1. 意大利面包种类
原料
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面粉 (200克)
淡奶油 (40克)
黄油 (120克)
蛋黄 (120克)
砂糖 70克
牛奶 50克
新鲜酵母 4克
天然酵母酵种 20克
1/制作中种面团，室温发酵1-2小时候冷藏17-22小时，同时制作天然酵种。
2/将主面团材料除黄油外混合放入面包桶中，然后将撕碎的中种和天然酵种放入其中揉至出筋，然后分次加入黄油揉至扩展。
3/面团进行发酵至2倍大，再将面团排气。
4/分割成60克一个的面团，滚圆后放入模具中。
5/松下烤箱开启发酵功能，放入模具，发酵至2倍大。
6/松下烤箱开启烘烤功能，温度180°，在模具顶部压一个烤盘，进行压盘烤制，时间22分钟完成。
7.美味又好吃的意大利面包恰玛塔做法完成开吃了。
2. 意大利面包种类大全
意大利酸包是一种造型独特的意大利酸面包，看的特别像造型X的形状，意大利人喜欢吃。
3. 意大利面包种类有哪些
意大利sunnei面包鞋是麂皮材质。
4. 意大利面包种类窍门
1.马泰拉Pane di Matera
巴西利卡塔地区的硬皮面包被认为是意大利最好的面包，它外皮酥脆，内里蓬松，绝对完美！
马泰拉面包带有 IGP 商标，这意味着它只能在马泰拉制造。为了增加吸引力，它已被认可为区域特产。
2. 哥伦比亚铁皮Coppia Ferrarese
哥伦比亚铁皮（Coppia ferrarese） ，也称为西奥帕, 丘佩塔，是一种用面粉、猪油、 麦芽和橄榄油制作的面包，并具有扭曲的形状。
面包的味道来自于制作它的麦芽，再加上它非常独特的形状（将4股面团拧成十字形），它是一款非常独特的面包！
3.西西里Pagnotta del Dittaino
西西里Dittaino 面包的起源非常古老，植根于数百年历史的面包文化的摇篮，诞生了柔软、新鲜和芬芳的面包，其卓越品质在2009 年通过了受保护的原产地名称认证：Dittaino Dop 面包。
5. 意大利面包种类名称
1.法式长棍面包：这是一种传统的法国面包，是许多人喜欢吃的面包。这种面包是由面粉、水、盐和酵母制成的，不含糖和牛奶。这种面包的外皮酥脆可口。它有强烈的小麦味道，非常美味。
2.羊角面包：羊角面包是一种美味的面包。每天早上吃羊角面包和喝一杯咖啡可以让你整个早上精神焕发。这种面包是欧洲人喜欢吃的美味早餐。面包尝起来又香又软，奶油的香味又嫩又好吃。
3.甜甜圈：美国甜甜圈是凤菲世界的美味佳肴。它们是由面粉、白砂糖、黄油和鸡蛋混合而成的面包甜点。这面包尝起来很甜。如果你加入黄油和巧克力，味道会更好更美味。此外，美国的苹果派也很美味，充满浓郁的苹果香味。
4.蜂蜜罗宋：蜂蜜罗松是俄罗斯著名的面包。这是一种美味的甜点，用顶级面粉和优质奶油手工刷蜂蜜制成。这面包有很浓的香味。早上吃一点是美味的。
5.罗塞达面包：罗塞塔面包是意大利罗马的美味甜点。这面包看起来更开胃。面包内部是中空的，其外皮是脆的。在世界十大经典面包中，它是一种美味的硬面包。
6.黄金菠萝包：菠萝面包被认为已经被很多人吃了。这是一种著名的甜点，烘烤后表面呈金黄色，味道香脆可口。这是一种适合早餐的面包食品，赢得了许多消费者的青睐。
7.布里面包：布内袋是法国著名的面包，在法国很受欢迎。这种面包味道很浓，切片烘烤后会变脆。这是一种适合早餐的美味面包。水手出海时通常会准备这种面包，因为它有很好的
8.乡村面包：乡村面包是法国面包中的美味面包，在法国巴黎更受欢迎。朴素的外观和品味深受消费者喜爱。这种面包尝起来更耐嚼，和酸奶一起吃简单又美味。
9.凯撒森梅尔：剖腹产萨梅尔是一种手工制作的美味面包。如果芝麻撒在面包表面，然后放入烤箱烘烤，面包味道会很好。如果你去维也纳旅行，许多酒店早餐都吃这种面包。
10.全麦面包：全麦面包是一种营养价值很高的面包。颜色略带棕色和粗糙。它含有丰富的维生素E、粗纤维和其他营养物质。这是一种有助于减肥的面包。在国外吃这种面包很受欢迎
6. 意大利面包种类和制作
