白酒为什么有敌敌畏味道，好多白酒有股敌敌畏的味道

在市场流通中的劣质白酒中，确实有许多是掺杂了敌敌畏的，那是来自私人小作坊，这样做是为了提高酒的度数，长期饮用，是有害的！

这个的确是存在的，不过是在一些很劣质的白酒里面，或者是一些很黑心的厂家才会这样做。虽然听起来很离奇，但是在白酒中使用了敌敌畏之后的确是可以让白酒的香气变得更醇厚。因为敌敌畏的成分和白酒其实是相通的，在经过一系列的化学反应之后就可以让酒的香气变得更好。同时味道也会多上那么一点醇厚，听起来好像有那么一丝丝饮鸩止渴的感觉。 除了敌敌畏还有的成分（1）香精类这些是很常见的，说不定大家经常购买的都会含有，因为就算是一些比较有名的品牌也会使用。因为有了这些就可以让白酒的香气变得更好，尤其是酱香型或浓香型的白酒，如果是原料的质量不好，或者是水源受到了污染，或者是工艺出了偏差。都很有可能导致最后的白酒的香气不成形，而这时食用香精类添加剂就是最快的解决方法。虽然它很常见，庆幸的是它对身体的伤害并不是那么的大，只要不是经常的喝，那就是在身体的可承受范围内的。（2）口感类添加剂比如酯、酸、醇或甜蜜素之类的东西，它们的共同作用就是让白酒的口感多上几分醇厚，并且不会那么的刺激。因为对于很多想要节省成本的厂家来说，他们不会费心的使用好的原料，也不会去浪费时间进行复杂的步骤，他们更加的倾向于使用添加剂，这样制作的时间和成本就会减少，获得的利益却是暴增的。

白酒，是很受中国人喜欢的一类酒，其“身影”经常活跃在许多商谈饭桌上，而生活中很多人也喜欢在吃饭休息的时候来两口，所以我们可以发现，即使屡次声明喝酒有害健康，但依然没能减少有些人对它的热情。近年来，白酒违法添加的乱象屡见不鲜，比如白酒里加敌敌畏。说有酒厂在白酒里添加敌敌畏，这是谣言吗?白酒里添加敌敌畏，这是谣言吗？敌敌畏来制作假酒，曾经是酒界流传已久的谣言，然而在以下两个相对权威的报道中得到证实，造假者使用敌敌畏！一则是中国经济网2009年1月6日报道：河南发现制假茅台酒作坊用敌敌畏勾兑名酒。中原工商分局人员在郑州一处民房内，查获200多瓶以剧毒农药敌敌畏勾兑的假“茅台酒”以及制酒工具和大量原料。研究资料显示，敌敌畏作为一种有机磷杀虫剂，对人体有剧烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。轻度中毒表现为头晕、头痛、恶心、食欲减退、视力模糊、出 汗、流涎和四肢麻木等；中度中毒除上述表现外，还出现肌肉颤动，意识恍惚，语言障碍和瞳孔缩小等；严重时则会呼吸困难、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。而《卫生研究》1998年05期刊登的研究论文《白酒中敌敌畏的固相微萃取》中，更是强调“敌敌畏与乙醇具有联合作用，酒中的敌敌畏可加重对人体的毒性……经常饮酒者更为甚之。因此，酒中存有的敌敌畏即便未达到中毒量也对人体十分有害。”敌敌畏是不是真的能提升酒的香味和口感？相关白酒专家表示，“根据多年的专业经验，认为这是不可能的，而且多年来一直没有关于敌敌畏与白酒增香之间关系的文献”。认为，这种民间流传的“小窍门”，没有科学依据，且十分有害。

