1. 白酒国标新标准
答：
2022年6月1日起实施
随着消费升级的不断深入和白酒产业的调整变革，白酒的市场地位和消费属性早已发生变化，健康饮酒、品质为王、社交功能等属性愈发显著，行业的标准化建设尤为重要。
正如酒业协会理事长宋书玉所说，标准的水平决定着质量的高低，采用什么样的标准，便酿造什么质量的白酒，只有高标准才有高质量。
2021年是酒业“十四五”的开局之年，想要实现酒类产业的提升和健康发展，就必须加大对行业标准的制定，标准不断与时俱进，才能更好地促进行业高质量发展。
Chinese Baijiu
白酒"标准新名片"
2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则中，白酒对应的英文变成了Chinese Baijiu，这一专用英文名的确立，意味着白酒的英文名得到了官方认可与统一。
有网友表示，作为世界六大蒸馏酒的龙头，白酒应该有个规范的英文名，为从白酒走向世界范打个好底子。
白酒作为展示大国形象的一张名片，规范后的白酒英文名称，对扩大白酒的国际影响力、推动白酒国际化发展等方面，发挥着积极而高 效的作用。
新国标发布
消费者对白酒认知更清晰
2021年5月21日，国家标准化管理委员会发布“2021年第7号国家标准公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》、GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。
在新修订的两项国标中，规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类原则，更加通俗易懂，便于消费者在选购时了解各类酒产品的特点，将助推酒产品技术和工艺的进步与创新、规范酒产品市场健康发展。
白酒主要原料须是"粮谷"
关于白酒定义，新国标中表明，“白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”，这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。
对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。
调香酒不是白酒
白酒不能使用食品添加剂
关于调香酒定义，《白酒工业术语》中显示，调香酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。
新国标中将调香型白酒从“白酒”中剥离出来，归入配制酒，将其与传统固态法白酒进行区别，这有利于保护消费者权益，在以后的白酒选购中更好地辨别。
固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒均明确规定“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，即不能使用食品添加剂，要求更加严格，这能够很好地避免“鱼目混珠”。
这就意味着，如果某款酒标称为酱香型白酒，但所用的原料不是粮谷，直接或间接添加食用酒精、添加剂，则属于弄虚作假，欺骗消费者的行为。
强调传统工艺
清晰界定各香型白酒工艺特征
在新国标中，修改了浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型、酱香型白酒等的术语定义；增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒、糖化发酵剂、发酵容器、固态发酵、固态蒸馏、特殊工艺等术语的定义。
新国标中各香型白酒定义的清晰界定，既方便消费者在选购时了解各类酒产品的特点，也将会助推酒产品技术和工艺的进步与创新，规范酒产品市场健康发展。
饮料酒分类中新增露酒
GB/T 17204-2008《饮料酒分类》中对饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类，而新的国家标准《饮料酒术语和分类》在原标准基础上，对标准框架进行了调整，将露酒从配制酒中独立出来单独列为一类，这一举措将有利于露酒行业的发展。
另外，勾兑调味是白酒酿造生产必须的工艺，但由于社会逐步将“勾兑”一词异化，进而造成消费者对白酒勾兑的不接受不理解，修订标准中，将旧标准各个定义中“勾兑”二字统一改成“勾调”，更符合当下为白酒正名的需要。
在结合行业发展现状和市场需求的基础上，各项国家标准的实行，特别是两项新国标的实施，将有利于白酒行业更加系统化、科学化、规范化的发展，也将为广大消费者营造一个更加合理、放心、可靠的消费环境，推动白酒产业的健康可持续发展。（文章来源：瑞城国际糖酒会）
2. 白酒国标新标准是什么
国家标准白酒标签：
GB/T26760-2011酱香型白酒
GB/T1078.1.1-2006浓香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白酒
GB/T14867-2007凤香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒
GB/T26761-2011小曲固态法白酒
GB10343-2008食用酒精（强制国标）
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒（行业标准）
其中，GB为国标强制标准；GB/T为国标推荐标准；SB/T为行业推荐标准；DB为地方标准;QB为企业标准。
3. 国家新的白酒标准
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)
15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，习酒，国台酒，茅台镇镇酒、贵州五星酱酒等)
