1. 巧克力甜度等级
1、特苦型巧克力（Extra Amer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力归于此类。这一般是巧克力的上限。
2、 苦巧克力（Amer）：可可固形物含量在50%-70%之间的巧克力归于此类。所有的大克鲁巧克力都属于此类。
3、苦甜巧克力（Bittersweet）：除非品尝的苦甜巧克力的可可固形物含量远远高于允许的35%的最低含量，否则的话，无论用哪一种可可豆制作，这种巧克力不会因为它的甜味给人留下很深的印象。
4、半甜巧克力（Semisweet）：在美国有这个叫法，但在FDA的任何分类中却没有这种术语。它介于苦甜巧克力之间，在英国和爱尔兰随处可见的几种黑巧克力的一种。
5、甜巧克力（Sweet）（FDA15%+）：可可固形物含量15%，是一种含量非常低的巧克力。
2. 巧克力甜度多少最好吃
硬冰激凌由于它在生产和销售之间有一个冷冻过程，所以在工艺要求上比软冰淇淋要高，销售时中心温度一般在-12°C到13°C为宜，甜度14-16度，干物质35%左右，口感细滑香醇，实物感比软冰淇淋稍强。
软冰淇淋是从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，也称做“鲜冰淇淋”，中心温度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物质30%左右，工艺要求相对比较简单，口感细腻滑爽。
1、中心温度不同：硬冰激凌销售时中心温度一般在-12°C到13°C为宜。软冰淇淋中心温度一般在-5°C。
2、干物质含量不同：硬冰激凌干物质35%左右，口感细滑香醇，实物感比软冰淇淋稍强。软冰淇淋干物质30%左右，口感细腻滑爽。
3、工艺要求不同：硬冰激凌由于它在生产和销售之间有一个冷冻过程，所以在工艺要求上比软冰淇淋要高。软冰淇淋是从冰淇淋机中打出来以后，现做现卖的冰淇淋，工艺要求相对比较简单。
其实本质上这两种冰淇淋并没有根本上的区别，吃起来也只有口感上的差别因此在选择时根据自己的口味喜好选择就好。
3. 巧克力甜度由什么决定
德芙后面配料表有一个可可脂含量，德芙碗装黑巧克力可可脂含量只有18%，所以理论上来讲他的纯度没有70%。
一般的那个黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那个巧克力纯度也才66% 。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。
4. 巧克力的甜度
普通巧克力甜度高，生巧克力一般都是苦的，普通巧克力都是加工过的各种味道都有肯定甜度要高，不过个人也是比较喜欢吃巧克力，越纯的巧克力口感会肯定好一些吃起来不会那么腻，普通巧克力现在都加工的口味比较多，甜度也高，多吃一点就会感觉比较腻
5. 巧克力甜度和百分比
1、含糖量不同
含糖量上，黑巧克力含糖量要比无糖巧克力高，无糖巧克力中不添加蔗糖，用麦芽糖代替蔗糖，并不是真的无糖，只是含糖量较低而已。
2、适宜人群不同
无糖巧克力一般为糖尿病病人和不能吃糖的人准备的；黑巧克力则适宜大多数人。
纯正的黑巧克力硬度比较大，吃起来应该是没有甜味的（有甜味是加了糖），常吃纯正的黑巧克力不但不会发胖，还能抗衰老、润泽皮肤、降低血压。
6. 巧克力等级划分
特大桥 总跨径： L>1000m 单孔跨径： L>150m 大桥 总跨径：1000m>L>100m 单孔跨径：150m> L>40m 中桥 总跨径：100m>L>30m 单孔跨径：40m>L>20m 小桥 总跨径：30m>L>8m 单孔跨径：20m>L>5m
7. 巧克力的等级
这两种巧克力没有哪种更好吃的说法，完全是根据个人的喜好。
如果两种都是纯巧克力的话，巧克力豆和方形巧克力因形状上的区别会让入口的口感存在细微差异。巧克力豆更适合含在口中慢慢融化，方形巧克力更适合反复咀嚼感受香甜。
另外，各大品牌巧克力豆内都会有夹心。比如：坚果类夹心；巧克力酱类夹心；脆芯类夹心等等不一而足。会让一颗巧克力豆含有很丰富的内容。方形巧克力也会有多种味道：如抹茶、朗姆酒、樱桃等等，但是口感上只有巧克力的润滑。
8. 巧克力 纯度
正确的说法应该是:"可可脂"的含量及"可可膏"的含量.含量的百分比(如85%)表示这款巧克力含有的可可膏+可可脂占整体含量的85%.其他15%可能是水/奶油.......等成分.巧克力的苦甜来自可可膏的百分比.而口感及健康的成分则来自可可脂.如果可可脂的成分是百分之百就叫做"白巧克力".
9. 巧克力怎么区分甜度
红酒的甜度可以从包装中看。包装执行的标准分为甜型、半甜、半干、干型4种，分别如下。
一、甜葡萄酒指每升含糖大于45克的葡萄酒。
二、干葡萄酒指含糖（以葡萄糖计）小于或等于每升4克，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒；
三、半干葡萄酒指含糖大于干葡萄酒，最高为每升12克，或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒；
四、半甜葡萄酒指含糖大于半干葡萄酒，最高为每升45克的葡萄酒；扩展资料中国日报网解释称，葡萄酒在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
酿酒师可以通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分，进而决定葡萄酒是否呈干型。
如果想要酿制干型葡萄酒，只需让发酵过程正常完成即可，这样一来糖分就几乎全都转化成了酒精，因此这样的葡萄酒尝起来也几乎没有甜味。
而如果酿酒师想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分即可。越来越多的人关心自己的健康状况，注意日常热量摄取。
然而，中国新闻网指出，糖和酒精是葡萄酒中热量的来源，以5盎司（约142克）葡萄酒作为计算标准。当中含有约200卡路里的热量，其中大部分来自酒精。那么，对于无酒不欢的红酒爱好者来说，如何在保持健康的同时品尝美酒呢？
为了减少自己的热量摄入，不妨从减少糖分的摄入量入手，选择一些含糖量低的葡萄酒。
10. 巧克力等级排名
一，比利时。
二，意大利。
三，法国。
4，西班牙。
五，德国。