健康白酒是什么酒，健康白酒有哪些

健康的白酒应具一下特点：1、纯粮食酿造的，不加任何的添加剂（糖精、香精、食用酒精等等）。2、闻起来是纯粮食粗粮发酵醇香味，口感甘醇柔顺，细腻悠长，不会辛辣呛喉。3、喝完应该不易上头，对身体没有什么危害影响，或者对身体有一定的益处，如健胃，护脾养肝等等。健康的白酒包括:五粮液、郎酒青花郎、剑南春、茅台、西凤酒等。

现在市场上普遍认为健康白酒应具五大特点：一是以传统白酒为基础酒；二是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；三是酒体应保持传统白酒的特性与典型性；四是具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。五是没有明显的药味，适口度好。健康白酒既区别与保健酒，又不同于传统白酒。在目前白酒市场上，千生杞枸杞酒是当得起健康白酒称号的。它用柴达木千年枸杞产地的有机枸杞做材料，保健价值高，口感也好，白酒爱好者可以尝试一下。

白酒具有止血和活血的作用，现如今也被当作是一种文化，广为流传，每当遇到比较传统或圣诞的节日时，人们总是会拿出自家珍藏的美酒佳酿，来招待远道而来的客人，适量的饮酒对身体健康有帮助，还可以促进血液的循环，消除身体的疲惫，放松神经，喝酒虽然有好处，但一旦饮酒过量就会对身体产生反作用。伴随着如今生活节奏加快，人们的压力也相对增多，特别是对一些正处于最尴尬时期的中年人来说。上有老下有小，每天都要为家庭的生计而努力的奔波。喝酒应酬更是不在话下，过量饮酒对身体有害，但如果少量喝酒的话，却可以缓解疲惫的身体，帮助身心放松，从而舒缓人的心情。适量的饮酒还有助于促进血液的循环，加速血流动，防止血管堵塞的情况，在酒精的刺激下，身体温度也会相对增加，这也就是，住在寒冷地带的俄罗斯人为什么会喜欢喝伏特加这种烈酒的原因了，正是由于可以给自身提供温度，促进血液循环，才使他们爱上了喝酒。适量饮酒还可以缓解疼痛，可以起到杀菌消炎的作用，这主要是由于酒精在进入人体后，会逐渐的麻痹神经，分泌兴奋的多巴胺使人忘掉烦恼，忘掉身体带来的疼痛感。但一定要注意饮酒量，否则会适得其反。

健康白酒一般来说大家会理解为粮食酿造的真白酒；从专业层面健康白酒的定义是可以在喝酒的过程中降低酒精对身体的伤害的白酒。以纳曲青稞酒为例，来进行健康白酒的技术定位分析说明：纳曲青稞酒公司的健康白酒只能定义为减轻肝损伤，不能定义为护肝。以下从技术的角度来宣传说明四个方面的内容：减轻肝损伤定义、减轻肝损伤差异体现点、减轻肝损伤的健康定位、减轻肝损伤的食品定位。●减轻肝损伤定义：我们把公司已经完成开发并应用的功能白酒定义为减小肝损伤白酒，是根据饮酒伤肝的原理，在白酒的生产过程中科学地溶入一定量的“抑制自由基、抗氧化物”后，使肝脏在代谢乙醇时的损伤程度有所减轻。●肝损伤差异体现：减轻肝损伤白酒与普通白酒比较，对肝脏的损伤程度有一定的差异，其差异可以从以下几个方面来加以阐述和理解：其一：饮酒者每一次饮用减轻肝损伤的白酒所产生的差异，在其漫长的饮酒岁月中积累起来可以延缓饮酒者酒精肝发病的时间。其二：在饮酒群体中由于个体差异的存在，并非每个长期饮酒者最终都患酒精性肝病。减轻肝损伤是对处于临界状态的饮酒者，具有预防酒精性肝病的作用。●减轻肝损伤的健康定位：酒是食品，过量就有害。减小肝损伤差异在健康上定位在预防或延缓酒精性肝病的发病与发展上，并且，这种预防或延缓是有条件的。