普通白酒为什么那么贵，酒为什么贵

酿造工艺麻烦的...储存年代久的肯定就贵了.如果用的是名贵材料的话,就更贵了主要取决酿造工艺,储存年代,所用材料...

白酒就那一瓶一斤，为什么这么贵呢，原因是：就是这一斤酒，一顿饭就喝不完，还能让人醉的飘飘欲仙，加深感情。试想就是吃一桌子上千元的菜，效果并不一定比喝这一斤酒效果好。

这是根据不同的发酵工艺和成本不同来销售的价格，成品酒的话有很高的销售费用，进店费，广告费，推广费，税收这些都是要打在消费者身上的，而散酒的话没有这些推广费用，摆个坛子就可以卖了，税也不用缴纳的那么多。其次不同的酒的生产成本不同，纯粮发酵的成品酒酱香型成本最高，必须存放三年才能用来勾兑，而且高温制曲，高温发酵，出酒率也只有20%多，所以要求资金实力非常雄厚，光算资金利息就不得了。浓香型酒其次，需要七十天发酵，存放一年以上才能勾兑，出酒率能达到35%左右。所以成本可想而知。散酒的话多数是以高粱酒和玉米酒为主，是小曲清香型，发酵周期一周，边产可以边销，出酒率可以达到50%以上。所以成本要低很多，几种酒不一样的。

这是根据不同的发酵工艺和成本不同来销售的价格，成品酒的话有很高的销售费用，进店费，广告费，推广费，税收这些都是要打在消费者身上的，而散酒的话没有这些推广费用，摆个坛子就可以卖了，税也不用缴纳的那么多。其次不同的酒的生产成本不同，纯粮发酵的成品酒酱香型成本最高，必须存放三年才能用来勾兑，而且高温制曲，高温发酵，出酒率也只有20%多，所以要求资金实力非常雄厚，光算资金利息就不得了。浓香型酒其次，需要七十天发酵，存放一年以上才能勾兑，出酒率能达到35%左右。所以成本可想而知。散酒的话多数是以高粱酒和玉米酒为主，是小曲清香型，发酵周期一周，边产可以边销，出酒率可以达到50%以上。所以成本要低很多，几种酒不一样的。

陈酿的白酒和普通酒的区别主要区别是，陈酿的白酒时间长，味道香醇可口，而普通酒时间短，味道不够浓烈，价格是上和普通酒也是天壤之别。很多人愿意花费成千上万的钱，去买一瓶陈酿的酒，也不愿意喝普通酒。陈酿的酒又叫酒龄酒，起初的时候白酒并没有这个名字，主要是上个世纪90年代白酒市场萎靡，有一些个品牌打造了这个概念来做营销。销售之后就大卖特卖，很多消费者都对酒龄酒情有独钟，后来就一发不可收拾。酒龄酒一开始是模仿威士忌和白兰地，一般威士忌和白兰地会在橡木桶中陈酿一到三年。所谓陈酿，就是酿造蒸馏好之后还需要进行陈年熟化。不仅是白酒，所有的酒在配制的过程中都有个陈化的过程，一定要存放一段时间才可以上市，这样味道回更浓烈。我们中国的陈酿酒，都是葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经过橡木桶贮存而成的酒。也有的是以水果为原料，经过发酵和蒸馏后，进行酿酒。和白兰地道理相似，刚刚酿造好酒会处于不稳定状态，酝酿过程会让一些不稳定的物质挥或者是结合，时间越长味道越醇香。其实，不管是陈酿老酒，还是普通酒，喝酒对身体都没什么好处的，小酒怡情，大酒伤身。我们要自觉抵制酒精的诱惑，喝酒要适合而至。特别是男性，千万不要喝太多的酒，要不然容易导致酒精中毒，对自己的胃也不好。

近些年随着茅台酒的名气越来越响，市场上刮起了一股酱香型白酒的热潮，尤其是很多人喜欢购买酱香型白酒来囤起来慢慢品尝，因此导致现在市场酱香型白酒的价格变得不菲。纯粮酿造且有一些年份的坤沙酒，注定是贵的，且年份越久越贵，几十到几百的价格不等。但串酒就不值钱了，成本连人工水电费一起也就两元多一斤，当然是像不要钱一样了。所以酱香型白酒便宜绝对是没好货。但如果你不懂的话，贵了也不一定买到好货。最好是找正规商家购买。懂酒的闻香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人几乎是纯看牌子来购买。酱酒酿造分坤沙、碎沙、翻沙等工艺，还有一款串沙的酒精酒。坤沙工艺最为复杂，所谓12987工艺，生产周期长、窖藏时间长、出酒率低，导致了单位千升内成本高于其他工艺的酱酒，再加上运营成本、物流、包装、利润等等费用，肯定要比其他工艺的酱酒高很多很多。酒体质量跟调酒师的技法也有很大关系。这也是为什么好多小厂的对外宣传就说：我们的酒是茅台酒厂xxx调的。可见一般调酒师的盘勾技法比茅台这样的大厂差远了。核心在于资本的深厚程度和对资源的掌控，在操作层面就是产品的定位和营销费用的投入。酱香白酒已有几千年的历史，造酒技术早已成熟，但正因为技术成熟且进入门槛低，使白酒行业竞争极其激烈。因此在白酒领域的竞争下也形成了不同价位的厂家生存生态。资本雄厚的酒厂掌握着渠道资源，广告资源，品牌资源等占据价格的制高点，通过大量的广告和渠道投入享有知名度，因此可以定价高，获取高额利润。而资金较小的厂家为了生存只能通过价格低廉来吸引客户，提高销量达到活下去的目的。因此资本的大小决定了酒厂的定价，资本深厚，掌握大量资源的厂商必然占据价格制高点，其生产的白酒也会贵的离谱。而资本较小，没有资源的酒厂为了生存，生产的白酒便宜得好像不要钱一样。