香辣小龙虾能配红酒，以”红酒麻辣小龙虾“为例。总结一下小龙虾配什么酒应该是要适应什么样的环境。我们老家好多邻居都把自己的稻田挖了养小龙虾，今天就专门回老家买家门口的清水虾做麻辣小龙虾，自己做的麻辣小龙虾干净卫生、麻辣鲜香，味道一点也不比饭店做的差。
喝酒你最喜欢配什么菜？
喝酒我最喜欢配的菜有很多种，例如;油炸花生米、油炸排骨、凉拌黄瓜、凉拌海蜇、凉拌紫菜，其中我最喜的一种就是凉拌海蜇;用料:海鲜300克，适量:金针菇、胡萝卜、香菜、葱花。调料:白醋、白砂糖、生抽、香油、辣椒油。做法:1，将海蜇浸泡数小时去除盐分切薄片备用。2，金针菇和胡萝卜丝洗净，锅中倒水烧开，然后这两种菜倒入煮3分钟，捞起沥干备用。
吃小龙虾配什么酒比较好？
感谢邀请：又是一年吃龙虾的季节，龙虾是我夏季国非常流行的风味小吃。现在小龙虾在全国各地不管是街边的小档口，还是顶级餐厅都会出现它的身影。小龙虾不管是什么样的做法都能受到欢迎，因为烹饪后的龙虾色泽红亮非常诱人。虽然说民国时期很多饥荒年代龙虾是被用作填饱肚子的，最下作的食物，但是历史的轮回，如今把龙虾推到了最高潮。
人们爱龙虾，不管是吃正餐的时候还是消遣娱乐的时候，龙虾总能做主角，这受欢迎程度可见一般。龙虾的做法很多，炒龙虾，清蒸龙虾，油炸龙虾等。其实龙虾肉非常少，人们吃龙虾的时候，双手要紧密配合，这个时候，你可以解放双手，脱离手机，但是嘴还是可以和身边的朋友不停的hi聊，这种时光弥足珍贵。夏天是吃龙虾的高潮，每天晚上大街小巷各式各样的大排档，酒店都在大量的消耗龙虾。
有龙虾自然少不了酒，什么酒其实都可以，毕竟每个人的口味品位都不太一样。在大排档人们基本上更喜欢啤酒配小龙虾，啤酒畅快饮，龙虾欢乐吃。这样的场景最适合兄弟们聚一起放松，开玩笑，除去一天繁忙工作，卸下负担聊人生。在餐厅里，龙虾可以配白酒，黄酒，水果酒。当然还有其他的菜式，都是比较讲究的人，互相礼让三杯。这种在酒店里面吃小龙虾类，无非是家庭聚会或者公司同事之间聚会。
而在酒店里面吃小龙虾，什么酒都可以配，当然就没有在大排档那么无拘无束，毕竟，还是要维持一下形象。其实小龙虾都可以配各种不同的酒，正常情况下大排档，喝的最多的是啤酒或者白酒，在酒店里各种红酒水果酒都适合。其实还是在于你自己爱喝什么样的酒。首先来说一说小龙虾配白酒，白酒是用粮食酿造的，酒精含量比较高，白酒具有杀菌的作用，吃麻辣小龙虾配一些白酒可以起到一定的杀菌作用。
有不少人因为吃了不卫生的小龙虾导致腹泻等。但是白酒比较刺激，喝多了对肝脏身体并不好，少喝为妙。其次来说一说啤酒，啤酒在国外被称作液体面包，特别是夏天的时候再放些冰块和小龙虾一起吃，不但可以缓解因为小龙虾的腥味温热而导致食用后上火的可能。我觉得龙虾配啤酒应该是当下最流行的一种吃法，毕竟啤酒能代表大众所有人，一个是可以满足大众的口味。
他既没有白酒的刺激，也没有红酒水果酒的，昂贵。最后来说说水果酒，水果酒很多种，可以理解成是葡萄酒，红酒等等。吃龙虾配水果，基本上是在饭店或者顶级餐厅里面用到的，价格的话也是相对的昂贵，这种场合适合，比较高端人士或者各种商务活动的聚餐。总结一下小龙虾配什么酒应该是要适应什么样的环境。如果我们只是想放松心情那么大可以去大排档点几瓶啤酒，如果我们是家庭聚会，那么可以搭配不同的，酒类都是可以的，而在顶级饭店相信更多的是搭配各种水果酒。
麻辣小龙虾的核心配方是什么？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！近几年小龙虾真是火遍大江南北，眼下正是吃龙虾的时候。我们老家好多邻居都把自己的稻田挖了养小龙虾，今天就专门回老家买家门口的清水虾做麻辣小龙虾，自己做的麻辣小龙虾干净卫生、麻辣鲜香，味道一点也不比饭店做的差。下面就来介绍一下我们家麻辣小龙虾的做法吧！首先是处理小龙虾，用把小龙虾全部刷洗一遍，然后用清水多冲洗几遍再用剪刀剪去头部和里面的黑色物质，再把尾部的虾线去除，最后再用剪刀剪开小龙虾的尾巴。
最后再次冲洗一遍，注意不要把虾黄冲掉了哦！锅中烧开水，把处理好的龙虾焯一下水，捞出备用。然后来准备配料，麻辣小龙虾料包一袋，生姜切片，蒜末切末，辣椒切段、洋葱切段，黄瓜切长条，啤酒一瓶。锅热加多一些的油，倒入蒜末，姜片、干辣椒和洋葱炒香后倒入麻辣小龙虾的料包继续翻炒出香味，然后倒入过水的小龙虾，大火翻炒均匀后加入一瓶啤酒，盖上锅上锅盖焖一会再放入黄瓜，煮至黄瓜断生就可以了，出锅时撒上一些香菜和熟芝麻即可。
小龙虾先洗干净在剪头抽虾线，这样虾黄不容易掉出来。而且我没有用油炸小龙虾，是因为今天的小龙虾有点多，而且炸过小龙虾后的油可能就浪费了，香料也是买的不是自己配的，我觉得小龙虾也不是特别家常的一道菜，没必要专门去买十几种的香料放在家里，可能会有朋友说我这个做法不正宗，但是我的家人喜欢就可以了。毕竟我是做饭给家人吃的，他们喜欢吃就是给我最大的鼓励。
