上饶县百年川酒业营业部，潭酒硕果100年是嫡系吗

潭酒硕果100年不是嫡系。嫡系产品也就是自营主线产品，即酒厂自主运营的产品，品质最好。潭酒的嫡系产品是潭酒目前官方在售的产品，包括六款“五码产品”和不同年份阶梯的“年份潭酒”系列：银酱、金酱、红潭、红得发紫、紫潭、紫气东来。而2017年潭酒开启了年份潭酒，主打“真年份”、“单一年份”，每一滴都是真年份，酱香醇正，存放后口感上升空间比较大。四川仙潭集团，全称四川仙潭酒业有限责任公司，是一家集酱香型和浓香型白酒研发、生产、销售为一体的大型企业，现有员工2000余人，总资产近10亿元。公司下属中国四川仙潭酒厂位于川、黔交界赤水河畔古蔺县太平镇，与茅台酒厂、郎酒酒厂毗邻，是赤水河酱酒核心产区老牌传统酱香酒厂；酒厂占地1000余亩，年生产酱酒2万多吨，常年库存三年以上酱香型原酒3万余吨；2010年，酒厂被中国食品协会白酒专业委员会认定为“全国酱酒产量前三强”。仙潭酒厂拥有一批技术雄厚的科研团队和酿酒专家，酒厂生产的浓香型和酱香型产品曾荣获国家轻工部优质酒，国际博览会“国际特别金奖”、首届中国食品博览会金奖、“中国最具竞争力潜力白酒品牌”称号；企业曾获国家、省、市级多种殊誉；2011年，“酱香潭酒”被清华大学指定为百年校庆特供酒。

我觉得最有烟火气的城市是我生活的武汉和火锅的天堂成都。最近新闻中提到的上海保留部分摊位是一件好事，他可以留住一些本地人的回忆，因为时代的发展过快，让上海变得越来越科技化，但是在这样繁荣的角落里，还是有很多古老的建筑的，比如石库门等等。在我眼里，烟火气不单单是指流动摊贩，烟火气可以是流动摊贩的叫卖，可以是老百姓在集贸市场购物时的讨价还价，也可以是一家百年餐饮老店里的人头攒动，更可以是午后相聚的慢生活。之所以武汉在我心目中会有一席之地，可能是因为我在这里出生、长大，有天然的亲切感，汉口的老巷子、大成路夜市以及吉庆街的餐饮文化都深深的刻在了我的脑海里。多数人是害怕寂寞的，烟火气对于一个人就是可以填补心中的那份孤独，可以让我们在夜晚来临时不在孤独，可以让我们身边没有亲人时感受到温暖，它可以是一杯茶、一口饭、一句话，我小时候就觉得烟火气很足，长大以后慢慢觉得各地的烟火气都不那么足了。一些小时候的回忆虽然已经不复存在了，但是哪里又是不发展的呢？武汉人赖以生存的武钢厂房一部分变成了炼钢公园，小时候时常和父母一起去的夜市也大多被取缔了，在旧城改造中，城市也焕发了新的面貌。之所以我觉得成都是一个有烟火气的城市，是因为两个原因，第一就是那首名为成都的歌曲，展现了它的慢生活，第二就是我和家人去旅游时，成都是真的慢生活，下午的公园、茶馆，人们喝茶、打麻将，傍晚的火锅店，热闹非凡，让我感受到浓浓的烟火气。最后我想说烟火气是看不到、摸不着的，每个人对它的定义都不同，也许它是热闹的集市，也许它是看不见、摸不着的乡愁，甚至只是妈妈的一碗红烧肉，希望每一个打工人都能寻找到自己心中的烟火气！

　　泸州市位于中国四川省东南部，长江和沱江交汇处，地处中国白酒金三角核心，是中国著名的酒城，出产闻名遐尔的名酒泸州老窖和郎酒。下面是泸州周边的旅游景点，欢迎阅读！ 　　泸州周边的旅游景点 篇1 　　景点一、赤水 　　赤水位于黔北，隶属于遵义，因属于黔川边界，自然融合了黔川两地的气质。颜色浓郁的丹霞地貌上瀑布成群，春夏竹海阵阵，更独特的是有成群的侏罗纪残遗种——“桫椤”茂盛生长。而在老一辈的眼里，赤水是革命精神的象征，“四渡赤水”的历史早就写进了教科书，为大众所熟悉，不妨去赤水的那些古镇看看，走走斑驳的石板路，这个偏安一隅的小城满满都是时间的沉淀。 　　最佳旅行时间：赤水最佳旅游时间为夏季。 　　春天（3—5月）3月末正是观赏宝源梯田的好时候，水田灌水后，一片片水镜，一层层闪光。春笋破土而出，漫山野花开放，生机勃勃。 　　夏天（6—8月）四沟洞、十丈洞等瀑布正欢，竹海公园的竹林内绿影婆娑，正是赤水最美的时节，也是避暑的好时节，走在青山碧水间甚是惬意。 　　秋天（9—11月）漫山红遍，不同于其他地方的秋色，赤水的枫叶在丹霞地貌的衬托下愈发显得艳丽动人。 　　冬天（12—2月）赤水，赤水湿冷且时有小雨，不建议冬日前往。 　　穿衣指南： 　　赤水春（3—5月）秋（9—11月）早晚温差大，建议备上外套，赤水雨季多集中在夏季，春秋换季时节也时有阴雨，冬日赤水虽少雪，但阴冷刺骨，尤其是山中景区，更是如此，厚的棉衣棉裤不可少。 　　消费水平： 　　赤水的景点单个门票多为90元/60元/30元，免费景点很少，经济住宿一般在170—260元左右，吃一顿正餐人均约为30—60元不等，早餐或者小吃10元以内。 　　景点二、宜宾 　　宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，便产于这里，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉，因金沙江、岷江在此汇合，长江至此始称“长江”，故宜宾也被称为“万里长江第一城”。