白酒能蒸馏出多少酒精，蒸馏前发酵液酒精含量最高能到多少

30%~35%左右很难再高了是质量比……

不明白啊 = =！

1，在酿造白酒的过程中可以反复蒸馏几次，提高白酒的酒精度数。2，搀兑比他本身还要高的高度白酒来进行中和，结果酒精度数一样要比原来度数高。

这个不像你想象的，没有公式。要换算成重量百分比再计算（平时说的度数是体积百分比）。在这个范围你可以按100公斤酒加2公斤水降一度估算。但不是很精确。

只要温度得当是有可能的，蒸馏过程就是提纯的过程，收集到的液体比原来少了水分和杂质，相对来说就是提高了酒精含量百分比，也就是提高了度数。

也不是 一般用来泡中药的酒也就是五六十度，再高了就是酒精了

蒸酒设备蒸馏出酒都是刚开始出酒可以达到60-70度,随着蒸馏时间,锅内酒精度减少,酒的度数逐渐变低,直到最后出来的是水了酒就蒸馏完毕了。

跟设备大小不生关系，只要发酵完整头、中、尾相差不会太大

基本上在60度以上

酒精是用提馏塔进行蒸馏的。是把发酵醪加热，从低度浓缩到高度，酒精沸点低，78度沸腾，水的沸点100度。自然是酒精先出来。

这个应该不能保证酒精度是多少。

蒸发的才是酒

你好！可以用蒸馏，但不能烧开。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

先蒸发的是酒精最后留下的是水。

不可以，既然烧开，水蒸汽一同蒸发，水和酒就不能分离。

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。

白酒，因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤青稞出4两65度青稞酒，相当于约7两37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右，不过这是个模糊数字，好酒出酒率在30%左右。如果是几种粮食混合1斤粮食也就是2.8两左右，单一青稞1斤青稞大约可以酿造出来0.5斤酒左右。出酒率不是一个定数，青稞的出酒率可能会比其他的粮食出酒率高一点，但是也错不了多大的差距。

用酒标尺啊 酒精度代表的就是酒精百分比含量。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精，假设这100ml的酒重93.4克（酒精密度为0.8，水密度为1），那就含30.8克酒精。‘ 酒精的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 酒精度单位：(V/V),百分之七的意思是100体积单位的酒中含有7体积单位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇。 一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”以示与重量计算之区分。 酒精度表示法 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。 标签上酒精含量的表示法有两种： 欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。 美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。 酒精度的测定 一、密度瓶法 1.原理 以蒸馏法去除样品中的不挥性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。 2.仪器 2.1 全玻璃蒸馏器：500mL。 2.2 恒温水浴：控温精度±0.1℃。 2.3 附温度计密度瓶：25mL或50mL。 3.试样液的制备 用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min－40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补加水至刻度，混匀，备用。 4.分析步聚 将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。 取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。 将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。 5.结果计算 试样液（20℃）的相对密度按下式计算。 式中： ——试样液（20℃）的相对密度； m2——密度瓶和试样液的质量，单位为g ； m ——密度瓶的质量，单位为g ； m1——密度瓶和水的质量，单位为g 。 根据试样的相对密度，查表求得20℃时样品的酒精度。 所得结果表示至一位小数。 6.精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。 二、酒精计法 1.原理 用精密酒精计读取酒精体积分数示值，查表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。 2.仪器 精密酒精计：分度值为0.1%vol。 3.分析步骤 将试样液（密度瓶法制备）注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查表，换算为20℃时样品的酒精度。 所得结果应表示至一位小数。 4.精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。 三、新标准与原标准的主要变化 1.新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。 2.新标准增加了冷却水的温度，宜低于15℃。 3.新标准增加了沸腾后的蒸馏时间，应控制在30min－40min内完成。 4.新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%，原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%（V/V）。 四、讨论 1.样品在装瓶前的温度必须低于20℃，若高于20℃，恒温时会因液体收缩而使瓶内样品不满带来误差。 2.当室温高于20℃时，称量过程中会有水蒸汽冷凝在密度瓶外壁，而使质量增加，因此要求称量操作非常迅速。为此，可先将密度瓶初称一次，将平衡砝码全部加好，然后将密度瓶用绸布再次擦干，放入天平，迅速读取平衡点刻度。 3.密度瓶所带温度计，最高刻度为40℃，干燥时不得放入烘箱或在高于40℃的其它环境中干燥。 4.酒精计要注意保持清洁，因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性，影响表面张力的方向，使读数产生误差。 5.盛样品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒与桌面垂直。不要用手握住量筒，以免样品的局部温度升高。 6.注入样品时要尽量避免搅动，以减少气泡混入。注入样品的量，以放入酒精计后，液面稍低于量筒口为宜。 7．读数前，要仔细观察样品，待气泡消失后再读数。 8．读数时，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高头部，当看到的椭圆形液面变成一直线时，即可读取此直线与酒精计相交处的刻度