用白酒发面放多少好，你好我想请问一下粮食发酵为甚么可以加尾酒一般在甚么时候才可以

糖化发酵力都很高

白酒加一点白醋回来点这白糖，再加一勺，白酒一勺，白醋一勺，白塔一勺，所以方面的比例是2:1，所以我认为这样方面发的快而且还好吃。

6斤米需要放多少酒饼

用大概是50克白酒做馒头，蒸馒头里放入鸡蛋，发酵粉发酵以后可以放上白酒，这样味道是比较鲜的，而且发酵是非常快的，做出的馒头是非常香的。

放点啤酒不错，对面的发酵有帮助

今天分享一个发面的技巧，不论是馒头包子还是面条，做出来的味道好不好吃，很重要的一个环节就在于面发得好不好，面发的蓬松暄软，蒸出来的包子馒头才会可口香软，否则就会发硬难吃，由此可见，不论做啥面食，一定要掌握好发面这关键的一个环节。那么用什么样的方法发面才是最好的呢？小编总结了自己多年做面食的发面经验，共有3点，掌握好下面3点，蒸出来的馒头包子特别的香，而且这样的水准完全可以自己去开一家面食店。第一点，如何快速让面发满一盆？很多人在发面的时候，不论发多久，面总是发不满一盆，其实小编觉得主要原因在于酵母粉和面粉配比没掌握好，温度不合适。要想快速让面发满一盆，小编的经验是这样的，面粉和酵母粉的配比一般是5斤面粉，10克酵母粉，不同量的面粉按此比例去配酵母粉的量，酵母放太多了，就会有一股浓浓的酸味，严重影响口感。酵母粉用40度温水融化，倒入面粉中，然后一边揉面一边加适量的水，最后揉成光滑的面团用保鲜膜捂上，放到适度50度左右的环境下，大概10分钟就能发满一盆，特别快。最简单的方法就是将面盆放在保持50度左右的温水锅中。第二点，加点啥能促进发面速度？很多人说，发面时加点白酒或者白糖能够促进发面速度，其实这些东西在小编看来并没有多大的用处，因为小编曾经做过试验，准备相同量的面粉和酵母粉三份，然后每一份里面加入一样重量的白糖、白酒和白醋，放在同样的环境下，结果最后发满一盆所用的时间相差无几，所以说，不论是加白糖、白酒还是白醋，对发面的速度并没有什么影响。第三点，发面用酵母好还是老面引子好？过去没有酵母之前，人们发面就是用老面引子的，这是很多老一辈人发面的传统方法，不过这种方法比较麻烦而已，而现在的人们追求高效快捷，多数就使用酵母粉来发面，根据市场反馈的情况来看，绝大多数人觉得用老面引子发的面，做出来的面食口感和味道比酵母粉的要好。发好面然后就是手工进行包了，蒸馒头包子不需要蒸太久，面发得好蒸出来的包子才会香软可口。以后发面别再傻傻地加白糖或者白酒了，掌握好上面说的三点，你也能蒸出香软可口的馒头包子。

60度的酒放存十五年

没看懂什么意思？

发面馒头的做法首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪，然后就可以开始和面了。然后我们把准备好的安琪用温开水选择调开，然后倒入到准备好的面粉中，然后用温开水继续把其中加入到面粉中，然后我们就可以进行和面，等到不粘手的时候，这时候就可以继续放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。在发酵二十分钟之后，这时候就可以把干面粉再次的加入到面团中，然后我们继续去和面，等到表面光滑不粘手的时候，我们再次需要把面团放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。然后需要我们把最后一次发酵好的面团，分成大小相同的面剂子，然后继续放到蒸锅中，而且一定要用凉水才行，同时对面剂子来说，需要在蒸锅中醒上十五分钟的时间之后，我们再选择去用开火蒸馒头。先用小火蒸熟。之后就可以把蒸锅的水烧开，等到水了就可以用中火去蒸上十分钟，然后我们再用大火蒸上十分钟。蒸熟之后就可以取出吃了。蒸馒头怎么发面在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。如果在发面的时候是没有酵母的，那么可以说是用蜂蜜代替，然后把面团揉软，之后我们盖上湿布4-6小时就可以了。对于发酵的面团来说，我们要在其中放入适量的碱，这样是可以起到除去酸味的功效。然后我们在加碱面的时候，我们一定要适量的去放碱面才行，如果碱放多了就会出现变黄的情况了。同时大家在蒸馒头的时候还要注意，需要我们在面粉中放上一点盐水，这样是可以促使发酵的。发面馒头的营养价值发面馒头的药用价值还是非常丰富的，首先发面馒头是有酵母存在的，这样是可以起到不错的养生功效，首先发面馒头是有大量营养物质的，同时发面馒头的蛋白质是非常丰富的，而且对于发酵后的酵母来说，实际上是一种抗氧化物很强的食物了，同时发面馒头还可以起到保护肝脏的效果，这样就可以有不错的解毒作用。对发面馒头来说，其中还有硒、铬等矿物质的存在，这些是能起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的功效，这样对我们提高身体免疫力是有好处的。对发面馒头来说，其中实际上有大量的蛋白质存在，其中的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等的物质，对我们人体来说都是有好处的，对补充人体所些营养物质有好处。蒸发面馒头的技巧想要制作出美味的发面馒头，首先大家在揉面的时候就一定要下功夫才行，同时我们一定要揉到位，这样才可以让发面馒头的味道更好。而且我们在把面团放到蒸锅中醒发的时候，这时候我们要保证温度和湿度才行，这样才可以让发面馒头的味道更好了，而且对发面馒头来说，我们还应该注意，大家必须要注意时间，这一点也是我们在蒸发面馒头的时候要注意的。发面馒头的热量发面馒头的热量还是比较高的，一般来说我们吃发面馒头是可以起到补充能量的功效，这样是可以帮助我们起到补充能量的功效，这样还可以起到补充人体所需要的营养物质，不过吃发面馒头的时候一定要适量才行，这样才可以避免产生发胖的情况了。宝宝可以吃发面馒头吗对宝宝来说发面馒头是完全可以吃的，不过一定要注意，因为宝宝的各项身体组织都是没有发育完全的，这时候是需要适量多吃发面馒头才行，否则是容易导致宝宝肠胃不适情况产生，是会影响宝宝健康的，所以说我们必须要适量的吃发面馒头才行。

科学的

可以呀，酒有发酵作用，可以发面。

还是让它自然发酵的好18度就可以了

葡萄酒恒温22-24度

我想头一天晚上用孝母发包子面一斤面要放多少克孝母

那要看气温 。一般是2 - 4 克 。