白酒加水怎么分配，酿制糯米酒酒曲和糯米的比例

酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。 [配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉 (酒曲)适量。 [制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚 熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地 撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米 酒和冰糖，再次密封，次日便成。 [功用] 温中益气、补气养颜。 [主治] 产后虚弱、面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼 眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 [用法] 口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。 [附记] 引自《药酒汇编》。阴虚火旺者忌服。

举例说明：比如1000ml白酒，50度的，加水200ml，总的量为1200ml。1000*50/1200=41.6度，加水后酒精度为41.6度。

多运动加强锻炼提高身体免疫力。尽量用冷水洗脸。

合理安排作息时间，注意保暖，感冒是缺乏维生素，所以多吃些绿色蔬菜为宜

热水泡脚：每晚用较热的水(温度以热到几乎不能忍受为止)泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，可预防感冒。 生吃大葱：生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，再与豆腐等凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒。 盐水漱口：每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的时候更应注意盐水漱口，此时，仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳。 冷水浴面：每天洗脸时要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水(注意勿吸入过深以免呛着)再擤出，反复多次。 按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。 呼吸蒸汽：初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症状。 热风吹面：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减轻症状，加速痊愈。 搓手：搓手对降低感冒的发病率大有功效。因为搓手可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。 喝白开水：秋冬气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证人体的需要，还可起到利尿排毒、消除体内废物的功效。 多吃“红色食品”：红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗御感冒的作用。 葱头饮料：葱头水不太好喝，但对治疗顽固性感冒却有特殊效果。众所周知，葱头有杀菌、消炎作用。葱头饮料制法：把半个葱头切成小块，加250毫升牛奶，略煮片刻，加适量蜂蜜。最好在睡前饮。 姜蛋疗法：取50克生姜加水煮沸，放入鸭蛋2个，搅匀，再加白酒20毫升，盐少许，煎煮5分钟即可，吃蛋喝汤后盖被休息，对冬令感冒的防治效果极佳。 姜糖水：先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。 醋熏蒸：每日早、晚用醋在室内熏蒸1次，每次20分钟，能祛除居室内的病毒。体育锻炼：坚持进行体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生。 在冬天，应该尽量减少洗脸的次数。洗脸时也不要使用过热的水，水温过高一方面会直接灼伤皮肤，另一方面也会把脸上的油脂冲洗干净，就起不到保护皮肤的作用了，容易造成皮肤干裂。另外，洗完脸后最好过半个小时以后再外出，这样能降低寒风对面部皮肤的伤害。

健康饮食！！ 多穿衣服！！

付费内容限时免费查看 回答 如果是10斤65度白酒想配成52度的，5.57*65/52=6.96, 6.96-5=1.96， 加水大约1.96升。同理，100斤65度的白酒加水约19.6升。

注意保暖,经常运动.

由于引起感冒的病毒种类繁多，并因感冒而产生的特异性抗病毒抗体随时间的推移会逐渐下降，因此，多数人一生中会常患感冒。目前尚无针对引起呼吸道感染的每种病毒的有效疫苗。但已有一种每年推出的针对新型流感病毒株的疫苗，以及正在研制的其他病毒疫苗，如呼吸道合胞病毒和副流感病毒。 　　最佳的预防措施包括良好的卫生。因为许多感冒病毒都是通过接触具有传染性的分泌物而传播，因此，经常洗手，仔细处理用过的纸巾，以及清洁物品的表面，能有助于减少病毒的传播。 　　很多预防感冒的方法已被计划和验证，但没有一种显示出可靠的效果。大剂量维生素C（每日2g）也未显示有降低获得感冒的危险或减少病人排出的病毒数量。 　　干扰素是一种可提高细胞抵御感染能力的药物，通过喷雾吸入鼻腔时，可预防某些感冒病毒，特别是鼻病毒。然而，如感冒已经发生并形成局部炎症和出血，会限制干扰素抗某些病毒如流感和副流感病毒的作用，使之失效。