白酒是很多人常喝的一种酒类，而敌敌畏是一种有机磷杀虫剂，毒性特别大。这两个看上去不可能放在一起的东西，却有许多人说，白酒中加有敌敌畏，这是怎么回事呢？ 很多人说，白酒中加敌敌畏可以保质；还有人说，这么做是为了使白酒提度。民间各种说法不一。实际上，往白酒中加敌敌畏只有一个效果，敌敌畏中带有香气，加入白酒，也能使酒带有香气。 很多小作坊，都是快速成酒的，还会把白酒兑水，这样做出来的酒没有香味，然后他们发现把敌敌畏加入勾兑出来的白酒中，会使白酒闻上去有“陈年老酿”的味道，至于敌敌畏可以保质、提度等都只是谣传而已。 虽然敌敌畏是一种剧毒农药，但因为它含有的化学成分，添加到酒里，可能确实有某些效果。据悉每50公斤酒里只需加数滴“敌敌畏”就可以使酒味变得香醇，效果比一些香料添加剂还好。为了获得更高利润，一些酒厂就铤而走险，不惜损害酒友们的身体健康，将敌敌畏添加到酒里。 敌敌畏加入白酒中后还有毒吗？ 当然，敌敌畏是一种毒性很强的杀虫剂，对人体有剧烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。轻度中毒表现为：头晕、头痛、恶心、食欲减退、视力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等。中度中毒除上述表现外，还出现肌肉颤动，意识恍惚，语言障碍和瞳孔缩小等。严重时则会呼吸困难、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。敌敌畏加入白酒不会影响他们的毒性。专家强调，敌敌畏与乙醇具有联合作用，酒中的敌敌畏可加重对人体的毒性，经常饮酒者更为甚之。因此，酒中存有的敌敌畏即便未达到中毒量也对人体十分有害。敌敌畏作为有毒有害物质，彻彻底底不属于国家允许的食品添加剂范围。

在制作酒的行业里面，用敌敌畏制作假酒，很想说这个消息是假的，但不幸的是，确实有一些黑心的不法小作坊，在制作酒的过程时添加了敌敌畏，而且据说每100斤酒里面只需要滴入几滴敌敌畏，就可以利用敌敌畏本身带有的一种香气，使得这种白酒一打开闻上去有一股“陈年老酿”的香醇味道，还有一些说法，就是加入敌敌畏后，白酒的度数可以提高，而且保质期会更长。众所周知，白酒的芳香气是来自谷物原料发酵后所产生的物质，它是由其中带有挥发性特质的一些微量物质，通过空气扩散进入人的鼻腔后，使我们产生一种香的感觉，通常白酒在生产加工以后，还要将一些不利于人体健康的有害物质进行处理，通过沉淀、静放、消毒等手段措施后，才会灌装销售，我们有很多制作酒的民间小作坊，基本都是快速成酒的，不但缺乏消毒和检测的能力，一些黑心的制作商贩，为了提高利润，于是就铤而走险，在其生产的白酒中兑水，但是这样一来，等于白酒被稀释了，白酒里的香味也就没有了，后来就有一些人发现，敌敌畏带有香味，而且与白酒的香味很类似，所以他们就把敌敌畏加入勾兑出来的白酒里面了，以次充好进行销售。会使白酒至于敌敌畏可以保质、提度等都只是谣传而已。我们知道，敌敌畏是一种有机磷化合物，是在上个世纪20年代的时候，德国为了寻找廉价有效的杀虫剂，由著名的拜耳实验室通过磷与氰化物结合而研发出来的，这种含有有机磷的化学农药，可以极大地提高和控制病虫危害，为人类消灭病虫害，提高农作物产量，作出了非常重大的贡献。只是当时大家都没想到，这类化合物虽然是很好的杀虫剂，但是这种有机磷化合物含有的剧毒成分，也会导致人类中毒。如果我们人类长期依赖，并且大量使用有机合成化学农药，除了破坏和污染土壤，对食品安全、水源环境、生态平衡都带来许多不利的影响。敌敌畏是一种剧毒农药， 0.5~5g即可致人死亡。如果我们人误食，就会出现头痛、恶心、视力出现模糊、身体大量出汗、四肢麻木等症状。如果计量较多，还会出现呼吸困难、全身抽搐、昏迷甚至休克死亡。而且敌敌畏在加入白酒中，其毒性不但一点也不会消失，还会与白酒中乙醇联合再次产生毒性，更能加重对人体的伤害，所以大家买酒时要注意购买正规厂家的白酒，同时要学会识别假酒、劣质酒。

