山西晋国公酒业有限公司，山西晋酒集团股份有限公司电话是多少

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晋酒42清香型白酒：厂名：山西晋酒集团股份有限公司厂址：山西省太原市杏花岭区大东关12号配料表：水、高粱、大麦、豌豆储藏方法：常温、阴凉、干燥、通风省份: 山西香型: 清香型度数: 42%Vol扩展资料：晋酒独特的创新工艺：晋酒在继承和发扬“古遗六法”传统酿酒技艺的基础上，不断创新探索，采用不同发酵批次的优级酒、特殊风格的调味酒及不同陈酿期的基础酒等相互勾兑，精心微调，二次陈酿等技术，使之既保持了原浆酒固有的闻香清香馥郁，入口醇厚细腻的特色。晋酒酿造的“双重陈酿”工艺，是将原浆酒经陈酿后再进行加浆降度，精心勾调，达到一定品质目标的成型酒再次进行陶缸等容器陈酿而成。其工艺特点：注重酒体质量风格在后序陈酿期的形成，经过双重陈酿，酒体分子缔合、氧化分解、还原、酯化水解等物理、化学变化，陈酿老熟，形成稳定的缔合体，酒质口味变柔和、细腻、绵柔，优美，酒体更多地保留了香味物质等有益成分，使之质量达到醇香自然。应用“双重陈酿”工艺使白酒中有益微量香味物质成分等较第一次陈酿有所增加，甲醇、乙醛等有害成分逐量减少，酒品更加健康、卫生，酒体更加协调自然，醇和爽净，饮间酣畅尽兴，饮后轻松恬然、清新舒适。晋酒的酿造严格执行酿酒原辅材料分别清蒸，高温润糁，低温入缸，单次投粮，大、二渣双轮发酵，分次蒸酒的独特酿酒工艺，使酒醅中的香味物质得以充分转化、形成，以达到酸、酯、醇、醛、酚类等呈香呈味微量成分平衡，酒体谐调。而缓火蒸馏、中温流酒、分等评级、久储陈酿，用精湛的专业酿酒技艺，精心酿造、科学勾调，然后经二次陈酿的科学独创工艺，塑造了晋酒清雅、醇香、回甜、味长的典型风格——纳粮谷之精华，晶莹清澈，入口醇厚爽净，余味悠长，风格独特。清蒸清烧，以“清”为特，清、爽、绵、甜、净，“双重陈酿”赋予了晋酒清香幽雅纯正、醇甜爽净、余味悠长的独特品质。酿造工艺完全不同于混蒸续渣发酵法。