宜宾的蜀南竹海、石海洞乡举世闻名，一定不可错过。 　　最佳旅行时间：夏秋最佳 　　建议游玩天数：2—3天 　　当地气候：亚热带季风气候 　　语言：四川话—泸州片区 　　景点三、蜀南竹海 　　翠甲天下的蜀南竹海，位于四川南部的宜宾市境内，素以雄、险、幽、峻、秀著名，其中x皇寺，天宝寨、仙寓洞、青龙湖、七彩飞瀑、古战场、观云亭、翡翠长廊、茶化山、花溪十三桥等景观被称为“竹海十佳”。蜀南竹海景区内共有竹子400余种，7万余亩，是我国最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体，兼有历史悠久的人文景观的最大原始“绿竹公园”；空气清新，纯净，离子含量较高，是我国一级环保旅游区。 　　最佳旅行时间：春秋最佳 　　建议游玩天数：1天 　　当地气候：亚热带季风气候 　　语言：四川话—泸州片区 　　景点四、自贡 　　自贡位于四川南部，拥有丰厚的历史文化积淀，独具风韵的人文景观和自然景观，以其独特的风采和格韵，屹立于中国城市之林。市内以自流井、贡井为主体的布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插，形成了融山、水、城为一体的“半城青山半城楼”的山林城市风貌。此外，恐龙博物馆、彩灯博物馆、世界地质公园等人文景观也是值得一游的地方。 　　最佳旅行时间：夏季最佳 　　建议游玩天数：2天 　　当地气候：亚热带季风气候 　　语言：西南官话灌赤片仁富小片 　　泸州周边的旅游景点 篇2 　　合江佛宝： 　　合江佛宝景区为省级风景名胜区，位于泸州市东面合江县境内，面积380平方公里。佛宝峰峦起伏，是树种保存完整而丰富的常绿阔叶林带，是四川的生物资源基因库。景区内有碧波浩瀚的竹海，有溪洞纵横、飞瀑流泉的水景。丹霞地貌与绿色森林巧妙配合，形成了“红石绿树相映，风光独具一格”的景观效果。 佛宝分为3个景区：烂田坝景区，距佛宝18公里，以竹海和林海景色为主，有“金竹岭”、“三重天门”、“双龙飞瀑”、“仙人踩桥”、“仙姑池”等18个景点，郁郁葱葱，环境幽雅。 天堂坝景区，位于佛宝景区中部，有“鹿鸣瀑布”、“天堂飞流”、“莲花异石”、“平滩映月”等24个景点。景观集中而多变。自怀景区，位于佛宝风景区东侧，以原始古朴的山林野趣取胜，有“虹桥清音”、“古堡余辉”、“剑门削壁”等12个景点。丰富多彩的岩石景观在雾露常伴的原始森林中若隐若现，显得神奇而富有诗意。自怀古镇民居建筑独具特色，别有风味。 　　泸州钟鼓楼： 　　泸州钟鼓楼位于泸州城区北部。高20米，4层砖结构，楼顶5个尖塔，底呈正方形，边长6.45米，明嘉靖十六年(1537)泸州兵备佥事薛甲主持修造，主要作报时、报警之用。1927年，邑人税西恒向德国西门子公司购回大型自鸣钟4座，在顶楼4面安装，指针同时转动，自动报点，声及远郊。现环绕钟鼓楼建小游园,面积2100平方米，投资900多万元，有绿地、园林小品、小型喷泉等。 　　天仙洞： 　　乐登天仙洞风景区为市级名胜风景区，位于纳溪乐登乡境内321国道旁、泸纳高等级公路纳溪段终点处，距泸州市区、泸飞机场、纳溪城区分别仅20公里、15公里、9公里，均为水泥路相连接，交通便利、区位优越。 　　泸州周边的旅游景点 篇3 　　1、老窖旅游区 　　地点：泸州市江阳区 　　泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。除了可以带外地朋友领略我们的酒文化，在旅游区附近就是泸州市区，李庄白肉、点点香、重百小吃一条街任你吃！ 　　2、方山风景区 　　地点：泸州市方山镇 　　方山风景区是国家3A级景区和川南历史上著名的佛教圣地和旅游胜地，景区因林木葱茏、奇峰挺秀、自古就有“小峨嵋”之美誉。除了呼吸新鲜空气，还能沿着山路一路欣赏美景，强身健体。 　　值得提醒的是，现在方山下高速路口正在升级改造，要前往景区的市民应走绕行线路：况场后山牌坊——省道307泸宜路——丹林镇——江北镇——方山镇——方山前山。 　　3、玉蟾山 　　地点：泸州市泸县县城旁 　　玉蟾山为国家AA级旅游区，省级风景名胜，海拔500多米，森林覆盖面积8000余亩，山下有九曲河、赖溪河和马溪河。主要景区有龙脑桥、古玉蟾关、《流民图》浮雕、弥陀寺、龙盘寺、白云寺、金宝山古墓群等。 　　此外，玉蟾山山间怪石嶙峋，主要景点穿山峡石、打儿窝、飞来石、仙人洞、仙人推磨、双蟾对鸣、晒经石、思逐云飞、曲径通幽等，均以自然形成的岩石而命名。 　　4、画稿溪 　　地点：泸州市叙永县城东北角44公里 　　画稿溪位于“全国百佳绿化乡镇”的水尾镇境内，距泸州市区114公里，是一个新兴的旅游胜地。