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1，差人的意思
词目： 差人 拼音： chaī rén 另种读音：cha（第四声） ren 解释： 口头用语，多用于古代和民国时期。差，意味差遣，派遣。作动宾合成词讲，差人，意为“找人”，差人做某事，就是派人去做某件事的意思。作名词讲，就是当差的人，多指当官差的人。另种读音：cha（第四声）ren，在现代指人品素质低差，受人歧视。 含义： 衙役 1、警察： 粤语，又作“差佬(此称谓含贬义)”。 2、衙役 3、派人，找人 4、等待差遣的人 出处 差人一词之用，可见于明末《醒世恒言》第二十九卷?卢太学诗酒傲公侯，“知县见了，转觉没趣，无处出气，迁怒到差人身上”等的用法。明?凌濛初的《二刻拍案惊奇》˙卷二十一：“睡到次日天明，来到店中看看，打发差人李彪出去探访，仍留王惠在店。”和卷三十五：“方妈妈终是个女流，被入门先打五十大板中刁难，要长要短的，诈得不耐烦，才与他差得个差人出来。差人又一时不肯起身，藤缠着要钱，羁绊住身子。”以及清?吴敬梓的《儒林外史》?第五回：“入门先打弼大板里的差人，因妹丈有碗饭吃，他们做事，只拣有头发的抓，若说不管他，就更要的人紧了。”[1][2][3] 演变 古时，中国管理地方的治安机构是衙门，执行差事者名衙门差役 也称作衙差,衙役。差人. 1906年于中区警署举行的检阅仪式。 香港自1842年开埠后，高层警务工作多由外籍人士(白人)充任，而由于当时中国人大多不懂英语之故，一般警员(即所谓"大头绿衣")多由一些印度人担任。中国人叫印度人做“亚差”或“嚤啰差”"，久而久之，印度人警察就被叫做"差人"。流传下来，"差人"成了警察的代名词。现时有部分警察都会自称“差人”(较少自称“差佬”)，可能因为较顺口。不过始终称呼警察比较文雅。
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2，求关于酒的一些称呼
以酿酒者命名的：
杜康、白堕、以盛装器具命名的：杯中物、壶觞等、以用途命名的：钓诗钩、忘忧物、欢伯等、以颜色命名的：绿蚁、黄封、金波等、以典故命名的：老春、曲生等。
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3，谁知道黄酒一些品牌的来历如状元红女儿红等等等等
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。
黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。
在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。
在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。
“黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。
在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。
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4，民国时期的中国国酒是什么
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回答
中国官方承认的国酒是
茅台酒。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
5，白酒与黄酒的区别
中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。（黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名，除绍兴黄酒以糯米为原料外，国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成，不在本文之列。）
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
二、名称与区分
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。
黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。
在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。
在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。
“黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。
在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。
6，古代白酒的叫法
古代白酒的叫法有烧酒、
老白干、烧刀子等。早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。分为酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、
