1. 马肉刺身多少钱一份
马肉刺身指的是：生肉片
刺身日语的汉字直接翻过来的 其实就是生肉片的意思。
在日本熊本自有生食马肉的，熊本城的旧时贵族原就吃马肉，在二战之后粮食短缺，服完军役的马匹就成了牛肉、猪肉的替代品。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。当其他地区都放弃马肉时，熊本仍然保留食用马肉传统，全本日的食用马肉几乎集中在此。色泽鲜亮素有“樱花肉”的浪漫美誉，熊本城是日本三大名城之一，护城河旁的“城见橹”乡土料亭是马肉刺身名店，夜间欣赏熊本城夜晚丰姿，享用马肉刺身及熊本名物。马肉衬着小黄菊及紫苏叶上桌，有霜降及赤肉两种，前者油花多，甜嫩多汁;后者是深红瘦肉，较有嚼劲。食用时配葱花、姜丝加酱油。
2. 刺身的价格是多少
可以，加吉在刺身里算中档的 口感鲜嫩，比三文鱼清淡，比金枪鱼口味好，不需要太贵，不知到你是哪个地区的，我们这30左右一盘，如果想少放点的话在盘底用细萝卜丝垫高，鱼片间夹几片柠檬
3. 马肉刺身哪个部位
刺身和生鱼片都是属于吃的一种方式，都是生吃。刺身不仅包括生鱼片，还有生贝、生虾、生牛肉、生马肉等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙（脍炙人口的脍原意是切细的生肉，由于古代吃牛羊肉都是贵族圈子的事，广大吃瓜群众只有吃生鱼，人多力量大，后来脍几乎专指生鱼片），是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。刺身一词的由来，古时生鱼片装盘后厨师会把该鱼的鱼鳍插在鱼肉片上，以表明该盘鱼生是什么鱼。现在只有日本高档酒店会传统这样做，大部分料理店则没有这样做了。
4. 马肉刺身图片
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。
制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多饕客回味无穷的人间珍品。
5. 马肉刺身好吃吗
刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，日语音为“洒西米”，罗马音为"sashimi"，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。
材料
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的鱼类，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉）等等。
做法
原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油制作： 1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约125px、厚约25px左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。
6. 肉马价格多少钱一斤
伊犁马品种肉马长得快。
肉马具有抗病能力强、成活率高、适应能力强等特点，养殖管理相对简单。一匹小马引进了，只需要育肥半年就可以长大1200斤的体重，可以出栏上市出售了。如果直接出售活的肉马，9元/斤，售价10800元/匹。
在育肥的6个月里面，这匹马产生的育肥成本有小马的价格4000元，饲料成本3000元，人工和防疫成本1500元。合计总成本为:8500元。利润为2300元。也就是说育肥一匹肉马可以带来2300元的利润，跟育肥一头肉驴差不多。
7. 马肉刺身是什么肉
马颈鬃毛部位的肉。
这种肉呈白色胶质状，看上去很像肥肉，可吃起来却鲜嫩无比，毫不油腻，且还带有丝丝甜味，和红色的瘦肉部位一同吃更为美味。
是日本熊本地区的特色美食。这里食用马肉的传统由来已久，自古以来，马肉刺身便以其入口即化的极致口感被奉为佳品，即便是脂肪部位，也毫无油腻之味。在当地的餐厅内，马肉刺身的旁边通常也会摆着姜和蒜，配合着食用可以更好地品尝出其肉质的鲜美。此外，与九州特有的甜口酱油也是绝配，是一道在当地必吃的风味料理哦。