它与丹山名胜风景区、古蔺黄荆原始森林、贵州赤水市国家级自然保护区构成旅游环线，四季景色分明，秋季也可看到不同于夏季的独特韵味。 　　5、黄荆老林●红龙湖森林公园 　　地点：泸州市古蔺县黄荆乡 　　黄荆老林平均海拔1300多米，是典型的白垩系红色砂岩中山峡谷丹霞地貌区，也是地球同纬度（北纬28°C）唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区。 　　而红龙湖群山环抱，绿树掩映，原始森林和人工林交错分布，是钓鱼、露营的不错选择。 　　6、佛宝森林公园 　　地点：泸州市合江县佛宝镇 　　佛宝原始森林公园是国家级森林公园，景区内有碧波浩瀚的竹海，有溪洞纵横、飞瀑流泉的水景。丹霞地貌与绿色森林巧妙配合，形成了“红石绿树相映，风光独具一格”的景观效果。 　　7、洞窝峡谷风景区 　　地点：泸州市龙马潭区 　　洞窝峡谷风景区其自然风光兼有险、奇、幽、秀等多重特色，恢复了其原有上古睡佛、佛首、洞宾崖等景观，并斥重资打造了罗汉群石刻、笑弥罗汉、醉翁、索桥等景点及洞宫宾馆、洞天福地等餐饮娱乐场所。看看风景，吃吃腊猪蹄、豆花饭也是不错的选择。 　　8、华阳西岸阳光度假村 　　地点：泸州市江阳区华阳街道 　　在西岸阳光度假村，可以感受泸州新农村建设的日新月异，新农村的景色越来越美。这有很多特色的农家乐，可以垂钓、娱乐等。 　　9、凤凰湖湿地公园 　　地点：泸州市纳溪区大渡口镇 　　被誉为“西蜀玉珠”的凤凰湖，森林覆盖率达89%，堪称“天然氧吧”。湖中大小岛屿10余座，湖泊九弯十八曲，由48条汉河密布而成，向群山深处延伸而去，显得格外清幽深邃；千年古渠黄龙堰，穿越险峻的峡谷陡崖，让你不得不惊叹古人的巧夺天工。 　　10、宜宾僰王山 　　地点：宜宾市兴文县僰王山镇 　　僰王山距离泸州120公里，属喀斯特地型省级风景名胜区， 山上还保存着僰人所建大小寨门、古城墙、古城堡等战场遗迹。 　　主要有飞雾谷、道洞、黑帽顶、寿山湖等片区。集山水之精华，汇瀑布之大观。游玩之余，可以尝到宜宾以鲜辣为主要特色饮食。 　　从僰王山返程回泸州，走宜叙高速公路可在双河镇下高速，品尝葡萄井凉糕，价格味美品种多样。 　　泸州周边的旅游景点 篇4 　　1、报恩塔 　　位于泸州市区。建于南宋绍兴十八年(1148年)，明弘治年，清光绪十四年及1983年1985年均有维修，迄今保存完好。现为国家重点文物保护单位。 　　2、龙脑桥 　　位于泸县大田乡九溪河上。建于明代洪武年间，长54米,宽1.9米，高5米。是全国罕见的明代大型石雕桥， 14座桥墩中间的8个上，分别雕刻有龙、象狮、麒麟，其艺术精湛，刀法刚毅，形象生动别致。现为国家重点文物保护单位。 　　3、百子图 　　位于泸州城西北角。原名真如寺。初建于宋清康熙七年(1668年)重修，乾隆五年(1788年)培修。因寺壁塑有“世俗百子图”石刻，被称为“百子图”。现为市级文物保护单位。 　　4、古龙透关 　　位于市区西郊。始建于蜀汉。全长7华里。北临沱江，南抵长江，犹如巨龙穿透两江而得名。1926年12月1日，刘伯承等领导的泸州起义爆发，10万反动军队围剿革命军，龙透关前展开殊死决战。现为省级文物保护单位。 　　5、红军四渡赤水太平渡口 　　红军一方面军长征时四渡赤水河遗址，均在古蔺县境。现有太平渡陈列馆和纪念碑。为国家重点文物保护单位。 　　6、朱家山石园 　　由外花园和朱德旧居以及石园三部分组成。分别为现代、清末和民国初年建筑。朱德驻泸时，组建“东华诗社”，常在此活动。现为省级文物保护单位。 　　7、泸州美食攻略 : 　　窖沙珍珠丸： 　　窖沙珍珠丸选用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜樱桃、泸州老窖作原料，精心制作包馅，用微火蒸熟而成，具有色泽美观、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特点。 　　先市酱油： 　　该产品是泸洲传统的名特产品之一。已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。 　　鸡包鱼翅： 　　颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。 　　泸州白糕： 　　泸州白糕是以汉族糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川，走在泸州的大街上，来一笼刚出笼的白糕，洁白滋润。香气慑人，诱人食欲。 　　窖沙珍珠丸： 　　色泽美观，形如珍珠，豆沙甜口，粑糯爽口，以泸州老窖调陷，用微火蒸熟而成，突出泸州老窖酒香的特点，曾有食客评论：该品用酒调陷，这在国内都非常少见，走遍全国也找不着第二家，要不怎么说泸州是酒城呢?