白酒酒糟入窖多少温度最好，酒最好发窖温度是多少

还是让它自然发酵的好18度就可以了

葡萄酒恒温22-24度

你好，因为发酵需要氧气和产生二氧化碳，最好温度是18-26摄氏度。还有不要暴漏在空气中储存时间会很短也就15天左右因为米酒会继续发酵的最好找个密封好的瓶子放在冰箱里能储存时间更久要是有条件密封瓶子口处在封一层蜡放在地窖里储存至少一年半。

15天

升高温度

我的10-12天

酒窖有效深度控制在1.9米以内就可以，酒窖太深，挖窖需要鼓风机吹风，不然呼吸困难。发酵温度根据工艺要求来定，地缸二次清工艺，大楂10摄氏度入缸发酵，二楂23-27度入缸发酵。混蒸混入或者清蒸混入的工艺，入窖温度控制在17-20摄氏度。窖池清蒸混入工艺发酵期一般情况下控制在15天以上，地缸二次清发酵期28天。

入池发酵起始温度17度左右，顶温达到30度左右最佳。 发酵整个过程前缓升，终挺足，后缓落这样一个过程。

任务占坑

咨询记录 · 回答于2021-12-30 混烧白酒下窖子的温度 含粮酒糟入窖温度,与制作工艺有关,与气候环境温度有关。冬季入窖温度不能过低,过低的入窖温度,会使发酵速度迟缓,起温较慢。一般在35度左右入窖即可,铲平踩窖后温度也就是30度以内了,前期两天基本上没有温度变化

含粮酒糟入窖温度，与制作工艺有关，与气候环境温度有关。冬季入窖温度不能过低，过低的入窖温度，会使发酵速度迟缓，起温较慢。一般在35度左右入窖即可，铲平踩窖后温度也就是30度以内了，前期两天基本上没有温度变化。

搜一下：混烧白酒下窖子的温度

付费内容限时免费查看 回答 亲，您好！您的问题我这边已经看到了，正在努力整理答案，稍后五分钟给您回复，请您稍等一下～ 白酒存放的温度一般是低温，在20度到0度之间，而且相对湿度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的时间是很长的，而且保存时间越长的白酒，酒香就越纯，而且避免暴晒以及加热等。白酒刚生产出来的味道没有保存时间长的好喝，而且每一种白酒的味道都是不同的。白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。 保存白酒注意事项：玻璃瓶装的白酒不宜让强光直接照射，一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意。 更多1条 

酒醅里粮食发酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法测量，然后上锅蒸，根据拉乌尔定律，白酒度数取决于你的蒸馏器高度，相对高度越高，蒸馏出的酒精度越高。理论上，传统酒甑蒸馏出来的白酒浓度最高为78度

80度以上

酒醅白酒是最近刚听说的白酒，特意去百度了一下，酒醅白酒是大黔朝酒厂推出的一款白酒，好像是酱香型白酒

当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。扩展资料：1、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50~65度，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。2、原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、玉米、大麦，薯类的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。3、我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。4、酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲，以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。参考资料来源：百度百科-白酒制作

因为酒糟在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。【。《事林广记》中的“麦黄醋法”就是将原料小麦全部蒸熟制成米曲霉散曲，所采用的工艺是迄今为止独一无二的全曲制醪发酵制醋工艺——浓醪复式发酵，也称之为“全曲醋”。此外，还开发了以饴糖为原料的糖稀醋和以酒糟为原料经全固态发酵法制成的酒糟醋。】

大概就是我们这里说的酒酿小圆子吧.很简单的。一锅水煮开放进圆子,待圆子浮起,火调小,慢煮1-2分钟;另备好的碗里放入酒糟,将煮好的小圆子连汤水倒入其中(水不要太多),按自己的口味添加糖或桂花糖,勺子翻匀即可.还有种做法是将煮好的圆子连酒糟一起再滚一下,酒糟不能煮久,否则会发酸.还可以在里面敲个蛋,很饱肚子.

好，下面来介绍下利用乐贝丰帝亿菌酒糟发酵剂喂猪的好处: 1、提高发酵后饲料的营养水平和消化吸收率。本品所含的微生物能分解饲料中的大分子糖类为单糖和寡糖,并生成多种有机酸、维生素、生物酶、生长因子等，大大提高了发酵饲料的营养水平和消化吸收率； 2、使饲料脱毒。通过微生物自身的生命活动，使饲料内所含的有/毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性； 3、提高动物的抗病力。本品所含的微生物直接参与动物肠道的保护作用，补充动物肠道有益微生物的数量，通过有益菌吞噬有害菌的生存方式阻止病原微生物的生长、繁殖，恢复和维护动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫力和抗病能力； 4、提高饲料的适口性，显著增加食欲。 5、肉质鲜美。猪饲喂发酵后的酒糟饲料皮红毛亮，仔猪腹泻拉痢明显大幅度减少，长期使用可清除动物体内大部分的药物激/素残留，猪体卖相非常好，肉质鲜美自然。 6、改善养殖环境。长期饲喂乐贝丰饲料发酵剂发酵的饲料，猪拉出的粪便臭味大大的降低，养殖环境不再臭气熏天，猪的生长环境更舒适。

有条件的话，肯定是恒温好。常温的话，气温的变化不能完全在掌控之中，发酵温度和时间差异太大，品质容易出问题。所以还是恒温好。