1. 卢瓦尔河谷
指的是法国葡萄酒品牌
拉勒庄园干红葡萄酒是一道美食,由马尔贝克等原料制作而成。卢瓦尔河流域温和的气候确保葡萄无论成熟到何种程度,也能够保留清新的酸度,与果味和酒精的味道达到完美的平衡。
卢瓦尔河谷的某些葡萄酒经过陈年之后大放异彩,但大多数葡萄酒适合在酒龄尚浅时饮用。
2. 文明6卢瓦尔河谷
值得
昂热大学是一所具有700年历史的法国公立大学,位于法国著名的文化和产酒胜地之一的卢瓦尔河谷地区。昂热大学是一所传统大学,有230种不同的文凭846名教授为1200多种专业提供短期课程及讲座,拥有大约16,000名注册学生就读于不同的专业,来自世界很多国家。学校重视科学合作和教学的灵活性,国际联系服务部己和全世界30个多国家超过75所大学学府合作并进行学术上的交流。
该大学也是一所在传统教学方式的基础上开拓新的并具有创造性课程的学校。
3. 法国卢瓦尔河谷
topaze是托帕兹白葡萄酒。
产自托帕兹酒庄(Domaine Topaz)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的南特产区(Nantais),是该产区内一座家庭经营的小型酒庄。
托帕兹酒庄的主人娜塔莉·索瓦捷(Nathalie Sauvaget)和让-保罗·索瓦捷(Jean-Paul Sauvaget)的祖先曾在南特产区经营葡萄园,而夫妇二人此前一直在波尔多(Bordeaux)从事葡萄酒售卖工作。2001年,索瓦捷夫妇回到祖辈耕耘的地方,开办了托帕兹酒庄。
4. 卢瓦尔河谷城堡
皇家霍洛威学院成立于1879年,1900年成为伦敦大学的组成部分,总部位于英国首都萨里城外。其标志性的建筑奠基人大厦(哥特式复兴风格)于1881年完工,由威廉·亨利·克罗斯兰设计,灵感来自法国卢瓦尔河谷的香柏德城堡。如今,它仍然是英国最最最具特色的大学建筑之一,并被用于许多电影和电视节目的拍摄,包括热门的《唐顿庄园》,都有在这一大学内取景。
5. 卢瓦尔河谷产区地图
第1名 法国,勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)
石灰岩-泥灰岩土壤从英格兰一直延伸到法国香槟产区、卢瓦尔河谷和勃艮第的葡萄园。
第2名 德国,摩泽尔(Mosel)雷司令葡萄提供了一个漫长而缓慢的成熟期。
第3名 法国,波尔多(Bordeaux)波尔多可以说是地球上最神圣的葡萄酒产地。
第4名 美国,纳帕谷(Napa Valley)卢瑟福(Rutherford)
第5名 法国,阿尔萨斯(Alsace)
第6名 法国,教皇新堡
第7名 意大利,托斯卡纳
第8名 西班牙,普里奥拉托
第9名 澳大利亚,库拉瓦拉
第10名 阿根廷,门多萨
6. 卢瓦尔河谷黑皮诺
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。
波尔多(Bordeaux)
1855年,世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时,法国正值拿破仑三世当政,三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝,因为那些酒庄个个都很“自以为是”,然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表,将所有酒庄分为五级。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度,在很多人的心目中被视为圣经,许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。
波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
地区级(Regional)
波尔多AC(Bordeaux AC):红葡萄酒和干白葡萄酒
波尔多红葡萄酒(Claret):英国术语,指波尔多红葡萄酒
高级波尔多AC(Bordeaux Superieur AC):比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒
梅多克(Medoc)——仅限红葡萄酒
梅多克AC(Medoc AC)
上梅多克AC(Haut-Medoc AC)
波雅克AC(Pauillac AC)
玛歌AC(Margaux AC)
中级酒庄(Cru Bourgeois):梅多克产区葡萄酒等级,所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。
列级酒庄(Cru Classe):一般指1855年分级中的列级酒庄,可以作为葡萄酒品质的参考标准。
格拉夫(Graves)——红葡萄酒和干白葡萄酒
格拉夫AC(Graves AC)
佩萨克-雷奥良AC(Pessac-Leognan AC):格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区
列级酒庄(Cru Classe):佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄
圣埃美隆(Saint-Emilion)——仅限红葡萄酒
圣埃美隆AC(Saint-Emilion AC)
圣埃美隆列级AC(Saint-Emilion Cru Classe AC):圣埃美隆产区内顶级葡萄酒
波美侯(Pomerol)——仅限红葡萄酒
波美侯AC(Pomerol AC)
勃艮第(Burgundy)
勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC(Bourgogne AC)。顶级葡萄酒大都产自金丘(Cote d’Or),金丘由北部的夜丘(Cote de Nuits)和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名,一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大,但是所产的葡萄酒风格却截然不同,品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内,产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级(Grand Cru)”一词,品质低一个档次的可以标上“一级(Premier Cru)”一词。
