大消费为什么是白酒，白酒消费人群有哪些主要集中在什么年龄阶层

在年龄方面,35-44 岁人群占比较大,15-34 岁的年轻人的人群 占比有所增加; 白酒在财富阶层的日常消费构成中的地位越来越重要. 白酒的主要消费场合为商务宴请。

说实话白酒消费有点极端化！大部分高档的白酒都是送礼和领导们喝的！然后就是低价的白酒是普通大众的餐桌必备！中国是白酒的起源和悠久历史的根本，逢年过节还是以白酒为主！近几年的原材料上涨一些酒厂的产品质量已经下滑很多！我卖就很多年，就简单说几句吧！有时间到酒痴网看看！

中国白酒文化已经有五千年的历史了，可说是历史悠久了。白酒的种类也是多种多样：有浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒还有清香型白酒等等。目前市场的主流却是浓香型白酒，为什么说浓香型白酒会成主流呢？1.经济状况：目前国内很多人的收入处于中低水平，经济收入决定购买力。对于酒而言，更多人选的是价格，而不是香型。2. 市场混乱：目前市场相当的混乱，鱼龙混杂，真假难辨。消费者买过很多香型的酒精酒，口感上并不是很好，跟普通的浓香型差不多，而且浓香型白酒价格还便宜。3. 健康意识匮乏：喝浓香型的大部分都是消费低端的人士，很多人都是认为白酒嘛，不就是酒精加水嘛。十几块的也是一样，几千块的白酒也还是酒精加水。眼下国内还是有不少人对白酒中的浓香型和酱香型白酒区分不开来，也不知道如何去区分这两种类型的白酒，下面就来说一说二者的区别。一、喝起来口感不一样： 浓香型白酒：窖香浓郁，入口绵甜干净、纯正，酿造时间没有酱香型时间长。酱香型白酒：酒色微黄而透明，口味细腻、优雅，持久留香，酿造时间比浓香型时间长。二、成本不同：浓香型的生产周期短，市场产量高，成本便宜。酱香型的生产工序复杂、窖藏期长、成本较高。三、酿造工艺不同：浓香白酒生产工艺是泥窖池发酵，发酵周期大约70天左右。酱香型白酒生产工艺是石头窖池，泥底，发酵周期一年，七次取酒、八次发酵、九次蒸馏的生产工艺。说了这么多大家应该都知道为什么浓香型白酒为什么成了市场的主流，也知道了浓香型白酒和酱香型白酒的区别。其实无所谓究竟谁好谁坏，只要是自己喜欢的就是好的。

在各个国家都饱受疫情的负面影响时，中国的管控力度使得广大投资者对于中国经济形势有着积极的预估。而白酒作为一种中国特色的资产，自然伴随着人民币升值的趋势而水涨船高。其次，即使不论疫情的影响，就近几年白酒股票的趋势来说，连续五年的增长已经让很多投资者坚信未来还有很大的上涨空间。且近几年白酒股的走势，一直与中国基建的投资总额成正相关。白酒本身就具有金融属性，一定程度上还能抵抗通货膨胀，这就导致很多机构和散户都把白酒当成了救命稻草。自从对生产模式进行改革后，我国的粮食产量一路走高。解决了民众的基本粮食需求后，大量溢出的商品粮自然会往副食品和酿酒行业汇聚。也是在这一时代背景下，国内的白酒产量连年增长。而吃饱之后，最重要的就是喝足，这个“喝”字，当然指的是酒。光芒背后自然会有阴影，白酒企业发展风光无俩的时候，也有试图通过造假盈利的人。1998年假酒事件，造假者直接用甲醇勾兑假酒，导致了两百多人入院，近30人死亡。如此恶性事件，监管自然不会再坐视不管。当年发布的《酒类生产许可证实施细则》等于为这一行业树立起一道门槛。白酒只是我们逢年过节送礼的必选，餐桌上的常客，如今它却拥有了更多奢侈品的属性。以茅台和五粮液为例，奢侈品的属性决定了它们不能像普通商品一样走量，所以在销量上未必能有很高的上升幅度，而是依靠其稀缺性来提升价格，从而获利。对于白酒股票来说，这并非一个好消息。尽管今年，无论是一线白酒还是二三线品牌的股价都在上涨，市面上还出现了“买白酒就是买价值”这样的言论。但“买茅台”这种求避风港的心态，却依然值得商榷。首先我们要考虑到白酒市场的估值是否过高。随着时代的发展，人口的代际更迭，白酒的消费群体会越来越少。但我国的人口老龄化以及出生率的逐年下降，导致白酒的消费者群体缩小成为了必然的趋势。