凤香型、兼香型、其它香型。扩展资料：中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。参考资料来源：百度百科——白酒百度百科——中国白酒
7，30而立40不惑506070以后有什么称呼呢
不满周岁——襁褓； 2~3岁——孩提； 女孩7岁——髫年； 男孩8岁——龆年； 幼年泛称——总角； 10岁以下——黄口； 13~15岁——舞勺之年； 15~20岁——舞象之年； 12岁（女）——金钗之年； 13岁（女）——豆蔻年华， 15岁（女）——及笄之年； 16岁（女）——破瓜年华、碧玉年华； 20岁（女）——桃李年华； 24岁（女）花信年华； 至出嫁—— 梅之年； 至30岁（女）——半老徐娘； 20岁（男）——弱冠； 30岁（男）——而立之年； 40岁（男）——不惑之年、强壮之年； 50岁——年逾半百、知非之年、知命之年、艾服之年、大衍之年； 60岁——花甲、平头甲子、耳顺之年、杖乡之年； 70岁——古稀、杖国之年、致事之年、致政之年； 80岁——杖朝之年； 80~90岁——耄耋之年； 90岁鲐背之年； 100岁——期颐。 古代年岁的别称 杨权 总角：指童年。 语出《诗经》，如《诗·卫风·氓》“总角之宴”，又《齐风·甫田》“总角兮”。以后称童年为“总角”。陶渊明《荣木》诗序：“总角闻道，白首无成。” 垂髫：指童年。 古时童子未冠，头发下垂，因而以“垂髫”代指童年。潘岳《藉田赋》：“被褐振裾，垂髫总发。” 束发：指青少年。 一般指15岁左右，这时应该学会各种技艺。《大戴礼记·保傅》：“束发而就大学，学大艺焉，履大节焉。” 及笄：指女子15岁。 语出《礼记·内则》“女子……十有五年而笄”。“笄”，谓结发而用笄贯之，表示已到出嫁的年岁。 待年：指女子成年待嫁，又称“待字”。 语出《后汉书·曹皇后记》“小者待年于国”。以后称女子待嫁的年岁为“待年”。《文选·宋文皇帝元皇后哀策文》：“爰自待年，金声夙振。” 弱冠：指男子20岁。 语出《礼记·曲礼上》“二十曰弱，冠”。古代男子20岁行冠礼，表示已经成年。左思《咏史》诗之一：“弱冠弄柔翰，卓荦观群书。” 而立：指30岁。 语出《论语·为政》“三十而立”。以后称三十岁为“而立”之年。《聊斋志异·长清僧》：“友人或至其乡，敬造之，见其人默然诚笃，年仅而立。” 不惑：指40岁。 语出《论语·为政》“四十而不惑”。以后用“不惑”作40岁的代称。应璩《答韩文宪书》：“足下之年，甫在不惑。” 艾：指50岁。 语出《礼记·曲礼上》“五十曰艾”。老年头发苍白如艾。《民国通俗演义》三十七回：“……我年已及艾，还有什么不满意的事？” 花甲：指60岁。 以天干地支名号错综参互而得名。计有功《唐诗纪事》卷六十六：“（赵牧）大中咸通中效李长吉为短歌，对酒曰：‘手挪六十花甲子，循环落落如弄珠’。” 古稀：指70岁。 语出杜甫《曲江》诗：“酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”亦作“古希”。 皓首：指老年，又称“白首”。 《后汉书·吕强传》：“故太尉段颍，武勇冠世，习于边事，垂发服戎，功成皓首。” 黄发：指长寿老人。 语出《诗经》，如《诗·鲁颂· 宫》“黄发台背”。老人头发由白转黄。曹植《赠白马王彪》：“王其爱玉体，俱享黄发期。”陶渊明《桃花源记》：“黄发垂髫，并怡然自乐。” 鲐背：指长寿老人。 语出《诗经》，如《诗·大雅·行苇》“黄台背”，“台”与，“鲐”通用。《尔雅·释诂》：“鲐背，寿也。”老人身上生斑如鲐鱼背。 期颐：指百岁。 语出《礼记·曲礼上》“百年曰期，颐”。谓百岁老人应由后代赡养。苏拭《次韵子由三首》：“到处不妨闲卜筑，流年自可数期颐。” 也谈古代年岁的别称 汤饼之期：婴儿出生三朝，称为“汤饼之期”。 语出刘禹锡《送张盥诗》。 初度：指小儿周岁。 语出清代文学家程允升《幼学故事琼林》。后来亦泛指生日为“初度”，如六十岁生日称为“六十初度”。 龆龀：指儿童。 语出《韩诗外传》卷一：“男八月生齿，八岁而龆齿……。女七月生齿，七岁而龀齿……” 教数之年：指儿童九岁。 外傅之年：指儿童十岁。 舞勺之年：指儿童十三岁。 以上皆出自《记》。 破瓜之年：指十六岁女子。 这是旧时文人将“瓜”字拆为二八字以纪年。《通俗编·妇女》：“宋谢幼 词：‘破瓜年纪小腰身’。按俗以女子破身为破瓜，非也。瓜字破之为二八字，言其二八十六岁耳。”“破瓜之年”亦谓六十四岁。《通俗编》又云：“若吕岩赠张泊诗：‘功成当在破瓜年’，则八八六十四岁”。有室之年，男以女为室，女以男为家，故“有室之年”就是结婚之年。语出《礼·曲礼上》。 杖家之年：指五十岁。 杖乡之年：指六十岁。 杖国之年：指七十岁。 杖朝之年：八十岁。 以上称谓，皆出于《王制》。 下寿：六十岁。 中寿：八十岁。 上寿：一百岁。 以上称谓，出于《庄子》。 花甲重开：一百二十岁。 古稀双庆：一百四十岁。 此外，还有把六十岁以上的人统称为“耆老”，八十岁以上的人称为“大耋”。亦有泛称老人为“龙钟”、“潦倒之年”的。《广韵》：“龙钟，竹也，老者如竹枝摇曳，不治禁持。潦者，路之流水也，其颠倒阻滞，如人之遭际 ，故云。”50知天命,60耳顺,70随心所欲不逾矩
8，老百姓对白酒的叫法
