炒螺丝放什么白酒，炒螺丝什么时候放酒啊

油烧热，放葱姜；干辣椒爆香后倒入螺蛳翻炒个五六分钟，倒黄酒，生抽，一点老抽，少许糖，盐，加水煮，开锅后改小火煮，看螺狮上的小盖都脱落后关火，放味精，黑胡椒粉后起锅装盘。

不需要腌，螺肉本身需要吃他的清甜，腌完就失去风味了，怕腥或者怕寒，在炒的时候放些尖椒或者料酒就行了。

要的。用酒和盐加些葱花和花椒会更好。再看看别人怎么说的。

最好是放在啤酒里腌制一晚上 直接放的话 不会特别入味 望采纳

白酒效果比较好，我们家以前都是用白酒，炒了之后就没有什么味道了。不过啤酒也是酒肯定也可以的，只是说应该要比白酒多放一些吧

可以啊。即提味，又去腥，好啊！

螺丝500克 调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 2、葱切段，姜切丝，蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

干辣椒 小米辣 姜 蒜 八角

原料：田螺6~8个．千层面皮2张．白葡萄酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC 做法：1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

要放的　　放酒的目的是为了祛除田螺的腥味　　　

不一定的，放酒的目的是去腥，还有很多东西都可以达到这个目的！比如姜！

按口味而定

放点还是好的

放 酒啊

要放的哦~~那个很薪的~~~

辣子田螺

陈醋 它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。 香醋 以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50-60天，才能酿造出来。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为最多。