1. 葡萄酒和白酒热量
酒是由谷类或水果经酵母发酵而成的，酒精含量浓度越高的酒，计算自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精浓度×7＝所含卡路里。一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。 红酒相对于白酒的热量较低，干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒，则会带来更多的热量。
2. 红葡萄酒 热量
肉类：肥猪肉热量为820千卡，肥瘦猪肉热量为400千卡，瘦猪肉热量为330千卡，牛肉干热量为550千卡，烤鸭热量为540千卡，炸鸡肉热量为280千卡，鸡皮热量为540卡；
奶制品：黄油热量为890千卡，奶酪热量为330千卡，奶油热量为720千卡；
糕点：饼干热量为720千卡，蛋糕热量为350千卡，面包热量为310千卡，月饼热量为420千卡；
谷薯类：馒头热量为210千卡，米饭热量为120千卡，油饼热量为400千卡，油条热量为390千卡，油面筋热量为390千卡，炸土豆片热量为610千卡；
坚果类：核桃热量为630千卡，花生热量为581千卡，葵花籽热量为620千卡，西瓜子热量为570千卡；
干果类：苹果脯热量为340千卡，葡萄干热量为340千卡，桃脯热量为310千卡，杏脯热量为330千卡，蜜枣热量为321千卡；
酒类：58度白酒热量为350千卡，12度红酒热量为70千卡，6度的啤酒热量为40千卡。
这是一些数据，自己计算吧。
3. 干红葡萄酒热量
酒和啤酒两者比较，红酒的含糖量更高。因为红酒是用葡萄，在自然条件下发酵生产的一种酒，其中糖分是比较高的，每100mL的红酒中热量约90大卡。
而啤酒是用大麦或者是玉米高粱酿造的，大部分成分都是水，水分是没有糖的，每100mL的啤酒热量约为32大卡。所以相对来红酒的含糖量高。
4. 干白葡萄酒热量
啤酒
酒精含量：3.5-5%
热量：36卡/100毫升
香槟
酒精含量：10%
热量：70卡/100毫升
白葡萄酒
酒精含量：12%
热量：72卡/100毫升
红葡萄酒
酒精含量：11-15%
热量：65卡/100毫升
威士忌
酒精含量：40%
热量：220卡/100毫升
伏特加
酒精含量：40%
热量：200卡/100毫升
白兰地
酒精含量：40%
热量：240卡/100毫升
5. 红酒 白酒热量
现在很多人都知道啤酒喝多了会出现啤酒肚，于是纷纷转喝红酒。虽然红酒已被公认为健康食品，但过量饮用同样有肥胖危机。 酒是由谷类或水果经酵母发酵而成，依酒精含量和酿造方法的不同，可分为酿造酒、蒸馏酒及再制酒，其中以蒸馏酒和白兰地、威士忌等最烈，至少有40%酒精浓度，而酒精含量浓度越高，其卡路里就相对越高。 如果想知道自己每次喝酒后究竟摄取了多少卡路里，可以用一个方程式计算酒精卡路里：喝酒量（毫升）×酒精浓度×7＝所含卡路里。
结果发现，一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。 喝酒虽然容易发胖，但是少量饮酒又有助于维持心脏和全身血管的健康。不过所谓少量都要因不同性别、年龄、体质、个人身体吸收速度及肝脏对酒精分解的能力而异。
由于东方人体形较西方人小，所以东方男性一天最多可饮用两杯355毫升啤酒或142毫升葡萄酒或43毫升烈酒，女性酒量应该减半，每星期应至少两天完全不饮酒。
6. 红酒白葡萄酒热量高吗
红葡萄酒的酿造工艺 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒酿造步骤： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味； 3、浸皮和发酵：浸皮是指将破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁从皮里面萃取到所需的颜色、单宁和风味物质。浸皮的过程中，酒精发酵会同时进行。红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在 25－30 度之间，这样能更迅速的萃取出皮中的颜色和单宁。浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定。例如清淡的博若来（Beaujolais）通常只会浸皮 5 天，顶级的波尔多红酒这个过程会持续两周。 4、压榨（Pressing）：这个步骤是要将酿造好的葡萄酒与葡萄渣分离。 5、熟成（Maturation）：红葡萄酒经常会在橡木桶里完成这个过程，因为通过新橡木桶可以增添酒的香气，酒还可以通过橡木桶上细微的空隙进行呼吸，使酒变得柔顺，柔和。 6、装瓶（Bottling）：装瓶之前当然还需要做过滤，澄清和稳定酒的工作。 白葡萄酒的酿造工艺 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。 白葡萄酒酿造步骤： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：葡萄通过除梗机除梗后，会再放入破皮机将果实压破，这样能挤出葡萄皮表面的风味物质，使酒更香。 3、压榨（Pressing）：将葡萄皮和果汁分离出来。 4、发酵（Fermentation）：这时会加入人工酵母进行发酵，发酵在产生酒精的同时也会产生二氧化碳和热量，所以温度的控制十分重要，通常来讲，白葡萄酒的发酵温度会在15－20 度之间，温度过高或者过低都会影响或中止发酵，白葡萄酒需要较低的发酵温度，这样会使酒的香气显的更加精巧细腻。发酵时间一般在 2－4 周。发酵完成后，死的酵母菌会沉淀到发酵容器底部，这种沉淀物质我们称之为 Lees。 5、熟成（Maturation）：刚酿造出来的酒，无论是口感还是香气都十分的浓郁和强劲，需要一段时间使酒变的柔和，更容易被人接受。此时酒会倒入另一个容器（这个过程称之为换桶 Racking），有时是橡木桶，有时是不锈钢的容器，这会根据葡萄品种的不同和酿酒者的意愿而决定。 6、装瓶（Bottling）：在白葡萄酒装瓶前会对酒进行冷却，去除酒中的酒石酸，让酒变得比较稳定。做法是将温度迅速的降到－4 度。如果没有经过这个过程，酒在装瓶之后会出现一些小的结晶，这些结晶有时会被误认为碎玻璃或者酒的品质出现问题，酒石酸一旦形成后便不会溶解。 红葡萄酒与白葡萄酒的工艺区别 红葡萄酒一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强葡萄酒的酒体和风味。 白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿制而成的，酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。
7. 白葡萄酒和红葡萄酒的热量
干红葡萄酒的热量是每100毫升74大卡。牛腩切小块煮，锅内放油放入干红椒炒出香味后，放入牛腩，放入干红葡萄酒和牛肉，再放入葱等调料，煸1~2分钟，加水、桂皮等小火炖制2.5小时左右即可食用，能刺激胃酸分泌胃液，帮助消化。适量饮用干红葡萄酒，可起到活血化瘀、美容养颜的功效。
8. 红酒白葡萄酒热量对比表
一杯80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱用者。因此喝葡萄酒就请别在乎卡路里了。与其挂心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！
9. 红酒白葡萄酒热量一样吗
啤酒高于葡萄酒。
酒精饮料的热量大多来自于其所含的糖分和酒精。1 瓶红葡萄酒的热量其实比 1 瓶淡色啤酒的热量要高，但因为葡萄酒适合细品慢饮，啤酒大多适合豪饮（精酿啤酒除外），以每天 1 标准杯红葡萄酒和 1 标准杯淡色啤酒来计，1 周下来，喝啤酒摄取的卡路里含量比葡萄酒稍高一些，但是差异非常地小。
10. 葡萄酒的热量
一般来说，白酒的热量为298 大卡（100毫升），黄酒的热量为66 大卡（100毫升），啤酒的热量为32 大卡（100毫升），葡萄酒的热量为72 大卡（100毫升），果露酒（松子露酒）的热量为290 大卡（100毫升），还有威士忌的热量为252 大卡（100毫升），伏加特的热量为234 大卡（100毫升）。