什么白酒合适蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱的配料及制作方法

自制《蒜蓉辣酱》有配方截图保留！ 00:00 / 00:4370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

红辣椒五斤搅碎 大蒜搅碎 热油下锅搅拌均匀 加入白糖盐小米醋白酒大火闷二十分钟 00:00 / 00:3470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。 00:00 / 00:3370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

在这个辣椒高产的季节，我们也是可以在家里面去做一些辣椒，蒜蓉酱的，做这样的辣椒蒜蓉酱在吃起来也是非常方便的，所以我们在做辣椒蒜蓉酱的时候也是可以放一些高度的白酒，这样也是非常好吃的 ，首先我们要准备一些青红椒，大蒜，小葱，香菜，洋葱，还有姜，再去准备一些 香料，然后准备一些香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，芝麻 。一、首先我们将青红椒清洗干净，晾干 。首先第一步，我们就是将清洗干净晾干的青红椒，给它剁碎，剁碎之后放到盆里备用，然后再准备一些大蒜也是将它剁碎，一起放到盆里面 。二、然后再准备将食材都切好 。首先我们将洋葱给切碎，然后再将香菜给切断 然后起锅烧油，放入 洋葱，香菜，生姜，桂皮，八角，香叶花椒 。三、第三步，我们就是将切好的辣椒放到容器 。然后我们将切好的辣椒，还有蒜蓉，白芝麻全部都放入容器中，然后再将油锅里油浇到辣椒上面，这样做出来的辣椒也是非常的好吃 。我们帮辣椒都做好之后，然后再在辣椒里面放一些高度的白酒，这样也是可以让辣椒保存得更长时间，这样做出来的辣椒也是非常的美味的，平时吃饭的时候可以挑一些出来 。做辣椒酱的方法也是有很多种的，如果有喜欢吃辣的朋友，可以在家里面学着去做一下这样的做法相对来说也是比较简单的，而且它吃起来也是非常的好，所以在平时生活中，我们家里面种的辣椒太多了，如果吃不完的话，就是可以将它做成辣椒酱，然后放到容器里面，也是可以保存好久的 。

因为放一些酒能杀菌，可以防止自制蒜蓉辣椒酱，出现变质会延长它的保质期，另外在自制蒜蓉辣椒茎的时候放一些酒，还能提味去腥，会让辣椒释放更浓的香味，也会让做好的蒜蓉辣椒酱滋味口感更好。放酒能杀菌平时自己在家常吃的蒜蓉辣椒酱的时候，里面的蒜蓉和辣椒经常会出现霉变产生霉菌，这时就会让自制的蒜蓉辣椒酱出现变质，而且会影响它的口感，在制作蒜蓉辣椒酱的时候，放入适量的纯天然白酒，能起到特别好的杀菌作用，能够防止这些食材滋生霉菌，更能阻止做好的蒜蓉辣椒酱出现变质会延长它的保质期。放酒能提味增香自己制作蒜蓉辣椒酱，放入适量的纯粮白酒会让做好以后的蒜蓉辣椒酱，味道更香，这也是人们放久的主要原因，因为在制作蒜蓉辣椒酱的时候会放辣椒，使用颜色的泥儿以及白糖等多种调味料，这时才放入适量的纯粮白酒会起到更好的提味作用，能让做好的蒜蓉辣椒酱味更香，辣味更纯正，吃起来口感更好。自制蒜蓉辣椒酱的配料自己在家中制作蒜蓉辣椒酱是需要准备，朝天椒1千克，大蒜200克，还要准备洋葱200克、新鲜番茄300克、干黄酱300克，除此以外，白糖只用盐白米醋和味精以及高度白酒都要适量准备一些，在做的时候要把准备好的朝天椒，大蒜，洋葱，番茄等材料全部洗净，空干水分搅碎成泥了，然后再把其他材料加入进去调味，密封保存一段时就能得到做好的蒜蓉辣椒酱。做蒜蓉辣椒酱的注意事项平时自己在家中制作蒜蓉辣椒酱时，要按配方准备时间，而且准备好的时间，要分别用清水洗净，并把它表面的水分晾干，在制作过程中防止食材沾上生水和油脂，全程要保持干净，只有这样才能让做好的口感好才不会在发酵的过程中出现变质。

　　蒜蓉辣酱的蒜香浓，辣味足。适用于各类佐餐，凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。东北蒜蓉辣酱是怎么做的呢?接下来我给你讲讲东北蒜蓉辣酱的做法有哪些? 　　东北蒜蓉辣酱的做法一 　　材料 　　鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1汤匙(15g) 　　做法 　　鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。 　　将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。 　　酱中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存，带盖的玻璃罐子是个不错的选择。 　　东北蒜蓉辣酱的做法二 　　材料 　　辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等) 　　做法 　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。 　　2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。 　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。 　　4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。 　　5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。 　　6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。 　　东北蒜蓉辣酱的做法三 　　材料 　　蒜头5颗，辣椒1支，酱油1大匙，酱油膏2大匙，辣椒酱1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉少许，开水100㏄ 　　做法 　　1.蒜头和辣椒洗净后，沥干水份，切成碎末状备用。 　　2.将作法1的材料和调味料混合搅拌均匀备用。 　　3.将作法2的酱料倒入锅中，以小火煮约1分钟至浓稠状即可。 　　东北蒜蓉辣酱的做法四 　　材料 　　主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两 　　辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML 　　做法 　　1、蒜头去皮洗净控水 　　2、指天椒洗净去蒂控水 　　3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。 　　4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。