各种香型白酒适合放多久，浓香型白酒能放多久

白酒没有贮存期要求，包括浓香型白酒，可以任意长的贮存时间。 白酒主要成分就是酒精、水，其化学性质稳定，因酒精的存在，杂菌也不会生长。

白酒没有保质期要求，做好密封，永远不会变质。 白酒不论哪种香型，标准中没有保质期要求，这也是白酒自身特点决定的，具有杀菌作用，同时自己比较稳定。

白酒存放时间越久越好喝非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，品质越来越好 白酒的存放时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香 一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美的。 过量饮酒有害健康，请注意身体健康！

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

白酒，特别是现代白酒，能够放很久。无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。常见的38度白酒，放久了不代表就会好喝。酒度低，放久后，酸增酯减。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。

01 酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态;浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态;清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。 在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。 酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。 浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。 清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。调味酒则需要较长时间。有条件的话，基础酒降度贮存，对酒质本身是有好处的。高档白酒全部都用陶坛在地下酒库贮存一年以上，再进行勾调。在贮存过程中，酒体本身会发生一系列的变化：1、酒精分子与水分子的缔合；2、酒分子之间的有序排列；3、各香味成分之间的可逆反应；4、低沸点成分一部分挥发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。在贮存一定的时间后，酒体达到一个新的平衡，口感才柔和顺口。扩展资料：虽然酒类存放一定的时间会产生独特的香味，但是并不是说酒类放的越久越好，酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的，如果超过酒类所能承受的存放时间，化学反应就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。所以，一味的将酒类保存起来，时间太长，可能最后酒味都会没有了，香味也淡了。所以白酒最适宜的存放时间，还要看白酒的类型。市面上对于酒类商品的分类都会采取价格的方式来区分酒的品质，一般来说，市面上那些便宜的酒都是用酒精和香味剂勾兑的，这类酒是不适宜存放太久的，这类就的存放时间长了就会变得苦涩难喝，根本不会增加酒的香味，所以如果你买的酒只是十几块钱一瓶的白酒，那就最好赶紧喝掉，不要以为存放时间会增加酒的香味了。相对于便宜的酒来说，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱；还有一种酱香型白酒，这种酒是越陈越好，可以达到的存放时间也比较长。参考资料来源：百度百科-浓香型白酒人民网-白酒存放六年后还能喝吗

酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期就没好滋味了。至于酒是陈的香，人家是原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿，现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了，其实是完全不同的。

白酒存放久了是很好的。。。不过如果你们家有条件的话就把白酒放在土下。。。。那样会更好。。。 最好不要开盖

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

那些不是葡萄酒！应为人工加工过的，只会越放越淡

酒这种东西一般都是放的越久越醇、越香！所以应该不会有太大问题！

都说酒是陈的香，某次出差，有朋友拿出真的是地窖放了十年的XX酒给超哥接风，开封后，酒竟然只剩了小半瓶，而且那酸爽的味道我至今难忘。酒，真的不会变质吗？真的是越陈越香吗？本文简单解释一下这两个问题。保质期是指产品的最佳食用期，在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用，这是保质期的官方定义。在我国，白酒是不用标注保质期的，但这并不意味着白酒不会变质，也不意味着白酒真的可以无限期存放。为什么白酒不用标注保质期？白酒不用标注保质期是因为根据国家“GB7718-2011预包装食品标签通则”的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。从这点我们可以看出，国家对产品最看重的还是安全问题，只要不会喝出引微生物污染导致的安全问题，就可以不设置保质期。酒为什么是陈的香？酒没有保质期还有一点是因为刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。各种酯类都具有各种特殊的味道，混合到一定程度，就形成了酒特有的香味。这就是通常所说酒放久了会香的原因。由于酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，才能混合出最佳的风味。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。存得再久，也都差不多味道了。所谓的十年、二十年陈酿，如果保存得好，除去心理因素，理论上都差不多。那没有保质期的白酒是不是意味着可以无限期存放呢？其实也不是。虽然致病微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。例如酒精度40度以下的低度白酒和“清香型”白酒存放一段时间后通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现点涩味。但这个过程比较久，一般要5～6年，而且仅仅是口味变淡一点，所以一般也不当成是质量问题。一般人也喝不出来，只会觉得辣。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成比较稳定。但也不是绝对的，有时候因为容器的原因，酒精也会散发，口感也会变的淡弱。像超哥开篇时候讲的例子就是没有密封好，酒精散发，口感变淡不说，还不知道什么味道混了进去。所以，酱香型白酒也会存在酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。总的来说，白酒确实没有保质期，也确实陈一段时间比较香，但并不意味着储藏时间越长越好，还是会有风味损失的风险。只不过风味损失的时间太久了，也就没有必要标注保质期了。