如今，酱酒在白酒市场上很受欢迎，一方面是酱酒本身质量抗打，经得住考验。酱酒在制作过程中，有很多流程需要经过高温，一些对人体有害的物质也会挥发掉，另外酱酒中含有的酸类物质，SDO等物质也受人们追捧。?另一方面，喝酱酒也是人们经济水平提高，健康意识提高后的选择，因此酱酒虽然价格会比其他香型酒的价格要高一些，但人们依旧愿意选这款酒。以下给大家推荐几款相对来说好喝不贵的平民酱香白酒，看看您喝过几款。?①金沙回沙酒金沙回沙酒的产地在贵州省的金沙县，金沙县位于赤水河上游，这里有天然的酿酒优势。这里盛产糯高粱，且品质优，是酿制酱酒的上好原料。???此酒经过酱酒传统的“12987”工艺酿制而成，而且也是继茅台酒之后，再酿制出的一款好酒，也是酱酒中，比较有名的一款酒。酒液微黄，酱香浓郁，余香悠长持久。②
北大仓北大仓酒也是我国的国家地理标志产品，产地在黑龙江省齐齐哈尔市。这款酒所用的原料是产自当地的“大蛇眼”红高粱，以纯小麦制曲，在传统工艺下酿制成酒，酿制过程中，很多环节需要在高温下完成。?北大仓酒在东北尤其受欢迎，是很多东北酒友都喜欢喝的酱酒。这款酒酒液晶莹透明无杂质，酒香幽雅柔和，入口香醇馥郁，余香经久不息。这款酱酒价格亲民，品质兼优。③秉衡的故事酒秉衡的故事这款酒产自贵州茅台镇，是由（茅台酒厂前身）三大烧坊之一恒兴烧坊传承后人所酿制的一款酱香型白酒。?选用优质的红缨子糯高粱和小麦为原料酿制，是一款优质的粮食酒，此酒酱香风格明显，口感好，酒香浓郁，有层次感，包装大气精美，因为品质兼优，而广受欢迎。该酒使用的是当地特有的优质红缨子糯高粱、小麦和水，实实在在的粮食，无任何添加剂成分，复杂而特殊的发酵技艺，使其酱香味十足。④
习酒贵州酱酒很多，习酒也是其中很有名的一款。产地在习水县习水的两个行政村里。习酒的原料是优质的高粱和小麦，酿造用水则取自产地内的地下水，从原料、酒曲到酿酒用水，都符合国家规定的标准。?这是一款优质的酱香型白酒，自酿制以来，获得过很多殊荣。习酒酱风味明显，酱香突出，很适合做藏酒，因为习酒有一大特点就是越陈越香，贮存时间长一些，酒对身体的刺激也更小，喝起来口感也会更加醇和。这款酱香型白酒同样产自贵州省的茅台镇，产地在茅台镇7.5公里酿酒核心产区，十分具有酿酒优势。?缘得酒的酿酒原料用的是当地生产种植的红缨子糯高粱，酿酒水源也是取自有“美酒河”之称的赤水河河水。然后再经过繁杂的大曲酱酒工艺酿制成酒。此酒酱香突出，幽雅细腻，饮后甘润，空杯留香。喝过的人都有给出好评，而且受人们欢迎。?
9，九大簋包含有什么菜肴
九大簋 “簋”（读音为“鬼”），原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。 何谓“九大簋”？意谓筵席之丰盛，有九个大簋装放菜肴食物。古时祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粤地之穗、港、澳一带，惯称盛宴为“九大簋”。在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意。古人谓“造化之初，九大相争”。“九大”即风、云、雷、雨、海、火、日、地、天之谓也，此乃万物之最。据近年广东省三水县金本镇一座东汉前期之古墓出土物来看，粤人所言之“簋”，是可装五至六斤米饭之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百几十人享用。由此可知，“九大簋”是极言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高. 所谓“九大簋”，意味着筵席极为丰富，须用九个大簋装放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，古时祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用双数，而今，粤地之穗、港、澳一带，仍有此古风。 盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因为代表多数，加个大字，便含有极为丰盛及隆重之意；且“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。另据近年来广东省三水县金木镇一座东汉前朝古墓的出土文物来看，其“簋”是可装五至六斤米饭的大容器，如果按今天人们的食量，装满九大簋，可供百人享用。 “九大簋”的种类 民国前后，最常见的“九大簋”有如下四种： 喜酌：为迎亲正日举办之筵席，每桌菜肴为九式（碗），号称“喜酌九大簋”; 暖堂酌：是新婚夫妇
交杯之宴，人称“高头五树四如意”，通称“暖堂九大簋”； 开灯酒：又名“开灯宴”，是生子后第二年挂灯之喜宴，每席菜肴九碗，也称“开灯九大簋”； 寿酌：乃庆贺寿诞之宴。“九”与“久”同音，取其“长长久久”之吉兆，每席菜肴亦有九品，谓之“寿酌九大簋”。 “九大簋”的改良与演进 这种传统礼俗，广东人一直保留下来，只是因时代变迁而有所改易。像一九八六年十月十八日，英国女王伊丽莎白二世访粤，广东省政府在白天鹅宾馆举行盛宴款待。此筵席为“四菜一汤一点心”，连同饭、甜品、水果共计九个款式。四道大菜依序为“双龙戏珠”，“乳燕入竹林”，“锦绣石斑鱼”，及“金皮乳猪”，接着上汤菜“凤凰八宝鼎”，然后是点心“月映仙兔”，饭用的是“清香荷叶饭”，饭后甜品为“林万寿果”，最后上的水果是“一帆风顺”（用新鲜的哈密瓜雕成船体和风帆，内盛水果粒，寓如意吉祥之意）。 