多吃蔬菜，多运动

主要措施有： （1）平日要注意锻炼身体，合理安排户外活动，以适应环境和气候的变化。 （2）衣着要适宜，随气候变化要及时增减，防止受凉或过热。 （3）控制、治疗慢性疾患，纠正营养不良。 （4）注意室内通风，避免去人多拥挤及空气污浊的公共场所。 （5）避免过劳，醉酒等诱发因素。 （6）注意个人卫生，勤洗手。 1.热水泡脚：每晚用较热的水(温度以热到几乎不能忍受为止)泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，可预防感冒。 2.生吃大葱：生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，再与豆腐等凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒。 3.盐水漱口：每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的时候更应注意盐水漱口，此时，仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳。 4.冷水浴面：每天洗脸时要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水(注意勿吸入过深以免呛着)再擤出，反复多次。 5.按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。 6.呼吸蒸汽：初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症状。 7.热风吹面：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减轻症状，加速痊愈。 8.搓手：搓手对降低感冒的发病率大有功效。因为搓手可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。 9.喝白开水：秋冬气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证人体的需要，还可起到利尿排毒、消除体内废物的功效。 10.多吃“红色食品”：红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗御感冒的作用。 11.葱头饮料：葱头水不太好喝，但对治疗顽固性感冒却有特殊效果。众所周知，葱头有杀菌、消炎作用。葱头饮料制法：把半个葱头切成小块，加250毫升牛奶，略煮片刻，加适量蜂蜜。最好在睡前饮。 12.姜蛋疗法：取50克生姜加水煮沸，放入鸭蛋2个，搅匀，再加白酒20毫升，盐少许，煎煮5分钟即可，吃蛋喝汤后盖被休息，对冬令感冒的防治效果极佳。 13.姜糖水：先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。 醋熏蒸：每日早、晚用醋在室内熏蒸1次，每次20分钟，能祛除居室内的病毒。 14.体育锻炼：坚持进行体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生

七十五度白酒怎么调酒：75度白酒勾兑成53度的白酒简单的办法就是按比例加水进行勾兑。方法：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。如：原酒75度，目标酒度53度，75/53=1.41即100毫升加水41毫升。所用水以蒸馏水或纯净水为首选，蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低，降度后白酒不易出现失光或浑浊。

酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。 前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。 三、怎样作米酒（酒酿，甜酒） 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。 到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。 欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥龀晒疲? 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。 古人居然能利用两 种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。 比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。 前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。 言归正传，做米酒时要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的， 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。 没有蒸锅，也可以用生糯米掏个洞是因为酿制米酒是靠发酵的!米饭发酵时会产生气体!同时发酵也需要空气!因熟米饭很粘!不透气!所以要掏洞使上下通气!

可以尝尝看，糯米酒刚开始出酒时米是甜的，再多发酵些时候米有点酸味、酒味也大了。喜欢甜一些的就早结束发酵，喜欢酒味大的就放两三天。这几天我也做了两次，第一次米和酒都甜，第二次米有点酸，发酵条件不同，结果也不同。

如果你觉得酒味够浓的话就应该放冰箱里面

一斤60度白酒加770ml水是52度。用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。原酒60度，目标酒度52度，60÷52=1.154。即100ml60度的酒降到52度需要加水154ml。那么1斤酒（500ml）需要加水770ml。分析白酒的组分可知，白酒主体上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能够达到98%-99%，剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%。在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等），其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分。由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观。另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。

