什么白酒最好不勾兑，哪些白酒没有勾兑

像这些国际品牌的白酒都是没有勾兑的茅台，还有海澜之家，这些都是没有勾兑的，非常知名的品牌。

1、剑南春剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。2、五粮液五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。3、茅台酒茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。4、西凤酒西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制（西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20—10毫克/100毫升）控制在浓香不露头的程度。5、洋河大曲洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。参考资料来源：百度百科-洋河大曲参考资料来源：百度百科-剑南春参考资料来源：百度百科-五粮液参考资料来源：百度百科-茅台酒参考资料来源：百度百科-西凤酒

酒在我们中国人生活中，可是起着非常重要的作用的，早在古代，就有很多诗人喜欢喝酒，很多时候喝完酒后，就能迸发出灵感来，从而创作出流传千年的诗篇。 现代人也喜欢喝酒，酒已经成为走亲访友，各种宴会都必不可少的存在。在中国喝得最多的还是白酒，纯粮食酒的口感正味道醇厚喝过之后不会上头。 但现在的白酒市场鱼龙混杂，有些黑心商家会为了利益将勾兑酒与真白酒混在一起卖。因为很多人不懂如何辨别，所以只能挑着贵的买，秉持着贵的就是好的，贵的勾兑的现象少一点，其实并不是的，贵的酒被勾兑的现象也会存在。 相反地，可能一些不被大家所熟知，并且价格低廉的白酒，反而品质好一点。中国这3种“便宜的酒”，在超市都少人问津的，却是真正的纯粮酒！ 1. 牛栏山二锅头（价格：12元） 这一款是清香型的牛栏山二锅头白酒。因为用的是绿色玻璃瓶500ml装，俗称"大绿瓶"，大绿瓶执行的是清香型固态法白酒标准GB/T 10781.2，也就是大家口中的"纯粮酒"。 此酒闻起来闻起来淡香宜人，入口绵柔清甜，下喉不辣，回味芳香幽雅，它的度数56度以及45度，度数不同，价格也略微有点差异，但价格都十分亲民。这款酒回味较短略带苦味，甚至有点汾酒的味道。 2. 桂林三花酒（价格：17元） 据说桂林有三宝，桂林腐乳、桂林辣酱、桂林三花酒。其中，桂林三花酒堪称白酒中典型的米香型白酒，最便宜的一般在10元左右，但也不输给一些上百元的白酒，是一款性价比很高、价值不菲的白酒。 桂林三花酒也有很多年的 历史 文化了，加上它比较传统的制作方法，所以它的品质受到了广大网友们的一致认可。桂林三花酒取用了象鼻山脚下漓江中30米地下清泉，酿出的酒蜜香清雅即是宴饮的美酒，无色透明入口柔绵饭后留香，不仅仅可以用来喝，而且用途多多！ 3. 尖庄（价格：25元） 尖庄被誉为大厂嫡系，因为它是由五粮液集团出品的。一听到五粮液，大家第一反应都是贵，其实它旗下也是有便宜酒的，就是这款尖庄酒，25元一瓶，但酿造的用材和五粮液几乎一样。 尖庄酒以传统的酿制工艺与现代 科技 相结合，选用优质基酒，精心勾兑。具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格。 如今白酒的品牌和种类越来越多，我在购买的时候不一定挑选贵的，以上几种就是好喝不贵的纯粮酒，口感醇厚，喝了还不上头，这几种你有喝过吗？还没尝过的快去试试吧！

导语：值得收藏的3大白酒，都是不含任何添加剂的纯粮好酒，可以放心喝 世界上任何东西都有保质期，只有白酒是个例外。 老话常说“人是新的好，酒是陈的香”，说明酒是越越放越香。 但是存酒的时候也会有意外发生，比如放了几年的酒，喝起来跟水差不多，或者满嘴酒精味，这说明存的是酒精酒，粮食酒很少出现这种问题。 酒精酒之所以一开始酒香浓郁，放置一段时间后只剩下酒精味，和添加剂有着很大关系。 那么，为何酒精酒中会放添加剂呢？ 众所周知，粮食酒的成分里，是不会有添加剂的。 纯粮酒中的乙醇和水占比在98%以上，剩下的2%都是酸酯醇等物质，而我们必须要了解的是，这些成分都是由粮食发酵而来，并非人为添加。 