您如果遇上粤港澳的朋友以“九大簋”招待您，那就表示主人待客之意甚诚，而您本身也是够分量的人物民国前后，最常见的“九大簋”有如下四种： 喜酌：为迎亲正日举办之筵席，每桌菜肴为九式（碗），号称“喜酌九大簋”; 暖堂酌：是新婚夫妇交杯之宴，人称“高头五树四如意”，通称“暖堂九大簋”； 开灯酒：又名“开灯宴”，是生子后第二年挂灯之喜宴，每席菜肴九碗，也称“开灯九大簋”； 寿酌：乃庆贺寿诞之宴。“九”与“久”同音，取其“长长久久”之吉兆，每席菜肴亦有九品，谓之“寿酌九大簋”。 “九大簋”的改良与演进 这种传统礼俗，广东人一直保留下来，只是因时代变迁而有所改易。像一九八六年十月十八日，英国女王伊丽莎白二世访粤，广东省政府在白天鹅宾馆举行盛宴款待。此筵席为“四菜一汤一点心”，连同饭、甜品、水果共计九个款式。四道大菜依序为“双龙戏珠”，“乳燕入竹林”，“锦绣石斑鱼”，及“金皮乳猪”，接着上汤菜“凤凰八宝鼎”，然后是点心“月映仙兔”，饭用的是“清香荷叶饭”，饭后甜品为“林万寿果”，最后上的水果是“一帆风顺”（用新鲜的哈密瓜雕成船体和风帆，内盛水果粒，寓如意吉祥之意）。 您如果遇上粤港澳的朋友以“九大簋”招待您，那就表示主人待客之意甚诚，而您本身也是够分量的人物1. 九大簋： 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。 客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。 香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、发菜鲮鱼球、门鳝乾萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。 珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。
10，各种酒名字的由来
一、按原材料分 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类： 1．粮食酒：就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等； 2．果酒：就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等； 3．代粮酒：就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。 二、按生产工艺分 目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类： 1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等； 2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。 三、按发酵特征分 按发酵特征来分类，也是一种常见的方法。可分为三种； 1．液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。 2．半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。 3．固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少分 按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）、中度酒和低度酒三种。 （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、
五粮液等。 （2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如
孔府家酒、五加皮等。 （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 如对高度酒和低度酒又可进一步划分： 1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为
无醇啤酒。 五、按商品的特性分 酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒五类。 （1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。 （3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。 （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。 这五类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果酒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。 在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。 甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。 以葡萄酒为例，“干”型酒含糖帖0.5％以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.5—1.2％，口感极微弱的甜味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感较甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我国的黄酒，也借用西方对葡萄酒的划分法分类。啤酒是有色酒，按色泽的深浅又可分为