决不能误认为减轻肝损伤白酒可以治疗酒精性肝病，或误认为可以饮酒无度了。●减轻肝损伤的食品定位在食品序列中，有普通食品、强化食品、保健食品和绿色食品等等，减轻肝损伤白酒的存在，绝不能误认为减轻肝损伤白酒是“抗化学性肝损伤”的保健食品。酒对肝脏的化学性肝损伤是酒的本质特征，减轻肝损伤白酒仅能定位在降低、减轻、减缓白酒对肝脏的化学性损伤。它与保健食品有本质的区别，保健食品是以改变人体器官功能、有益人体健康的食品。而减轻肝损伤白酒的特征是，在不改变人体肝脏功能的前提下，在酒中通过人为的因素，增加有益的物质后达到减轻或减缓白酒本身的毒性特征的嗜好食品。所以，它是一种独有的，并且日常生活中又不可能禁止的“设计(特嗜)食品”。

健康白酒顾名思义，就是喝下去会相对于传统粮食酿造白酒对身体有健康的辅助作用。那当下的健康白酒，以纳曲青稞酒为例来说，健康白酒有以下具体属性：1、原酒好：原酒品质优良，天然生态种植青稞，纯净水源高原酿造。纳曲青稞酒原酒采用地道的高原有机青稞，辅以海拔6000米以上的祁连山冰雪融水（经阳光照射，融化渗透，地下潜流，穿过数十米深的冰川岩层，层层过滤。水源远离尘嚣，纯净稀有，水质软硬适中，清冽微甘，富含锌、硒等多种微量元素，是上天赐予的酿酒好水），采用传统的清蒸清烧四次清工艺（传承600多年古法酿艺的基础上结合精湛的现代科技，精心调制，倾力追求纳曲青稞酒卓越而非凡的品质），原酒分别采用陶缸和酒海进行分批陈酿，精选品质完美的荆条按严格的工艺操作制备的优质酒海，酒海储酒，使得原酒口感更加醇厚，酒体更加浓郁饱满；陶坛的微量元素对酒的陈化老熟有较好的作用，是贮存高档酒的容器，用陶坛所存储的酒，都是青稞酒中价值高、品次好的上等品。2、成分好：护肝、降血糖功能药材及活性成分。青稞：其含有的“β-葡聚糖”，具有延缓胃排空，降低葡萄糖吸收，稳定血糖；降低胆固醇、防治心血管疾病、预防肿瘤、提高机体免疫力、延缓皮肤老化等功效。枸杞：其含有的 “甜菜碱”可升高血及肝中的磷脂水平,降低总胆固醇含量，有效防止酒精性脂肪肝。其“枸杞多糖”可降低脂质过氧化反应，保护肝细胞，逆转脂肪变性。桑叶：其含有的“DNJ”，能够抑制小肠内的α-糖苷酶活性进而阻碍二糖水解为葡萄糖进入大肠，达到抑制人体血糖升高目的。葛根：其含有的“葛根素”对肝组织免疫损害具有保护作用，加快酒精代谢和分解减轻醉酒度并解酒。沙棘：其含有的“沙棘黄酮”对对心肌缺血、高血脂症、冠状动脉硬化症疗效较好。具有增强免疫功能，改善心脑血管系统、抗肿瘤、清除自由基、保护消化系统、促进造血细胞的造血功能、抗辐射、抗炎症、抗过敏等作用。罗汉果：其含有的“罗汉果甙”，甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。罗汉果甜作为食品是安全无毒的。3、技术好：先进的生物提取物技术确保活性成分含量。借助母公司的先进中药数字化提取技术，把药材中的活性成分提取出来，最大限度保留了原料有效成份，配比到酒体中，进行了定量化和精准化标注，保证了纳曲青稞酒功能的稳定性。功效成分经国家认证机构检测，确保其含量合格，并能达到其有效剂量，充分发挥纳曲青稞酒“减小肝损伤、辅助降血糖”的作用。4、认证好：国内权威机构安全评价和功能验证。安全评价结论：参照《保健食品检验与评价技术规范》2003年版中“30天和90天喂养试验”，本试验条件下，在30天经口毒性试验中，纳曲青稞酒对大鼠未发现有毒性作用。