中药美白配方1白术 为菊科，多年生草本植物。这 里指的是白术的根茎，味苦，性温。它对皮肤致病真菌如雾状表皮癣菌等有抑制作用。古籍《药性论》称：“主面光悦，驻颜祛斑。”用白术蘸酒(或醋)如研墨之 状，均匀涂抹脸上，可治雀斑和黑斑。圣医李时珍曾说此方治雀斑“极致”。 美肤方剂： 组成：生白术150克，土槿 皮75克 功能：清热燥湿，杀虫、治疗 皮肤癣症 用法：上药为末，用醋调，涂 患处 中药美白配方2白芷 为伞形科，多年生草本植物 ——头安白芷或川白芷及杭白芷的根。其味香、辛，性温。历代被视为美容佳品。可改善人体微循环，促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤衰老，去除面部色斑瘢痕，治疗 皮肤疱痍疥癣等。《本经》说它“长肌肤，润泽，可作面脂。”无论是《千金面脂方》，或是《玉容散》，白芷是制作面脂的主药。可以美白，又可美体。 美肤方剂： 组成：白芷(单味)不拘多少 功能：祛风润肤，治疗面部色 斑，增白 用法：去表面粗皮，研为细末 用猪油调匀，洗脸后涂于面部 中药美白配方3白芨 为兰科，多年生草本植物白芨 的地下地茎。含有淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质等成分，味苦、甘，性平且涩而粘滑。外用可润滑肌肤，除面上疮。《药性论》曰：“治面上疮，令人肌滑。” 《本草纲目》曰：“洗面黑、祛斑。”它主要是润肤白面、去灭瘢，而且能医手足皲裂等，是古代美容的常用药。 美肤方剂： 组成：雄黄、白芨各10克， 醋适量 功能：止痛消疮，治疗发生在 胡须部位的疖肿 用法：将上两味药研为细末， 用醋调后敷于患处 说明：本方止痛消疮作用显 著，用于久治不愈，或毒盛红肿热痛者 中药美白配方4白苏 形如紫苏，为人工栽培。它含 有挥发油和不饱和脂肪酸。常用鲜白苏叶涂搽腋下可治肿瘤及狐臭。 中药美白配方5白蔹 为多年生蔓生草本植物，叶子 多而细，取其根茎。味辛、甘，性凉。《药性论》曰：“可治面上疮疱。”还可治疗鼻症，而且美白肌肤。 美肤方剂 组成：白蔹、白石脂、杏仁各 25克 功能：清热祛风，治疗面部雀 斑 用法：上药研为细末，鸡蛋清 调匀后敷脸上，40分钟后洗去 中药美白配方6白附子 味辛、甘，性势。《本草蒙 鉴》曰：治面上百病，可作面脂，捣碎成细粉，以酒拌和，用来敷面，能治粉刺和雀斑。白附子还能香身灭瘢疮。 美肤方剂 组成：轻粉5克、白芷5克、 白附子5克、防风5克 功能：祛风清热，治疗粉刺痤 疮 用法：上药研为细末，以蜂蜜 调匀后敷于痤疮患处，效果极佳 中药美白配方7白蒺藜 又名刺蒺藜，为蒺藜科。