黄啤、黑啤、白啤(小麦制造)三大类。 无色酒如茅台酒、
董酒、西风酒等因无色透明，通常称为白酒。其实，白酒井非白色的酒。无色酒根据酒精含量可分为低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比称为酒的度数，每含1％称为一度。一般，40度以下的称为低度白酒，含40～50度的称为中度白酒(亦称降度酒)，50度以上的称为高度白酒。 在白酒中，又有不同的分类法： 按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。 在固态法白酒中，又可按使用酒曲块大小，划分为四类：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。 大曲酒是指用大曲酿的酒，如
窖酒、
双沟大曲、贵阳大曲、
洋河大曲等等。 小曲酒多以大米、小麦为原料制成的曲酿的酒，在制曲中往往要加—些药材，所以也叫作“药曲”或“酒药”。酿酒中小曲用量少，只有原料的百分之一、二。麸曲酒是以麸皮为原料做的曲酿的酒。 按酒的香型可划分为五种 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西
杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如
宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及
白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 六、按配餐方式分： 外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。 （1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。 （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 此外，还有按商品价值来分的高级酒、中级酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能产生气泡来分的起泡酒(又称发泡酒，如啤酒、香槟酒：只是法国香槟地区出产的起跑酒才能称之为香槟酒)、非起泡酒(又称非发泡酒)等等。
11，幼学指的是什么
《幼学》即《幼学琼林》，是中国古代一部蒙学读物，产生于明末，后几经增补，到民国时期仍为幼学必读书目。古语有“读了《增广》会说话，读了《幼学》走天下”之说。《幼学琼林》这本书内容广博，包罗万象。四卷目次（程邹本——明程登吉原编，清邹圣脉增补）：卷一：天文，地舆，岁时，朝廷，文臣，武职；卷二：父子祖孙，兄弟，夫妇，师生，朋友宾主，婚姻，妇女，外戚，老幼寿诞，身体，衣饰；卷三：人事，饮食，宫室，器用，珍宝，贫富，凶丧；卷四：科第，艺术，文事，讼狱，制作，释道，鸟兽，花木。幼学之年.10岁 古代年龄称谓 古人的年龄称谓来源不一，大多根据不同年龄的生理特征而命名，但也有一些是因袭前人所言而成为固定称谓的。 在所有的年龄称谓中，“九十”的称谓可谓最多最有趣。或叫“鲐背”，鲐是一种鱼，背上的斑纹如同老人褶皱的皮肤。。又人到暮年，皮肤上生出老年斑如冻梨之皮，故又称“冻梨”。 还有依据生理特征命名的，如：人初生叫“婴儿”，是因为人初生需要抱在胸前喂奶。婴可与膺通假，膺者胸也。婴儿即为抱在胸前之儿。七岁除叫做“悼”外，还叫“龆龀”也叫做“毁齿”，因为正是换牙时期，所以有此称呼。十五岁叫做“童”，“山无草木曰童”。古代十六岁成年，十五岁男子未加冠，女子未及笄。此处用的是比喻意。 另外，我们现在常说的“而立之年”、“不惑之年”、“知命之年”，则来自于《论语·为政篇》的记载：“子曰：十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十从心所欲不距。” 汉人戴圣所辑《礼记·曲记篇》中说：“人生十年曰幼，二十曰弱，三十曰壮，四十曰强，五十曰艾，六十曰耆，七十曰老，八十、九十曰耄，百年曰期。”其中还有耄年有罪不加身的说法。但后人却常把“幼学”、“弱冠”等作为年龄称谓，这恐怕是后代词汇由单音节向双音节发展的原因吧 我国还有干支纪年的传统，六十年为一轮，故又有六十岁为“花甲之年”的说法。杜甫有诗句曰：“酒债寻常行处有，人生七二十古来稀。”于是，七十又有了“古稀之年”的别称。 当然，古代年龄称谓并不止这些，还有许多散见于各类古书中，因较少使用而未被流传下来。上面所述这些因使用频率高，生命力强而被后人沿用了下来。有些还已经进入了我们的日常交际之中，如：“三十而立”。再如，从“婴儿”和“儿童”两个词中，我们已看不出历史和今天的区别了。 另外还有： 襁褓：不满周岁。 孩提：两至三岁。 始龀、韶年：男孩八岁。 总角：幼年泛称。 垂髻之年：指儿童。 黄口：十岁以下。 幼学：十岁。 舞勺之年：十三至十五岁 志学：十五岁。 