在勃艮第或法国的其他产区,“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒,不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁,也不贴牌销售,该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。
勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
地区级(Regional)
勃艮第AC(Bourgogne AC):红葡萄酒或是白葡萄酒
勃艮第红葡萄酒产区(Red Burgundy)
金丘(Cote d’Or)
热夫雷-香贝丹AC(Gevrey-Chambertin AC)
夜圣乔治AC(Nuits-Saint-Georges AC)
伯恩AC(Beaune AC)
玻玛AC(Pommard AC)
勃艮第白葡萄酒产区(White Burgundy)
夏布利(Chablis )
夏布利AC(Chablis AC)
夏布利一级AC(Chablis Premier Cru AC)
夏布利顶级AC(Chablis Grand Cru AC)
金丘(Cote d’Or)
普里尼-蒙哈榭AC(Puligny-Montrachet AC)
默尔索AC(Meursault AC)
马贡(Maconnais)
马贡AC(Macon AC)
马贡村庄级AC(Macon Villages AC)
普伊-富赛AC(Pouilly-Fuisse AC)
博若莱(Beaujolais)
该产区葡萄酒大都采用佳美(Gamay)葡萄酿造,红色水果香突出,有时带有淡淡的香料味,酒体轻盈,酸度中等偏高,通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用,少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒,如墨贡(Morgon)、风车磨坊(Moulin a Vent)等,却具有非凡的陈年能力。
博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
博若莱AC(Beaujolais AC)
博若莱新酒AC(Beaujolais Nouveau AC):这种葡萄酒酒体轻盈,颜色较浅,于当年11月发布。
博若莱村庄级AC(Beaujolais Villages AC):主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。
在博若莱村庄级AC里面,总共有十大优质葡萄园,这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质,包括布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风车磨坊(Moulin a Vent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。
香槟(Champagne)
香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以很好地保留水分,同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。
香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
香槟AC(Champagne AC)
香槟山丘AC(Coteaux Champenois AC)
黎赛桃红(Rose des Riceys AC)
阿尔萨斯(Alsace)
孚日山脉(Vosges)位于阿尔萨斯产区西面,可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下,享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。
阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
阿尔萨斯AC(Alsace AC)
阿尔萨斯顶级AC(Alsace Grand Cru AC)
该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一,其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”,是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令(Riesling) 、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer) 、托卡伊灰皮诺(Tokay Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat),多用于酿造单一品种白葡萄酒,其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒,不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区,酿制的琼瑶浆葡萄酒,酒质浓厚而不甜,带有浓郁的果香。
卢瓦尔河谷(Loire Valley)
卢瓦尔河谷中部(The Central Valley)
桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄酒产区,寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度,酒体适中,带有适中的植物味。相对于新西兰的长相思葡萄酒来说,这里的葡萄酒在风格上更加内敛,同时又不失传统的品种特征,带有青色水果风味和药草味(醋栗、青草、黑醋栗叶等),伴有淡淡的烟熏味(同葡萄园的土壤有关)。
该产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
桑塞尔AC(Sancerre AC)
普伊-富美AC(Pouilly Fume AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限白葡萄酒
