玉米白酒属于什么香型，请问一下玉米酒是黄酒吗

不是

是烈性的白酒。在国际上，把蒸馏酒定义成烈性酒。比如40度威士忌、清酒、佬姆酒等等

也算高度的啊，还称不上烈酒再看看别人怎么说的。

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。望采纳

你好！能。玉米去契，酿酒也是可以的，不去契，带有油哈利味。如有疑问，请追问。

玉米能做浓香白酒。五粮液就是五种粮食，其中一种粮食就是玉米。单独用玉米做白酒（无论哪种香型都是可以的）不是最佳的，玉米里面脂肪含量高，酿造的白酒有油哈了味。

山泉水，小麦、高粱、玉米做出的酒去。属于陈酿曲酒和清香型。

属于轻香型酒。

中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。 若是你酿造浓香白酒，选择偏高温大曲。 若是你酿造酱香白酒，选择高温曲。 使用酒曲取决于你酿造哪种香型白酒。

玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。

与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。

用曲霉酿造的酒统称为曲酒，玉米酒就是其中的一种！玉米酿酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。第二部：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳。 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味，高粱壳里面单宁多，建议不要使用，最好是谷壳，但是不宜收购到。第三步：润粮，玉米面加入水，100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。第四步：润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳，拌匀。（最好稻壳清蒸30分钟）第五： 蒸粮糊化，糊化时间1小时，装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始第六： 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水，100斤玉米面加水，然后冷却，当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌匀 第七： 控制好入池条件，入池温度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池发酵了。第八： 窖池封口，粮醅入池后，铺平，踩实，用塑料布封严实。之后观察发酵情况，当发酵顶温下降后 大约在7~10天就可以出池蒸酒了。更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博额！

普通 白酒就行，但不如曲酒好。

是的，玉米酒是在酒曲的作用下发酵的，也看称为曲酒