第一个问题：白酒里加微量敌敌畏的原理。 众所周知，白酒之所以有一股特殊的香味，是因为里边发生了一定的化学变化，乙醇氧化为乙醛、乙酸，乙酸和乙醇酯化为乙酸乙酯。乙酸乙酯是白酒香味的主要来源。 敌敌畏（DDVP）是一种有机化合物，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，分子式为C4H7Cl2O4P。属于有机磷杀虫剂，有一定的毒性。 从化学结构上来看，敌敌畏也是一种酯类，和白酒的香味物质乙酸乙酯有结构上的相似性，微量的情况下有一定的特殊香味。所以，在白酒中加入微量敌敌畏，也会呈现一定的香味。 白酒香味成分 第二个问题：白酒里边加敌敌畏的分布。 一般来说，敌敌畏是有毒农药，是严禁加入食品和酒类的，因此，正规的酒厂，一般不会冒险家这种东西，否则一旦被人举报，那可是坐牢的大罪。当然了，不排除有地下酒厂，为了牟取暴利，在普通白酒中假如微量敌敌畏冒充高档酒。司法实践中也的确破获过这样制作劣质假酒的犯罪团伙。 第三个问题：如何避免喝到这种劣质酒。 酒是一种有害 健康 的东西，无论是正牌还是杂牌的，对身体 健康 都有一定的害处。因此，为了 健康 ，应当尽量少喝或不喝酒，当然杂牌劣质酒更不能喝。敌敌畏依稀听说过这样的事，没见过。没见过白酒里添加微量敌敌畏，却看到过电影《红高粱》酿酒的长工们朝酒缸撒尿，加尿之后精品暴现，犹如一轮严冬红日破云而出，撒向人间都是暖。 我们统统默认接纳了这些，我们不可能为这样一件事而把自己变成化学家去解微量元素或方程。尽管很多时候 社会 在逼着我们是。敌敌畏啊成人尿啊，细思不恐也恶心，我们有其它方式不让它干扰到自己的生活，逃避不沾。 喜欢一种独特气氛喜欢喝点，也简单啊，自酿红酒白酒。弄点葡萄来，揉开加点糖一闷即成。常听有人恐惧甲醛提取不出来，我们知道这非常有可能，但它一点不妨碍我们对自酿的喜爱，这基于1：你那个提炼甲醇到了那种程度，我们一头雾水。2：我们自酿的红酒绝对干净，没有敌敌畏或成人尿。3：满足成就感，看到一瓶透亮玫瑰红，未喝先醉。我之前参加单位同事聚餐。同事带去两小瓶江小鱼，说这个好喝。我喝了一杯，就感觉 很浓的敌敌畏味儿…我不是第一次喝白酒，之前喝过自家烧酒，瓶装大泉源，茅台，竹叶青的，但都没这么明显地喝出来过。 回家后，有一天和公爹聊天，说江小鱼一股敌敌畏味儿…公爹说，白酒里都有，非常少量那种。我问为啥要加？公爹说为了增香。他年轻时在农村老家烧酒坊帮工，经常见烧酒老师傅像点豆腐一样，往酒里倒敌敌畏 倒一点敌敌畏，放到鼻子下闻一闻就知道了，敌敌畏有一股浓厚的酱香味。酒精本来是没有味道的，或者味道很淡，就像俄罗斯酒伏尔加，你闻下，就很淡。中国的酒出厂前，多是经过调酒的，也就是加人特殊的香料，调出不同的口感。 普通白酒加人敌敌畏，会有一种酱香味，是造假茅台的常用方法。 肯定是真的，为了提升酒精浓度 的确发生过！但不叫“勾兑白酒”，而是犯罪分子制造的假酒，并且是假茅台酒。 正宗的茅台酒茅台酒在品尝时会呈现大酱味、胶皮味、焦糊味、生漆味、六六粉味、敌敌畏味，并且几种味型结合紧密、绵厚，层次丰富，没有段落感，回味隽永，味型幽雅而细腻。 制造假酒的犯罪分子，为了制造假茅台酒，所以丧心病狂地滴入敌敌畏。 一般来说正规厂家生产的出来的酒不会去加敌敌畏的毕竟是有毒的，只有只有那些无良的商家和一些违法犯罪分子这么做 以前白酒有勾兑甲胺磷的，敌敌畏倒是没听说过 不会的，我家酿酒，纯粮食酒，酿出来后把五年前的老酒放进去一点，然后储存2-3年就可以了，不会添加任何的香精香料！食药局定期或者不定期都会拿着测量工具去检查，加了敌敌畏的话，肯定能查出来，谁敢卖啊 有这种说法。可是谁也没看到。