1. 鲜虾球汤的做法大全
材料
"白虾 300g","青葱 3根","蒜头 5宽","辣椒 1～2条","蛋白 1/3颗","盐 1小匙","米酒 少许","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","酥炸粉或地瓜粉 少许",
做法
1:白虾去壳去肠泥洗净后用厨房纸巾吸干水份 青葱洗净切葱末 蒜头切片 辣椒切末 备用
2:取蛋白加入盐调匀放入虾仁米酒及少许的太白粉抓匀醃制约5分钟
3:将虾仁略沾酥炸粉后全部放入热油锅内即可关火用油的温度就可将虾仁熟透且口感也不会过老
4:另取炒锅加入少许的香油放入青葱蒜片辣椒炒出香气
5:将虾仁捞起沥油放入加入胡椒粉拌匀
2. 虾球汤做法大全家常
豆角洗净备用，大虾去皮去虾线.豆角掰成小段泡好香菇切成丝，焯水后过凉备用，先把锅烧热倒入适量油，放入姜丝爆香后倒入食材翻炒均匀加入适量盐生抽鸡精快速炒片刻，倒入盘子中享受美味
3. 虾球做法大全 菜谱
宝宝菜谱大全：
1、米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2、米汤
原料：硒米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
3、青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
4、苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
4. 虾球豆腐汤怎么做
你好，现在正是吃小龙虾的季节，，今年受疫情影响，小龙虾的价格特别便宜，我也隔三差五的会买些回来自己烧着吃。
自己做就不会买那种太大个的，一是价格贵，二是自己做那种大的不入味儿。每次我都是买中等偏小，价格我们这里大概嗯是8块钱左右。有更便宜的，10块钱3斤，但那种吃起来不过瘾，刷起来也费时间。
言归正转，小龙虾的做法确实很多，网上一搜也是一大把，这里我就不多说了，就讲讲自己做小龙虾的方法，也是自己觉得最简单做法。
1.把小龙虾的虾线抽去，除去虾头。
2.用刷子把虾尾刷干净。
3.反复清洗直到没有泡沫，水清澈为止，一般清水虾大约清洗4到5遍即可。
4.准备配料，生姜切片，大蒜子切粒，干辣椒切段，大葱切段，准备八角，桂皮，花椒
5.锅烧热加油，油温7成热倒入虾尾翻炒一分钟左右捞出。
6锅底留油，倒入姜、蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入花椒、桂皮、八角，再倒入炸好的虾尾翻炒。
7加入老抽，生抽，盐，糖翻炒均匀
8.倒入啤酒一瓶煮约8分钟
9.放入1-2个青椒提鲜
10.大约煮一分钟即可出锅
这样做出来的虾球，Q弹鲜美，而且添加剂少，用到的材料也都是日常烧菜会用到的调料，做起来也简单。
5. 鲜虾球汤的做法大全图解
黄精汤
材料
猪骨300克
黄精80克
盐1汤匙
枸杞10克
红枣20克
党参10克
姜片2片
龙眼干10克
1.党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。
2.猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。
3.把药材用水冲洗一遍。
4.砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。
5.加入几粒阿胶枣和龙眼干，把淖水后的猪骨放入砂锅中。
6.加入几片姜片，盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。
7.关火后加适量盐调味。
6. 上汤虾球的制作方法
1.把虾仁洗净
2.靠背部片开，去除虾线，即成虾球生坯
3.加少许盐、胡椒粉、料酒，翻拌均匀，腌渍5分钟入底味
4.提前调制好脆皮糊：面粉20克、玉米淀粉20克、泡打粉2克，加适量清水，搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加5克油，搅拌均匀，静置20分钟再用
5.把腌渍好打虾仁，放入脆皮糊中，均匀挂糊
6.放入4成热油温中炸制到定型，捞出
7.提高油温5成热，将其放入，快速二次复炸，炸制表面均匀上色
8.将其捞出沥净油脂
9.装盘，即可上桌品味
7. 鲜虾球汤的做法大全窍门
（一）腌鲜姜
1、鲜姜腌渍之后最美味，在腌渍时需要取鲜姜六百克，白砂糖适当，醋和冷水各适当。再提前准备一个干净的大盆。
2、把准备好的鲜姜洗好之后切割成片状，随后用白砂糖腌渍，腌出的水除掉不必，再把白砂糖和醋与水按一比一比一的占比调均匀，做成料汁，倒进到挂有嫩生姜片的洋盆中腌渍三到五个钟头之后，鲜姜就能进味，爱吃时能够立即取下服用。
（二）家常菜鲜姜
1、鲜姜炒着吃也很好吃，平常制做时需要提前准备三百克鲜姜和一百五十克五花肉，此外再提前准备适当的植物油和盐及其小量的霉干菜与生抽酱油。
2、把姜片洗好之后切割成絮状，把五花肉洗好，胖瘦分离出来，随后切割成絮状，把锅中加点油立即把白肉下锅炒成植物油脂。
3、再把猪瘦肉下锅炒匀，添加霉干菜和生抽酱油，炒匀之后把嫩生姜片下锅炮制，用火灾迅速的炮制两三分钟，添加食盐，调均匀之后立即取下摆盘，一份美味的家常菜鲜姜就搞好了。
8. 鲜虾球汤的做法大全视频
原料
鲜海蜇 (500g)
蒜泥 20g
味极鲜 5g
醋 15g
食盐 10g
做法
1.鲜的曲记海蜇先用水冲洗干净，然后用清水浸泡，中间换两次水；海蜇切成条状，再次清洗，浸泡，然后捞出沥干。
2.大蒜捣成泥状，加一点点盐、醋和味精调成味汁，鉴别海蜇时候应该注意挑选新鲜海蜇。
3.香菜切碎；海蜇条加味汁、香菜、熟芝麻和香油，拌匀后食用。冷藏后效果风味尤佳。
9. 番茄虾球汤的做法
材料:鲜虾500g，沙律酱，芥末酱
1、将鲜虾洗干净，切开断虾头
2、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净
3、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用
4、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下
5、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀
10. 灌汤虾球的做法窍门
用料
豆腐 1块
虾仁 11个左右(较大只)
鸡蛋 1个
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
菠菜 3-5根
料酒 适量
鸡精 一点点
鲜豆腐切小块儿
步骤 2
将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～
步骤 3
剁的再碎些～
步骤 4
将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。
步骤 5
加入一只鸡蛋清
步骤 6
加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～
步骤 7
豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)
步骤 8
汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精
步骤 9
快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦
11. 虾球汤怎么做好吃又简单
主料：年糕200克
辅料：青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等适量
调料：根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料
做法
1锅中加入适量水，将水煮开，放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料，煮个三四分钟。
2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。
3. 等年糕条煮软，捞出年糕和菜到碗中，加入油盐（或糖）即可食用。