连小吃都沾个酒字 　　8、泸州去哪里好玩 : 　　太平古镇： 　　太平古镇，位于泸州古蔺县赤水河南岸，古镇以传统的建筑技术，精湛的台、吊、挑、棱、拱技艺多年苦心营造，其中九溪口纪念碑被列为“四川省重点文物保护单位”，是国家4A级景点。 　　方山： 　　方山，位于泸州江阳区方山镇，是川南历史上著名的佛教圣地和旅游胜地，素有小峨眉的美称，风景雄伟壮丽，是国家3A级景区。 　　泸州老窖旅游区： 　　泸州老窖旅游区，位于泸州市江阳区，泸州老窖，是泸州最有名气的支柱性的产业。去这里可以参观到泸州老窖酒的制作与包装，是泸州游玩非常值得去的景点。 　　黄荆原始森林： 　　黄荆原始森林，位于四川省古蔺县西北面，景区面积广阔，规模雄伟，森林原始程度高，水景资源丰富，是罕见的常绿阔叶原始森林，进入这里，仿佛走进了令人神往的绿色迷宫和幽幽远古的梦幻境地。 　　尧坝古镇： 　　尧坝古镇，位于川南黔北结合部，古镇资源丰富，文化底蕴深厚，古建筑群精美，民俗风情独特，是四川省历史文化名镇， 　　酒城乐园： 　　酒城乐园，位于江阳公园东部临江山谷地带，园内含有各种各样的游乐设备，是一个集现代游乐、寓教于乐、素质拓展、文化体验、设备互动、演绎参与为一体的`综合主题游乐园。 　　报恩塔： 　　大报恩寺琉璃宝塔位于南京市秦淮区大报恩寺，是大报恩寺的核心建筑，高78.2米，九层八面，周长百米。这项工程耗时近20年，使用的匠人和军工达10万人，耗资248.5万两银子。塔建成后，9层内外共设篝灯146盏，每盏芯粗1寸左右。 　　大报恩寺琉璃宝塔高达78.2米，通体用琉璃烧制，塔内外置长明灯一百四十六盏，自建成至衰毁一直是中国最高的建筑，也是世界建筑史上的奇迹，位列中世纪世界七大奇迹，被当时西方人视为代表中国的标志性建筑，有“中国之大古董，永乐之大窑器”之誉，被称为“天下第一塔”。 　　明代初年至清代前期，大报恩寺琉璃宝塔作为南京最具特色的标志性建筑物，被称为“天下第一塔”，更有“中国之大古董，永乐之大窑器”之誉，是当时中外人士游历金陵的必到之处。 　　9、泸州美食攻略 : 　　纳溪泡糖： 　　纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点，始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县，距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，而深受广大消费者喜爱，是休闲享用和馈赠亲友之佳品。 　　合江烤鱼： 　　合江烤鱼是泸州合江县的特色美食，一般是先将鱼(一般一两斤的鲤鱼)，从头到尾沿脊背剖开，形成一整块。然后放在铁架上用木碳火烤，边烤边刷上像辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里，平底锅事先放了各种小菜，而且尤为特色的加入了鱼腥草(折耳根)或者豆花。用火一焖，上桌就弥漫起独特的合江烤鱼的香味。 　　叙永豆汤面： 　　著名的汉族传统小吃，始于清朝末年的叙永县。豆汤面是叙永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饥小吃，更是外地人到了叙永不得不尝的地方名吃，有“不吃豆汤面，枉自到叙永”一说，味道鲜美爽口。 　　两河桃片： 　　两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。 　　泸州白糕： 　　泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。 　　猪儿粑： 　　泸州猪儿粑是四川泸州汉族传统名吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。 　　黄粑： 　　泸州黄粑，川西南地区民间流传几百年至今。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。 　　古蔺麻辣鸡： 　　古蔺麻辣鸡在泸州是家喻户晓的，舌尖上的中国就介绍了这道美味。是来到泸州古蔺，一定不可错过的美食。 　　古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺，造福广大吃货! 　　五香糕： 　　五香糕源于四川沪州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。冷、热均可食用，风味别具一格。