一年 或多年生草本植物蒺藜的果实。味苦、辛，性温。含有多种生物碱和甙类，以及含有多种丰富的过氧化物分解酶，有明显抗衰老作用，可明目轻身，去除面上瘢痕， 治疗白癜风。《本草纲目》曰：“洗面黑，祛斑，洗瘢疮。” 美肤方剂 组成：防风50克、石膏 100克、荆子50克、栀子仁50克、枸杞子50克、白蒺藜50克、甘草25克 功能：祛风清热，开塞通窍， 治疗面部因毛孔突然闭塞而产生的汗囊肿 用法：上药研为细末，饭后用 温水送服10克，每日2次 中药美白配方8白果仁 为银杏的成熟种子。可抑制体 外一些皮肤真菌。外用可治头面手足碍容性皮肤病，并可延缓衰老，防止皮肤粗糙。 美肤方剂： 组成：白果去壳8-12粒， 薏苡仁100克 功效：清热消肿，治疗扁平疣 用法：上两味加水熬粥，食时 用白糖调匀 说明：白果为治疗面部痤疮、 酒糟鼻的要药，亦可用于抗肿瘤 中药美白配方9白茯苓 味甘、淡，性平。《本草品汇 精要》曰：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发，延年益寿。 美肤方剂 组成：柏子仁、冬瓜仁炒、冬 葵子炒、白茯苓去皮各150克 功效：清热利湿，治疗痤疮 用法：10克，以米酒送服， 每日3次 中药美白配方10白牵牛 味苦、辛，性寒。如将白牵牛 研细，鸡蛋清调和，夜敷旦洗，可治面上雀斑。或将白牵牛浸酒三夜，先用姜汁擦面，后用此药涂面，治面部粉刺。 美肤方剂 组成：白丁香、白僵蚕、白牵 牛、白蒺藜、白芨各112克、白芷75克、白附子、白茯苓各19克，另外皂角、绿豆少许 功效：美白润肤 用法：上药共研为细末，水调 做面膜 中药美白配方11 白丁香 味辛，性温。白丁香为雄麻雀 屎。用它浸蜜来治面疮和粉刺，能莹肌如玉。 美肤方剂 组成：白丁香25克、羊蹄根 100克、白附子100克，白蔹40克、白芨35克、皂角500克 功效：活血、清热，治疗黄褐 斑 用法：上药研为细末，水调做 面膜 中药美白配方12白僵蚕 为蚕蛾科。昆虫家蚕的幼虫在 未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化虫体。外用其药，味咸、辛，性平。可治面上黑及碍容性疾病——口眼歪斜等症。《本草纲目》称：“蜜和擦面，灭黑黯 好颜色，或加白牵牛，白僵蚕末，水和掺之。” 美肤方剂 组成：白僵蚕、石膏各等分 功效：祛风泽肤，治疗雀斑 用法：上药研为细末，以蜂蜜 调匀做面膜

