1. 广东餐桌礼仪
中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。虽然因为地域原因有着很多不同，但最终还是形成了一套大家公认的餐桌礼仪，不过，对于不同性质和目的的宴席，餐桌礼仪也截然不同。
一、食礼划分
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人（东道），客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约；
抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；
家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
二、筷子礼仪
注意事项
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。
每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
三、餐具使用
和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。人们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。
筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
中餐餐具
一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。
三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。
四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。
用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。
盘子
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
2. 广东餐桌礼仪座位安排
以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板。
1、以右为尊
通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。
2、以中间的座位为上座
在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置。
3、以靠主台的位置为上座
可以通过婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可；如果在现场没有主宾台的话，可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座。
4、以面对正门的座位为上座
如果在包间里吃饭，进入包间安排座位的时候，一般是以面对着正门的座位为上首座位的。平时我们在吃饭的时候也可以注意到，被宴请的主要宾客都是坐在面对着正门的位置的，这也可以体现出对宴请宾客的尊重；同时在上菜的时候，客人不会因为上菜而弄得手忙脚乱，也不会让主人因此而失了规矩。
3. 广东用餐礼仪
广东客家人，家里吃饭的规矩可能比较多。但是不一定是全国各地的规矩。下面是父辈一直流传下来的饭桌注意事项：
1:后辈不坐上位（主位）。这个位置在对着门口的上方。是辈分最高的人坐的。后辈一般坐在其他位置。
2:等待长辈上桌以后后辈在上桌。前辈到齐了。再动筷。
3:夹菜时要夹靠近自己位置的菜。不可翻盘里的菜。不可随意调换菜盘。
大概就是这些家常的规矩了。
4. 广东酒桌礼仪
酒席上的座位是不能随便坐的：主与次，贵与贱有严格的等级。首先，你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位最重要；上席中间座位是东道主坐的——酒席的邀请人或埋单者。右手是贵宾座，一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。其实，酒店里酒桌上早已做标记：玻璃杯中用布绢叠的一只鸟，鸟头朝向则是上席。东道主是酒桌上的灵魂，送迎客人、添菜、埋单、发号施令。
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后，则相互攻击，防身，看各人本领。
人家敬你酒，最好是起立。再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下，以示谢意。起立走动，不要在人家椅前过，应从后背绕。
汤盆是不能用筷子搅的，用汤勺。有些酒桌上用公筷，有些没有。不能随便用自己的筷子给别人挟菜，最好的方法转动圆桌，不能转动，则将菜盆、或碟递与对方。自己先不要动手挟菜，应跟着东道主的指令动筷。不要对着菜盆或碟说话。要说，用手轻捂嘴。有白灼虾、手撕牛排等，势必会送来一玻璃器皿盛着的洗手水。很多人曾出洋相，将洗手水当汤喝了，还怨酒店小器，说“清汤”里面舍不得放一丁点盐。酒桌上不要手舞足蹈、大声说话。唾沫飞溅会令客人不快。有些菜是按人头分好了的，一人一块（坨、只），不要觉得味道好，抢了别人的指标。一副谗相，人家会瞧不起你。鱼吃到哪算哪，不要翻边。
酒桌上高潮迭起，是几个酒鬼相逢时，什么“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷。”粗话、晕段子脱口而出。有身份的人不这样。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙签剔牙，应用手捂住嘴；不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。
5. 广东餐桌礼仪案例
在我国古代和近现代时期，吃饭手不扶碗，被视作下贱人的吃饭做派，是要受到长辈的教训的。但这其实是封建社会的陈规陋习，进入人民当家作主的新时代后，这些陈规陋习渐渐的淡出了人们的视线。
吃饭手扶着碗，如果仅仅是因为怕碗摔落，不能好好吃饭这个原因，那当然是对的，但是如果把它上岗上线到人的人品和素质方面，那就是愚昧和错误的了。
6. 广东人酒桌礼仪
1、饮茶时不应大口吞咽，应小口仔细品尝。在饮茶的时候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的声音，这样不仅表现得不礼貌，还会将礼仪分大减，其实喝茶的时候，要小口小口的喝，仔细的品尝，如果有茶叶在水面上漂浮，那样可以用茶杯盖将其拂至一边，或者也可以轻轻的将茶叶吹开，切记，不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。
2、再三请茶提醒客人该告辞。将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。
在以前，我国有再三请茶的敬茶方式，这样是做是为了提醒客人应该要告辞了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的华人时，不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。
3、人多嘈杂时可行叩手礼。客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢。
品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。
7. 广东人餐桌礼仪
一般应注意以下几点： 让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。
如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。
8. 广东餐桌礼仪和潮汕有什么差别
广东的传统文化如下所示：
1、广东的生产民俗 : 打标 .
