无形菜不是菜，喝酒时根本见不着菜，而是隔空喝酒，对着日月星辰、花草蜂蝶、楹联诗篇喝酒……这才是真正喝酒人心中的“大菜”。我们喝酒的历史上千年，什么酒配什么菜都已经成了体系，能走进喝酒人的心里的是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒说到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒浇愁，也可能酒入愁肠。
吃什么食物配酒喝更爽？
说起啤酒，青岛啤酒必须拥有姓名，国际知名品牌就不用说了，青岛扎啤更是一绝，新鲜冰爽的口感，一口就能救你逃出炎炎暑天。 “哈啤酒吃嘎啦”是青岛的特色，在“青岛贵妇”黄渤的带领下，“哈啤酒吃嘎啦”甚至都成了青岛最有代表性的标签了！不过，喝啤酒可不只是跟蛤蜊才是绝配哦！夏天的烧烤和啤酒，几乎遍及整个中华美食街，如果哪个美食街上没有烧烤啤酒摊，来找我！美食博主这点自信还是有的（哭笑脸）。
不管是五花还是瘦肉，或者猪腰韭菜，在喝酒的时候，撸串的感觉总是有一种别样的满足，尤其是大串烤肉入口的时候那种难以言表的快乐真的想让时间停留。还记得前些天德国小龙虾泛滥成灾的新闻吗？相信大中华的美食家们首先想到的是“十三香小龙虾好吃还是麻辣小龙虾好吃？”其实不管是什么口味的小龙虾，吃完配上一大口冰爽的啤酒那才叫完美！绝味鸭脖和周黑鸭刚问世的时候，就注定了跟啤酒绑在一起的命运，特别是麻辣口味，当你啃鸭脖啃得满头大汗，嘴巴被麻的直吸溜口水的时候，一口麦香的冰爽啤酒绝对能拯救你于水火，并为你带来冰火两重天的绝妙体验。
啤酒和花生米可谓是老搭档了，不管是油炸花生米、五香花生米、老醋花生米还是酒鬼花生，那绝对是爸爸那辈人最温馨的记忆。劳碌了一天的顶梁柱回到家里，一碟花生米加一杯小酒，一天的疲劳都消散了。光说“啤酒 炸鸡”是不完整的，应该是“啤酒 炸鸡 初雪”，出自2013年的韩剧《来自星星的你》，因为女主的一句“下初雪的时候应该吃炸鸡喝啤酒”，从此“啤酒炸鸡”组合红遍大江南北。
不过，在下雪的时候，喝啤酒吃炸鸡的确是一件很浪漫的事不是吗？上面说的啤酒搭档大家都吃过几种呢？还有一些食物是绝对不能搭配啤酒的，你知道吗？凉粉中含有明矾，会减慢我们内部肠胃蠕动，吃完凉粉再喝酒会增加肝的负担，影响身体健康。喝酒时吃榴莲可是非常危险的，会引发酒精中毒，严重了还会有生命危险，大家一定要注意！柿子会跟我们胃液中的某些成分产生反应，进而产生不溶于水的沉淀物质，把它跟喝酒放在一起的话，会在人们的胃里面形成不容易消化的物质，有造成肠道梗阻疾病。
喝酒的时候配什么下酒菜最过瘾？
下酒菜多种多样，最常见的就是花生米、豆粒、腊肉、牛干巴、干鱼虾、以及一些腌制的咸菜等等。不过，这些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本体现不出喝酒时候的独特之处。因而，提到的这些下酒菜，也就谈不上过瘾不过瘾了。除了上述这些普通的下酒菜以外，还能有更过瘾的下酒菜吗？当然有，那就是“无形菜”。无形菜不是菜，喝酒时根本见不着菜，而是隔空喝酒，对着日月星辰、花草蜂蝶、楹联诗篇喝酒……这才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到这种境界，那才叫真正的过瘾！用色香味俱全的食物来作为下酒菜，只能满足喝酒人的味觉、嗅觉和一饱眼福、为空荡荡的肠胃带去快感而已。然而，觅寻心灵的荡涤和欢悦，唯有隔空喝酒，对酒当歌。把万物生灵当成一道无形的下酒菜，那才是喝酒人最过瘾的境界。古代，与其把诗人说成诗的世界，不如把诗人喻成一个酒的海洋。
古代诗人的集会就是一个斗酒场，场中，他们有各类的下酒菜了吗？据历史记载，诗人们斗酒吟诗不需要下酒菜，他们的菜早就有了的——那就是世间万物！倘若古代喜欢喝酒的诗人们，眼中只盯着几盘能看得见的下酒菜，那他们会为后人留下成千上万首千古绝唱的诗篇吗？而现代人喝酒就不同了，喝酒时必须有看得见、摸得着，吃在嘴里嘎蹦脆、或满嘴流油的下酒菜。
吃着吃着，有的吃出了高血压，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把脑瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜过瘾不过瘾的问题了。其实，就着菜喝酒是件平常事，根本谈不上过瘾不过瘾；反而如此吃喝，自己的身体还会越来越糟糕。倘若喜欢喝酒的人，今后喝酒的时候，不如邀上几位好友，在月明星稀、顺风和畅、心情怡然的境况里端着酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲欢离合当成一盘无形的下酒菜，就着酒细品之际吞到肚子里，那才叫真正的过瘾。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我认为：二锅头配花生米，生活原来那么美。我们喝酒的历史上千年，什么酒配什么菜都已经成了体系，但是能走进喝酒人的心里的还是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒说到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒浇愁，也可能酒入愁肠。大多数人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一种意境，一种内心自己的孤独，无法用言语或者不可与他人交流的心情，并不是想买醉，真正买醉的是内心太燥，太寂寞，没有其他原因。
中西方酒文化的差别中国传统的酒文化喝的是意境，很多东西是意会，是精神交流，并不会直白的将自己的意思直白的表达出来，是一种含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的诗文感叹。西方的酒文化是：品酒，赏酒。就仅仅是品尝和鉴赏，也有交流的意思在里面，不过更多的是对酒这件事，没有我们中国人那种含蓄的意思。