意大利火腿被称作 Prosciutto，爱吃意餐的朋友或多或少一定都尝过，意大利火腿主要产自Friuli和Emilia大区，火腿对生产条件要求较高，只有较少区域能达到要求，最出名且昂贵的火腿来自意大利中部和北部，分别是Emilia-Romania大区的帕尔玛火腿(Parma)和Friuli-Venezia Giulia大区的圣丹尼尔(San Daniele)火腿，这两者最为出名。我们国家也是如此，尽管各地火腿很多，比较耳熟能详的著名火腿也有比如浙江金华火腿，江苏如皋火腿和云南宣威火腿等。虽然都是火腿，但还是有许多差异。意大利风干火腿是能生吃的火腿，也就是prosciutto crudo，不需烹饪，而且要切成薄薄的一片才好吃。意大利风干火腿的切片技术也是门艺术，虽然现在已经有了切片机的存在，但许多餐馆扔倾向于人工切片，并进行精彩的切片表演。它和某些食物的搭配虽然让人费解，但实则美味非常，比如，常见的有与蜜瓜作伴，还可以再加上mozzarella奶酪，是一道很棒的开胃菜。这是一种传统吃法，两者的结缘可以追溯到中世纪时期。 另外，还可以将火腿片卷在grissini(小面包棍)上食用，也可以卷在煮熟的芦笋上进食。将火腿片铺在意式薄饼披萨上也是一种常见的吃法。Prosciutto也常常出现在意式三明治(panini)中。意大利火腿也能熟吃，叫做prosciutto cotto，意式三明治中也常见熟火腿。 有一道菜叫Saltimbocca(意思是“跳进嘴里”，萌萌哒)，是由小牛肉和火腿片以及鼠尾草组成的一道菜肴，它在瑞士南部、意大利、西班牙和希腊都非常流行。 而我们国内的火腿，以金华火腿为例，则一般用于蒸、炖、煮等菜肴的烹制，它是制作汤羹的理想鲜料。不少食材，本身滋味较为清淡，比如海参、鱼翅、猴头菇和冬瓜等，与火腿一同烧煮，从而鲜香入味。黄蓉曾做过一道名菜，“二十四桥明月夜”，是将豆腐酿在金华火腿内，将整条金华火腿，钻出24个洞，豆腐削成24个小球分别放入再蒸。上菜时只吃其中的吸纳了火腿精华的豆腐，不过密集恐惧症的朋友还是先三思再尝试吧，感兴趣的朋友可以自行在网上搜索。 意大利制作火腿的历史据说可以追溯到古希腊和古罗马时期，而中国火腿至少也有1200多年的历史。在唐朝时已有文献记载，在唐朝开元二十年(公元739年)陈藏器编撰的(本草拾遗)一书中，就有“火腿产金华者佳”的记录。 如今，意大利的火腿和葡萄酒一样，也在欧盟的原产地保护认证系统PDO(Protected Designation of Origin)下，每个产区都有自己的PDO，帕尔玛火腿和圣丹尼尔火腿都获得了原产地保护证明，所以只有在帕尔玛地区生产的火腿才能被称为帕尔玛火腿。金华火腿同样也有分级，分特级，一级，二级，三级，需要懂行的人通过插签来判断火腿的好差。特级火腿和一级火腿套的是红圈，二级火腿套黄圈，三级火腿不套圈。三种级别的火腿都有用五倍子研制的墨汁打上的“金华火腿”的印章。 用于制作帕尔玛火腿的猪必须是英国大白猪(Large White)、长白猪(Landrance)和杜洛克猪(Duroc)，得在受到授权的农场中养殖生长，它们吃谷物和乳清的混合物长大，根据法规，得养足9个月，至少重140千克，制作时取其后腿。至于金华火腿，选用的猪种则是金华当地的金华两头乌，它的头和尾都是黑色，因此得名。金华火腿同样用后腿，但也有用前腿加工的，称作风腿。 制作帕尔玛火腿是一个需要耐心的冗长的过程，先要抹上海盐，放置两个月，将其血水去除，与其他火腿相比帕尔玛的海盐用量不多，所以它还被称为prosciutto dolce(甜火腿)，之后洗去海盐，在黑暗低温寒冷的环境慢慢风干，最好是冬天。整个腌渍风干的过程持续至少12个月。等火腿完全干燥了，重量会减少到原来的四分之一，火腿肉会更柔软，带有独特的香味。进入市场的无骨的帕尔玛火腿重量需7kg～8kg，有骨头的在9.5kg到10.5kg之间。 金华火腿则是选取猪的前、后腿为原料，重约5kg～7.5kg，它的制作工序较多，多达80多道，在各阶段对环境要求也不同，先对火腿原料进行修整，腌制期间要上盐6次，之后再经过洗晒整形，盖上金华火腿印，晾挂发酵、堆叠等工序，得到成品，整个过程也要10个月左右。 虽然共享了“火腿”之名，但我们还是能看到意大利的火腿和中国的火腿也有同有异，不过它们的吃法倒是真的不同，实在是吃货和老饕界的福音。
7. 意大利面包种类图片
