1. gbt26760酱香型白酒标准
答:酱香型白酒国家标准:
标准号Standard No. :GB/T 26760-2011
2. gbt26761-2011酱香型白酒标准
53度酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。酱香型又名茅香型,属大曲酒类,主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表。其具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发布,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。
3. gbt26760-2011酱香型白酒标准
国家标准GB/T26760-2011规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
4. 白酒gbt26760-2011
gbt26760-2011是酱香型白酒的执行标,而且执行的是优级标准。此标准中有优级和一级两个等级,区别在于理化指标的标准不同,风味口感要求略有差异,但都是纯粮酿造白酒。
优级酒与一级酒的区别主要体现在理化指标、口感、香味等等方面,具体如下所示:
1、理化指标:优级酒与一级酒在总酸、总脂、乙酸乙酯、固形物等理化指标要求是不一样的。
2、口感
优级酒:口感上会细腻丰满,后味也比较悠长,
一级酒:口感上会比较馥郁,相对优级酒而言不是很丰满
3、香味
优级酒:酱香会比较明显,空杯酒香持续时间略长。
一级酒:酱香相对会弱一些。
5. 酱香型白酒国家标准(gb/t 26760-2011)
GB/T 26760-2011 酱香型白酒【标准编号】 GB/T 26760-2011【标准名称】 酱香型白酒【英文名称】 Jiang-flavour Chinese spirits【出版单位】 中国标准出版社【中标分类】 X 食品 > X60/69 食品发酵、酿造 > X61 蒸馏酒【ICS 分类】 67.160.10【代替标准】
【发布部门】 国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会【归口单位】 全国白酒标准化技术委员会【起 草 人】 季克良、冯永渝、田志强、寻思颖、蒋英丽、王莉、钟方达、汪地强、孟望霓、刘宇驰、粟周伟、张倩、杨国先、肖阳【起草单位】 国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州省产品质量检验检测院、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司【发布日期】 2011年7月20日【实施日期】 2011年12月1日【出版日期】 2011年10月
6. 酱香型白酒gb/t 26760-2011
酱香型白酒的原材料是高粱、小麦和水。酱香型白酒是蒸馏酒,工艺复杂,源于茅台酒的酿造工艺,所以也叫茅香型白酒。
酱香型白酒特点是酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。
7. 酱香型白酒: GB/T 26760-2011
我是山东人,到今天已有四十多年酒龄,也算是一名资深酒友吧。今天就让“酒精考验”的拾酒哥与你与你一起来分享酒的魅力。
一看题目,就知道题主不是老酒友。
其实市面上流通的白酒很多都标识了GB/T10781,但是大家可能不知道这是什么意思。首先这个标准号中GB是指国家标准(首拼缩写),T是推荐,10781为固态法白酒代号。这里没有说明什么类型的酒,因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1,其中最后边1代表了一号批文,指浓香型白酒。看到这里就很清楚了,也就是说但凡标GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒,即纯粮食酒,这是国家推荐标准。
而GB/T26760是酱香型白酒标准号。 酒友明白了吗?
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8. 白酒标准GBT26761
gbt26761是小曲固态法白酒执行标准。GB/T26761由中国食品发酵工业研究院、酿酒工业协会主导,重亲江津酒厂、云南玉林泉、劲牌、湖北枝江、湖南白云边、重庆酒管协会、重庆市质检院共同起草。针对不同风格的小曲固态法白酒进行了生产要求规范。
标准规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料,采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂,经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。也就是说,小曲固态法白酒的要求基本和大区固态法白酒差不多,只有用曲和工艺上有区别。
9. 是国标GB/T 26760-2011 酱香型白酒?
液态法
GB/T 21261-2007 地理标志产品 玉泉酒
本标准规定了玉泉酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
10. 白酒标准GBT26760
GB/T26760标准是粮食酒。由贵州茅台酒、四川古蔺郎酒和贵州习酒主导制定的,主要是商量一下规范酱香型白酒的生产(或许有点强强联合的意味),该标准规定酱香型白酒只能由高粱、小麦和水作为原料经过传统固态发酵制成,不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精。
11. 酱香型酒产品标准GBT26760一2011是否合格
国家标准 GB/T 26760-2011《酱香型白酒》
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
在本标准和其他可见的一些标准及官方文件中均未见有“白酒标准符号”方面的内容。