很多人不知道，正是这2%的物质，对白酒的口感和香味有着决定性的影响。 一些不良厂家，为了谋取更大利润，酿酒的时候，会用酒精取代粮食作为原料，为了让这类酒的口感和香味和纯粮酒更加接近，在勾兑时，会添加大量香精甜味剂甚至甘油等添加剂，虽然调节了口感，但依旧和纯粮酒完全没法比。 爱酒的人都知道，如今的白酒市场，酒精勾兑酒横行，以至于常听到不少人感叹：想挑一款纯粮食酒太难了！其实说到底，还是没有掌握对的调酒方法。 鉴别纯粮酒，这1招就足够了！ 经常逛超市的人，应该都知道，任何一件商品都有标签。 可别小看这个标签，它上面可都是“知识点”，尤其是买白酒的时候，标签上的内容更不能忽视。 ①执行标准： 行家能看出它是不是粮食酒，以及哪一种香型的粮食酒； ②原料成分： 不含任何一种添加剂的酒，绝对是粮食酒，其它的不用考虑； 就算你对白酒一窍不通，只要学会看标签，那你就算是半个行家了，买酒的时候，绝对不会吃亏上当。 如果还是不明白如何挑酒，不妨看看笔者收藏的这些优质好酒，都是完全不含添加剂的粮食酒，真正的好喝又不贵，说不定你都喝过。 第1款：君中元私藏酒 100%纯粮食酿造的贵州酱香酒。 虽然名气不如贵州的一些名酒大，但在酱酒领域还是小有知名度的。 酿制人曾传政，是李兴发（酱香之父）徒弟，对酱酒的酿制颇有见解。 为了让酒质达到最高等级“优级”，他甚至将宣传成本节约下来，都用到了升高酒质上，导致这款好喝不贵的酒，至今仍没啥大名气。 好在酒的品质高，短时间内就赢得了不少骨灰级酱酒爱好者的喜爱，这些人也比较土豪，每次都是几箱几箱搬回家。 酒液： 如水晶般透亮，一旦晃动，清澈的酒体中，会立马涌出一串串密集的酒花； 口感： 有着酱香酒独特风格，醇厚，细腻且优雅，酒一入口，浓郁的酱香仿佛瞬间遍布唇舌之间，如果你是老酒鬼，可能还会品出一丝酸味，喝完之后，嘴中的酒香并不会立马散去，反而会持续好几分钟。 第2款：宋河粮液 不含一种添加剂的浓香白酒。 别看它在国内的名气不大，但却是河南少有的优质好酒之一。 对爱喝酒的河南人来说，每家的酒桌上，应该都出现过宋河的身影。 没喝过的人，甚至一度误认为它是酒精勾兑酒，其实不然，这款酒在酿制的时候，并不会放任何添加剂，是正儿八经的纯粮酒，价格也不贵，如果想请河南朋友喝酒，招待这款白酒就不错。 第3款：平坝窖酒 同样是贵州酒，它虽然荣获过贵州名酒第二名，但普通消费者对它几乎不了解。 这是一款纯粮酿制的白酒，所用的酒曲，在制作时还会放入很多中药材，这使得酒的口感十分独特。 喝的时候，不仅有传统的酒香，还带有药香，这也是平坝窖酒独有的特点，你若喜欢不妨尝尝。

酒精分两种：一种是食用酒精，另一种是工业用酒精。 不勾兑的食用酒（头流）是不能饮用的，原因是：酒精度太高，口味也不好。只能与三流酒勾兑。二流旳品质最隹，酒精度适中，口味也是最好的。不要误认为勾兑的酒都是非粮食制作的。工业酒精是不能饮用的。 山西裸汾53度不带包装的，又叫夺命53，这酒不贵还是纯粮食酒，可能第一口你不适应那股怪味，但越喝越顺，后劲大，喝多了睡着啥事没有，只要我们喝酒不知道选啥酒的时候，绝对是第一首选[呲牙]我跟朋友们一直喝的就是这酒，确实好喝。 喝酒就要喝纯粮酒，可不管是不是过年，毕竟纯粮酒又不是很贵，不是只有过年才能喝的。 今年6月1号以后这个问题就简单了，非谷物酿造的酒归类为“ 配置酒 ”，到时候我猜会有醒目的标志，消费者就能够一目了然了。 根据生产标准号来辨别是一个好办法，只是有部分酒企不遵守规定 瓶身标准号是纯粮酒，可里面包装的仍然是酒精酒。这种时候就真的需要经验来辨别了，以前有跟朋友们说过几种辨别纯粮酒的方法，比如“加水法，燃烧法”，现在我觉得最简单的一种办法就是“放”真金不怕火炼，你晚上倒半杯酒放起来，第二天早上闻味道，要是酒精酒添加香精香料勾调的，那第二天香精香料的味道就会挥发，只留下臭味。要是纯粮酒，因为香味物质本身就是与酒是一体的，所以第二天早上的酒一样还是有淡粮食香味与酒糟味。 一是山西汾酒、二是五粮液？三是特曲、四是西凰。因为这四种酒厂我去过亲眼所见。 真正的纯粮酒你敢要么？ 首先你的问题问的不是很具体，自己喝？还是送人？多少价位的？鉴于此，我就按照咱老百姓自己喝的方向给你推荐一款我自己喝了很多年的白酒，习水大曲>，这个酒我喝了很多年了，纯粮食酒，不是人工勾兑的。