煮菜喝什么白酒好，什么酒可以用来煮菜

料酒 啤酒 黄酒 白酒

绍酒

料酒

啤酒 黄酒

白酒，黄酒

啤酒

那得分什么菜肴，一般肉类放料酒、黄酒；海鲜类放料酒、葡萄酒。有时可以放啤酒，如：啤酒鱼、啤酒鸭等。酒在做菜时的作用就是提香、去腥。

烧酒吧~

去腥

料酒

煮菜放酒干什么哦。。。。不放不行么

料酒、黄酒、玫瑰露、花雕、二锅头及各种曲酒都可以烹饪用

啤酒鸭红酒烧鸡翅红酒烧牛肉料酒算是比较通用的作料啦，上面几个菜你可以试试，味道很好。

要看你做什么菜 草头 肯定是高粱牛尾 肯定是红酒牛肉片 一般是用广东米酒红烧肉 花雕+啤酒

花雕酒，米酒这些了，粮食酿造的放了比较香。

看你做的是什么菜，煮肉什么的一般都是料酒之类的（去腥用），做鱼虾之类的海鲜可以用料酒，也可以使白酒或者黄酒，还有一些偏西方口味的可以使红酒……

料酒是做菜用的，其它酒都不合适；偶尔做“草头”的时候可以放一点白酒，非常香。

做菜时放1些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气

1、啤酒不容易醉。不过，越是不容易醉越是会被人灌很多，而且啤酒容易胀气。而且现在喝有点儿过季了，夏天喝比较爽。2、红酒度数也比较低，但这种……如果是男人聚会，喝红酒的话会被人笑话的吧！3、白酒度数相对较高，不过有一些白酒因为很纯净，品质很好，所以也不容易醉，而且会给人一种“哇你超能喝”的感觉，比如说红星二锅头的苏扁，上回我随便垫了垫肚子，然后灌下去两杯，其实我感觉还好，因为那酒挺柔和，甘甜清爽挺好喝的，但已经把人镇住了。再配合一点演技，唬过人去绝对不成问题。推荐给楼主。——不易醉的话，红星二锅头那个蓝瓶，说什么超越经典有点柔的，口感超级柔啊，喝那个吧。——鸡尾酒，预调酒，其实酒只要不混着喝都不容易醉的。事先吃点东西。

可以考虑多布瓦加兰这个牌子系列。

鸡尾酒，预调酒，其实酒只要不混着喝都不容易醉的。事先吃点东西

葡萄酒就很好，度数只有10多度，价格也很适当，100元以内的价位就不错的张裕的

啤酒

您好，最适合中国菜的佐餐酒是白酒，饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。望采纳，谢谢

我不喜欢喝度数高的酒，但又喜欢喝酒之后那种微醺的感觉，所以经常发掘一些好喝但度数不高的果酒，感觉青梅酒算是挺好入口的，国产的比较推荐梅见，梅见青梅酒当佐餐酒不错，不仅可以开胃，还有利于肠道消化。

红酒

首先，一定不是红酒、更不可能是白酒，只能是低度的米酒。 以下回答纯属一个爱吃爱喝的消费者观点 1、为什么不是红酒。审题，洋酒怎么会适合中国菜呢？你看哪家中国菜馆红酒销量好了。 2、一定不会是白酒。一般白酒都是40度以上，一口下去，就是一条火线，15秒内只剩灼热感，再好的菜，再好的厨艺都品不出来。 3、米酒一般都是几度到十几度，不会抢食物本身的味道。而且，人的味觉本能就是喜甜，甜甜的米酒，富含氨基酸，更适合佐餐。 4、不推荐黄酒，黄酒有股中药味，适合老年人。可以试试蓑衣米酒这种大公司推出米酒品牌。

比如炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香；做鱼的时候，鱼快熟了，加点白酒去腥味；炒肉时加点白酒一块拌后炒，肉质鲜嫩；白酒一般是做荤菜时少加点，菜的味道好些。

最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

一般做菜是用料酒，如果没有料酒，会使用啤酒等等

料酒或黄酒，有时候还用白酒和啤酒，这要看你做啥菜了

看是做什么菜了，一般是用料酒，如果炖红肉，可以加些红酒，白肉可以加些白酒或黄酒，这样更健康一些。

一般选用料酒。　　补充：　　料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。

白酒、黄酒、啤酒、料酒和米酒到底有什么不同，互相替代使用可以吗？专家指出，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒料酒是以30°~50°的黄酒为原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成，料酒具有10°~15°的酒精浓度，故乙醇含量是比较合适于烹饪菜肴的，可见专物还得专用。 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒VS白酒纯白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。