高端白酒有什么特征，中国高端白酒有什么评判标准

高档白酒的划分：1、高档白酒是根据酿造工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价格等的差别，可将白酒分为高、低、中档，而高档白酒则是其中酿造工艺精湛、品牌价值较高、白酒质量上乘、包装精美、市场定位较高、价格也高于市场上大部分的品牌的白酒，可补定义为高粱白酒。2、酿造工艺：酿造工艺至少五年才能流向市场，其酿造工艺已经优于其他的白酒品牌。3、品牌价值：一般都是国家承认的名酒，尤其是茅台更是国酒，所以品牌效益决定他们的身份，而且这些老酒厂都经历岁月的沉淀，有很深的历史文化底蕴在其中，一般品牌价值较高。4、质量上乘：这点就更加不需要多讲了，群众的眼睛是雪亮的，品质糟糕的酒自然不会有人买账。

酿造工艺的区别：高端白酒都是通过纯粮酿造的，酿造工艺是具有悠久历史的，不同的工艺酿造出来的白酒香型是不同的，酿造出来的白酒需要经过长期的发酵，香味也自然生成的。低端的白酒基本上是没有通过酿造的，都是直接使用已经生产好的食用酒精加上香精通过精湛的勾兑技术进行勾兑，生产周期短，成本低。储存时间的区别：高端白酒储存时间较长，一般都有三年或者更长，白酒在储存过程中还会挥发，使之变少，就可以知道高端白酒的主要成本是时间成本和储存成本。通过储存白酒发生很多的物理变化和化学变化，有害物质大量挥发，让白酒口感更加醇厚、绵柔，酒体更加顺和。低端白酒基本没有时间成本和储存成本，反而会因为储存而变得不好喝。包装成本的区别：高端白酒一般包装都是是十分华丽的，通过一些专业人员设计，更能够吸引消费者的购买欲望，还有一些为了防止消费者买到假货，布置了一些隐藏的防伪标识。低端白酒大多数是裸瓶或者建议的传统包装。没有防伪标，许多消费者容易买到假货。喝酒后身体反应的区别：高档白酒口感是醇厚协调、非常舒服的，因为在储存过程中产生了许多有益身体的微生物，乙醛等有害物质基本挥发掉了，饮后一般不会出现头痛、非常苦或者非常辣等状况。低端白酒，虽然它通过技术手段，将酒中的有害控制在国家规定的标准范围内，但很多低端白酒品质较低，口味也比较苦或者比较辣，饮酒后容易让人头疼、呕吐等现象。价格的区别：所有的东西都讲究一分价一分货，高端白酒与低端白酒的价格差距是比较大的，主要是体现在时间成本上。高端白酒价格都是成百上千，而低端白酒则是几十甚至是几块。

中国高端酒和普通白酒比起来有哪些优势？在酿造工艺上的优势： 首先是酿造工艺。高端白酒与低端白酒的酿造工艺是有本质的差别的，高端白酒都是使用固态法酿制，经过独特的工艺酿制而成，比如茅台酒，从生产到出厂要经过5年的沉淀；而低端白酒，大多数都是通过食用酒精与香精进行勾兑的，效率高，成本低。其次是品饮的身体反应。自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。首先是价格，低档与高档产品价格差别在同一品牌的白酒中就能很好地表现出来。如茅台迎宾酒与飞天茅台，同为酱香酒，同为一家公司所出产，但是价格一个一百块左右，一个官方指导价1499，两者相差了十倍不止。还有就是牌子的名气低高也会造成价格的差异，茅台的低档酒能卖一百来块一瓶，但是茅台镇很多酒厂的低档酒价格在市面上从9.9到七八十不等。而就高档酒而言，大部分品牌同类型高档酒基本上价格都不会越过飞天茅台的。 还有储藏工艺也不一样，大家都知道白酒越陈越香，像茅台储藏需5-10年甚至更高，而低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的，更谈不上陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝的情况。最后是包装成本，高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计。更有一些名酒不惜代价地放上防伪标识和一些隐藏的防伪。而为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。 酒质差别其实最大，也是酒友们最关心的事情。同一牌子的白酒，如茅台酒，飞天茅台其不管是用料还是工艺、再到陈酿勾兑都是严格按照传统大曲酱香工艺来执行的，其基酒年份都是5年的，自然酒质也是最典型的大曲酱香坤沙酒的风格。而茅台迎宾酒则是飞天茅台7次取酒后的酒糟（酿造完茅台的酒糟）再加上新粮食酿造的，基酒年份为2年的，仅为翻沙或丢糟酒，其酒质也是很普通。

