1，酒香糟肉用什么酒好呀
白酒
2，做辣椒酱用什么酒都行吗
不是，最好用高度白酒
嗯嗯
3，糟辣椒里放白酒对肠胃有没有人伤害
没有。一般都是要放的，而且还有姜蒜。反正也不会比辣椒更刺激。
有的
4，做剁辣椒要放一点酒不
将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，淋入白酒，白酒不仅可以增香，还能杀菌，
放一点提香 也可以不放
要放点，会更好的
不要。剁椒密封之后会发酵的。拥有一股天然的香味
5，贵州糟辣椒怎么做才鲜
辣椒要先新鲜饱满的品种，这样做出来的糟辣椒才鲜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红线椒：500克、盐：50克、姜、蒜、白酒：适量。1、选择新鲜饱满的辣椒，选择去蒂，再用清水清洗干净。2、辣椒洗净后沥干水分，然后和姜、蒜放到一起剁碎备用。3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里，然后加盐、白酒搅拌均匀。4、把搅拌均匀的材料倒入干净无水无油的坛子，然后盖上盖子密封保存腌制7天。5、完成。
新鲜的红辣椒，然后大蒜，一颗一颗那种大蒜，盐巴，少许菜油，盐巴，大蒜，和辣椒多少有比例的·现在贵州都卖得有··建议去买·但是得着到小作坊卖得才好·厂里出的不好吃·
首先你做得太少了，放作料的比例不好掌握，一般是十斤辣椒一斤盐，半斤酒就可以了，生姜生蒜也要放一些这样才好吃，醋是绝对不该放的，没有谁做糟辣椒会放醋，盐放少了它自己就会酸，多了又太咸，半个月就可以吃了。另外朝天椒太辣，应该选稍大一些的品种，喜欢吃辣可以掺进一小部分朝天椒，完全的朝天椒我们贵州人吃起来也嫌辣。
新鲜的红辣椒，然后大蒜，一颗一颗那种大蒜，盐巴，少许菜油， 盐巴，大蒜，和辣椒多少有比例的· 现在贵州都卖得有··建议去买· 但是得着到小作坊卖得才好· 厂里出的不好吃·