4. 白酒国标执行标准
酒的执行标准有三种，一、纯粮食酒是固态法白酒，执行标准是GB/T10781。其中GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。
二、酒精勾兑酒主要是由于粮食酒和酒精勾兑而成的，国家执行标准为GB/T20822。
三、液态法白酒里面没有粮食酒，是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，这种酒国家执行标准为GB/T20821。
5. 白酒新国标定义
白酒产品标准：
1、GB10343-2002食用酒精。
2、GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单。
3、GB/T10781.1-2006浓香型白酒。
4、GB/T10781.2-2006清香型白酒。
5、GB/T10781.3-2006米香型白洒。
6、GB/T14867-2007凤香型白酒。
7、GB/T16289-2007豉香型白酒。
8、GB/T20821-2007液态法白酒。
9、GB/T20822-2007固液法白酒。
10、GB/T20823-2007特香型白酒。
11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
12、GB/T20825-2007老白干香型白酒。
13、QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。
固液法白酒的国家标准的具体内容：
1、固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
2、本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。
3、除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。
4、按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。
5、感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行。
6、卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。
7、净含量的检验按JJF1070执行。
8、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
9、检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。
6. 白酒国标新标准有哪些
场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109-2021白酒工业术语》和《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》。
两项国家标准清晰界定了清香、浓香、酱香等各香型白酒的工艺特征，并规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类的原则。
01新国标新定了什么标准？
相比老版本国标，新国家标准最大的不同是划定了“粮食酒”的标准。
新修订的两部国标，对白酒的定义是“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
在这个新标准中，“粮谷”为核心点。
最新的《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；液态法白酒和固液法白酒都只能使用粮谷食用酒精。
也就是说，固态法白酒只能采用粮谷发酵，液态法和固液法白酒可以但只能采用粮谷食用酒精而非其他成分的食用酒精。如果使用了就不能叫白酒，只能叫调配酒了。
对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时，明确了粮谷的定义中不包括薯类。
02为何“白酒”定义更严格？
很多消费者觉得粮食酿造酒比较好，但此前的国家标准对“粮食酿造酒”并没有一个确切的定义，因为所有的白酒，广义上说都是粮食酿造的。
正是为了适应普通消费者对“粮食酒”的追求，也是为了“适应高质量发展”的时代需求，最新版的国标以“粮谷”为核心，对“白酒”的定义和范围做了一个全新的框定。
为了满足消费者对高品质的追求，与时俱进，这个标准也是与时俱进。
作为本分做酒的酒企，这个消息还是值得庆贺的。因为新标准实施，就又少了一些不良酒贩再往“白酒”二字上抹黑了！
四渡千秋源于红色文化，生于红色土地，是茅台镇少数坚持传统酿酒技艺的酒品牌之一，一直坚持纯粮酿造10年老酒勾调，不添加酒精勾兑，只生产原滋原味的纯正大曲酱香！
口感与飞天茅台相似，细细酒线，饱满细密的酒花，久久不消退......可以真正的做到：入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香！四渡千秋，时光深处，匠心守候的好酒。你值得拥有！
7. 白酒国标新标准代号
首先，在白酒国家标准中根据香型分类有以下几种类型：
1、GB/T10781.1浓香型
2、GB/T10781.2清香型
3、GB/T10781.3米香型
4、GB/T26760酱香型等12种香型的国家标准（我就不一一介绍了，可以自行搜索）
另外还有白酒酿造方式的国家标准：固态法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液态法GB/T20822这三种，其中液态法就是指酒精勾兑酒。
除此之外还有：纯粮固态标志、国家地理标志、地方标准、企业标准等。北大仓、黄鹤楼汉清就没有执行国标，而是企业标准。