白酒，特别是现代白酒，能够放很久。无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。常见的38度白酒，放久了不代表就会好喝。酒度低，放久后，酸增酯减。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。

白酒相关标准规定：酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。这是因为，在这个酒精度以上，密封很好、储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本难以存活。但瓶装白酒储存时间过久，因其微量成分的变化，其中某些指标会分解降低，特别是低度白酒更明显。所以，能够长期储存的白酒，是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒，一般质量的白酒，建议3-5年内饮用。

酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期味道就不好了。至于酒是陈的香，是指原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年的陈酿，现在有人以为瓶装酒在家里放几十年，也成了几十年陈酿了，其实是完全不同的。

酒，是不会变质的，越久远，越香椿！

白酒越久越香，你要是现在找到宋朝什么的白酒 你就发财了

度数低的白酒放久了没什么意义，而且白酒的品质也是很重要的。劣质白酒一般保质期2年，过后白酒就会变苦。关于刘备桃园结义的酒是没人敢喝的。那个时候如果是用陶罐装酒，酒精跑得差不多了，而且还有大量霉菌。如果是金属制品容器，金属会大量溶解在酒里，造成重金属超标。所以容器也是很重要的因素。而像近现代的酒如果密封好，酒质上乘，一般就是越放越好。除了茅台，女儿红等传统名酒以外，其他酒差不多是按年份用来调制新酒，一般没有饮用的价值。