舞象之年：十五至二十岁。 弱冠：二十岁。 而立之年：三十岁。 不惑之年：四十岁。 知天命、知非之年：五十岁。耳顺、花甲之年：六十岁。 古稀之年：七十岁。 杖朝之年：八十岁。 耄耋：八十、九十岁。 期颐：百岁之人。 始龀、髫年：女孩七岁。 金钗之年：女孩十二岁 豆蔻年华：女子十三岁 及笄：女子十五岁。 碧玉年华、破瓜之年：女子十六岁。 桃李年华：女子二十岁。 花信年华：女子二十四岁。 标梅之年：出嫁 幼学之年.10岁 舞勺之年.13岁 志学之年.15岁(单髻.及髻.抓髻.)而立.壮室之年.30岁强仕之年.春秋鼎盛.40岁 艾老.服官政.50岁杖乡之年.耆年.60岁 杖国之年.致仕之年.70岁杖朝之年.80岁 齯齿.鲐背.冻梨.黄发.90岁 破瓜之年.瓜字初分.碧玉年华.女子16岁风信之年.花信之年.24岁 在我国传统医学文献裏，关於「天年」（人类自然的年寿）的记载------如黄帝《素问．上古天真论》道：「尽其天年，度百岁乃去」；《灵枢经．天年》三度提到人的天年为「百岁」，还说「人之寿百岁而死」；又如《尚书．洪范篇》以百二十岁为寿-----推算人的自然年龄在一百至一百二十岁间，此与现代科学的测算大致相符，说明人类的自然寿命，是可以活到百余岁的。 但是遗传、自然环境、文化教育、天灾人祸、疾病、意外事故及个人生活方式和习惯等因素影响，往往使人天年不遂，留下遗憾，故一般祝寿之辞，多以坚定之喻，献上祈愿。通俗者，若「寿比南山」、「寿比松龄」、「日月长明」、「福如东海」等。其实在这些制式外，社交场合中有些长寿的象徵性用语，更富隐喻之雅趣呢！ 「喜寿」指七十七岁：草书[喜]字看似七十七，故借指七十七岁。「米寿」是八十八岁：将[米]字拆开彷如八十八的模样，故借指八十八岁。「白寿」指九十九岁：一百减一为九十九，[白]是借用百字少一横，以此借指九十九岁。「茶寿」呢，稍稍难解，[茶]字的草头看似二十，余者可拆成八十八，二者相加得一百零八，故借指一百零八岁。 另外，「六十岁」有耳顺之年、还历之年、花甲之年的说法；「七十岁」又称古稀之年、悬车之年、杖国之年；朝杖之年、耄耋之年指的是「八、九十岁」；期颐之年，则是「百岁」了。 始龀---指刚到换齿的年龄，约七、八岁左右。 志学之年---十五岁(男)。 及笄之年---十五岁(女)。 二八年华---十六岁。 花信之年---二十四岁。 春秋鼎盛---壮年时期。 而立之年---三十岁。 不惑之年---四十岁。 知命之年---五十岁。 耳顺之年---六十岁。 花甲之年---六十岁。 悬车之年---退休之年。 从心之年---七十岁。 古稀之年---七十岁。 耄耋之年---七十至八十。
12，我国古代对不同年龄段的人都有嘛叫法
古代年龄称谓知识介绍
自古以来，我国对婴、幼、少、青、壮、中、老各个年龄的称谓，真可说是名目繁多，雅致有趣。
不满周岁——襁褓 2～3岁——孩提
女孩7岁——髫年 男孩8岁——龆年
幼年泛称——总角 10岁以下——黄口
13～15岁——舞勺之年 15～20岁——舞象之年
12岁(女)——金钗之年 20岁(男)——弱冠
13岁(女)——豆蔻年华
15岁(女)——及笄之年
16岁(女)——破瓜年华、碧玉年华
20岁(女)——桃李年华
24岁(女)花信年华
至出嫁——梅之年
至30岁(女)——半老徐娘
30岁(男)——而立之年
40岁(男)——不惑之年、强壮之年
50岁——年逾半百、知非之年、知命之年、艾服之年、大衍之年
60岁——花甲、平头甲子、耳顺之年、杖乡之年
70岁——古稀、杖国之年、致事之年、致政之年
80岁——杖朝之年
80～90岁——耄耋之年
90岁鲐背之年
100岁——期颐
古代年岁的别称
总角：指童年。
语出《诗经》，如《诗/卫风/氓》“总角之宴”，又《齐风/甫田》“总角兮”。以后称童年为“总角”。陶渊明《荣木》诗序：“总角闻道，白首无成。”
垂髫：指童年。
古时童子未冠，头发下垂，因而以“垂髫”代指童年。潘岳《藉田赋》：“被褐振裾，垂髫总发。”
束发：指青少年。
一般指15岁左右，这时应该学会各种技艺。《大戴礼记/保傅》：“束发而就大学，学大艺焉，履大节焉。”
及笄：指女子15岁。
语出《礼记/内则》“女子……十有五年而笄”。“笄”，谓结发而用笄贯之，表示已到出嫁的年岁。
待年：指女子成年待嫁，又称“待字”。
语出《后汉书/曹皇后记》“小者待年于国”。以后称女子待嫁的年岁为“待年”。《文选/宋文皇帝元皇后哀策文》：“爰自待年，金声夙振。”
弱冠：指男子20岁。
语出《礼记/曲礼上》“二十曰弱，冠”。古代男子20岁行冠礼，表示已经成年。左思《咏史》诗之一：“弱冠弄柔翰，卓荦观群书。”
而立：指30岁。
语出《论语/为政》“三十而立”。以后称三十岁为“而立”之年。《聊斋志异/长清僧》：“友人或至其乡，敬造之，见其人默然诚笃，年仅而立。”
不惑：指40岁。
语出《论语/为政》“四十而不惑”。以后用“不惑”作40岁的代称。应璩《答韩文宪书》：“足下之年，甫在不惑。”
艾：指50岁。
语出《礼记/曲礼上》“五十曰艾”。老年头发苍白如艾。《民国通俗演义》三十七回：“……我年已及艾，还有什么不满意的事？”
花甲：指60岁。
以天干地支名号错综参互而得名。计有功《唐诗纪事》卷六十六：“(赵牧)大中咸通中效李长吉为短歌，对酒曰：‘手挪六十花甲子，循环落落如弄珠’。”
古稀：指70岁。
语出杜甫《曲江》诗：“酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”亦作“古希”。
