白酒鸡蛋为什么不熟，冲蛋酒时鸡蛋不起那种一缕一缕的花而是像水一样稀这是为什么

鸡蛋不新鲜了~

学反应.这叫做乙醇的熟化现象。鸡蛋的蛋白质遇到酒精变性凝固了。蛋白质遇热也会变性凝固，比如我们的煮鸡蛋。就是蛋白质变性而已,这种变性为不可逆变性. 蛋白质变性分为:可逆变性(盐析:就是蛋清里加盐,蛋清凝固,再加水,又恢复);不可逆变性(永久变性:如蒸煮等)

一般情况，100℃为水的沸点，也就是说，当水烧到100℃，水便开了。但高原地区，气压低，水达不到100℃便沸腾了，即水开，但鸡蛋没达到既定的温度就没熟。

常规解释是高原上或高山上，气压低，导致水的沸点变低，水沸点低了，达不到一百度就沸腾，故无法煮熟鸡蛋。不过你说的煮不熟鸡蛋，不太可能，因为80度左右的水就能煮熟鸡蛋，一般的高山或者高原是可以煮熟鸡蛋的。

食材准备：具体步骤：1. 热锅放油，加入清水适量，放入红糖烧开。2. 将鸡蛋去壳，放入锅内加甜白酒煮至熟透3. 盛入碗中即可品尝。

我只知道白酒煮鸡蛋是治疗牙痛的好方子，却不知还有治疗胃病，受教了。 治牙痛的白酒煮鸡蛋，不知道是否正确，说出来供你参考：鸡蛋(带壳)一个，放入白酒内，淹没鸡蛋的三分之二，点火煮二十分钟，以鸡蛋壳呈黄色为标准。取出后，待鸡蛋不烫手时，去壳，以温水送服。

我们平时所说的“熟”其实是指鸡蛋在加热后蛋白质发生变性，利于消化，当把鸡蛋打入酒中，蛋白质在有机溶剂中（也就是酒精）也会发生变性，但是由于所采用的方法不一样，变性时蛋白质所形成的空间结构也会有相应的差别，所以这种应该不算“熟”吧

不会,酒是凉的

你好！不会熟，但如果你的酒加热到一定温度可以熟，因为蛋白在一定温度下会凝固，具体温度你可以百度查一下，当然，如果这种凝固算是"熟"的话我的回答你还满意吗~~

不会熟，但是高浓度的酒精会使鸡蛋表面的蛋白质变性，看上去会有点象熟鸡蛋！

我去泡药材的地方有散装纯高梁酒，60多度，高等的18元至23元，我买23的，打2只鸡蛋，用铁勺子边烧边搅和，每次全熟透了，连喝了15天，性功能好像都好了不少

试过红糖烧鸡蛋，治咳

白酒烧鸡蛋能治胃病？!白酒燃烧产生二氧化碳和水，和人呼出的气体基本一样，我不认为鸡蛋在此过程中会有什么变化，所以白酒烧鸡蛋就和那水煮效果差不多

味道有些苦涩，吃完感觉食管和胃火辣辣的，不像直接喝酒那么刺激，胃里感觉暖和了。好像不能连续吃，我连吃了三天，开始烧心了。胃寒我觉得是体质或者是生活习惯的事，吃这个的确管用，但过一段时间又会寒了。

白酒烧鸡蛋没有副作用，可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。?　　补充：　　鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

我就实验了好多次，终于做熟了，现在把我的过程告诉你：二锅头（二锅头比较便宜），56度的，500ml的一瓶。少了没等烧熟火就灭了。把鸡蛋（鸡蛋别打散了）和白酒倒入碗中，用干净的面巾纸用白酒全部沾湿，点燃后放入碗中引燃白酒，等火灭后把水控出，再放入白酒，再点燃。直到烧熟。烧熟一个鸡蛋大概要一瓶白酒。呵呵，八块钱才做熟一个鸡蛋。吃的时候还有酒味呢。但很好用，吃完打了好几个咯。希望我说的对你有用。