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付费内容限时免费查看 回答 好了 加入1.1斤水 希望我的回答对您有帮助，感谢您的咨询！ 提问 2500ml 用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。 原酒60度，目标酒度40度； 60÷40=1.500 即100ml60度的酒降到40度需要加水500ml； 那么1斤酒（500ml）需要加水2500ml。 这不是真的吧 回答 不对，我上面算的是数学原理，洒不变，变的是水，用比例算出的结果！ 提问 可以用人体温度计来量酒的度数吗？ 回答 这个没试过，我也不知道 但肯定不行，湿度计只能测温度，不可能测出酒精含量 提问 60度变50度呢？ 回答 0.2斤 提问 谢谢 回答 希望我的回答对您有帮助，感谢您的咨询！ 更多17条 

干燥时会因缺水的原因突发式的长几颗痘痘，这时可要注意了，痘痘下去是很容易的事情，只要合理的安排饮食和睡眠，并注意卫生，但是痘印却是令许多mm头疼的一件事情，一起来看看最全的去痘去痘印的方法吧。　　一、痘痘印的分类描述　　1.假疤─红色斑痕　　痘痘发炎后，血管会扩张。但是消下去后血管并不会马上缩下去，就形成了一个一个平平红红的暂时性红斑。一般来说，通常这样的红斑平均来说约半年左右会自动消失。　　2.假疤─发炎后色素沉淀　　发炎后的色素沉淀会使长过红痘痘的地方留下黑黑脏脏的颜色。这些颜色其实会慢慢自行消失。　　3.真疤─凹洞　　当痘痘发炎太强伤及真皮的胶原蛋白太多时，就有可能因为真皮肤的塌陷而留下凹洞。凹洞一旦生成就不会自动消失。必须要靠激光磨皮才有救。　　4.真疤─蟹足肿　　这些体质特殊的痘痘族，真皮层的纤维母细胞太过活跃。结果真皮因发炎受伤后的下场不但不是凹下去，反而是凸起来变成肥厚的蟹足肿。　　二、去痘大法集合地　　1.雪肌精去痘印法　　如果有金钱的基础和能力，不妨用KOSE的王牌产品雪肌精。这个比较贵，但是大部分mm使用还是有显着的效果，它可以对整个脸部进行漂白，素以能有淡化痘痘印的效果。　　2.珍珠粉+鸡蛋清去痘印法　　珍珠汾和鸡蛋清都是具有镇静和美白肌肤的功效，将两者混合在一起当面膜使用，不但肌肤会越来越柔滑，痘痘的痕迹也能慢慢变淡。　　3.珍珠粉+酸奶去痘印法　　这个方法要长期坚持，并且珍珠粉不要放得太多，不然会容易堵塞毛孔。酸奶尽量低脂或者脱脂，避免养分过多产生脂肪粒。　　4.海藻面膜去痘印法　　这个方法真是超级好用又实惠，只要到化妆品店买一袋海藻颗粒面膜，和水调和一下，非常方便。每2天作一次即可。　　5.苹果消痘贴　　如果你的肌肤上有痘痘或是痘痘印，那么这种处理方法再简单不过了。一周使用两次就好，选新鲜的苹果为佳。　　6.李医生的暗疮水和去印膏　　这2个DD都很便宜，遇上促销可以只要30多元，使用方法好像不用我说了　　7.吃蜂蜜，花粉，蜂蜜有排毒功效。　　8.将檀香木粉末和玫瑰花水混合涂在患处。第二天早上再洗掉，你会发现你的这个方法对付痤疮疤痕非常有效　　9.对于难以对付的小痘痘，有两个秘密武器，那就是盐水和牙膏。别看它们不起眼，作用可真不小！生理盐水的消炎作用是众所周知的，而牙膏中更是含有抑制牙龈红肿、收敛疮口的有效成分。晚上洁面后把它们涂抹在粉刺周围，第二天就好多了。然后再遮瑕，效果当然事半功倍啰！　　10.对粉刺、炎性丘疹的皮损者，属于邪热积于肺经，治宜清肺泄热，佐以降湿，常选用枇杷叶、桑白皮、黄芩、土茯苓、白鲜皮、刺蒺藜、生山栀、连翘、香白芷等药物。　　如是皮疹红肿疼痛、脓疱、脓肿、破溃流脓为主的皮损者，属于热毒炽盛，湿热壅结，治宜凉血解毒，清热燥湿，选用药物如金银花、连翘、野菊花、蒲公英、黄芩、三七、生地黄、山栀子、紫草根、香白芷、龙胆草等。　　如为结节或囊肿型，属于湿热瘀结滞，治宜清热化瘀、化湿散结为主。选牡丹皮、赤芍药、丹参、蚤休、夏枯草、薏苡仁、三七、生牡蛎、土茯苓等。　　11.防止和治疗小痘痘的方法——巧用仙人掌。　　用刀把皮切开，取出汁液。把仙人掌汁液敷在面上15分钟后，用清水洗面。　　12.胡萝卜：生胡萝卜搅成浆状物，或熟胡萝卜捣碎，加脱脂速溶粉适量调稠，轻拍于颜面，保留至干。　　13.芦荟和磷脂：取芦荟汁1／4杯，加磷脂粉1汤匙、搅拌、混匀。每日涂抹一次，至少保留15分钟，漂洗

