原因六、进口葡萄酒市场混乱造成的国内葡萄酒市场比较混乱,人们对进口葡萄酒认识和葡萄酒文化的了解不够,对进口葡萄酒级别和价格也不懂,投机者也有可能把握了这一心理,抢险抢占市场,趁机提前赚一笔,小缪觉得,等大多数人了解葡萄酒市场后,葡萄酒专卖店可能会区域平稳,真正用良心做的会留下,投机倒把者将会被淘汰。
进口红酒的口感普遍比国产红酒好吗?为什么?
近几年来,国内的酿酒技术也不再不断提高,国产红酒也逐渐掀起了一阵高潮,但是始终都比过那些进口的红酒,到底是因为什么原因呢?现在就法国的红酒和国产的红酒,看一下国产的红酒究竟差在了哪里?【葡萄树树龄的差别】首先中国的葡萄树种植的年头是比较短的,酿成的红酒比较单薄,而法国的葡萄树已经种植了差不多有20年的历史了,才可以制造出AOC级的红酒,像一些年轻的葡萄树的红酒只能做VDT,VDP这种比较低档次的红酒,所以,法国的红酒也不一定都是口感非常好的红酒,在一些靠大西洋的地区,一般都可以在酒中尝到一种淡淡的贤味。
【葡萄酒色泽的区别】中国的葡萄酒的颜色是比较鲜艳的,看起来比较新,就算是陈酿的国产红酒的颜色也是会比法国新酿的红酒颜色浅,法国的葡萄酒的颜色比较重,陈酿的酒在颜色方面与新酒是有区别的。【葡萄酒醒酒的区别】国产的红酒基本上是不需要醒酒的,就算醒酒的话一般十分钟也就足够了,但是开瓶一般超过1个小时,葡萄酒就会发酸。
而法国的葡萄酒一般都是要经过一个小时或者半个小时才可以达到最佳状态;陈酿时间越久的葡萄酒,酿酒时间越长,口感就越醇香。【葡萄酒酒香的区别】国产的葡萄酒的口感在酒香上是没有太大变化的,国内的葡萄酒都是一个味的;而法国的红酒,即使是最低等的红酒的口感也是会随着时间的变化而变化的。所以,从很多方面相比,国产的红酒确实是比进口的红酒确实是有一定的差距,但是,随着国内生产技术的越来越成熟,我们也是可以生产出拿得出手的红酒的。
为什么现在各个地方的进口葡萄酒专卖店越来越多?
感谢邀请,小缪备感荣幸。这个现象小缪也看出来了,具体原因我愿分享一二,不足之处还请多提意见,大家共同学习和进步。原因一、需求量提升。可以说是进口葡萄酒撬动了整个中国葡萄酒市场,经过二三十年的改革开放发展,葡萄酒渐渐走入大家的生活,日常小聚、节假日聚会、甚至独饮时都会来上一点葡萄酒。原因二、外国葡萄酒入侵这个听上去有点可怕,但确实如此,小缪从事这一行业,世界上大大小小的酒庄上万家,葡萄酒品种更是几十万种,国外发达国家葡萄酒市场已饱和,发展中国家消费能力有限,中国是其中最有潜力的葡萄酒消费市场,在中国的上海、深圳和香港等地区外国酒商常年驻扎,目的就是为了将进口葡萄酒推向国内。
原因三、葡萄酒起势前些年反腐倡廉,葡萄酒市场进入低迷期,最近几年在国内大环境日益完善,葡萄酒市场开始回暖,葡萄酒价格也日渐亲民,国内的酒商肯定也看到了这一现象。原因四、从众现象中国人有从众心态,看见什么流行搞什么,葡萄酒专卖店越来越多是没错,但这个也是一个动态的过程,很多没有竞争力的葡萄酒专卖店倒下,又有很多新的葡萄酒专卖店站起来,前赴后继,适者生存,市场就是这样。
原因五、物质需求向精神需求过度十九大指出,中国特色社会主义已经进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人们不再满足温饱,而是需要更深层次的精神需求,葡萄酒本身就可以提升人的品味,增加自信。实践证明,经济发达城市比经济不发达城市的葡萄酒市场更大,饮用人群更多,葡萄酒专卖店更多,我不知道提问者来自哪里,但是足以说明,你所处的地区应该经济发展比较快、百姓的需求也在不断提升,这个也算市场经济学吧。
原因六、进口葡萄酒市场混乱造成的国内葡萄酒市场比较混乱,人们对进口葡萄酒认识和葡萄酒文化的了解还不够,对进口葡萄酒级别和价格也不懂,投机者也有可能把握了这一心理,抢险抢占市场,趁机提前赚一笔,小缪觉得,等大多数人了解葡萄酒市场后,葡萄酒专卖店可能会区域平稳,真正用良心做的会留下,投机倒把者将会被淘汰。
原因七、市场监管有待加强现在很多葡萄酒专卖店其实也不算进口葡萄酒专卖店,品目混在,还有卖烟的、饮料、果酒、汽酒、失身酒、鸡尾酒等,货源复杂不透明,原装原瓶、原酒进口等概念比较混乱,山寨酒、假冒酒等偶有发现,市场如果加强监管,或许葡萄酒专卖店还会整顿出一批。原因八、葡萄酒养生概念渐入人心适量饮用葡萄酒能养生的概念渐入人心,餐桌清一色白酒已向葡萄酒过度,家里常备葡萄酒、每天一杯葡萄酒的做法渐渐被世人所习惯,葡萄酒专卖店的适时出现正好满足国人买新东西喜欢去专卖店的心理。
有人说进口葡萄酒比国产葡萄酒好,对此你怎么看?