价钱也便宜，我遇到促销活动都是3箱，4箱的买，划下来一瓶16块左右，你可以先买一瓶尝尝！ 丙安烧坊1963和赤水枸酱，都是固态发酵酒，酱香型53度，一个6年陈，另一个8年，是酱香酒性价比最高的年份时期。 而过年用酒，一般都有2个用途：一是送礼，送长辈、拜亲戚。二是待客小聚，待客人、聚朋友。 但不论哪种用途，都是用于自己身边的亲近之人。 因此，过年用酒，这2类酒别上桌，全是“添加剂” 白酒 ！ 市场上的大部分酒精酒，都归属一类，那就是“ 新工艺白酒 ”。 但还有一类酒精酒，因为披着“纯粮”外衣，不被大部分人知晓，因此常常有人购买。你知道是什么吗？ 第1类：“新工艺白酒” 新工艺白酒即是酒精酒，而其细分之下，又分为两大工艺“ 固液法白酒、液态法白酒 ”。 液态法白酒： 不含粮食成分。是以食用酒精兑水，加入数十种添加剂勾兑而成。 （不过这种纯酒精酒，如今很少出现。市场上主流的是另一大工艺） 固液法白酒： 含有30%的粮食成分。剩余70%是食用酒精、水、添加剂的组合。 （白酒界的“ 潜规则 ”：虽然规定“固液法”中要有低于30%的粮食成分，但实际上，真正能够做到的，只手可数~） 这两种工艺虽略有不同，但辨别方法却很相似，可从2个方面辨别： ①白酒等级： 白酒等级制度，是纯粮酒特有。因此买酒时照着优级酒买即可。优级>一级>二级。 ②空杯闻香： 将沾满酒液的空杯子，静置30~120分钟左右。闻之，纯粮酒香气明显。酒精酒水味明显或是难闻刺鼻。 第2类：“酱香串沙酒” 很多人可能会疑惑，酱香串沙酒是什么？ 这其实是酱酒的一种“ 酿造工艺 ”。而这种工艺，虽沿用了酱酒的蒸煮过程，但其本质，却是不折不扣的酒精酒，含有数十种“ 添加剂 ”调味！ 串沙酒为何被称为“酒精酒”？ 众所周知，一款粮食酒的酿造，原料是必不可少的。 而串沙酒则是使用“正宗酱酒”蒸煮过后丢弃的酒糟（废酒渣），混入食用酒精，重新蒸馏之后所得的产物。 这种酒只能称之为“ 具有酱香的酒精酒 ”，但其在市场却经常自称是“粮食酒”！因为价格便宜，还真有不少人购买，给厂家的富裕之路添砖加瓦~ 其实很能理解一众买到串沙酒的人。如今酱酒火热，想要品尝酱酒风味的大有人在。 但这几年中，凡是稍微出名的酱酒，都抓住机会疯狂提价。酒友们面对高高在上的价格，只得望而却步。而廉价的串沙酒却让酒友看到了机会，毕竟万一自己买到的是“ 真酱酒 ”呢？ 但诸位知道吗？其实有很多的匠心酱酒，因为一心酿造好酒，从而忽略了宣传，哪怕价格称得上“ 廉价 ”，却因为无法走出当地而无人知，只能无奈落寞。 就如同这款贵州的（ 木台厚道酒 ），是由 茅台老厂长的弟子“冯小宁 ”酿造。 为了酿好酒，以当地高成本的红缨子高粱为料，在长达1年的酿造周期之中，劳心劳力亲自把持！ 九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、5年陈藏、精心勾调，方才成就这么一款坤沙优级酱酒！ 其酒体淡黄、色如暖玉。纯正酱香浓郁突出，幽雅怡人。酸甜苦香轮番于口中展现，尽显酱酒风味！ 回归正传，说说串沙酒的辨别方法：开水加热法 取半杯酒，加入半杯开水掺入其中，随后闻香。若是粮食酒则香气馥郁，芬芳好闻；酒精酒则冲鼻、怪味滋生！（此方法适合大部分含有添加剂的白酒） 原理：酒精酒中含有部分添加剂成分，其与乙醇分子之间无法稳固缔合。经过开水的加热，这些成分与酒精分子快速分离、挥发！ 建议你自己去找，网上推荐的你可以每种购一瓶试喝，然后自己决定，再就是低于500毫升最好别买，性价比低。我就是这么干的，很多小众的价格不高口味相当不错 茅台五粮液是纯粮食酒去买吧

以酱香型白酒的生产为例，到取酒这个环节因为要取7次原浆酒，而每一轮次的原浆酒口感、度数都不同，要达到最佳品饮状态，就需要有经验的酿酒师傅把不同轮次的酒按不同比例掺兑调配，有的为了让酒的品质更好甚至不惜加进存放多年的老酒进行勾调。比如酱香博物馆馆藏酒，除了用少许原浆酒以外，就基本上是全用多年的老酒，而且还是用不同厂家的老酒进行勾调，所以博物馆酒才说自己是“集酱酒大成，谱古韵新章”。 只是这样做的成本比较偏高，博物馆酒是小批量，是“生产年份即为限量瓶数”的酒（2017年生产就只生产2017瓶），不进入市场销售，纯粹是供圈内藏家和朋友接待饮用，所以相对容易操作也承担得起生产的成本。