白酒19327是什么标准，白酒执行标准gbt19327是什么标准

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19327是白酒执行标准的酒。GB/T19327-2007标准规定古井贡酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒，及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。 19327是白酒执行标准的酒。GB/T 19327-2007标准规定古井贡酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒，及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。

gbt19327是古井贡酒的执行标准，是粮食酒。GBT19327是地理标志产品古井贡酒的国家标准，古井贡酒是浓香型白酒，按照GB/T10781.1浓香型白酒的国家标准，分为优级和一级，古井贡酒是达到优级的浓香型白酒。白酒的起源概况在民国时期，黄酒是主流，再往前翻阅历史，依旧是黄酒含米酒。今天的高度蒸馏白酒，真正开始流行，是1949年以后的事情。要说白酒起源于何时，夏商、秦汉、唐宋、元明。均有支持者，不过时间越往后越准确。古代的白酒，现在叫米酒，因为颜色真的很白。现代的白酒，古代叫烧酒，一是烧锅生产的，二是酒精度高遇火燃烧。白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子。

19327是白酒执行标准的酒。GB/T19327-2007标准规定古井贡酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的古井贡酒，及生产工艺、质量要求与古井贡酒一致的古井酒。白酒：中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

GB/T19327是指液态酒标准。GB/T19327是液态法白酒，顾名思义液态法白酒就是在生产的原材料中添加水进行发酵的，因为酒的香味稀薄，故利用这种方法酿造出来的白酒大多只有酒精度数，却是没有酒香味的，在白酒市场上大多数的白酒都是此类白酒通过添加特殊香精而成的，虽然不违背法律，但是白酒的品质和固态法白酒却是差距很远。简介酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

GB/T19327是指液态酒标准。19327不是纯粮食酒，gb/t19327代表的意思是液态酒。纯粮白酒也就是全部的原材料都是粮食而酿制的白酒，酿酒所选用的水都是清澈透明且微甜爽口的，纯粮白酒有统一的执行标准，浓香型纯粮酒是GB/T10781.1，清香型纯粮酒标准是GB/T 10781.2，酱香型纯粮酒标准是GB/T 26760。GB/T19327是液态法白酒，顾名思义液态法白酒就是在生产的原材料中添加水进行发酵的，因为酒的香味稀薄，故利用这种方法酿造出来的白酒大多只有酒精度数，却是没有酒香味的，在白酒市场上大多数的白酒都是此类白酒通过添加特殊香精而成的，虽然不违背法律，但是白酒的品质和固态法白酒却是差距很远。基础酒处理1．除杂：为了消除掉基础酒的杂质和异味，可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭。一般高锰酸钾的用量为基础酒量的0.02%，活性炭的用量为0.1%，具体数量应根据预先小试验决定。在酸性条件下，加高锰酸钾于基础酒中，通风搅拌，待红色褪尽，再加活性炭，通风搅拌30分钟，静置澄清，再取上层清酒复蒸。2．增香：为了增加酒的香味，一般采用调香法和串香法或勾兑法处理。（1）串香法：用大曲酒糟加入少量大曲和大曲尾酒，也可添加生香酵母培养液，发酵30~50天做成香醅。在香赔蒸馏时，底锅中放入除杂后的液态白酒，甑桶里装好香醅，用直接蒸汽加热，使酒气串过香赔而带出香醅中的香气成分，然后和酒一起冷凝。（2） 调香法：在除杂的基础酒中加入混合的食用香脂，同时加入其它调味料。（3） 固液勾兑法：利用曲体大曲酒的酒尾或大曲酒调配到液态白酒的基础酒中去，以增加液态白酒的香味。