很高兴为楼主解答! 1.根据楼主描述，我认为您现在最重要的是应先给皮肤补水，皮肤水润了才能考虑其它的，不然您的皮肤会越来越差奥~ 楼主只要按照以下方法护肤，那么您的皮肤一定会越来越水润,自然亮白pp的。 2.简单的说皮肤也有新陈代谢，一般28天。 3.脸上有斑的朋友请注意：若是晒斑是可以根除的，若是雀斑(从小就长的斑)说实话是不能根除的，因为在您血液中就有这种斑的元素，所以不能根除，只能淡化。劝您不要相信任何祛斑产品，这些产品只能淡化，不能根除。 4.注意防晒(防晒可要四季都要奥~不要以为冬季紫外线弱，其实四个季节的紫外线照射都是一样的)楼主注意：不要认为阴雨天紫外线照射会低，其实阴雨天的紫外线照射也是很高的，所以要采取防晒措施。不要认为在家不出门就不会有紫外线照射了，室内紫外线照射强度比室外还高，因室内有各种电器的电辐射，所以防晒是一天最重要的事。（防晒霜您可选雅芳,防晒霜+晒后修复才35元,欧莱雅的也很好,但价格贵一些,防晒霜+晒后修复要240元） 5.要注意皮肤清洁。每天洗两次脸.早上一次:洗掉睡了一晚觉脸上的油脂,晚上重点是清洁皮肤~ 睡觉前一定要洗脸(用适合您皮肤的洗面奶)最好用温水洗脸,洗干净脸后再用冷水泼脸,来提高皮肤的弹性,对皮肤补水有较大作用.洗完脸后一定要擦柔肤水,柔肤水有再次清洁皮肤的作用.(洗脸正确方法:先取适量洗面奶沾少许清水将洗面奶打开,然后用两手的中指和无名指以顺时针在脸上打圈,从额头开始打圈至下额、脖颈,再打回至鼻头,注意:额头、鼻头、下额应多洗几遍。注:皮肤较敏感的应少洗两颊,两颊的皮肤层较薄,清洗次数多了易过敏) 6.请楼主不要用短时间就能美白的产品.含铅汞多的产品最好不用,会有依赖性,用时间长了再换别的产品易会过敏.若您使用的产品已经过敏,那么您就只用清水来洗脸,洗完脸后什么都不要擦.一个星期就会见好! 7.护肤品您可以用雅芳的,一套大约在150元左右,价格还可以,效果不错.欧莱雅保湿系列一套在350元,效果绝对好~ 粉底液您可以用优倩系列的,一瓶50ml的才35元,面膜建议您选择雅芳冰镇面膜,一瓶100ml才16元,补水效果超强~ 8.眼霜一般建议25岁以后再用.25岁以前用的话,皮肤暂时不会缺少那么多营养.若确实想用您可以用雅芳种子多多的，一瓶40元左右。眼霜建议您只晚上用就行,不然会因营养过剩而起脂肪粒.其它的化妆品请不要涂在眼睛周围,若涂在眼周会容易形成脂肪粒的.若是您因以前使用不当起了脂肪粒,那么以后您只要注意,不要多次使用营养过剩的化妆品,就会随时间变化自然消失。25岁以上您可以用雅芳新活的，一瓶120元左右。要是因熬夜出现黑眼圈的不建议楼主用眼霜,您可以准备比眼睛大两圈的勺子(最好准备4-6个勺子，两个的话，中间还要在等中间冰的时间，既浪费时间，效果也不好了)再冰箱里冰十几分钟，拿出来放在眼睛上，有助于缓解黑眼圈,效果不错~(马上见效奥) 9.建议您不要长时间化妆,化妆品会堵塞毛孔.若化妆了,那么在临睡觉前一定记得用卸妆液卸妆,不然一旦堵塞毛孔,脸上会起疙瘩或者因为色素沉淀而起色斑! 10.去角质的最好别用,对皮肤没有帮助只会使自己的皮肤越来越敏感,角质层越来越薄. 11.建议有斑、痘的不要长时间食用刺激性的食物,如:辣椒、麻椒,吃这种食物对皮肤是没有帮助的,不建议楼主长时间的饮用茶水、碳酸饮料或咖啡之类的饮品,对皮肤也没有好处,建议多喝白开水.楼主不要多食油炸食品、含铅量多的食物(如:松花蛋),这样也会由于色素沉积而引起色斑. 12.还有要注意补水保湿,补水只靠化妆品效果不是很明显,建议您要多喝白开水、吃新鲜水果、蔬菜.(不是只吃一种水果、蔬菜,要什么都吃,这样才能对皮肤好奥~)时间长了,不用化妆皮肤自然会变好的.有的朋友时常用甘油等油性较高的产品来为自己的皮肤进行补水,甘油只是含油分较大,起不到补充水分的作用,建议楼主不要用甘油等油性较大的产品来给皮肤补水,那样还会因使用不当而引起皮肤过敏. 13.还有要注意多休息,保证充足的睡眠时间,美容觉是在22:00至凌晨2点奥,这段时间是美容的最佳时期.要是您选择用面膜的话,就在14:00-15:00或22:00-23:00是吸收效果最好的.(切忌:敷面膜时不要看电视、上网最好是平躺着睡一觉,上面膜的时间是15分钟,超过15分钟皮肤中的水分会被面膜反吸收的.面膜一般建议一周敷1-2次就可以,不能天天敷) 14.用化妆品的步骤:水-乳液-霜-防晒\隔离(白)水-精华-霜-眼霜(夜) 15.擦化妆品时要用手轻拍面部直至完全吸收. 16.保持好de心情也是美容的良方奥~ 个人建议,希望能给楼主带来帮助 ☆⌒_⌒☆