皓首：指老年，又称“白首”。
《后汉书/吕强传》：“故太尉段颍，武勇冠世，习于边事，垂发服戎，功成皓首。”
黄发：指长寿老人。
语出《诗经》，如《诗/鲁颂/宫》“黄发台背”。老人头发由白转黄。曹植《赠白马王彪》：“王其爱玉体，俱享黄发期。”陶渊明《桃花源记》：“黄发垂髫，并怡然自乐。”
鲐背：指长寿老人。
语出《诗经》，如《诗/大雅/行苇》“黄台背”，“台”与，“鲐”通用。《尔雅/释诂》：“鲐背，寿也。”老人身上生斑如鲐鱼背。
期颐：指百岁。
语出《礼记/曲礼上》“百年曰期，颐”。谓百岁老人应由后代赡养。苏拭《次韵子由三首》：“到处不妨闲卜筑，流年自可数期颐。”
《读者文摘》1983年第一期
汤饼之期：婴儿出生三朝，称为“汤饼之期”。
语出刘禹锡《送张盥诗》。
初度：指小儿周岁。
语出清代文学家程允升《幼学故事琼林》。后来亦泛指生日为“初度”，如六十岁生日称为“六十初度”。
龆龀：指儿童。
语出《韩诗外传》卷一：“男八月生齿，八岁而龆齿……。女七月生齿，七岁而龀齿……”
教数之年：指儿童九岁。
外傅之年：指儿童十岁。
舞勺之年：指儿童十三岁。
以上皆出自《记》。
破瓜之年：指十六岁女子。
这是旧时文人将“瓜”字拆为二八字以纪年。《通俗编/妇女》：“宋谢幼词：‘破瓜年纪小腰身’。按俗以女子破身为破瓜，非也。瓜字破之为二八字，言其二八十六岁耳。”“破瓜之年”亦谓六十四岁。《通俗编》又云：“若吕岩赠张泊诗：‘功成当在破瓜年’，则八八六十四岁”。有室之年，男以女为室，女以男为家，故“有室之年”就是结婚之年。语出《礼/曲礼上》。
杖家之年：指五十岁。
杖乡之年：指六十岁。
杖国之年：指七十岁。
杖朝之年：八十岁。
以上称谓，皆出于《王制》。
下寿：六十岁。
中寿：八十岁。
上寿：一百岁。
以上称谓，出于《庄子》。
花甲重开：一百二十岁。
古稀双庆：一百四十岁。
此外，还有把六十岁以上的人统称为“耆老”，八十岁以上的人称为“大耋”。亦有泛称老人为“龙钟”、“潦倒之年”的。《广韵》：“龙钟，竹也，老者如竹枝摇曳，不治禁持。潦者，路之流水也，其颠倒阻滞，如人之遭际，故云。”孩提：指初知发笑，尚在襁褓中的幼儿。《孟子·尽心上》：“孩提之童，无不知爱其亲者。”
黄口：本意是雏鸟的嘴；指代婴儿。
垂髫(tiao)：幼童，古时儿童不束发；头发下垂。髫：儿童垂下的头发，因此称儿童或童年为垂髫；陶渊明《桃花源记》：“黄发垂髫，并怡然自乐。”
束发：古代男孩成童，将头发束成一髻。因此用束发代指成童，当指八岁以上的儿童。
总角：古代男女末成年前束发为两髻，形状如角，故称总角。《诗经·氓》“总角之宴，言笑晏晏。”
豆蔻年华：豆蔻，一种多年生植物。豆蔻年华喻指十三四岁的姑娘。
笄（ji）年：古代女于十五岁就把头发梳拢来，挽一个髻，插上叫做笄的首饰，叫笄礼。加笄后就表示她已成年，所以女子到了成年，叫“笄年”，又称“及笄”。《礼·内则》：女子……十有五年而笄”。
弱冠：《仪礼·曲礼》中将男子二十岁称“弱”，到这个年龄就可举行冠礼。其时身体尚弱，故称弱冠。
结发：初成年。《汉书·施仇传》：“结发事师数十年，贺不能及”。后称元配为结发。曹植诗《种葛篇》：“与君初婚时，结发恩义深”。
而立：《论语·为政篇》：“子曰：君十有五而志于学，三十而立”。后来因此称二十岁为“而立之年”。
不惑：人到四十称“不惑之年”。意思是人到此时已掌握知识，能明辨事理，而不致迷惑。《论语·为政》：“四十而不惑”。
知命：本意指认识天命。《论语·为政》“五十而知天命”。后因以知命为五十岁之代称。
花甲：古人用天干和地支相配来纪年，天干地支顺次组合为六十个纪序年号，故称六十甲子，也称花甲子或花甲。每六十年一个循环，所以称六十岁为“花甲之年”
古稀：七十岁的代称。唐杜甫《曲江二首》之二：“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。酒债寻常行处有，人生七十古来稀”。
耄耋(mao die)：指八十、九十岁。《礼·曲礼》上：“八十九十曰耄。”六十以上曰耋。后来用“耄耋”泛指年寿高。
下寿 中寿 上寿：古人以六十为下寿，七十为中寿，九十为上寿。
期颐：称百岁之人。百岁为人生年数之极，故曰期。此时起居生活待人养护，故曰颐。《礼·曲礼》上：“百年曰期颐”。汉语中对男女老少各年龄段都有相对应的别称，每个别称都有相应的出处，现整理出来，作为资料备用。为了使资料保持完整，篇幅较长。博友阅读时，看前面几段即可；
【按年龄段分】未满周岁者，称之为“襁褓之年”；到了三岁则称之为“孩提之年”；男女幼年，泛称“总角”； 10岁以下，皆称黄口；13—15岁，为“舞勺之年”；15—20岁，称为“舞象之年”；20岁叫“冠岁”，30岁称“而立”之年；40岁称“不惑”、“花龄”；50岁称“知命”；60岁称“花甲”，“耳顺”；70岁称“古稀”之年，又称“杖国之年”，“从心所欲”；80岁叫“耋”，又称“杖朝”；90岁叫“耄”；称老人叫“耋耄”；100岁叫“期颐”，“龟年”，又可称为“人瑞”；140岁叫“古稀双庆”。
【按男女孩分】女孩7岁，称之“髻年”；女子12岁时，称为“金钗之年”；13岁则称为“豆蔻之年”；15岁称为“及笄之年”；16岁称为“碧玉年华”；20岁称为“桃李年华”；24岁称为“花信之年”；出嫁时称为“标梅之年”。男孩8岁，称之“龄年”；古时男子到了15岁开始束发，因此称为“束发之年”；20岁，称为“弱冠”。
