有种白酒叫什么鱼，商标上是一条鱼是哪国酒

中国。金龙鱼

鱼儿酒。金沙窖酒生产的“鱼瓶造型金沙回沙酒”之俗称“鱼儿酒”，在市场上尤其是金沙县范围内的相关公众中，是该商品的特有名称。以江水为灵感，勾画出了鱼形外瓶，又找到了长期给公司供应瓶子的供应商烧制成型。与平常的白酒包装不同的是，这款金沙回沙酒，整体瓶身呈现淡黄色鱼形，与底部酒樽相连，显得格外小巧精致。这款金沙回沙酒成为了金沙窖酒的主打产品之一。因其独特的包装造型，很多消费者都直接将其称为“鱼儿酒”。当地电视台、报纸还有一些关注白酒行业的自媒体，在提到这款金沙回沙酒时，也都用“鱼儿酒”代称。

梅洛（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。第一类风味是最为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味（黑莓、黑李子、黑樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类风味不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味（草莓、红色浆果、李子等），有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第一类略高。

金龙鱼酒瓶是山西清香型汾酒。山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。品牌文化杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射，著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长。经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里安家落户，形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特的汾酒微生物体系世代相传，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是他们最大的资源财富。

在湖北省，酒糟鱼是一种备受民俗钟爱的传统的菜式，乃至还能走上自己家年夜饭的饭桌，酒糟鱼和其他腌渍的虾干、鱼块拥有完全不同的口味，尤其健脾开胃下饭，针对喜爱喝酒的朋友们而言，也是一道美味又下酒的特色美食。那一片片的“蒜瓣肉”紧致又非常容易脱离，散发着一阵阵浅浅的香醇，还有一个优点便是能储放很长时间，想吃的时候随白米饭一起煮熟就可以了，简易又便捷。清蒸的，便是农村大锅放到饭要熟之际放到上边煮制，饭好川香就可以。红闷，首先用菜籽油烧开煎制，倒进米酒，凉水，姜片，大蒜，吃辣椒的放些辣椒沫，闷至5分钟就可以。鱼烧肉（家乡特色），鱼块（一般剁椒鱼头，鱼身肉少，用到较多）用凉水泡1钟头控干，加一点米酒，醋，搅拌均匀预留，肉切片清炖（红烧肉做法），烧至5完善放进渔块，姜片少量，加1勺白砂糖，少量盐，由于渔块是咸的，煮熟放进蒜头就可以。“酒糟鱼”的制成品是尺寸五公分上下的鱼块，制做时要根据腌渍，脱干，调料后密封性发醇的这种阶段，这种步骤都是会让鱼类收拢并消化吸收调味品中的味儿，最显著的特点便是，每一块搞好的“酒糟鱼”扒开后，鱼类是一片一片的样子，我们通常叫这类鱼类为“蒜瓣肉”，因此最好采用五斤之上，稍大一点的鱼来做，不建议用过小的鱼。重要在酒，要将酒做得老一些，有最烈。渗透到鱼类，那鱼类呈枣木红，其颜色既有一种陶醉之美，还有香醇飘过来。清理咸鱼干，把表层的盐除掉，随后在水中泡大约2个小时左右，半途换个水。晾干鱼，然后再切成块，放到不锈钢蒸锅里边煮熟，随后拿出来放冷了。热锅凉油（我们家那里习惯性用食用油，由于香）油烧到七成热的模样熄火，把切割成末的姜和蒜都倒入。等姜和蒜的香气一出，再倒进切完 的辣椒干，到倒进米酒，烧开。 鱼类进味后，熄火，随后翻东西放起来，摊凉，找一个瓷壶，把酒糟鱼倒入，随后用保鲜膜遮住后扎牢，顶端再盖个盖，腌一周前后的时长，就可以直接吃完。