一、户县黄酒与人文因素的关联性户县在公元前21世纪至16世纪，为大禹父亲鲧的封地，为“古崇国”，后为禹子有扈氏的封地“扈国”，故有今名“户县”。商时设崇国，周时为“丰邑”，后为“丰京”，秦代改“扈”为“鄠”，西汉时设“鄠县”，延续至今。户县是我国最早开始酿酒的地区之一。我们的祖先在创造自己悠久文化的历史进程中，以超人的智慧，积累了极其丰富的酿酒经验，酿制出了色香味型各具特色的种种美酒。 户县的历史，实际上也是一部“黄酒史”。在户县大地上，人类从古至今的活动中，都有酒在起着巨大的作用。大到祭天、祀祖、朝会、出征、凯旋、邦交、宴饮等国之大事，无酒不成礼仪；小到民间的逢年过节、待亲访友、生子祝寿、红白之事，无一不需用酒。一件件古今大事，一篇篇历史华章，无不有酒参与其中。 （1）在原始社会末期，户县就有酒的产生。 所谓黄酒，就是用谷类酿制的酿造酒。在6000～7000年前，生存在户县的先民们就种植稻谷，制作陶器。上世纪50年代到80年代在户县的丈八寺，甘河一带就发现了碳化稻谷和原始社会陶器（属仰韶文化时期），这说明户县曾有较早的农耕文明。而稻谷和陶器的存在就为酒的产生奠定了物质基础。晋人江统在《酒诰》一文中说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。明确提出了最初的黄酒是由吃不完的剩饭自然形成的。就是说有谷物就会有饭，有饭就有产生酒的可能。户县地区作为农耕文明的起源地，在5000-6000年前，就应该有酒的产生。《淮南子》“清醠之美，始于耒耜”。（我国在仰韵文化的晚期，已有酒器的发现，说明当时已有酒的出现，户县的先民也不能例外。） （2）夏商时期的户县酒已有很高的水平。 秦汉时辑录的古帝王谱系《世本》中记载：“仪狄始作酒醪，变五味”。西汉刘向编著的《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒，曰：后世必有以酒而亡其国者。”当时户县夏代之前为禹的父亲鲧的封地，传说禹生于此，而大禹也曾在此治水。《诗经》“沣水东注，维禹之绩”。鲧去世后禹子有扈氏继承这方封地。文中所说的仪狄为禹的部属，应是技艺高超的酿酒技师。时有扈氏为农正，执天下农桑。“依天理，制四时，为天下法。”对古代农业生产产生过重要影响。酒作为农业副产品，是祭天、祀祖、礼仪、宴饮的重要物品，在当时是国之重品，必然受到统治阶级的重视。扈国的酿酒业也应位于夏代前列。作为大禹治下的农正所在地，儿子管农业，女子管做酒，大禹在此地治水，仪狄为禹的臣属，仪狄在扈国酿酒或者参与酿酒是合乎情理的。（户县有禹王庙、禹王村、三过村等与大禹传说有关的地名。） 到了商朝用粬酿酒已得到普遍应用。“若作酒醴，尔为曲蘖”（《尚书·说命》）。据殷商晚期的尹光方鼎铭文记载：“乙亥，王在崇餗，王飨饮……。”此鼎记载殷朝天子曾在崇国（今户县）宴饮，吃美食、饮美酒。此事能记之铭文，足见户县的美酒、美食在商时已脍炙人口，令人难忘。（此鼎现存英国大不列颠博物馆） （3）西周是户县酿酒业重大发展期。 户县是周都丰京所在地。《诗经·文王有声》：“文王受命，有此武功，既伐于崇，作邑于丰。”作为当时全国政治经济文化中心，其酿酒工艺技术集全国之大成，最为先进。在此期间，做出了我国酒史上有重大影响的几件大事： 一是总结出了我国历史上有文字记载的第一部酿酒工艺技术规范，这就是《礼记·月令》。书中记载：“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必法、水泉必香、陶器必良、火齐必得。”从选料、制曲、操作、水质、器具、温度等六个方面指出了酿造美酒的工艺要点。这是周代以前酿酒经验的重要总结，是我国酿酒史上的一个里程碑，标志着当时酿酒技术的成熟和专业技术人员队伍的形成。此时户县地区（周都）的酿酒业蓬勃发展，酿制出了形形色色的美酒佳酿，不胜枚举。如最有名的“五齐”（泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐），“三酒” （事酒、昔酒、清酒），“四饮”（清、医、浆、酏）等。至今，户县人仍将黄酒称作“事酒”，这应是周代名称的延续。 二是西周王朝在这里建立了我国见于文献最早的酒事制度。据《周礼·天官·冢宰》记载：周王室在这里建立了专管酒政的“酒正”机构，其编制l20人，酒作坊的酒人、酒女与奚（奴隶）共340人，浆作坊的浆人、浆女与奚共170人，总计630人之多。这些制酒者，当然都是由全国水平最高的人担任，加之首都各王公贵族各有自己的酒作坊，再加上商业性的民间酒作坊，这里就成了当时国内酿酒人员最多，水平最高的地方。在西周灭亡，王室东迁以后，这些酿酒的酒人、“酒女”、“浆女”与“奚”，会不可避免的流落到沣水两岸，把他们为王室酿酒的技术留到民间，所以户县的酿酒技术在西周时期，得到了很大的提高与发展。三是西周初年，西周政府在这里颁布了我国历史上第一个国家禁酒令。周成王时期，周公平定了东方殷人的叛乱，令其母弟康叔在那里监国。由于殷地酗酒成风，直接影响那里的治安，于是成王就颁布了在殷地禁酒的命令。这个命令，就是《尚书?周书》中的《酒诰》。