1.法式长棍面包：这是一种传统的法式面包是很多人喜欢吃的一种面包这种面包不加糖和奶，是用面粉和水以及盐、酵母为原料做成的。这种面包的表皮松脆吃起来很香有浓郁的麦香味非常好吃。
2.羊角面包：羊角面包是一种比较好吃的面包，每天早上吃一个羊角面包喝一杯咖啡能够精神一上午，这款面包是欧洲人喜欢吃的早餐美食，面包味道可口软软的里面还有奶油的香味酥软可口。
3.甜甜圈：美国的甜甜圈是风扉世界的美食，是用面粉和白砂糖以及奶油和鸡蛋混合做成的面包甜点，这款面包吃起来味道甜甜的，如果加入奶油和巧克力等味道来提味口味会更佳好吃，另外美国的苹果派也是比较好吃的浓郁苹果香气四溢。
4.蜂蜜罗宋：蜂蜜罗宋是俄罗斯 RUSSIA比较有名的面包，采用顶级的面粉和优质的奶油手工刷上蜂蜜做成的美味甜点，这款面包的香味浓郁，早上吃一点这个面包简直就是美味。
5.罗塞达面包：罗塞达面包是意大利罗马一个比较好吃的甜点，这款面包看起来就比较有食欲。面包内部空洞，焦皮酥脆。在世界十大经典面包中是一种比较好吃的硬质面包。
6.黄金菠萝包：菠萝包相信很多人都吃过，这是一个比较有名的美食甜点烘焙过后表面金黄色，然后吃起来表皮酥脆，口感甜蜜是一款适合早餐吃的面包美食，赢得很多消费者的喜爱。
7.布里面包：布里面包是法国比较有名的面包，在法国当地比较受欢迎。这种面包的味道很浓切成薄片烤制一下面包会很酥脆，是一款比较适合早餐吃的美味面包，以前船员出海都会备这种面包，因为这种面包的保持性很好。
8.乡村面包：乡村面包是法式面包中的一种美味面包，在法国巴黎比较受欢迎。朴素的外观和味道深受广大消费者的喜爱，这款面包吃起来比较有嚼劲，和酸奶一起吃简直就是美味和享受。
9.凯撒森梅尔：凯撒森梅尔是一种手工做出来的美味面包，这种面包表面撒上芝麻然后再放到烤箱里面烤，味道会特别的好。如果你去维也纳旅游很多酒店的早餐就有这种面包。
10.全麦面包：全麦面包是一种营养价值比较高的面包。颜色微褐地比较粗糙，含有丰富的维生素E和粗纤维等营养成分是一种能够有助于减肥的面包，在国外很流行吃这种面包。
8. 法国面包种类
法国王后面粉主要有T45、T55、T65、T150等。
T45面粉。它是一种蛋白质含量为11%的面粉，标有法式“vennoiserie”或“糕点”，主要用于制作羊角面包、甜面包和法式甜点。
T55面粉。在法国，所有灰分在0.50-0.6的小麦粉都可以称为小麦粉，包装袋上会标注“传统”二字。
T65面粉。是制作法国乡村欧式面包最合适的面粉。可长期发酵，成品皮脆，气泡少。
T150面粉。这是一种适合做全麦面包的面粉，灰度在1.45-1.55左右。
9. 意大利面包种类英文
法国面包比较有代表意义的首推法国长棍面包bagutte了，只用面粉酵母盐糖和一点点的奶粉，烤出来之后外皮松脆，里面很软，佐餐或是做三明治都是上选。外皮很脆的关键是要用蒸汽烤箱，没有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿喷壶在面团的表面均匀的喷上一层细小的水雾。法国比较有特色的还有一种叫brioche的面包，中文真是不知道该怎么叫，非常松软，是早餐的必备佳品，另外也是鹅肝酱的黄金拍档。意大利的面包种类更是纷繁多样，不过比较为人们所熟知的还是foccacia和ciabatta了，前一种可以叫橄榄油迷迭香面包，顾名思义，橄榄油和迷迭香肯定是不能少的了，这种面包的好吃的地方也正是迷迭香，这是一种香草，通常用来给肉类尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。至于ciabatta，本来的意思是拖鞋，估计是指这种面包扁扁平平的吧，呵呵，我本人是不太喜欢吃这种面包，感觉不甜不咸的，意大利人把他从中间切开，加上点火腿就是一个很好的三文治了。俄罗斯的面包恕我孤陋寡闻了，除了一个大列巴我还真不知道有什么其他的了，还要蘸着盐吃，不喜欢！餐包通常是指的上述这些不太甜的面包，还有什么意大利酸面团、全麦、核桃面包等都可以佐餐吃。因为甜的面包会夺去食物---主菜--本身的味道，让味蕾麻痹。白面包应该是不甜的方包，英文当中的toast。无论佐餐还是做面包糠，做三明治，做法式牛奶布丁都可以。
啰里啰唆说了一大堆，希望对你有帮助！