家常十三香小龙虾的做法是什么？
感谢邀请。12年专注十三香、麻辣、卤香小龙虾实体店的张师傅带来以下分享。今天将会重点讲讲盱眙十三香小龙虾技术，这是一个源自江苏盱眙的一种小龙虾做法，技术核心是由配料十三香与数十种中草药按一定比例搭配，味道以麻、辣、鲜、香、嫩、酥等，口味丰富有层次，老少皆宜。十三香龙虾家庭版的做法，据我所知至少有27种，也比较简单。
下面就给大家介绍其中一种：用料：龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒制作步骤：油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放放小龙虾翻炒至变成红颜色加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。大火烧开，中火炖烧等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味，关火如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好。
讲完家庭版做法，我在延伸谈谈商业版开店做法，蒜蓉、十三香、麻辣、卤香的都有，以蒜蓉举例吧。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 426, "group_id": 6532470523723517187, "user_id": 5562605682, "vid": "fd1aa4dca3c8446aa3e704945c8032f5。
夏季到了，大家最爱的小龙虾该如何搭配葡萄酒？
香辣小龙虾能配红酒，以”红酒麻辣小龙虾“为例。做法如下：主料：小龙虾30只辅料：姜4片，大葱4-5段，蒜8瓣，干辣椒8个，花椒20粒，麻椒20粒，八角1个，桂皮1段，香叶2片，香芹1根，白糖1茶匙，郫县豆瓣酱2茶匙，豆豉酱1茶匙，海鲜酱1茶匙，麻辣香锅底料2茶匙，生抽2茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，红酒1碗，植物油2汤匙步骤：1.清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗。
2.备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好。3.热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油。4.下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味。5.再放入小龙虾煸炒几下。6.加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒。7.倒入一碗红酒，改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟，红酒没过小龙虾一半即可，中途翻炒一下。
啤酒红酒白酒等各种酒的最佳下酒菜是什么？长期吃又不伤身体的？
说到喝酒的下酒菜，长期吃还不伤身体的，那就是无论如何也绕不过，喝酒的必备菜——花生米。但是不推荐油炸花生米，因为油炸食品 长期吃对身体还是有危害的。建议吃水煮花生米无论是喝白酒啤酒甚至于红酒都是可以的。水煮花生米里边儿可以放点儿芹菜丁，胡萝卜丁。木耳。就是类似于素什锦的那种小下酒菜， 看着颜色既赏心悦目又营养非常全面。
而且花生米一定要煮的火候小一些，吃起来比较硬点的，不是很软糯的那种。有嚼头，越嚼越香，能吃出味道来。水煮花生米是最能保证花生本真的味道。较全的营养成分。是当之无愧的首选下酒菜，而且各个类型的酒水，和它都比较适宜搭配。其次是，干煎小黄花鱼，或是干煎带鱼都可以。 把鱼清洗干净，去鳞去内脏，用一把粗盐少量胡椒粉，料酒，葱姜稍微把鱼腌15分钟。
再裹上面粉淀粉，入油锅，小油量。用小火煎熟，把外皮煎到酥脆。也是一道非常不错的下酒小菜，而且油量小，鱼要保证新鲜。长期吃对身体健康不会造成什么危害。还有就是东北的蘸酱菜，但是我个人建议是，在蘸酱菜里一定要有干豆腐。把小葱，香菜， 黄瓜，小萝卜，生菜，洋葱这些东西卷在干豆腐里抹上酱。吃起来也非常下酒。并且因为有干豆腐的存在，不会让人感觉吃到新鲜蔬菜水分很大。
即使喝啤酒，有干豆腐的存在也能够接受，而且豆制品也是高蛋白低脂肪的食品，对人身体非常有好处。不建议吃那些卤味熟食，麻辣鸭和烧烤。当然这些都是比较常用来，被各地酒友作为下酒菜的，但是如果长期吃的话就会对身体健康产生损害。我是伯爵lwh。一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏!。