在酒诰中，重申了文王戒酒的言论，总结了历史教训，明令殷地必须严惩聚众酗酒滋事的首恶分子，对有酗酒恶习的殷地官员严加教育，殷地的地方长官必须严格执行中央的命令。这个文件对巩固周王室的统治起了重要作用。 四是周公在这里“制礼”,把巩固西周王室统治的要求，用礼仪的形式固定下来。在这些礼仪中，充满着浓烈的酒味。在西周的礼仪中，最重大的莫过于各种各样大大小小的祭祀，而这些祭祀，无不大量用酒。如朝见天子的观礼，诸侯往来的聘礼，绅士议事的乡饮礼等等。一部《仪礼》，无一章没有酒字。唐人贾公彦在疏解《仪礼》中说：“醴亦当为礼，不言可知也”，一语道破实质。西周的礼仪可以说，就是“酒礼”、“酒仪”。 五是周公也在这里“作乐”。周公的“乐”大概都是表扬先祖功业的颂歌。这些颂歌中，我们由《诗经》中的“周颂”就可以看出许多与酒有关的篇章，在《诗经》小雅部分，都是中小贵族唱的酒歌。朱熹说：“正小雅，燕（宴）飨之乐也。”这些酒歌当年曾在户县大地吟诵不息。 （4）秦汉时期上林苑的修建对于户县酒的发展起到了巨大的促进作用。 《汉书·东方朔传》载：“武帝建元三年，微行始出……东游宜春。微行常用饮酎已。”宜春观即上林苑内的一个行宫，“酎”即重酿之酒，户县人称之为“双酒”。 户县作为秦汉两朝的京畿之地，除了宫廷、官府及商贾、贩夫走卒和平民百姓用酒之外，上林苑的修建更是对户县酿酒业起到了不可估量的促进作用。 上林苑始建于秦代，汉武帝建元三年扩建。其范围纵横三百里，有灞、浐、泾、渭、沣、镐、涝、潏八水出入其中，是具备旅游、休憩、居住、朝会、娱乐，演艺、游船、狩猎、通神、求仙、军训、生产等多种功能的超大型皇家园林，气势恢宏，包罗万象，“穷妙极丽”，极尽奢华。“祭祀之隆、苑囿之大，田猎之胜”，浩浩荡荡。司马相如、班固、扬雄、张衡等一众才子都为上林苑写下了气势如虹的千古赋文。如《上林赋》、《羽猎赋》、《西都赋》、《西京赋》等。可想而知，每月各项活动的多项所需物资，投入有多么巨大，以致到汉元帝时，国库已经不堪重负。 当时，户县全境均函括于上林苑之中。其中有沣水、涝水及众多名山大川均在户县境内，又建有萯阳宫、清阳宫、宜春观等建筑群体。据《水经注·渭水》中记载：“（涝）水出南山涝谷，北迳汉宜春观，又东北迳户县故城西。涝水际城北出，合渼陂水。（渼陂）水出宜春观北，东北流注涝水，北流入于渭，即上林故地也。”司马相如的《上林赋》说：“沣镐涝潏，纡馀委蛇，经营乎其内。《上林赋》说：“于是乎游戏懈怠，置酒乎颢（hao）天之台，张乐乎轇轕（jiaoge）之，撞千石（dan）之钟，立万石之虡（ju），建翠华之旗，树灵鼍（tuo）之鼓。奏陶唐氏之舞，听葛天氏之歌；千人唱，万人和；山陵为之震动，川谷为之荡波。”《羽猎赋》说：“方驰千驷，校骑万师”。每日不知酿造出多少美酒才能满足这些帝王将相、皇亲国戚、后宫内院、达官贵人、羽林军士、乐人舞女等多色人等的消费。海量的需求对于户县酿酒业的发展无疑起到了无比巨大的拉动作用。 （5）户县酒在唐代达到了兴盛时期 唐代国力强盛，经济繁荣，社会安定，百姓富庶，文坛艺苑盛况空前，酒文化登峰造极，诗歌书法芳香醉人，是户县酿酒业辉煌的兴盛时期。数千年实践经验的升华，形成了完整的传统酿造理论（因黄巢起义的大火对长安城毁灭性的破坏，当时的文史资料尽毁。现有关资料散见于宋代及以后的记载中）。户县酿酒工艺流程，操作技术已基本定型，设备也基本完善，如榨酒的酒床，滤酒的酒帘等。当地酒坊遍地，香飘山川，时称“户县酒”。上到王公贵胄下到庶民百姓无不喜欢此酒。杜甫在《城西渼陂泛舟》中写道：“不有小舟能荡桨，百壶那送酒如泉？”又在《与户县源大少府宴渼陂》中写道：“无计回船下，空愁避酒难。”岑参在《与鄠县群官泛渼陂》中写道：“闲鹭惊箫管，潜虬傍酒樽。”可见当时户县的饮酒之风和款待之盛情。 户县的草堂寺有一通石碑，碑文为唐太宗所作。清乾隆丁酉年（1777年）《户县志》及民国二十二年的重修《户县志》均有相同内容：“隋大业二年（606年），《李渊为子世民祈疾疏》郑州刺史李渊为男世民目患，先于此寺求佛，蒙佛恩力，其患得捐。今为男敬造石碑像一铺，愿此功德，资益弟子男及合家大小福德具足，永无灾障，弟子李渊一心供养。大业二年正月八日建立。”唐朝建立，李世民登基后念及罗什法师恩德，御驾草堂寺，祭祀鸠摩罗什，同时在太平宫避暑。唐高祖李渊、唐太宗李世民去草堂寺求佛进香，在太平行宫避暑都曾用此酒赐宴群臣，更使户县酒声名大振，誉满京城。大诗人白居易在《朝归书寄元八》诗中写到“柿树绿阴合，王家庭院宽，瓶中户县酒，墙上终南山”。直白的讲到了他在京中饮用的是“户县酒”。诗中的“王家”即“皇家”，从诗中的叙述可以看出当时“户县酒”在京城很普遍，是为官家日常用酒。 白居易在另一首诗《宿紫阁山北村》中写道：“晨游紫阁峰，暮宿山下村，村老见余喜，为余开一尊”。紫阁峰即终南第一峰，“山下村”即杜家庄，均属现在的草堂镇辖区内。由此可见，户县酒在当时有多么普及。 