2、广东的生产民俗: 灭虫 .
3、广东的生产民俗: 浸种仪式.
4、广东的生产民俗: 排瑶的开耕节 .
5、广东的生产民俗: 东莞的开耕礼 .
6、广东的生产民俗: 同行一条街.
7、广东的生产民俗: 潮州竹木行.
8、春节习俗:祭灶、扫尘、吃灶糖.
9、传统春节必备老三样：春联、窗花、门神.
9. 广东的餐桌礼仪
广东人认为偶数是吉利的，所以点菜的数量也力求吉利。
一般来说六、八、十、十二等数字意头都比较好，寓意六六大顺、八方来财等等。
一般围桌是八菜一汤，忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
在广东，只有解秽酒才会吃七个菜，也就是丧葬习俗中所谓的“食七”。
2
每顿必吃青菜
如果你听到“加个青菜吧”这句话，说明广东人点菜已经接近尾声。
青菜还得是绿叶菜，比如生菜、菜心、西洋菜等等，茄子、土豆什么的在广东人眼里算不是青菜。
如果你在饭桌上没有看到青菜，那真相只有一个：菜还没上齐！
3
一定要啷碗
如果你在饭桌上看到有人用茶水洗碗筷，不用怀疑，这个人一定是广东人！
这种做法在广东还有专属称呼——啷碗，就是指用茶水冲洗一遍碗筷，不求消毒不求高温，只求一个仪式感！
喜欢啷碗的广东人，常常会一手包揽整个餐桌的啷碗工作，这是他们独有的表达热情的方式。
4
扣茶礼不能少
如果你给一个广东人倒茶，他们一般会用两只手指轻敲台面，以表感谢，这就是扣茶礼。
扣茶礼也有不同的讲究，一般来说要用右手。
长辈对晚辈可以用食指轻点桌面，相当于点头；平辈之间用食指和中指，相当于抱拳作揖；晚辈对长辈，通常是握拳用关节处敲击桌面，相当于五体投地。
敲击的次数也有讲究，一般来说三次为佳，表示尊重。
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饭前来碗汤
喝汤也是广东人饭桌上必备项目之一，齐齐整整的汤碗摆在桌面上，等着今日靓汤填充进去。
通常是一些家常汤，凉瓜排骨、花生鸡脚之类的，但如果你和广东人交情好，越稀奇的食材用来煲汤，说明你们之间的感情越深。
6
筷子的禁忌
对广东人来说，筷子不仅仅是吃饭的工具。
如何使用筷子也是大有讲究，比如握筷子太远，会被阿妈嫌以后嫁太远不行；饭桌上要先让长辈动筷，后辈先夹菜也是不礼貌的。
不能用筷子指人，也不能把筷子插在米饭上！因为很像上香，寓意着祭奠，相当不吉利。
在饭桌上，也不能用筷子敲打饭碗，因为在广东人看来，只有乞丐讨食才会这样做。
7
碟子用来装骨头
餐店里常常会提供一整套吃饭的碗碟，对于广东人来说，碗是用来盛饭吃菜的，碟子是用来装食物残渣，叫骨碟。
然而广东以外的地区，碟子经常用来装菜，吃剩的骨头直接放在饭桌上。
如果在广东人面前用碟子吃饭，可是会被吐糟的。
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打碎东西要说吉利话
要是不小心打碎的碗碟杯子之类的，广东人心里肯定一震，紧着着赶紧说几句“岁岁平安”、“落地开花，富贵荣华”等等吉利话。
要是筷子不小心掉了，也会马上说“筷落筷落”（音同快乐），再继续若无其事的吃饭。
10. 广东人茶桌礼仪
广东喝茶的讲究有：
1、必备“烹茶四宝”即风炉、烧水壶、茶壶、茶杯；
2、茶杯应为半个乒乓球大小的半圆杯，通常在茶盘中放置3只至5个只不等，专供饮茶之用；
3、泡茶用水最好选择甘冽的山泉水或者井水，而且必须做到沸水现冲；
4、泡好的茶水要趁热品尝，但切记不可牛饮；
5、喝茶前应举杯将茶汤送入鼻端闻香，接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含茶汤在口中迥旋品味后咽下；
6、茶桌上对于帮助倒茶者不要口头道谢，应用双指关节在茶桌上轻轻敲打两下表示感谢即可。
