1. 蟹饼的做法大全图解
主料：海螃蟹一只，面条适量
辅料：葱适量，盐适量，干淀粉适量，姜适量
做法步骤：
1. 活蟹一只，清洗干净。
2. 揭开蟹壳，去掉两边的腮。
3. 将蟹从中间切开，一分为二。
4. 切口处粘干淀粉。
5. 坐锅热油，下入葱姜煸香。
6. 倒入螃蟹，翻炒。
7. 兑入适量清水。
8. 煮开后，下入面条。再煮5-10分钟至面条熟，撒适量盐和葱花即可。
2. 蟹饼的制作方法
砂子饼
砂子饼，山西小吃，色泽金黄，清脆酥香。
制作原料
【主料】
白面500克。
【辅料】
酵面100克，麻油50克，花椒盐、碱面适量，清水250克。
制作方法
1.将面粉放入盆内，加入清水（冬温夏凉）和成面团。放案板上揉光，稍饧片刻，再将酵面及碱面与面团揉和在一起，反复揉搓至全部均匀为止。并要注意碱色，防止碱大或碱小。揉好后再饧20分钟左右。
2.将面团搓成长条，分揪6个小剂。逐个抟揉压扁，中间抹入麻油，捏少许花椒盐包成圆团，再压扁，擀成直径约25厘米，厚约7毫米的大圆饼。
3.取河床内粗砂，用水淘洗干净，放入铁锅内烧热，然后用小铲稍微拨开，将面饼平埋在热砂中（上下都用热砂埋住）焙制，约10分钟，待饼皮两面呈金黄色即成。
口味特点
清香筋软，易于消化。
此饼是运城地区的传统风味小吃之一。吃时配以麻食汤（辣豆腐、粉条汤），辣麻香甜。此饼在乡间亦普遍食用，特别是多作为旅行携带的干粮。
3. 蟹饼怎么做
蟹饼
蟹饼是一道美食，主要食材是膏蟹与大肉、薄荷叶。
菜品制作
将膏蟹与大肉、薄荷叶等一起蒸成饼状，食来肉饼吸收了膏蟹的鲜味，薄荷叶将蟹的腥味去除，它的瘦肉饼和蟹件、蟹膏的比例配得相当好，入口即化，蟹味浓郁，和蛋黄和香草的暗香相
4. 蟹肉饼的做法大全图解
用料:
肉馅儿
五花肉 920克
大葱 3根
姜 3大片
花椒大料香叶水 适量
酱油 2勺（火锅勺）
老抽 1勺
香油 2勺
蚝油 1勺
十三香 三分之一勺
盐 15到20克左右
面皮:
中筋面粉 600克
温水 420克
色拉油 15克
西关肉饼的做法步骤:
步骤 1 面用厨师机搅拌的，也可以用筷子搅合，第一次搅合均匀盖上保鲜膜醒15分钟，然后再搅合2分钟醒面半小时以上。然后分4个面团不揉面，全程不要下手揉哦
步骤 2 先放调料水（香叶，花椒，大料泡的水）和大葱抓拌，然后放其他的调料（酱油，老抽，盐，蚝油，香油）
步骤 3 把馅儿也分成4分，取其中一份儿这样子铺在面皮上（面团先擀成面皮啊）
步骤 4 然后切割一个口子开始折叠
步骤 5 折叠成三角形用手按压扁（两面都要按压）
步骤 6 然后放电饼铛，我选择的馅儿饼模式（大概4分钟左右），中途翻一下面
步骤 7 烙好的肉饼皮软多层，可好吃了
5. 蟹饼的做法大全图解窍门
食材用料
萝卜半根，肉250克，姜3片，盐少许，瑶柱4粒，胡椒粉少许，生粉少许，香菇5朵
做法步骤：
步骤 1
买回来绞肉加上胡椒粉，盐，生粉，生姜粒和香菇粒混合，然后捏成一个一个小肉饼。
步骤 2
切好白萝卜
步骤 3
切好香菇备用
步骤 4
把肉饼先放进电饭煲，用白萝卜隔开先煎一会。
步骤 5
然后泡好的瑶柱放下去，生姜片也放下去。
步骤 6
再把香菇放下去。
步骤 7
把剩下的白萝卜都扔进去，加水淹没所有材料。
步骤 8
煮了40分钟就可以啦，淡淡的香气。
6. 蟹饼的做法大全图解视频
采摘新鲜薄荷适量，然后剁碎，备用步骤 2全部材料全部放一起，搅拌均匀。就想鸡蛋肉饼一样差不多。（土鸡蛋比较小，所以五个，哈哈其中一个还是双黄的，个头大的鸡蛋可以用四个就够了）因为肉末里有肥猪肉，所以不用再加油了。步骤 3把洗净沥干水的螃蟹直接放上去就可以入锅蒸了。至少要蒸二十分钟以上，我蒸了二十五分钟。步骤 4蒸熟后，拿出来放炉灶上，小火烘干水份。这个过程一定要不断的转盘子。不然中间会糊掉。小贴士要注意的是，盘子必须用铁制的，因为要上炉子。我没有试过用烤箱，烤箱虽然可以烘干水分，但是也会把表面的水份烘干，那就不是一个口感了。调味料适量是因为每个人的口味轻重都不一样。适合自己就好。没有螃蟹可以不加。做这味菜一定要多煮一点饭，超级开胃哈。
7. 肉蟹饼的做法大全
主料：面粉500克，水320克，葱花少许，油梭子适量，调料糖少许，盐少许。
1.面粉，盐，水加入面包机开启和面功能。和面结束后醒发十分钟左右。 2.同时将油梭子切碎，加入葱花，糖，盐混合均匀备用。
2.将醒好的面擀成大饼，薄厚适中，将油梭子铺在大饼上，铺匀。然后将大饼从一头卷起，最终卷成长卷。再分成若干小份。
3.将每个剂子擀成饼状，备用。
4.煎锅加热，放入少许油，小火烙饼即可，勤翻面，以免饼糊。
8. 肉饼蒸膏蟹做法
主料：红膏蟹6只，橄榄油10克
辅料：酱油10克，料酒5克，生姜6-10片
做法步骤：
步骤1
准备好所有材料
步骤2
首先要将红膏蟹青洗干净，装盘，撒入适量姜片和料酒
步骤3
放进西屋蒸汽烤箱， 100℃蒸 26分钟左右
步骤4
导倒入适量橄榄油、酱油、醋作为调料，蘸料食用
9. 蒸蟹饼的做法大全图解
食材用料
茄子1个，面粉50克，芝麻少许，沙姜末少许，蒜末少许，酱油少许，盐2克，胡椒粉少许
做法步骤：
步骤 1
第一步 准备好以上材料备用
步骤 2
茄子切成一块一块，先撒半勺盐腌制出水分然后沥干，再用一个小盆子把面粉调成糊状，加入胡椒粉少许盐，蒜末，沙姜末，一点酱油，再加入沥干的茄子搅拌均匀
步骤 3
起锅热油，平底锅加入油，油刚好铺满平底锅就可以了，等油热后加入茄子，三分钟左右煎至一面金黄，再翻面煎两面金黄出锅，摆好盘，最后一步，再撒上芝麻就成功了
10. 蟹壳饼的做法大全
饼夹菜的做法
用料：黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个
做法步骤：
1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用
2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒
3、调酱汁:麻酱加入温水泄开，生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油
4、配菜放进饼里，刷酱汁 完成~