唐太宗、李白、杜甫、白居易、岑参、韦应物、贾岛、温庭筠、苏轼、程颢、寇淮、王九思等大诗人都曾赋诗盛赞户县山水人情、美酒佳酿，留下了大量的诗篇华章。 沧海桑田，历史变迁。宋代以后，虽然都城东移，但户县的酿酒传统，却代代相承，久盛不衰。据《户县志》（1986）记载：户县原有酒坊多设于商号后院，辟有甬道，直通大街，门悬酒旗，以招来客。酒坊卖酒，也兼卖曲。据记载，清末民初，一个酒坊，单日一集，可卖曲20～30 斤，卖酒一个醅（一瓮6斗米）。 户县城内酒坊鼎盛时期，多达8家。县城各酒坊计有丰林馆、醉仙馆、聚仙亭、永乐馆、陶然居、忠和园、永和楼，单凭这些名字，就足以惹人顾名停车，闻香下马。 在上世纪五十年代前，户县各地不但镇上都有专门酿酒、卖酒的酒坊，而且家家都会自己做酒，尤其在户县黄酒产区，几乎家家四季不断酒。夏有凉酒、冬有热酒，劳动回来，喝一碗解饥、解渴、解乏。 户县黄酒和当地人民群众的生活、民风、民俗息息相关，密不可分。户县地区优越的地理环境、浩如烟海的人文历史，为户县黄酒的发展、传承奠定了得天独厚的坚实基础，是其他酒类产地所无法比拟的。 改革开放以来，户县黄酒也似老树新花，焕发青春。一些有识之士纷纷办起黄酒作坊，县城的饭店也自酿户县黄酒出售。 1986年，西安大口酒业有限公司成立，在继承开发传统酿酒工艺技术的基础上，不断创新学习现代酿酒生物科技，引进先进工艺技术，购置新型生产设备，培训提高员工技术水平，实行现代企业管理制度，严格执行国家有关法规标准，使得产品质量稳定提高。产品被评为陕西省“产品质量无投诉”称号、“绿色食品”、“陕西省名优产品”、“西安市著名商标”，企业规模不断扩大。主打产品“紫阁大口”、“紫阁源”、“鄠醴”牌户县黄酒除大量供应户县、周至、长安、西安等市县外还行销至山西、四川、广东、深圳、甘肃、北京等地，每年总销量1500多吨，成为户县黄酒的龙头企业，是关中地区唯一成规模的黄酒生产厂家。 二、诗人与户县黄酒诗句 汉 司马相如 “ 于是乎，游戏懈怠，置酒乎颢天之台，”于是乎，酒中乐酣 ，天子茫然而思，似若有亡”“于是乎，乃解酒罢猎……（《上林赋》） 唐 李白 “欢言得所憩，美酒聊共挥” （《下终南山过斛斯山人宿置酒》） “且复命酒樽，独酌陶永夕” （《春归终南山松龛旧隐》） “称是秦时避世人，劝酒相欢不知老” （《山人劝酒》） 唐 杜甫 “不有小舟能荡桨，百壶那送酒如泉” （《城西浃陂泛舟》）。 “无计回船下，空愁避酒难” （《与鄠县源大少府宴渼陂》），！ 唐 白居易 “柿树绿荫合，王家庭院宽，瓶中鄠县酒，墙上终南山” （《朝归书寄元八》） “晨游紫阁峰，幕宿山下村，村老见余喜，为余开一樽。”（《宿紫阁山北村》） 唐 韦应物（曾任鄠县县令） “时菊乃盈泛，浊醪自为美” （《九日沣上作，寄崔主簿倬二李端系》） “谁言不同赏，俱是花间醉” （《沣上醉题寄涤武》） “行忻携手归，聊复饮醉眠” （《晚出沣上，赠崔都水》） “置酒临高隅，佳人自城阙” （《沣上与幼遐月夜登西冈玩花》） “有酒今满盈，愿君尽宏量” （《鄠亭西陂宴赏》） “野庖荐嘉鱼，激涧泛羽觞” （《西郊燕记》） “一与诸君游，华觞忻见属” （《西郊游瞩》） “于焉日淡泊，徒使芳樽盈” （《县斋》） “樽酒遗形迹，道言屡开奖” （《晦日处士叔园林燕集》） “鬓眉雪色犹嗜酒，言辞纯朴古人风” （《与村老对饮》 柳宗元 “留连俯棂槛，注我壶中醪” （《游南亭夜还叙志七十韵》） 岑 参 “饮酒溪雨过，弹棋山月低” （《沣头送蒋侯》） “载酒入天色，水凉难醉人” （《与鄠县源少府泛渼陂》）“闲鹭惊箫管，潜虬傍酒樽” （《与鄠县群官泛渼陂》） 郑 谷 “潸然四顾难消遣，只有佯狂泥酒杯” （《渼陂》） “画成烟景垂杨色，滴破春愁压酒声” （《郊野》） “雅用陶匏器，馨非黍稷流” （《丞相孟夏祗荐南郊纪献十韵》） “灞陵桥上杨花里，酒满芳樽泪沾襟” （《作尉鄠郊送进士潘为下第南归》） “酒醒往事多兴念，吟苦邻居必厌闻” （《结绶鄠郊縻摄府署偶有自咏》） 贾 岛 “立马柳花里，别君当酒酣” （《二月晦日留别鄠中友人》） 韦 庄 “归来满把如渑酒，何用伤时叹风兮” （《鄠杜旧居》） 高 骈 “吟社客归秦渡晚，醉乡渔去渼陂晴” （《寄鄠杜李遂良处士》） 张 籍 “鄠陂鱼美酒偏浓。不出琴斋见雪峰” （《寄徐晦》） 李 端 “依稀醉后拜，恍惚梦中辞” （《游终南山因寄苏奉礼士尊师苗员外》） 姚 合 “老来诗兴苦，贫去酒肠空” （《赠终南山傅山人》） 赵 嘏 “小榼提携终永同，半斑容鬓漫生愁” （《宿何书记先辈延福新居》） 吴 融 “百尺楼堪倚，千钱酒要追” （《赋雪十韵》） 鱼又玄 “药成酒熟有时节”“留不住，去不悲，醯鸡蜉蝣可得之”（《题柳公权书度人经后》） 雍 陶 “罢钓临秋水，开尊对月华” （《送前鄠县李少府》） 马 戴 “闲检仙方试，松花酒自如” （《赠鄠县尉李先辈》） 宋 范仲淹 “万物已齐无一事，独醒惟笑众醺醺” （《知府孙学士见示和终南监宫太保道怀五首因缀篇》 章 惇 “云山空在眼，诗酒乖侑酢” （《紫阁山》） 魏 野 “道装轻紫绶，酒旆胜红旌” （《寄赠长安宋澥逸人十韵》） 杨徽之 “独携瓶锡欲春残，深入终南路曲盘” （《送梦英大师》） 梅 泽 “明月一樽酒，清风万卷书” （《行役抒怀》） 李 騊 “忘极空蒙清杯满，更寻遗迹步高台” （《渼陂二首》） 温 泉 “圭峰巍巍顶碧天，溪泉汩汩荫鄠县。