炸花生加白酒为什么，为什么花生炒熟加点白酒

增加香味

一是使花生更酥脆，二是防止油炸花生返潮

降低热量，防止吃了生疮！

增加花生的香气，也使花生变得更脆。

油炸花生出锅时，添加白酒或白醋能够使花生变脆，这是因为，刚炒出来的花生很热，花生内部的温度很高，在冷的白酒或醋的刺激下，导致花生的物体结构发生变化而变脆。

你好！野火烧不尽。春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

野火烧不尽。春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

再在锅里文火翻炒一下，酒精就蒸发掉了。酒精沸点低，78度就可以沸腾。

切点洋葱，多放点醋改为醋泡花生

这是一种习惯。

香+辣=美味

跟下水类一样，都是可以不吃饭和一些主菜的情况下，这样饮酒胃里有点东西还好一点，不会很不舒服，而且大家在一起，特别是聚会和大排挡很有气氛的。

那是你喜欢喝酒而已 我现在也在吃 可是我不喝酒 我把花生当零食； 生活要注意质量 少喝酒 多吃花生 相信你会品味出 生活的滋味

因为花生可以下酒

因为喝酒时间长，花生粒多吃的久，以前生活条件不好才这样。后来就形成了习惯

随便放 ` `白酒`味道会好点```

当然是米酒啦

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

白酒好点

我觉得放白酒花生米的保存时间长，很长时间都不会返潮的，白酒脆

其实都不用加也可以，只要在出锅前加大火翻炒十多秒，出锅后撒上盐就可以了，很酥脆的