1.酱香型白酒好喝吗?为何如今消费者都喜欢喝酱香型白酒?酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。一直以来酱香型白酒被消费者公认是一款健康型白酒，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，适量喝酱香型白酒对人体具有一定的保健作用，有利于人体健康。2.为何说酱香型白酒是一款健康型白酒呢?一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。除此之外，酱香型白酒酒中还含有酚类化合物多，而酚类化合物有利于预防心血管疾病;酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康;酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。3.为何酱香型白酒具有不头疼、不口干等特点?酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不头疼、不口干。4.为何酱香型白酒具有空杯余香等特点?空杯留香即装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。5.酱香型白酒品牌都有哪些?随着酱香型白酒受到学多消费者的喜欢，许多白酒企业纷纷玩起了酱香型白酒品牌，如今市面上酱香型白酒品牌除了茅台酒之外还具有七种武器白酒、飞天茅台酒、黔小驴酱香小酒、金沙回沙酒、赖茅台酒等酱香型白酒品牌。

山东本土白酒能叫的响的只有三个，分别是孔府家酒，扳倒井和兰陵。在全国范围来看，只属于三线品牌，为什么？因为上帝已经安排好了，好事不能成双，因为山东有青岛啤酒了，青岛的，世界的。这一点和隔壁山西不一样，山西有酒魂杏花村，没有响亮的啤酒。这一点还和遥远的贵州不一样，贵州有茅台了，就是出现茅台啤酒也是小众，都是被安排好的了。山东人能吃能喝，酒神遍地，的的确确是白酒消费大省，是真的，在鲁菜氛围下，那也是必须的。但是山东白酒的消费氛围，基本上度数不是太高，山东好酒者，甚至有冰箱冰上一杯白酒喝的习惯。一，孔府家酒，主打低度酒，早年为了推广品牌，有请过刘欢做过电视广告，广告语：孔府家酒，让人想家。一度在央视火了一阵，但是低度酒并不受到全国爱酒人士的钟爱，喜欢喝酒的基本都喜欢高度白酒，从口感上来说突破不了爱酒人的口舌。二，扳倒井白酒，也是山东本土名牌，早年广告做的也很猛，但是主打低度酒，这个白酒怎么说呢？和其他低度酒一样，非常容易入口，短时间内不上头，但是缺少大曲的口感，缺乏优秀白酒的气质，同质化严重。三，兰陵白酒，是山东本土最具文化品牌的白酒了，作为出书法家的地区，酒仙李白也在此写了“兰陵美酒郁金香”的千古七言诗。但是兰陵白酒依旧没有打出全国知名度，没有突出的亮点和特色，可惜了啊。相比较山东南边不远处的江苏宿迁，上个世纪末还处于二三线的洋河白酒，在新世纪靠三个“蓝蓝的梦”白酒系列，一跃成为了全国一线白酒品牌，所以山东白酒要学习，在市场经济大潮中，如何把牌打好！其实北方也有即墨老酒，只不过在北方白酒的国度里沦为了陪衬，并没有江南黄酒那样响亮和深入人心。北方人之所以不喜欢喝黄酒，不太严格的来说，黄酒就是米酒。而北方的大地上出产高粱和小麦等。说到底，这也是饮食习惯所决定的。说到北方的喝酒习惯，除了黄酒，其他的酒种几乎都是来者不拒。特别是白酒的销量，在北方可以说是非常非常的惊人，高中低档白酒，各种香型，都有庞大的消费人群。白酒从某种意义上来说就是北方饮酒的属性。什么大碗儿的茶，大碗的酒，左邻右舍在两旁，五魁首，666，说的都是北方饮白酒的风俗。对于黄酒这种和葡萄酒一样的低酒精度饮料来说，它的低度数根本就不为北方人所爱。况且整个北方冬季寒冷，高纬度，几乎整个冬天都在猫冬，高度的白酒则当仁不让的成为了主角。高气压，高寒地区的人们，特别是广袤的俄罗斯大地，都有饮用高度酒的习惯。这些地区的人们都喜欢用高酒精度饮料，而想要做到这一点是极其不容易的，就如同把梳子卖给庙堂里的和尚一样。最近有很多小视频，说明了南北方的差异。比如有个小视频是这样说的，为什么南方人比我们北方人富有呢？因为南方人啊，没事儿就喜欢喝喝茶，而我们呐，没事儿就喜欢喝酒吹牛。无论是喝茶还是喝黄酒，南方人总体来说都是比较理性的，生活习惯上比较有礼有节。而北方民众喜欢喝白酒，喝了之后不拘小节。好听一点来说就是豪爽。自古以来到近代，整个北方战乱不断。而自然条件也无法和温润的江南相比，粮食富足后的南方可以用大米来酿造黄酒。过去整个北方区要为温饱而发愁，甚至有馒头办。气候寒冷，经济滞后，生活相对困顿，生活就不容易。所以整个北方的人文非常贴合白酒的性质，生活是一杯酒，饱含着人生的酸甜苦辣。而口感甜蜜蜜的黄酒，则非常不贴合北方人民的生活。这就是北方人不喜欢喝黄酒的原因！