我从小在湖边长大，每年都做酒糟鱼，在立冬以后晒成腊鱼干（最好用10左右的草鱼，处理干净，10斤鱼约6两盐腌制，上面压上重物，一星期左右拿出清洗干净就可晒了），切小块，然后放在铁锅翻炒至微热，放高度白酒（52度以上），十斤鱼干大约1一2两白酒，再次快速翻炒至酒香均匀即可出锅，待冷却用陶坛装起来，中间放上一小酒杯白酒即可。 吃法也简单， 清蒸，就是农村大锅放在饭要熟之时放在上面蒸制，饭好鱼香即可。 红闷，先用菜油烧热煎制，倒入黄酒，冷水，生姜，蒜头，吃辣的放点辣椒沫，闷至5分钟即可。 鱼烧肉（家乡特色），鱼块（一般鱼头，鱼尾没肉，用得最多）用冷水浸泡1小时沥干，加点黄酒，醋，搅拌均匀备用，肉切块红烧（红烧肉做法），烧至5成熟放入渔块，姜丝少许，加1勺白糖，少许盐，因为渔块是咸的，烧熟放入大蒜即可。 我每年年底准备年货时都会做一些酒糟鱼，在我们湖北，酒糟鱼是一种深受民间喜爱的传统菜肴，甚至还能登上自家年夜饭的餐桌，酒糟鱼和其它腌制的鱼干、鱼块有着完全不同的风味，特别开胃下饭，对于喜欢喝酒的朋友来讲，更是一道好吃又下酒的 美食 。那一片片的 “蒜瓣肉 ”紧实又容易剥离，散发着一阵阵淡淡的酒香，还有一个特点就是能存放很长时间，想吃的时候随米饭一起蒸熟就行了，简单又方便。 我做酒糟鱼是跟我妈学的，至今自己也做20多年了，网上做酒糟鱼的方法各有千秋，我是一个对制作 美食 喜欢折腾的人，这么多年来一直就“酒糟鱼怎样做好吃？”不停的在改进和创新，现在就从以下几个方面，给喜欢这道菜的朋友分享一下我的心得。 做酒糟鱼时，应该选用什么样的鱼来做？ 1、 “酒糟鱼” 的成品是大小五公分左右的鱼块，制作中要通过腌制，脱水，配料后密封发酵的这些环节，这些流程都会让鱼肉收缩并吸收调料中的味道，最明显的特征就是，每一块做好的“酒糟鱼”掰开后，鱼肉是一片一片的形状，我们通常叫这种鱼肉为“蒜瓣肉”，所以最好选用五斤以上，稍大一点的鱼来做，不建议用太小的鱼。 2、要想 “酒糟鱼” 的成品成“ 蒜瓣肉 ”，对鱼种的选择也有要求，有些鱼的鱼肉过于鲜嫩，水分大，口感带粉末状也不太适合，例如：花鲢，大头鱼等，最好选用肉质较厚实又紧凑的草鱼，鳡鱼，青鱼，鲤鱼，我是内地人对海鱼不太了解，如果选用海鱼时，参照上述条件选择就行。 酒糟鱼的做法： 【食材与配料】： 草鱼、鳡(gǎn)鱼、青鱼、鲤鱼任选，盐、白糖、香葱、大葱、花椒、姜片、洋葱、辣椒粉，米酒（醪糟）或白酒 【酒糟鱼做法】： 酒糟鱼的吃法： 各地许多不同的吃法和做法，有香煎酒糟鱼，油炸等等，我个人觉得，既然我们做酒糟鱼，就要吃它的原汁原味，否则就没有任何意义，所以我建议大家用清蒸的方法食用最能体现酒糟鱼的特色，酒糟鱼做好后装在盘中，喜欢吃辣的朋友可以添加一勺剁椒，再淋少许小麻油，放在电饭锅的蒸隔上随米饭一同蒸熟就可以了，酒糟鱼有它独特的酒香味和口感，建议不再添加其它的调料和配料。 总结与建议： 1、制作酒糟鱼时，鱼块要晒干一些，以免有生水造成腐化变质。 2、米酒一定得是自己做的米酒，不能用超市买的商品米酒代替，因为商品米酒出厂前经过了高温灭菌处理，米酒中已经没有活性菌，不能继续起到发酵的功效。 3、最后密封发酵是一个重要环节，一定要有多种措施确保密封性，隔绝外部杂菌的侵入。 酒糟鱼 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。 关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。 中文名 酒糟鱼 英文名 Lees fish 主要食材 草鱼（青鱼），米酒，葱，姜，蒜，麻油 分类 赣菜，鄱阳湖菜 口味 鲜香 产品特色 既是酒糟鱼，就不必脱酒糟。枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟和红泡椒，食者便会有一些醺醉。感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。 酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。[1] 营养价值 产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖鄱阳湖所产活鲜青,草鱼和上乘糯米，小磨麻油为原料，辅以十多种天然香料，经科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装、高温杀菌精制而成，为天然绿色食品。富含蛋白质、钙、铁、22碳6烯酸等营养成份。曾获得中国星火计划国际研讨会金奖，并被全国新产品推荐委员会评为"国家特产精品"。 文化背景 酒糟鱼是江西特产之一。每到秋冬季，许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。 赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中，食用时再上锅蒸熟调味；赣西赣东这边却是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中，调好味后找一坛腌制，十天半月后直接从坛里取出食用，等同于一碟小冷盘。