【称谓字谜】此外，更为有趣者，古代人寿之称谓，还借助我国汉字形体之奇特，而称为‘喜寿’、“米寿”、“白寿”、“茶寿”等等。有一次，华罗庚先生请教郭沫若先生，如果未到整数，如只有77岁、88岁、99岁，怎么称呼呢？郭老回答说：“77岁叫‘喜寿’，88岁叫‘米寿’，99岁叫‘白寿’。郭老进一步解释说：“‘七十七’，‘八十八’，‘九十九’是三个字谜。‘喜寿’可猜为‘七十七岁’。因为‘喜’字的草体便是‘七十七’三个字组成。‘米寿’可猜为‘八十八岁’，因为‘米’字上中下为‘八十八’，组成。‘白寿’可猜为‘九十九岁’，因为‘白字是那‘百’字去‘一横’，即为‘九十九’。还有一个‘茶寿’，析茶字便知：茶上草头代表‘廿’，下边的‘米’代表八十八，合为108岁。‘茶寿’就是108岁的高寿者。”郭老既风趣地揭开了“喜寿”，、“米寿”、“白寿”的谜底，又丰富了寿文化，贵为一举两得。
【老人尊称】我国是礼仪之邦，素有尊老敬老之风俗，而老年人的别称也颇多。老苍：谓头发苍白的老人。杜甫《壮游诗：“脱略小时辈，结交皆老苍。”老宿：年老而在学艺上有造诣的人。如文坛老宿。汪启淑《鹿菲子小传》：“黄景仁著有《浮相斌》，老宿咸称之。”老先生：年高学博者之称。《史记·贾谊传》：“每诏令议下，诸老先生不能言，贾生尽力为之对。”老父：对老年人的尊称。《汉书·张良传》：“有一老父，衣褐，至良所。”老丈：对老年男人的尊敬之称号。《称谓录》卷三十二引《孙公谈圃》：“周孟阳春卿，英庙官僚也。圣眷素隆，书简以老丈称之。”老子：老人自称。《晋书·庚亮传》：老子于此处兴复不浅。老夫：老人自称。《礼记·曲礼上》：“大夫七十而致仕……自称曰老夫。”老身：老人自称。《北史·穆崇传》：“老身二十年待中。”老拙：老人自谦之称。苏轼《章质夫寄惠崔徽真》诗：“卷赠老夫惊老掘。”老朽：老人自谦之称。苏轼《与冯祖仁书》：“辱笺教累幅，文义粲然，礼意谦重，非老朽所敢当。”老骥：老年人自喻。曹操《步出夏门行》：“老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已。”
附：【部分年龄别号的出处】：
襁褓之年：未满周岁者，称之为“襁褓之年”(襁褓：襁，背小孩的宽带子；褓，婴儿的被子。原指包婴儿的被子和带子)。
黄口：10岁以下，皆称黄口。(黄口：原指我雏鸟的嘴，后来借指婴儿。如《淮南子.论训》：“古之伐国，不杀黄口。”今天多用“黄口小儿”来讥诮无知年轻人。)
豆蔻年华：13岁则称为“豆蔻之年”(豆蔻年华：唐诗人杜牧《赠别》有“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”的诗句，指十三四岁的少女。)
总角：指童年。语出《诗经》，如《诗·卫风·氓》“总角之宴”，又《齐风·甫田》“总角兮”。以后称童年为“总角”。陶渊明《荣木》诗序：“总角闻道，白首无成。”
垂髫：指童年。古时童子未冠，头发下垂，因而以“垂髫”代指童年。潘岳《藉田赋》：“被褐振裾，垂髫总发。”
束发：指青少年。一般指15岁左右，这时应该学会各种技艺。《大戴礼记·保傅》：“束发而就大学，学大艺焉，履大节焉。”
及笄：指女子15岁。语出《礼记·内则》“女子……十有五年而笄”。“笄”，谓结发而用笄贯之，表示已到出嫁的年岁。
待年：指女子成年待嫁，又称“待字”。语出《后汉书·曹皇后记》“小者待年于国”。以后称女子待嫁的年岁为“待年”。《文选·宋文皇帝元皇后哀策文》：“爰自待年，金声夙振。”
弱冠：指男子20岁。语出《礼记·曲礼上》“二十曰弱，冠”。古代男子20岁行冠礼，表示已经成年。左思《咏史》诗之一：“弱冠弄柔翰，卓荦观群书。” ?/SPAN>
而立：指30岁。语出《论语·为政》“三十而立”。以后称三十岁为“而立”之年。《聊斋志异·长清僧》：“友人或至其乡，敬造之，见其人默然诚笃，年仅而立。”
不惑：指40岁。语出《论语·为政》“四十而不惑”。以后用“不惑”作40岁的代称。应璩《答韩文宪书》：“足下之年，甫在不惑。”
知命：“五十而知天命”，故五十岁叫“知天命”(知命：《论语.为政》“五十而知天命。”指年至50，能清楚明白人生的道义和职责。后用指50岁。)
艾：50岁，又叫艾。语出《礼记·曲礼上》“五十曰艾”。老年头发苍白如艾。《民国通俗演义》三十七回：“……我年已及艾，还有什么不满意的事？”
花甲：指60岁。以天干地支名号错综参互而得名。计有功《唐诗纪事》卷六十六：“（赵牧）大中咸通中效李长吉为短歌，对酒曰：‘手挪六十花甲子，循环落落如弄珠’。”
古稀：指70岁。语出杜甫《曲江》诗：“酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”亦作“古希”。皓首：指老年，又称“白首”。《后汉书·吕强传》：“故太尉段颍，武勇冠世，习于边事，垂发服戎，功成皓首。”
黄发：指长寿老人。语出《诗经》，如《诗·鲁颂· 宫》“黄发台背”。老人头发由白转黄。曹植《赠白马王彪》：“王其爱玉体，俱享黄发期。”陶渊明《桃花源记》：“黄发垂髫，并怡然自乐。”鲐
背：指长寿老人。语出《诗经》，如《诗·大雅·行苇》“黄台背”，“台”与，“鲐”通用。《尔雅·释诂》：“鲐背，寿也。”老人身上生斑如鲐鱼背。
期颐：指百岁。语出《礼记·曲礼上》“百年曰期，颐”。谓百岁老人应由后代赡养。苏拭《次韵子由三首》：“到处不妨闲卜筑，流年自可数期颐。”幼学、弱冠、而立、不惑、知天命、耳顺