十月稻谷伴风笑，黄酒醇香飘田园” （《圭峰山麓》不知出处） 金元 元好问 “杜曲旧游频入梦，兵厨佳酿析分携” （《送武诚之往渼陂》） 李 汾 “生平事业书千卷，浮世功名酒一杯” （《柳塘》） 明 王九思 “有蒲斯菹，有鹿斯脯。其乐饮酒，观者如堵”（《南山诗》） “先生兴狂浑欲飞，醉拈彩笔扫翠微”（《南山行寄熊子修》） “稚子提壶，村醪自沽，茅檐醉舞，土炕谁扶”（《游化羊谷赠樵夫》） “但愿千缸酿春酒，未须一斗博凉州”（《画葡萄引》） “香醪正甜沽一醉，来日片帆开晓辉”（《盗贼止息卜日西归喜而作》） “白头聊遣兴，浊酒正须赊” （《春居漫兴和冯孝甫》） “匆匆下马日已夕，刲羊骊醑妥灵毕”（《同康侯观胡公泉》） “官阁迥临霄汉上，山林偏爱酒杯长”（《近山欹湖约游草堂不果赋诗二首》） “佳客同游此醉眠，枕衾湿惹翠微烟”（《和杏村子游草堂作五首》） “浊醪催客诗先就，紫阁招人兴未忘” （《草堂寺》） “但逢酒且唤金钗”“且饮香醪，酒和诗百年便了”“只落得花亭上醉来鼓掌，花扑酒杯香”“不饮呵桃花笑恁”（《春雨亭燕集》） “谁能在就开金樽，唤取佳人舞绣筵”“东篱下饮迟，见南山落酒卮” （《春雨亭四时曲》） “喜亲朋白发交游，不问寻春共赏秋，有酒儿邀来便走”（《和云林清赏韵》） “鄠乡醝酒能醉人，离怀万斛不可洗” （《代送康汝修》） 康 海 “莫言光未满，先醉酒如泉”（《十四夜白阁宅宴集雨霁见月》） “细雨烦丝竹，凉云护酒浆。但拼今日醉，莫笑楚狂人”（《白龙庙明叔燕集》） 王九峰 “安得重跻游，一醉春缸酿” （《忆游紫阁诸峰》） 何景明 “好陪王学士，杯酒日从容” （《到鄠筒王敬夫》） 韩期维 “倦来更醉陂头酒，不数猖狂阮步兵” （《渼陂西亭二首》） “潦倒何方人尽醉，高秋欹枕即蓬壶” （《三阁楼同诸友雨中秋望》） 刘士龙 “冒寒携酒堪称兴，细雨便宜一叶舟”（《雨中坐沣和小桥》） 张仕升（万历间年曾任鄠县知县） “临流频洒酒，清兴有谁同”（《时鄂有回民之警，余摄兵放守，偶逢何茂才邀游高观潭》） 清 王心敬 “白头看破历来妄，且摘黄花当酒筹” （《感秋》） “稻成春酒熟，堂上斑衣戏” （《答友问山居》） “兴来也饮渊明酒，诗就还怜康节狂” （《草堂六首》） “更深还似醉，不觉露沾衣” （《夜月》） “穷年兀兀惟书卷，此日陶陶共酒杯”（《秋日西郊携酒特邀知契》） 崔志道 “浊酒一樽吾事毕，伯伦自有锸相随”“醉死即佳奚用埋，痴情仍未外形骸” （《晴窗咏》） “多加餐饭能胜酒，太露锋芒最累身。月夕花晨且吟咏，时时酝酿一腔春” （《为叔父留别诗》（2014版．《户县志》吴廷芝（曾任鄠县知县） “不是杜亭官况冷，容予樽酒读残碑”（《游渼陂》） 李 楷 “求鱼不可得，村酒觅新炊”（《游空翠堂观宋张伋碑小憩泗源祠>） 康弘祥 “石桥有酒堪沽饮，携向陂头吊杜公”（《登瓜牛台》） “黄鸟能言留客语，青松作主劝人杯”（《花朝同友登钓台》） 贺瑞林 “鄠杜城西古渼陂，征歌载酒泛舟诗” （《渼陂》） 黄 池 “仙客隔岁重相逢，携觞盛酒再回楼” （《渼陂即景》） 康行涧 “落花飞兮燕蹴，傍酒樽兮蚪潜” （《渼陂吊古赋》） 黄文涵 “携酒出南山，山行何曲折” （《登牛首山》） “第五桥边沽酒处，斜阳归路花骢嘶”（《三月二十日游牛头寺》） 傅龙标 “惟有诗人名不朽，渼陂有鱼岑家酒” （《牛首山怀古》） “隔岸无桥堪觅酒，披蓑何处可垂纶” （《涝水春涨》） 王 棣 “逢场樵子聚，迎曦酒家忙” （《咏庞光镇>） 李焕堂 “尽送光阴入酒盏，都移造化入诗篇” （《清凉山》） 张鹤龄 “芳花未衰晚，留醉枕云根”“己折青泥坂，还倾碧醁壶”（《拟庾子山咏画屏风诗》） 缪延福（清末任鄠县知县，民国户县第一任知事） “鄠酒名唐代，白甫诗中收。烹鹚煮佳酿，聊以作报酬”（《鄂县黄酒》） 乔振翼 “夜深初月鱼惊钓，风静云开鸟劝杯” （《鄠南钓台》） 王永清 “村酒添狂兴，新诗借郢酬”（《同陈史公家兄弟再游钓台》） 长松居士 “舞筵花落留空翠，斗酒应怜诗百篇” （《渼陂泛舟>） 三善居士 “漫道永和三日好，流觞此地可徘徊” （《绣沟春禊》） 民国 于右任 “醉寻怀素集，醒游渼陂湖。半醉半醒归，吟诗颂杜甫”（《游渼陂》） 高乾三 “呼朋友，酒一樽，今日欢乐比刘伶” （《重九登高歌》） 杜肇卿 “隔溪流觞声热闹，沿途畅谈兴轩豪” （《绣沟春禊》） 2015年4月14日收录于草楼