质量等级也是必须要看的，大部分白酒都是一级以上或者优级的，很少一部分二曲酒是二级标准。
综上来说，如果您拿到的白酒有国标、纯粮固态发酵标志、地理标志、优级等这些，基本属于放心酒。
8. 白酒国标的标准是什么
中国白酒按国家标准分为3类：
1、固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。
2、液态法白酒
以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒对水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
3、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。
1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。（主要过程中采用以粮食为基质形态生产的白酒）
2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。
3. 固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
9. 白酒 新标准
国家标准化管理委员会发布“2021年第7号中国国家标准公告”，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，最后的实施日期，为2022年6月1日。新标准实施后，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。《白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布，2008年第一次修订并实施至今。新标准将于2022年6月起实施。
白酒新国标发布！以后不能玩酒精勾兑了，要纯粮食酿造，利好农业股，今天农业板块领涨。军工船舶异动在后，煤炭周期异动。市场整体震荡平稳，创业板偏弱，但市场整体涨跌互现延续 ，注册制现象 非常明显，未来重个股重热点，不必理太多指数了，指数慢牛为主，利好指数基金，不会选股的，合适直接关注指数基金跟国家一起成长 。未来没熊市了，在强力经济增长下，在注册制价值投资支撑下，未来指数慢牛为主。除了加速，就是横盘蓄势。
接下来白酒板块或有些变化，整体新国标利好，也将推动白酒更纯化。现在玩液态勾兑的也会转向固态，对现有液态勾兑法影响会有些，但预期比较有限，但总会有些影响，整体利好历史悠久，酿造技术和历史浓厚的白酒公司。
一、白酒标准主分三大类：固态法、液态法、固液态法
1、固态法白酒
“固态法白酒”按照其香型不同，又共细分为10个主要标准。
(1)浓香型白酒：原料为粮谷，经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有己酸乙酯香气。
(2)清香型白酒：原料为粮谷，经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，主要具有乙酸乙酯香气。
(3)米香型白酒：原料为大米，经半固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，主要有乳酸乙酯、-苯乙醇复合香气。
(4)酱香型白酒：原料为高粱, 小麦, 经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有酱香风味。
(5)特香型白酒：原料为大米，经大曲糖化，红褚条石窖池发酵，取出蒸馏制得基酒，贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成。
(6)芝麻香型白酒：原料为高粱，小麦 (麦麸) , 经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有独特芝麻香。
(7)老白干香型白酒：原料为粮谷, 经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯复合香气。
(8)凤香型白酒：原料为粮谷，经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下存放在酒海中的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯复合香气。
(9) 浓酱兼香型白酒：原料为粮谷，经固态法制得基酒、贮藏在特定温度、湿度条件下的酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒发酵的呈香呈味物质勾兑而成，具有浓香兼酱香独特香气。
(10) 馥郁香型白酒：原料为高粱、糯米、玉米、小麦、大米加小曲生出清香，之后用中偏高温大曲堆积发酵生成酱香。生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香，酱香型白酒先要粉碎红缨子糯高粱，接着采用的是高温大曲来生香最后采用下沙、糙沙等工艺酿造而成。
2、液态法白酒
液态法白酒的原料多为含高淀粉、高糖类物质经过粉碎，加入糖化酶在液态状态下糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，后使用香醅串香或食用香精调香勾兑而成。
3、固液态法白酒
固液法白酒由30%固态法白酒+70%液态法白酒混合勾兑而成。
白酒新国标发布后，白酒板块或迎来大洗牌，固态法、优质高端白酒预期在新国标下，有望获得更多资金持续的关注！白酒板块整体在过去数年都是A股最强的板块之一！部分主要龙头个股涨幅较大，因此进入休整蓄势周期，白酒炒作进入二线三线白酒炒作周期。在新国标结合下，白酒板块或催生出新的二线白酒龙头。