未来酱帮你区分高端酒和低端酒的根本区别2019年属于白酒转折元年，今年，白酒掀起了一波涨价热潮，次高端白酒打开新市场，为白酒业绩做出新一轮贡献，但对于消费者而言，低至几十元高至千元不等的白酒，究竟有什么本质区别呢？今天未来酱小编就和大家聊一聊，高端酒与低端酒的本质区别。原材料区别优质高端酱香型白酒采用优质泉水，选用优质高粱为原料，稻壳、大麦、小麦、制曲、通过独特的12987工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。窖藏时间区别优质高端白酒其原料进厂到产品出厂，至少需要5年时间，需经历重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，足足一年的生产周期，所产的原酒在装入陶罐，纯天然窖藏至少3-5年，然后在用于勾调，最后成品厂，酒窖藏时间越长就越好喝。而低端酒，则不一样，低端酒都是食用酒精进行勾兑，没有窖藏价值，因此低端酒勾兑之后便直接出厂。外包装区别高端酒除价高外，包装精美，有文化和品味的白酒。比如未来酱的包装推出后，深受大众喜爱，大气的黑金风格，简约的喜庆风格，掀起热潮。高端酒包装十分华丽，吸引了消费者的购买欲望。反之，低端酒的包装则不讲原则，大多数采用裸瓶及砂纸包装。喝酒后的区别高端酒喝了之后，不头痛、不口干、不上头、口感舒适，不辣喉。低端酒品尝之后出现更多的是让人呕吐、上头、浑身乏力。其实高端白酒和低端白酒根本性的区别就是高端白酒的味道浓厚香醇，而低端白酒的味道却是非常的难闻或者酒精的味道太重。市面上那些假冒的白酒是非常常见，价格也是非常的低，本身做这种低端酒的成本就低，所以它可以很好的冲击下方市场把这种酒卖给那些低收入的人。但是长期喝低端酒对人体能够造成很大的影响。小编建议，如果自己的经济条件宽裕的情况下，不要嫌酒贵，买好酒，喝健康。

一、酿造工艺的区别酿酒是个技术活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏，酿造时间久，自然时间成本高。一般来说固态纯梁的发酵时间在70~90天之间，通过充分发酵，不仅产生了更多微量元素，也去除了酒的杂味与火气，使酒质更丰满、口感更悠长。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。二、品质的区别高端白酒从选料、生产工艺、勾调、贮存到灌装、销售都有着自己成熟的体系，选料上有固定的高品质的原材料，生产工艺遵循传统酿造工艺，每一环节都必不可少，勾调方式经历了长期的尝试和改进，贮存上也有着自己专业的场地，确保了酒体的品质。三、品牌价值的区别高端白酒除了酒的品质有所保证以外，它的品牌价值更是不可估量，以茅台为例，1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒”之称，是中国最高端白酒之一。四、收藏价值的区别在收藏价值上来讲，高端白酒可谓是占据所有优势。一方面是高端白酒的品质有所保障，适合长期储存，另一方面，高端白酒的品牌和价值上升空间有着低端白酒不可比拟的优越性。还是以茅台酒为例，在茅台酒收藏的分类上，通常有以下几种：按照时期可以分为建国时期、文革时期、改革开放、经济腾飞四个时期；按照商标类别可以分为五星、飞天、葵花几种；还可以按照普通酒和纪念酒进行分类。其中，针对存世较少的一些品种进行收藏是比较推荐的。当然，初级茅粉可以尝试购买近年新出的纪念酒，价格不高，升值空间大，而且承载着非凡意义。其中，因为白酒的特殊性质，年代久远的陈年茅台老酒也是拥有很高收藏价值的。在中国，高端及超高端白酒具有特殊的社交属性，人们消费这类商品看中的不仅是其本身的使用价值，还有它代表背后的社会地位、价格标签、增值空间等特殊意义。因此，相对较高的价格反应的也是人们的心理价位。

一、茅台酒　　茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。　　茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。　　二、五粮液　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。　　三、西凤酒　　西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。　　四、双沟大曲　　产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。　　五、洋河大曲　　洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。　　六、古井贡酒　　该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。　　七、剑南春　　产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。　　八、泸州老窖特曲酒　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为“国宝窖池“。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。　　九、汾酒　　1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。　　十、董酒　　董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。