这三个产区的白葡萄酒主要以白诗南(Chenin Blanc)为原料,大部分葡萄酒未经过橡木桶陈酿,酒体适中,甜度适中,酸度颇高,带有柑橘和热带水果风味。白诗南也非常容易感染贵腐菌,所以有时也会用来酿造贵腐葡萄酒。
原产地控制命名的产区等级大致包括:
武弗雷AC(Vouvray AC)
都兰AC(Touraine AC)
索米尔AC(Saumer AC)
莱昂丘AC(Coteaux du Layon AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限桃红葡萄酒
主要出产甜度适中偏高的桃红葡萄酒,原产地控制命名的产区等级大致包括:
安茹桃红AC(Rose d’Anjou AC)
安茹赤霞珠AC(Cabernet d’Anjou AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限红葡萄酒
希侬AC(Chinon AC)
布尔格伊AC (Bourgueil AC)
南特(Nantais)
慕思卡黛干白是南特当之无愧最出名的葡萄酒。该酒的葡萄品种特征不是很强,以新鲜的果香取胜,带有新鲜的青苹果、柑橘和柠檬的香气,口感清淡,酸度极高,还略带一点矿石的味道,通常适合年轻时饮用,不宜久藏。
南特产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
慕思卡黛AC(Muscadet AC)
赛福尔和马恩慕思卡黛AC(Muscadet de Sevre et Maine AC)
罗讷河谷(Rhone Valley)
关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息,可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
北罗讷河谷
克罗兹-埃米塔日AC(Crozes Hermitage AC)
埃米塔日AC(Hermitage AC)
罗第丘AC(Cote Rotie AC)
南罗讷河谷
教皇新堡AC(Chateauneuf du Pape AC)
罗讷丘AC(Cote du Rhone AC)
罗讷丘村庄级AC(Cote du Rhone Village AC)
朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)
法国的地区餐酒(VDP)大部分都产自该产区,特别是在奥克地区(VDP d’Or)。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉,产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒,但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。
朗格多克-露喜龙产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
朗格多克AC(Languedoc AC)
米讷瓦AC(Minervois AC)
科必叶AC(Corbieres AC)
费多AC(Fitou AC)
露喜龙丘AC(Cotes du Russillon AC)
地区餐酒(Vin de Pays)
这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成,葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种,很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区(VDP d’Or),另外一个产区是佳尔丁地区(VDP du Jardin),所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。
7. 卢瓦尔河谷葡萄品种
1、长相思(Sauvignon Blanc)
长相思风格多样,法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名,大多以长相思为主要酿酒葡萄品种,法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味,酸度很高,酒体适中;在加州,长相思经常采用橡木桶发酵或陈年,赋予其更加醇厚的酒体,这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”(Fume Blanc);新西兰则以清爽口感的长相思最为著名,其酒的风味相近,伴有显著的青草气味,而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味”。
2、雷司令(Riesling)
雷司令以德国出产的最为著名,其陈年潜力相当可观。年轻的雷司令,甜美活泼;陈年后的雷司令散发着汽油气息,颜色也随之变深,最后,你会发现,雷司令的原有风味不再,而其他陈酿风味突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理。不过,由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低,因此会被人觉得不上档次。
3、霞多丽(Chardonnay)
霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒,不过现在已时过境迁,霞多丽仅在销量上能赢取些许面子。现在,资深酒客们是很少会点霞多丽的,除非其产自勃艮第。作为勃艮第法定白葡萄品种,以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉,在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值,当然它们的价格也相当不菲。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变,有待你细细去发现。
4. 灰皮诺(Pinot Gris)
灰皮诺在法国被称为Pinot Gris,而在意大利被称为Pinot Grigio。作为黑皮诺(Pinot Noir)的变种之一,灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒,不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮诺风味简单淡雅,与风味平淡的长相思类似。