一道菜的制作，虽然在同一省，但在不同地区，仍然会存在相当大的差异。不过，殊途同归，无论哪种制法，都可以腌制出味美入口的酒糟鱼[2]。 酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀？ 既是酒糟鱼，就不必脱酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之时，搁上红泡椒，又有些许的辣，淡淡的咸味儿。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟啦红泡椒啦，食者便会有一些悬醉，感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。 制作工艺 原料：半斤左右的草鱼（青鱼）一条，葱姜蒜均切成末， 米酒 酒糟 过程： 1、准备好所有原料 2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。 3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。 4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。 5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。 6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。 酒糟鱼，是江西的传统名吃，一般选用的都是草鱼，白鲢，鲫鱼、鲤鱼等鱼，腌制之后，晾到半干的时候，放进已经酿好的米酒里面密封起来，一般的情况下，不用时间太长，大都是十几天的样子，就可以拿出来，蒸也好煮也好，而米酒呢，尽量做得有酒味一点，这样的话，酒味入鱼肉，鱼肉带点红色，色泽诱人，美味可口。 主要食材 主料：咸鱼干 辅料：米酒、姜、蒜、辣椒 具体做法 1、清洗咸鱼干，把表面的盐去掉，然后在水中泡大概两个小时左右，中途换换水 2、阴干鱼，然后再切成块，放在蒸锅里面蒸熟，然后拿出来放冷了 3、热锅凉油（我家那边习惯用菜籽油，因为香）油烧到七成热的样子关火，把切成末的姜和蒜都倒进去 4、等姜和蒜的香味一出，再倒入切好 的干辣椒，到倒入酒酿，煮开 5、把蒸好的鱼块倒进去，然后再放一些自己喜欢的调料（个人喜欢吃暄苒智农风味牛肉酱），然后小火煮两分钟左右，这样鱼块容易入味，如果觉得谈了可以再加点盐，不过，鱼是咸的，要注意口感，如果锅里的米酒没有没过鱼块，可以加点油，切记不可加水， 6、鱼肉入味后，关火，然后找东西放起来，摊凉 7、找一个瓷罐，把酒糟鱼倒进去，然后用保鲜膜盖住后扎紧，上面再盖个盖，腌一周左右的时间，就可以直接吃了。 酒糟鱼的做法 材料： 黄花鱼1尾，酒糟适量，辣椒丝少许，葱丝少许，姜丝少许，香油1茶匙 做法： 1、将黄花鱼洗净后，鱼身上切花刀，姜丝放在鱼身上，放于蒸盘上； 2、将酒糟放在黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸锅内以大火蒸约10分钟后取出； 3、撕去保鲜膜，倒掉里面蒸出的汤汁，撒上辣椒丝与葱丝； 4、烧热油浇于辣椒丝与葱丝上，美味的酒糟鱼就大功告成了； 操作简单，色香味俱全，快来试试吧。 酒糟鱼是一道南方菜，流传于江西、湖南等地，酒糟鱼的做法多种多样，可选草鱼、鲤鱼，青鱼，刁子鱼等多种鱼； 现介绍一种酒糟鱼的家常做法:买一条2~3斤的草鱼，杀好后砍成块放入盆中加姜片、葱段各2两左右，加入适量的盐、味精、胡椒粉腌制半小时左右； 把腌好的鱼块挑出来放到锅里煎到两面金黄盛出； 起锅烧油，加入小米辣椒段、拍蒜、姜片、葱段炒香加入米糟调味，最后加入煎好的鱼块小火焖3分钟即可，这道菜香辣酸甜，还有一股米糟的酒香味。 材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。 2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。 酒糟鱼一定要选海里的小黄鱼 然后油里炸熟然后用糟卤糟 堪称完美的快手菜 草鱼 两条（一条大概7斤左右） 菜籽油 适量 蒜 250-300g左右 姜 250-300g左右 酒糟 2.6斤左右 辣椒粉 1斤 味精 适量（我家平时不吃味精的，就加了几勺） 老抽 适量 盐 适量 1.首先准备两条青占鱼，解冻后去除鱼的内脏，然后对半切开； 2.在锅中加入少量的油，将切好的鱼放入锅中进行煎炸，煎至两面微黄，放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒； 3.然后在锅中倒入清水，加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒，盖上锅盖焖煮收汁，出锅时洒上葱花即可。 （温馨提示：闷煮的过程中，要时刻关注锅中汤的多少，防止糊锅）