这个好其实应该在建立在一套标准之下,否则只会变成抬杠。目前的标准也就是所谓的国际标准之下,进口酒不乏有大品牌,高品质的葡萄酒,但国产葡萄酒所谓的品质差,不如进口酒其实是进口商想为了好卖自己家的酒而很偏激的一种说法。进口酒目前国内的市场很乱,除了正牌造假,还有不符合实际价格的OEM充斥市场。反观国产葡萄酒,目前在国内最有名也是非常有潜力的产区,宁夏贺兰山东麓产区。
这里主要以酒庄酒的经营思路,不惜花大价钱去做葡萄园,购买先进的设备,聘请国内外知名的酿酒师,频繁的去参赛,拿奖拿到手软……所以,不能片面的说国产葡萄酒不好,妖魔化的下定论。因为总有一天,现实会狠狠地打你一巴掌。在葡萄酒的世界里,我们应该更包容一些,葡萄酒是个性化的产物,每款葡萄酒都不尽相同,我们应该去学会欣赏。
为什么现在聚会喝很多进口葡萄酒,第二天头疼,好几天缓不过来?进口葡萄酒什么来路?
根据你的描述,喝进口葡萄酒头疼很可能喝的是假酒,据央视报道跟个人观察,一般城市的所谓进口葡萄酒大部分为假酒,根据国家有关权威部门统计,正规渠道进口葡萄酒主要消费地是北上广深南京等大城市,占据进口葡萄酒百分之八十份额。可想而知其他城市葡萄酒假酒占多数。纯葡萄酿造葡萄酒不会头疼。而国内一些葡萄酒,包括一些大牌消费者反映并不好,这是因为国内葡萄酒标准偏低,葡萄含糖达不到要求也可以作为合格出厂。
我们国家山东河北葡萄酒传统产区葡萄含糖不高,纯葡萄发酵酒精度大部分只能达到7度8度以下,而大部分成品都标注12度,那么多出来的酒精度从何而来?葡萄发酵时候加白砂糖,业内叫带糖发酵,正是这种白砂糖发酵而成的酒精有一个后果就是喝多点让人头疼,喝大醉更是头疼欲裂。很多人走过这种体验,从此不再喝葡萄酒大有人在。
我问过医生,说白砂糖发酵出的酒精都会让人头疼的。葡萄酒的颜色应该来自葡萄本身,而山东河北传统葡萄酒产区葡萄成熟葡萄色素积累不够,纯葡萄酿造颜色呈现玫瑰红桃红,而大部分出场颜色以宝石红深红为主,这是都添加人工色素造成。简单讲,因为葡萄酒先天葡萄糖颜色香气不足,导致后期大量添加非葡萄物质。葡萄先天是由什么造成的呢?自然气候土壤,昼夜温差等天然因素,非人工可以改变。
所以中国葡萄酒发展了一百多年才发现,成就国内所有目前成就大品牌的山东河北产区天然缺陷不可弥补,并不是最优质葡萄产区。最近三十年,中国发现了可以叫板世界的优质葡萄酒产区:宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊。自然的条件成就了最佳酿酒葡萄。专家还是厉害的,在二十几年前中国农业专家就说过,中国葡萄酒的希望在西部,中国葡萄酒产业带西移是大势所趋。