5. 维欧尼(Viognier)
在约30年前,维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩,不过幸运的是,现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍。维欧尼属于芳香型葡萄品种,花香味浓郁,但种植难度大,产量少。在北罗讷河谷,维欧尼有时会与西拉(Syrah)混酿或调配,赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香。一般而言,单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。
8. 卢瓦尔河谷的风土条件
1阿尔卑斯山脉横跨欧洲中南部,处于法国的山脉段落及周边城镇风景优美,是深入法国、远离尘世、感受自然的绝佳目的地。
2尉蓝海岸周边海峡
马赛的峡湾长达20公里,一个个小海滩隐藏在蜿蜒曲折的白色石灰岩海岸中,湾中的海水蓝绿相间,清澈透明,在阳光下美不胜收。
3诺曼象鼻山
莫奈曾为象鼻山的独特造型而震撼,在此创作了一系列印象风景写真。
4布列塔尼玫瑰海岸
来到法国布列塔尼大区,一定不能错过听上去就很浪漫的玫瑰海岸。
5英国的巨石阵或许是世界上最著名的史前景点之一。
6奶酪之王的故乡——卡芒贝尔
在法国这样一个美食国度,生产的卡芒贝尔奶酪堪称法国美食的国粹。
7波尔多(Bordeaux)她是法国葡萄酒的代名词。
8舍农索城堡(Château de Chenonceau)作为与香波堡并称为卢瓦尔河城堡中的“一王一后”的舍农索城堡,是卢瓦尔河谷地区唯一一座建在水上的城堡,而其自身的历史也让人们常常称之为“女人的城堡”。
9圣米歇尔山,被世人称为“西方奇迹”。
10泉水城(Fontaine-de-Vaucluse)离阿维尼翁不远,这里有法国最大、最重要的地下涌泉
9. 卢瓦尔河谷产区著名酒庄
法国是葡萄酒大国,其中最著名的产区有十个。
1、波尔多产区:波尔多位于北纬45°,属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区,世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。
2、西南产区:西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ,位于波尔多以西,大部分地区都以海洋性气候为主,气候温暖湿润,非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道,这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒,也有很多带有浓郁当地特色的土生品种,由于一直以来,波尔多酒商对当地酒的贬低,虽然这里的酒质不错,价格却不高,所以相当的划算,是酒迷选酒的好去处。
3、阿尔萨斯产区:阿尔萨斯位于法国东北部, 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地,西倚孚日山脉(Vosges),南起坦恩(Thann)城,北抵马伦内姆(Marlenheim)城,总面积约1500公顷,东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格,在法国被称为"阿尔萨斯之泪",也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。
4、普罗旺斯—科西嘉岛产区:提起普罗旺斯,就让人联想到一望无际的紫色薰衣草田园。普罗旺斯当地桃红葡萄酒的产量占到80%。是整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多,当仁不让的排名法国第一大桃红葡萄酒产区。除此之外,那带有浓浓地中海风格,当地浓郁粗犷的红葡萄酒,以及具有独特香料气味的白葡萄酒,构成了一道传统而精彩的普罗旺斯风景线。
5、朗格多克—鲁西雍产区:朗格多克和鲁西雍产区位于法国南部的地中海沿岸,是最具南法风情的葡萄酒产区。当地炎热的气候非常适合葡萄的成熟,这里是全法国面积最大的葡萄园,产量高达全国总量的30%,其中价格便宜、质量上乘的地区餐酒产量,占法国餐酒的60%,是法国当之无愧的餐酒之王。
6、隆河谷产区:隆河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近,长长的隆河由北到南,贯穿整个河谷地区。隆河谷拥有最复杂的葡萄品种,总共可以使用20多种葡萄品种。当地酿酒师富有想象力的混搭手法,配合当地风格迥异的葡萄,诞生了很多不平凡的作品。
7、卢瓦尔河谷产区:卢瓦尔河谷出产的美酒种类繁多,因为地区内各地的气候相差甚远,种出的葡萄各有特色,因此酿造的葡萄酒味道差别也很大。
8、汝拉和萨瓦产区:汝拉和萨瓦产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄酒产量虽不大,却是法国最具特色的葡萄酒产区之一,这里出产的葡萄酒风格独树一帜,尤其有代表性的是汝拉黄酒(Vin Jaune)和麦秆酒(Vin de Paille),是当地最璀璨的两颗金色明珠。
9、香槟产区:香槟区位于巴黎的东北部,是法国位置最北的葡萄园。只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒,其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。
10、勃艮第产区:勃艮第是世界最知名的葡萄酒圣地,勃艮第的土壤成分变化多端,但主要是以侏罗纪时代的石灰质土壤为主,这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。最精华的葡萄园都位于金丘区内,东面向阳的坡地上。
10. 卢瓦尔河谷产区
跑车的品牌---loupsblancs 莲花。
路特斯(loupsblancs,曾被译为“莲花汽车”)是世界著名的跑车与赛车生产商,总部设在英国诺福克郡(Norfolk)的Hethel,由柯林·查普曼(Colin Chapman)创立于1952年,旗下的跑车以纯粹的驾驶乐趣和轻量化的设计而著称。