安徽的白酒什么类型，安徽白酒有没有清香型的 不是曲酒的

不用问安徽，全国找到不使用酒曲，酿造的清香白酒。不使用酒曲酿造的白酒只有糖化酶、酵母直接发酵。北方部分小烧酒是你说的类型。或者执行标准是BG/T20821标准的（酒精勾兑的白酒）。

皖酒 金井老漕坊酒 是一种用 陶瓷瓶 铁盒 手提式礼品外箱 1*4包装的 浓香型白酒，酒精度42度 进口棉柔 甜润，香醇悠远，最大的特点是 饮酒过后 不觉口干，没有头痛的感觉，偶尔过量，一觉醒来，没有任何反应，绝不影响工作。皖酒金井老漕坊酒申请 注册的商标是：苍穹骄子，该商标注册了35类文字商标，33类图文商标，35类商标已经提交地级著名商标。该酒在安徽大部、江苏部分地区销售很好，局部地区甚至很热。

你说呢...

白酒 的种类真的是非常的多，偶是地地道道的 安 徽 人，每次与身边的亲朋好友去吃饭，他们整的都是 宣 酒，味道挺好的，我喝过的。嘻嘻嘻。。。

多数人喜欢喝古井贡酒。

你是想做一辈子懦夫，还是做一个英雄？哪怕，只有三分钟!

沙河王~这是我的小尾巴,我的小尾巴不太小,翘着尾巴赶紧跑

低级的就是，祥和等等，，中等或中等以上的，古井年份原桨5，8，16.26年的，

不知道你是哪个地方的人，喝酒的话重在品味，宣酒挺不错的，我们这边的人呢大部分都喜欢喝这个口味的。

你好知道网友！你问的这个酒是浓香型的，安徽产的白酒都是浓香型，你可以到超市看看就知道了， 如果回答让你满意请采纳，如果你还有什么不明白的问题，欢迎你继续追问，希望回答能够帮助你！

高炉家酒属于浓香型。喝起来还不错，可以尝试下，毕竟也是老品牌！浓香型白酒的酿造工艺是非常复杂的，一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等流程，这个过程也是非常繁琐并且严密的。

43度500ml高炉家酒 ·类 型： 浓香白酒 ·产国产区： - ·市 场 价： ￥56元 ·年 份： -年 ·香 型： - ·酒 精 度： - ·规 格： - ·上市时间： 2001年第三季度 ·生 产 商： 安徽双轮酒业有限责任公司 ·总 经 销： 安徽双轮酒业股份有限公司

酒精度低一些的是宣酒6年贡，稍高一些的是古井贡5年，口感都好，挺绵柔的。

偶其他的不行，可是就是喜欢喝酒，比如 宣 酒，我就觉得非常的不错，口感挺好的。在安徽比较的畅 销，口碑也不错。

贵州茅台镇酱香型大曲酒酿造原料是，糯高粱、小麦和赤水河河水，下面简单的介绍下它们。 白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，固态法白酒还需蒸煮、扬冷、拌曲、糖化等步骤。固态纯粮发酵白酒是中国的独创，中国大多名酒的都是以高粱为淀粉质为原料，如贵州茅台、五粮液、郎酒、蓝色经典、水井坊等等。能作为白酒生产原料的粮食非常多，如除高粱之外，还有玉米、大米、红薯等等，但惟独高粱倍受青睐。 高粱按沾度分为粳、糯两类。糯高粱几乎全含支链淀粉，酿造贵州茅台镇 酱香大曲酒的糯高粱支链淀粉达到88%以上，糯高粱结构较疏松，能适于根霉的生长。粳高粱，含有一定量的直链淀粉，结构较紧密，蛋白质高于糯高粱。 高粱的内容物多为淀粉颗粒，外包一层由蛋白质及脂肪等组成的胶粒层，受热易分解。高粱壳含有丰厚的单宁，单宁含量达到2%以上。微量的单宁及花青素等色素成分，经蒸煮发酵后，其衍生物为香兰酸等酚元化合物，能赋予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的结构、成分决定了其成为酿酒原料的理由，有人说高粱的宿命酒是用于酿酒，除了酿酒没有更好的用途了。 贵州茅台镇酱香大曲酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺决定和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直链淀粉含量高，直链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多。 俗话说，曲是酒之骨，水是酒之血，可见曲和水对白酒酒质的影响非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而小麦制的大曲，含有数量和品种最多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，最终决定了白酒香型成分的多样性。生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然最好的培养基。 作为酒之血的水，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等等，用途不一样要求的水质也不一样。生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求最高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了，赤水河水质最好的季节重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。 总之，整个酿酒过程真正的主人翁是微生物，工艺和环境都围绕所用微生物的习性和代谢特点，通过控制温度、ph、水分、氧气、发酵时间等因素来引导发酵过程，最终蒸馏出酒。 我喝过，酒很不错。香气扑鼻，满口生香，饮后空杯，持久不散。口味细腻，酒体醇厚。以前没听过，好像是刚出来的酒。听说省市领导都在喝这个酒，也是某些单位的招待专用酒。

安徽人最钟爱的白酒肯定是亳州古井贡酒了，浓香型，品质极佳。

柔和 天之蓝 梦之蓝