求，采用国际上全新的人才培养模式，通过校企联合、国际合作、订单式培养和产、学、研的互动，旨在为我国快速发展的葡萄酒产业培养国际型、复合型、创新型、应用型、高素质技能型专门人才。目前，学院已有市场营销葡萄酒方向、国际经济与贸易葡萄酒方向和生物技术葡萄酒方向的在校本科生。同时学院面向社会陆续开办了葡萄酒文化与品鉴、葡萄酒与配餐、葡萄酒侍酒礼仪、葡萄酒营销与管理等方面的文化传播与培训工作，先后为政府、酒庄、海关、酒店等企事业单位1600多人进行了葡萄酒文化传播、普及与培训工作。