* 珍珠粉配以适量牛奶和一点蜂蜜混合调匀，将调好的珍珠粉均匀地敷在睑上，雀斑处多按摩一会儿，以促进血液循环，也促进皮肤对营养物质的吸收，这对祛斑很重要。20分钟之后用温水洗掉。每晚临睡前做最好。 * 每晚用胡萝卜汁加牛奶涂于面部，第二天早上再洗去。 * 30克杏仁与适量鸡蛋清混合调匀，每晚睡前搽于面部有雀斑处，次日早晨用白酒洗掉。 * 将带根的香菜洗净，加水煎煮，用菜汤洗脸，坚持使用可以令面部的雀斑逐渐消除。 * 米醋浸白术，每日搽面。 * 生姜50克(干姜减半)入500毫升50%酒精中密闭浸泡15天，早晚擦于洗净的患处【请自重,勿复制,否则检举】

方法(1):1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用手腕的力量反复挤压面块，至面团柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 10、整理面板，平整，干净干燥，放干面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，用刀剁下一块，依次左移。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置10-30分钟。 14、在饧馒头的同时，在锅里放入适量的冷水，放入筚子或屉布，屉布平整放在筚子上。 15、把馒头放入筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会儿揭锅。 ---------------方法(2):蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 ---------------方法(3):做馒头有三个关键环节：(一).面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。(二).发面的时间要够长。酵母粉和的面要饧2个小时以上。湿酵母和的面要饧4个小时以上。(三).上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。(四).蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。 -------------方法(4): 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并放出二氧化碳气。但是，加热方法如不适当，如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 --------------方法(5):馒头是北方的主食之一。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为度，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。 2、施碱揉面： 等面膨胀起来，揪开呈蜂窝状并略有酸味时，把面放在面板上,加入适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，揪一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。 3、制形： 把发好的面揉成圆条，用刀切成方块儿，便是刀切馒头。如果用手罩在面板上,将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 4、上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸锅不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸30-40分钟就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。 ---------------方法(6):发面方法:1.干酵母（方便，易操作，营养丰富）2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存）3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分）4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市有售）----------------方法(7):一、发面： 有两种发面的方法:1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开,然后把面倒进去和匀，饧2-4小时,待面发起是原来的1倍，然后兑碱,当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再饧半小时既可.蒸时锅内放点醋,以免蒸出的面皮有花点. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) 配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面团,饧约1小时. 3.待面饧好后,做成包子,馒头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开锅后,包子蒸10-13分钟,花卷17分钟,馒头30-40分钟.--------------方法(8):馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷 ①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉 4．表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快，可降低发酵温度 ②蒸汽不足，可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化、发硬、掉渣 ①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足，可适量用水 ③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络 ④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉 7．发酵慢 ①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。 ②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水 ③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量 8．表皮起泡 ①醒发湿度太大，可降低醒发湿度 ②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面 9．馒头体积小 ①面筋不够，可改用中筋面粉 ②酵母用量不够，可增大用量 ③发酵时间不够，可延长发酵时间 10．表皮起皱、收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11．馒头没有发起来，成死面 和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面 --------------方法(9):馒头制作配方500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖 酵母用30度温水和其它一起和匀，饧发30-50分钟,上屉蒸20-30分钟. 说明:1.一般不用屉布，而是在蒸屉上涂色拉油. 2.配料比例要准确.---------------方法(10):芝麻/鲜奶馒头 材料: a 中筋面粉 200g b 低筋面粉 100g c 细砂糖 30g d 冰水40g(冬天可用温水) e 奶油 5g f 乾酵母 5g g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) h 全脂鲜奶140g i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 做法:1. 将中筋及低筋面粉、细砂糖、乾酵母、碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜,静置三分钟,等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜,略为松弛一下. 另一半面团加入4-5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 3. 将鲜奶面团用擀面棍轻轻擀开擀平(约擀6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4-5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30-35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4-5份. 4. 将水烧沸.(水要提早烧沸. 不要等馒头发酵好才烧水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10-13分钟. 熄火后焖2-3分钟再揭开锅盖. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. 提示:(1).20g小馒头蒸10分钟. 用微波炉,底部放水,蒸4分钟). (2).不要放在蒸笼内蒸/焖过久,馒头会变黄. ---------------方法(11):日式馒头 原料： 炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉2.2公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克 做法： 1.