杀鸡为什么灌白酒，杀鸡前给鸡灌酒是为啥

杀鸡前给鸡灌酒,一是鸡毛容易退掉，二是鸡肉容易煮烂。

入味！

更容易拔掉鸡毛

冷藏。

杀鸡前先给鸡灌一小勺白酒，然后用开水浸湿鸡毛，鸡毛即好拔又不会掉皮。

灌点酒，容易褪毛， 一只手抓住翅膀和鸡冠， 另一只手退了脖子上的毛， 用刀杀，即可。记得采纳啊

灌点酒，容易褪毛， 一只手抓住翅膀和鸡冠， 另一只手退了脖子上的毛， 用刀杀，即可。

完全可以，酒在鸡的胃里面。胃是要丢掉的，部分到肝脏，也要经过高温烹饪的，请放心食用

酒精基本上会挥发掉，只要不是对酒精过敏，不影响食用。

你好！能恰。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

有几个不同的版本，应该是地域性的差异，大概有以下几个吧： 二十三，祭炤天；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去杀鸡；二十八，贴年画；二十九，去灌（买）酒；年三十，吃扁食（饺子），大年初一穿新衣戴新帽。 二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面儿发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宵；大年初一扭一扭。

白酒妙用 去腥－手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。 除腻－在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。 消苦－剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。 减酸－烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。白酒的妙用酱油内放少许白酒，可防止酱油发霉。食醋中加少许白酒，再掺入一点食盐搅拌，既可使食醋增添香味，又可长期保存。杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一汤匙白酒，可使毛拔得又快又干净。豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。

加白酒后会有提香作用，就像醪糟汤一样了。酒在中医里是做药引用的，促进药物进入相应的经脉。好多中药都用酒进行处理。同时酒本身可以活血通络的。