一般来说，白酒的储存时间与白酒的香型有密切的关系。但不管是什么类型的白酒，随着储存时间的延长，酒的香味和口感肯定是越来越醇厚。 但是，白酒储存的时间也不能太长了。因为时间越长，白酒企业的生产成本就越高，从经济上来说是非常不划算的。 刚酿出来的白酒为什么需要储存呢？这还得要从白酒的变化规律说起。通常情况下，刚酿出来的白酒香气不是那么明显、协调，口感辛辣、刺鼻，入口体验比较差。 这是因为刚酿出的白酒中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只有经过一段时间的贮存后，酒体内部结构发生了一系列的变化，大大降低和减少了白酒中的有害物质成分。 不同香型的白酒其储存时间也有所不同，如浓香型白酒，储存半年就具有较强的浓香，味绵甜，微苦涩，后味短，欠爽，有回味。储存一年后就变得芳香浓郁，绵甜醇厚，喷香爽净，酒体较丰满，有陈味。香味和口感已经非常不错了。 酱香型白酒储存半年变得酱香明显，绵甜，稍有辣感，后味稍苦涩。而一年后就变得酱香突出，香气幽雅，绵甜较醇厚，回味较长，后味带苦涩。 清香型白酒储存半年变得清香，绵甜较爽净，稍苦涩，有余香。而储存一年后就变得清香较纯正，绵甜爽净，味长余香了。 米香型白酒储存半年会变得香气较浓，绵甜爽净，有余香。存放一年后变得香气纯正，绵甜爽净，味长余香。 我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。 我们今天一起来看一下关于白酒的那些事，生活中，很多人都喜欢喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的时间呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？为此我专门咨询了经营多年白酒生意的酿酒师，酿酒师给出了这样的答案，给大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒 第二：粮食酒 非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，品质越来越好第三：白酒度数 高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候最好是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：储存白酒 白酒的存放时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香第五：储藏时间 一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美的 第六：注意事项 如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以，但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根据自己的实际情况来选择，希望大家都身体 健康 ，生活幸福！ 哈喽大家好，我是巷子绅，很荣幸回答这个问题，说得不对还望大家指出来! 1、酱香型白酒比较特殊一点，比如茅台酒，从生产到出厂需要经历五年时间，酱香型白酒是越存越香，一般出厂后再存放五年，这时候饮用口感最佳。浓香型白酒的话一般在出厂后再存放三年，这个时候饮用口感最佳。接着是清香型白酒，清香型白酒的话不适合存放太久时间，一年最佳。 2、给大家说一些储存白酒的小知识：白酒不能像红酒一样倒着放，一定要立起来放；储存白酒不能被阳光直射，也不能放在潮湿的地方，需要在恒温恒湿的环境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精挥发；白酒千万不能和味道过大的物品放在一起，比如香水之类的，避免白酒窜味。 这个问题呢，首先需要了解您是说的酱香型白酒还是浓香、清香型的白酒呢？ 因为不同香型的存放时间对口感的影响是不一样的。 一般来说，浓香、清香型的白酒储存5年左右口感就很好了，但是酱香型的白酒呢，因为工艺复杂，酒体所含的物质繁杂多样，所以可以存放更久的时间，而且是越陈越香，不过最佳时间也是在十年左右，最长也不要超过十五年。否则口感反而不如七八年的酒了。 如果题主喜欢收藏存放酒的话，建议可以选择酱香型白酒。一来呢，存放时间长一些也能获得很好的口感，二来呢可以选择五年左右的酒来存放，也降低了选购的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因为酱香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建议选购渠道可以是茅台集团的、习酒、国台等一些大厂或者 历史 悠久的老厂，更放心些。 然后简单介绍下为什么酱香型白酒的存放时间要长一些：酱香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工艺来制作，也就是一年一个周期，两次用茅台镇当地不打碎的小红梁投料，经过高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，经过老的窖池发酵出来的。 所以酒体包含的物质比较多样，通过长时间存放呢，酒里的酸类、醇类、酯类等物质能达到平衡，酒和水也咬得更紧，使得酒体更醇厚、饱满，也能增香。让酒达到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能帮助到你！ 这个不好说，大酒厂很多都是二十年三十年陈酿老酒比较贵点，口感比几年十来年的酒更好，这些酒基本投入市场早早抢光，卖的价格也是上千的，如果是陶坛卖的话有些都是上万几十万，我是买不起啊相对于我们这边一套房子。 当然说保存多少年最佳，没有准则这个跟酒本身有关。 白酒储存最好以酱香酒为佳，一般5年以上就可以了，建议储存50度以上茅台酱香酒。一方面储存时间越久越香醇，回味悠长，另一方面茅台酒本身就有极高的收藏价值，具体你懂的。 但是储存酒还是很讲究的，一定要密封，不然会挥发掉，防止环境太潮湿。 还有一个更重要的因素就是要买到真茅台酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保质期三年好一点的可以达到十年但坊间的说法是酒摆的时间越长越好就像茅台酒十年前的茅台和当年产的茅台肯定是十年前的价格高口感好也就是咱们说的越陈越香但储藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等过了好多年再去想喝的时候发现酒已经走了一大半这便是没有很好的注意储藏方法 看个人喜好。我就喜欢五年的，酒香更浓。虽然比较冲一些，但我就喜欢烈一点的。时间长点的酒比较内敛，更醇。好入口，回香更久 一般都说浓三酱五，这是什么意思呢就是说浓香酒三年以后才好喝，酱香酒五年后好喝。我个人认为要存酒就是高度酒，毕竟存的时候长了，酒精降度，俗称跑酒。去五十度以上的酒存时间长了不管是浓香酒还是酱香酒都好喝。长时间储存酒精份子和水份子慢慢结合发生化学反应，酒就会辛辣物质越来越好，就就会绵甜。只要是纯粮固态酒，就会越来越好喝，我喝过存的15年的那真是美味。 白酒的储存时间根据香型不同时间也不同，浓香型白酒基酒一般至少储存一年以上，酱酒一般储存三年以上。要说储存多久口感最佳这个就不好说了，储存一般要选用高度酒，因为白酒在储存过程中会发生物理变化和化学反应，低度酒储存久了会出现水解，反而影响口感。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

50度以上

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。 低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品 2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。 白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。满意请采纳

白酒并不是存放的时间越久越好，一般能够存放十几年到几十年，在此期间白酒会随着存放时间的增长而变得愈加醇正浓香，但如果超过这个期限再存放的话，白酒的质量就会下降了。