低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉 2.水加红豆沙加洋菜煮开 3.加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团，擀成一份一份的面皮 4.白豆沙及栗子混合均匀 5.面皮包入馅20克，上面刷上蛋水,焗15-20分钟，上火180度、下火150度. ---------------方法(12): 1、将发酵粉（安琪）用温水搅匀（不能用开水,会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开），发酵粉多些或者少些没关系，只是会影响发酵的时间长短而已； 2、和好酵粉的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完再用清水和，夏天凉水、冬天温水。不要把面和的太硬，要软一些； 3、将面团表面揉光润，上面盖一块湿纱布，再加个盖子，放温暖地方静置发酵。 3、一般夏天很短，30-40分钟；冬天可放在暖气边上，注意：一定要让面团充分发酵. 4、将发酵好的面放在案板上，可能会有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉，要多揉一会儿.揉完饧一会儿。揪剂成型.馒头揉好后，一定要放在那里再饧一会儿，蒸出来才会喧松。饧好放在笼屉上，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。）大火烧开，转中火，蒸40分钟. 蒸时最好在锅盖上扣一重物，尽量少跑气.提示:不要用泡打粉，那样会改变味道，不好吃。---------------方法(13):蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可促使发酵，蒸出的馒头又白又松软. -----------------方法(14):加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可； 如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一； 面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢； 和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。先要把面引子用水泡开了，全溶在水里了，然后开始和面（如没有面引子,就用酵母粉，安琪牌，有使用说明），面和好后盖上盖,等面发酵，夏天1小时左右，冬天一般要4小时,把面倒再面板上，撒点干面粉和适量面碱，使劲揉，把面和均匀.看碱用的好不好，量是不是正好，揉一会儿后，用刀切一块，看看面的切面有没有小眼，是不是大小均匀，如果是，用手揪成小块，揉成馒头.同时烧好水，馒头揉放了放在锅里，一般蒸20-30分钟即可.----------------方法(15):将面粉倒入盆中，依人数盆要稍大些好和面，加入安琪牌酵母，说明书上有比例，拌匀，再加水，水要从少到多，先不要急着和面，用一只手将不停地搅，搅成一小团团的，这时应该干面没多少了，再用双手用劲揉面，面要有弹性才算好，再在和好的面上撒上一点干粉，盖好盖。放2-4小时，注意室温，也可放在太阳下晒。 将发酵好的面依湿度再加入干粉用劲揉和，这道工序很重要，分成几小份，这样比较好处理，成圆条，依个人喜好切块，上笼猛火蒸15-20分钟。用干酵母粉较省事，发完面不用再兑碱，新手最好用干酵母，如用面引子发面，兑不好碱，馒头就没法吃了。 干酵母放多少是有比例的，参看说明即可。多少面放多少干酵母。干酵母用温水溶解，一定要用温水，不烫手的温水，热水就把酵母菌烫死了。溶解后加入装有面粉的盆中，加添加适量凉水或温水，揉均面，揉成团。盖上盖子或盖上保鲜膜，放在温暖的地方。一般在家庭中,在面盆上再扣个盆，放在阳光足的地方，盖上棉被，有利于面发，屋里冷，最少也要发半天时间。晚上睡觉前发面，第二天中午做，发面的效果很好。 发好的面拿出放在面板上揉揉，扣上盆饧一会就可分成小块，揉成圆馒头放蒸锅里再醒十分钟，就可以蒸了，一定要凉水下锅，锅开15-20分钟即可。----------------方法(16):面肥做的馒头有面香味，500g面粉加100g老肥，发酵4-2小时，发酵后加5g碱.不用老面发酵,用干酵母发酵,非常香,且松软,又有营养.最好不要使用什么香精之类,对人没有好处.做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须掌握下列七点: 1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。 2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。 3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。 4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。 5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。 6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。 7、蒸制时，要加足够的水、旺火。一般蒸15分钟即可。欠火或过火均影响成品质量。 提示:喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、瓜条之类的果料，更别有风味。 --------------方法(17):肉丁馒头 主料：面粉、猪肉 辅料：冬笋 调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉 做法： 1、面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加水和成面团，用力反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿； 2、猪肉与冬笋分别切小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅； 3、把发好的面搓成长条，揪成小剂按扁，包入肉丁封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧，放到蒸锅中蒸15分钟。 特点： 有浓郁的酱香味，鲜香可口。 ----------------方法(18):牛奶馒头牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，起层、柔软。 原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。 制法： 1．酵母加温水50克搅匀，静置备用； 2．面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时； 3．将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时； 4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。 -----------------方法(19):玉米窝窝头 原料：玉米粉500克，糯米粉50克。 调料：白糖50克，热水。 制作：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。 特点：玉米香味浓郁，甜香软糯。 提示：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。 -----------------方法(20):玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：1.将面粉.玉米粉.糖.酵母揉成面团,发酵2个小时,2.揉成馒头放在蒸锅里在发酵10分钟,点火,水开后蒸15-20分钟即可。 提示：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可用类似的方法做成馒头，香味淳朴、风味独具。

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2、取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。 注意： 1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）； 2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； 3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。 发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。 蒸馒头的小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 编辑本段注意事项蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 、 发酵的水温 发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度。 馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系； 蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖； 馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷。 判断生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。