功效评价结论：选择KM小鼠为实验系统，利用四氧嘧啶胰岛损伤高血糖模型，连续给予纳曲青稞酒30天后，初步评价纳曲青稞酒对高血糖症的影响，并探讨其可能的作用机制，同时观察连续给予纳曲青稞酒30天对正常小鼠的降血糖作用。在本实验条件下，成功建立了四氧嘧啶诱导胰岛损伤高血糖模型小鼠，纳曲青稞酒对高血糖模型小鼠空腹血糖指标结果为阳性，对糖耐量指标结果为阳性，可判定纳曲青稞酒对动物具有辅助降血糖功能。5、测试好：人体饮用测试辅助降血糖功能。测试过程科学严谨：1、菜系搭配不影响血糖变化规律：菜系选择以低淀粉、低糖、不油腻的食物为主，保证每人的饭菜食用量基本一致；2、饮用量要求严格保持一致：确保每人的饮酒量一致200mL，在饮用过程中尽量保证多次少量饮用，避免饮用量不一致和暴饮影响测试结果；3、人体血糖数据监测客观、合理：使用便携式血糖检测仪器在测试人员空腹5小时后在餐前、餐后60min、120min分别进行血糖检测。人体饮用测试结论：通过人体饮用测试发现，当人体在饮用纳曲青稞酒时，其血糖含量在用餐60分钟达到峰值，到120分钟时，已有45.5%的人出现血糖含量下降的情况；进食60—120min后有9.1%的人血糖持续呈下降趋势；进食60min便有18.2%的人血糖变开始下降；证明通过饮用纳曲青稞酒的人体血糖变化趋势可以判定纳曲青稞酒具有一定的辅助降血糖功能。

我说一下 健康 白酒这个概念。 先说观点， 健康 白酒本身就是伪命题。 世界卫生组织把酒精列为一类致癌物，而白酒中的主要成分，就是酒精和水，二者占了白酒的98%以上。 所以，不管是什么黄金酒、鸿茅药酒、劲酒，以及自家泡的药酒、蛇酒、鞭酒、海马酒……都是鼓吹什么 健康 酒、 养生 酒，但是，只要有 “酒精是一类致癌物” 这个前提，所有的谣言都不攻自破。 有人说，药酒里面有很多中药材，喝了对身体好。我就想问问，你们觉得，是药酒里面微乎其微能够被人体吸收的中药成分对身体的好处大，还是酒精和白酒中其他有毒物质对人身的伤害大？ 我觉得药酒没有错，但不能把它吹成神！药酒可以调整白酒的口感是没有争议的，但你要说谁谁谁喝了药酒之后腰不痛了能睡着了，那我就要无情去告诉你一个事实，很多泡在酒里面的中药有镇痛助眠的作用，所以，喝药酒得到的效果=吃止痛药和吃安眠药，不，应该说，喝药酒达到的效果完全比不上吃药。 甚至，你与其要把药材泡到酒里去喝，相信我，你把药材研末水服，效果可能会更好。 而且，你只看到里面有中药，你却不去了解白酒里面的有害物质！ 一是酒精 ，每天摄入100ml就会对身体造成不可逆转的伤害，说他致癌是有大量的研究作为支撑的，并非胡编乱造。 二是甲醇 ，目前几乎所有白酒中都含有甲醇，甲醇会对人体的神经系统特别是视神经造成严重损害，喝假酒可能会造成失明，因为甲醇超标，喝品牌酒虽然不一定会失明，但如果过量依然会造成神经损伤。 三是氰化物 。氰化物是剧毒物质，能够被口腔、消化道充分吸收，会造成细胞缺氧，使用氰化物自杀的新闻并不少见。白酒中的氰化物含量是不高，但也许比你能够吸收的中药成分要多也说不定。 其他的例如杂醇油等有害成分，因为并专业人士，所以不多讨论。但我想表示的意思就是， 药酒就是一个彻头彻尾的骗局。 同样，我们不需要再去争论什么酱香型白酒更 健康 之类的话题。 