1. 硬质奶酪怎么吃
用料 自制老酸奶用料 纯牛奶 1000ml 酸奶菌粉 2克（2小包）
自制奶酪用料 自制老酸奶或者超市买的老酸奶 1000ml 纱布 一块 过滤容器（面粉筛，镂空的篮子也行） 1个 自制简易奶酪的做法 自制老酸奶注意要点：
1.装牛奶的容器和搅拌菌粉的容器一定要无生水无油无洗洁剂的。
2.最好用保质期为几天的新鲜牛奶制作，进口的盒装牛奶做出来的厚度要差一些。
3.装酸奶原料的容器要用开水消毒过冷却后再使用。
4.自制老酸奶不要加糖。自制老酸奶步骤：
1.将三分之一的牛奶倒入容器中，然后倒入2克菌粉，搅拌到菌粉完全融化即可。
2.将剩余的牛奶全部倒入容器中，轻轻搅拌几下即可，如果牛奶有浮沫请用勺子将浮沫去除。
3.将容器放置在酸奶机或者烤箱或者面包机内，进行发酵，发酵时间为8-9个小时，老酸奶即可完成！自制乳酪步骤及要点：
1.尽量用很厚实的酸奶来制作，自制的老酸奶或者超市买的老酸奶都行。
2.过滤时间越长，压的重物越重乳清过滤的越是透彻。
3.如果是夏天制作奶酪，请放入冰箱内进行过滤步骤。准备一个过滤酸奶的容器。这个容器可以是网筛 也可以是蒸锅的蒸格 或者可以用镂空有洞眼的篮子都可以反正让乳清有地方可以流下就行。
将纱布平铺在容器内倒入我们自制好的老酸奶，然后用绳子将纱布扎起来，放置在容器内，下面放一个接乳清的容器，让酸奶静置12-24小时左右后，找一个重物压在包有酸奶的纱布上压制24小时左右。压制到几乎挤不出乳清即可！如果家里有空奶粉罐或者有很高的大口的瓶子，也可以将筷子穿入扎纱布的绳子悬挂24小时，然后再用重物压制24小时。上述是最简易最低热量的奶酪制作方法，如果你喜欢奶酪口感更好些的话，在我们制作老酸奶的时候，用500ml牛奶+500ml淡奶油来制作老酸奶，自制出来的奶酪口感要比纯牛奶的好一些。
自制好的奶酪，在冰箱冷藏室内最多放置1个星期（密封状态），所以不建议大家不要一次做的太多以免变质。用自制的奶酪制作轻乳酪等甜品蛋糕时候，方子内的液体至少要减10克左右来平衡。
比如方子内奶油奶酪用量是125克，淡奶油是100克的话，那你用125克的自制奶酪时候，淡奶油用85-90克就可以了！
2. 硬块奶酪怎么吃
可以用来做成番茄土豆奶酪球，直接食用要放在温度高的地方软化一下。
番茄土豆奶酪球的做法
食材：土豆3个、番茄沙司50克、奶酪少许、花生油少许、面包糠少许、鸡蛋1个
做法：
1、土豆去皮，准备番茄沙司，奶酪解冻备用。
2、把土豆切片放入微波炉料理桶里盖上盖子，高火5分钟即可，如果没有微波炉可用蒸锅蒸熟，蒸熟后，拿出用勺子压成泥状，尽量压得细腻一些。
3、加入番茄沙司，多加一些番茄味道更浓郁，用勺子拌匀。
4、把硅胶垫抹少许油，把土豆泥用手再揉匀，揪成小剂子，团成圆球，尽量的大小一致。
5、把圆球按扁，加入奶酪，收紧口，再团成球状，这样坯子就做好了，把所有的都做完。
6、把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀成蛋液，把做好的土豆奶酪球放入滚一圈，使之沾上蛋液。
7、再放到面包糠里滚一圈。
8、锅里加入花生油，烧到5成热，把土豆奶酪球放入，中小火慢炸，炸制到金黄，捞出控油即可。
9、把做好的土豆奶酪球上面再挤上番茄沙司，即可开吃。
3. 奶酪太硬了怎么吃法
1.准备吐司两片。这个吐司我是用的大吐司盒做的,个头比较大。
2.轻食机预加热一分半钟以后打入一个鸡蛋煎熟。
3.煎好的鸡蛋铺在吐司片儿上。我不小心把鸡蛋弄破了一点。
4.鸡蛋上面再铺一片奶酪片。上面再盖一个吐司片，放轻食机中盖子压紧。继续煎烤三分钟。我的吐司是从冰箱里拿出来回温的，所以煎了三分钟，具体可以掌握在两到三分钟之间。
4. 软质奶酪怎么吃
放到汉堡中和蔬菜一起夹着吃。或者沾面包做三明治。
5. 硬的奶酪怎么吃
干奶酪可以做奶酪面包，做法如下： 准备材料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、干奶酪130克、奶粉40克、黄油15克、糖65克、酵母3克。
一、把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。二、放入黄油和面30分钟。三、和好面拉出薄膜。四、将面团放入盆中发酵。五、发酵至2到2.5倍。六、排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。七、发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。八、烤好后面包放凉，切成6块。九、奶油干奶酪放盆中隔水软化。十、放入15克糖用打蛋器搅匀。十一、再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。十二、做好的奶酪馅。十三、取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。十四、再两侧涂上奶酪馅。十五、然后洒上奶粉即可。
6. 硬质奶酪怎么吃好
奶酪棒由浓缩牛奶制成，它的营养价值以及钙、磷等矿物质的含量比普通牛奶更高，对于孩子的营养补充很好。
但是市面上销售的奶酪棒不一定是纯牛奶制成的天然物质，可能含有其他合成制剂、辅料以及甜味剂，这些成分会对孩子身体造成一定损伤，对于年龄小的宝宝不建议食用。
7. 硬质奶酪怎么吃好吃
用料
奶油奶酪 100克
淡奶油 160克
鸡蛋 2只
牛奶 180克
细砂糖 50克
柠檬汁 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、奶酪切成小块跟牛奶混合，隔热水搅拌融化
3、然后趁热加入细砂糖并搅拌至其融化
4、再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
5、加入鸡蛋，拌匀
6、加入淡奶油，拌匀，然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液
7、倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满
8、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可
9、取出就可以食用
10、成品欣赏
8. 硬质奶酪怎么吃最好
制作奶酪焗红薯。
材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克、淡奶油2大匙、鸡蛋黄1个、奶酪适量。
做法：
1、选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
9. 硬质奶酪怎么吃才好吃
奶酪棒在冰箱里最少冷冻4小时才可以拿出来吃，不然不成型
10. 硬质奶酪可以直接吃吗
奶油奶酪可以直接吃
奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。制作原理:奶油乳酸菌发酵（发酵过程中最高温不可高于六十度）然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤、挤压成型。
奶油奶酪可以直接食用，没有很重的奶酪味道，既可以选择直接吃，也可以选择用来制作甜品；
奶油奶酪也就是牛奶的浓缩品，所以具有很丰富的营养成分，大约40g奶酪就相当于喝了一大杯的牛奶，所以直接食用奶油奶酪也就能给身体补钙，让身体发育的更强健，因此从以上来看是可以直接食用奶油奶酪的
