涿州老窖酒厂，河北涿鹿酒厂出什么酒

河北涿鹿酒厂出老窖系列产品和涿鹿二锅头系列。河北涿鹿酒业始建于1949年，旗下有张家口老窖系列产品、涿鹿老窖系列产品、涿鹿二锅头系列产品，是集白酒、葡萄酒、果露酒、饮料、啤酒六大系列，综合生产能力2万吨大型酒类生产企业。老窖，是白酒的生长容器；醇香，是指白酒的酒质优良，酒味芳香。白酒在酿制工艺过程所产生的各种微生物、酒类必须的乙酸乙酯等它们以游离状态的形式存在于空气当中，如同森林里的负氧离子，带给白酒的是神奇的甘醇浓香。浓香型白酒的生产属于（固态）蒸馏酒工艺，依靠窖池作为粮食的发酵容器，老熟与醇化在自然发酵过程中充分与窖泥微生物作用完成。老窖池里生活着数百个种类、数以亿计的神奇微生物。数百年来，这些微生物一直不断地繁衍更替着，与窖池共生存。窖泥中的微生物与酯类等香味物质不断作用，日积月累，以糟养窖，以窖养酒，最终使酒更醇更香。老窖醇香的品牌名称直观的把优质白酒所具备的特色如发酵必备的环境、优质白酒的口感等完全体现出来，给消费者以直观的感受。老窖醇香的品牌名称本身就体现了产品本身的特色，就是一个宣传的活广告，易懂、易记，很简单的就在市场和消费者心中置入了深刻的印象。

通州老窖酒属其他香型麸曲白酒以特制白曲种的麸曲和产脂酵母为糖化发酵剂，原料粉碎粗细适中，回酵香醅，用曲量大采用泥池老窖发酵，分层蒸馏，量质摘酒，贮存陈化，精心勾兑，再陈酿而成正品通州老窖酒液清澈透明，初闻清香，细闻酱香，回味浓香，酒质醇厚，入口绵软，落口甜，回香长酒度为56°通县位于北京东部，大运河经过境内，是历史上著名的水陆码头，酿酒历史较为悠久，是素有盛誉的“东路烧酒”主要产地之一明清时，以“湾酒”闻名于世，清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》书中记有“张家湾之湾酒”解放后，于1949年将通县镇的“同泉涌烧锅”、牛堡屯镇的“积成涌烧锅”和永乐店镇的“同记烧锅”三家作坊合建成通县酒厂，继承“东路烧酒”的传统工艺，使产量和质量都有很大的提高1975年开始试制“老窖酒”，吸取南北各名酒厂的先进工艺特点，以凌川白酒工艺为主，在发酵上采用老窖酒的双轮底工序，在糖化发酵剂上采用六曲香酒的选菌种方法，在勾兑上采用泸州老窖大曲酒的调勾措施等工艺进行酿制，终于1977年试制成功，正式投产因通县古称“通州”，故酒取名通州老窖酒通州牌通州老窖酒为北京酒坛上的一颗明星，畅销北京各地，颇受群众欢迎，享有较高的信誉，于1979年被评为北京市优质酒

泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业。1952年第一次全国评酒会上，泸州老窖被评为首届中国“四大名酒”，并成为蝉联历届“中国名酒”的浓香型白酒。1994年3月，泸州老窖酒厂独家发起并改组成立股份制企业，成为四川省酿酒行业中第一家股份制企业。同年5月9日，泸州老窖股份有限公司股票（000568）在深圳正式挂牌上市。1996年，始建于明万历年间（1573年）、连续使用从未间断生产的1573国宝窖池群被列为全国重点文物保护单位。2001年，泸州老窖深挖“浓香鼻祖”的历史资源优势、文化资源优势和品质资源优势，瞄准和满足消费者对白酒产品日益提升的品质和文化需求，推出高端白酒国窖1573。传承意义：泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。泸州老窖酒传统酿造技艺，体现了中华民族的独创精神，在四川乃至全国有着突出的价值。因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值。泸州老窖酒和我国的其他民间手工技艺一样，也是中华文明的根基与命脉。由于泸州老窖酒沿用几千年来的传统工艺、操作、设备，使中国白酒在世界酒林中独树一帜，充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。以上内容参考：百度百科——泸州老窖