你是卖酱香酒的，所以你说酱香酒 健康 ，那别人卖清香酒的，完全可以说，清香酒制作周期短，所以在发酵过程中减少了霉菌滋生，成酒更纯净，甲醇、杂醇油含量更低，所以说清香酒才是最 健康 的。 所以，我们要明确，白酒本身就是有百害而无一利的产品，毫无 健康 可言。 国家不禁酒是因为它能带来了巨额的税收，民间喜欢酒，有两个原因，一是酒精成瘾；二是社交功能。而这两个功能，是白酒能够从古代流传至今的主要原因。 也正因为如此，才会在这两年，开始广泛提出 健康 白酒的概念和营销方向！ 有害物质越少，就相对来说越 健康 。 这就涉及到一个问题，白酒是怎么生产出来的。 一、主要酿酒原料对比 白酒的原料主要有高粱、玉米、大米、小米，其他的如绿豆、青稞、苦荞之类的，比较少。 而在目前最常使用的原料中，高粱的果胶含量最低，因此酿酒产生的甲醇含量也最低。果酒的酿酒原料如葡萄、杨梅、猕猴桃等，果胶含量高，因此成酒甲醇含量高，包括米酒，这类酒的酒精度相对较低，但比白酒更容易醉倒喝酒的人。 所以，就目前来说，酿酒使用最广泛的原料，是高粱。因为它产量高，出酒率高，成本低，最重要一点，果胶含量相对较低，能够保证酒的相对 健康 ，比如茅台酒，茅台酒的甲醇含量（按60度算）应该是仅略低于国家标准0.36g/L。 还有没有比高梁的甲醇含量更低的原料？有，但产量低，出酒率低，成本上就变高了。今年贵州国际酒类博览会上，有一种新型酿酒原料亮相，名称叫做“尾穗苋”，是一种苋科的杂粮作物，种子极细小，用它酿出的白酒，口感清洌，回味有青草香。成酒经过国家酒类检验机构的检验，没有检出甲醇，而甲醇检出限是0.01g/L，其他有害物质也显著低于其他白酒。目前其专利所有企业也在不断研发，提升酒质和出酒率，这种新型原料或许可以改变白酒酿造行业的 历史 也未可知。 二、酿酒工艺对比 白酒主要有三大香型，根据酿造工艺和香味物质含量，分为酱香、浓香、清香三种，其中，清香酒生产工艺简单，发酵周期短，因此酒质单纯，香味单一且容易挥发；浓香酒香味物质含量高，具有浓郁的香味；酱香型因为发酵工艺复杂，而且需要大量用曲，所以出酒除了香味浓郁以外，还有明显的豆瓣香，因而得名。 三种香型的白酒哪种更好，这个是要看喝酒的习惯的，这就好比都是青菜，有些人喜欢生菜，有些人喜欢油麦菜，一个道理。至于哪种香型的酒有害物质更少，我认为，首先要排除掉生产卫生状态不达标的小作坊，在生产环境和条件都差不多的情况下，清香酒中的有害物质理论上应该更少。 因为清香酒的生产工艺确实很简单，粮食加水，加酒曲，夏天发酵一两周就能充分糖化，就可以蒸酒了。但酱香酒和浓香酒，需要多次反复发酵，多次蒸馏，在漫长的发酵过程中，各种香味物质、霉菌都会滋生，从而成酒中的成分就比清香酒更为复杂。当然，这些只是理论上的观点，具体的大概需要专业人员进行成分分析之后再下结论。不过我们估计不太可能会看到这样的结论，毕竟各香型的白酒如果非要争个高下，那对白酒市场将会造成极大的影响，这是白酒企业最不愿意看到的。 所以，说回到问题本身，什么样的酒最 健康 ， 我的建议是： 一是选大品牌，在品牌里选价格较高的。 二是如果喝不起太贵的，也请务必选纯粮固态发酵， GBT10781-2006是固态发酵酒国家标准（我们常说的纯粮酒），GBT20821-2007是液态酒标准（米酒或者食用酒精的生产工艺），GBT20822-2007是固液法白酒标准（两者混合）。 三是选择更 健康 的原料，目前来说，高粱酒应该是优于其他几种的较好选择.