但大多数厂家是要进入市场流通销售的产品，很少有为消费者调制这种小众酒的，不是说不具备生产能力，是赚不了什么钱。 回到问题本身，应该说用酒精勾兑的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。据资料显示，“这种新工艺白酒出现于20世纪60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成的白酒。 为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”的标志。 不同的仅是纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短期间内提高产量困难极大。新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求，完全可以保证食品安全，但由于技术的局限性，新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好，加之生产成本相对较低，所以生产企业一般将新工艺应用到低档产品的生产上，只有超高端白酒和高端白酒才谈得上是纯粮酿造。 新工艺白酒勾兑也有它有利的一面，比如可以节约成本、降低消耗、减少污染。而消费者往往一听勾兑的酒就是假酒，这种看法是不准确的。对此，白酒企业也有一定的责任，有的白酒企业明明不是纯粮酒，但却打着纯粮酒的招牌，让消费者产生误解。消费者应该明白，纯粮食酒和勾兑酒只要严格遵守国家相关食品卫生标准，那么二者之间在理化指标上是没有差异的，不同的只是酿酒的工艺。” 最后给大家介绍一下，国家相关部门颁发制订的市场上目前主要几种香型白酒传统工艺纯粮固态发酵法和新工艺酒的标识代码，通过产品标准号来分辨“酒精酒”和“纯粮酒”：①液态法GB/T20821：这是食用酒精勾兑的； ②固液法GB/T20822：这个是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的； ③固态法：真正的粮食酒。 因此，要想区分市场上哪些酒不是用酒精勾兑的酒，最简单直接的方法就是通过以上几个执行标准代码就可看出。 如今已经是一个不能缺酒、少酒的时代了，市面上的白酒品牌也是越来越多了，而假酒、勾兑酒精的白酒也是不断出现，要说目前市面上有哪些不勾兑酒精的白酒，这也是很说清楚的，目前要说有哪些不勾兑酒精的白酒，那就是酱香型白酒，酱香型白酒主要是以小麦、水、高粱为原料，由天然发酵酿造而成的纯粮酒，是天然产品，由于酱香酒的酿造工艺复杂特殊，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，如今酱香型白酒受到了许多消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，还有黔小驴酱香小酒（与茅台酒具有相同的酿造工艺，产于茅台镇）、郎酒、习酒、贵酒等众多酱香型白酒品牌。 在购买白酒的时候，我们除了认白酒品牌之外，还得正确的识别优质白酒的鉴别方法！才能使我们在购买酒的时候购买到优质白酒。 回答这个问题首先要大家科普一下，什么是酒精。 酒精，化学上的叫法叫乙醇，可以用发酵法、乙烯水化法、煤化法、联合生物加工等方式制成。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。 酒精按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。 度数越高，酒精对人体伤害越大。酒精中毒就是指体内酒精成分摄入过多，越高度数的酒，越容易酒精中毒。（国外有一种号称“生命之水”的伏特加酒，度数达到96度，堪称世界上最高纯度的烈酒了。主要原料是谷物和薯类。 "由于比医院等用的一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火 。一般96%的伏特加是用来调酒和点火的，最好别喝。有些人为了寻求刺激，体现标新立异，这么高度数的酒一口闷，直接把自己送医院了） 关于石油提炼酒精，这是真的可以，石油中可以提炼出乙烯，而乙烯可以作为制作乙醇的原料，乙烯通过水解可以得到乙醇。 只要是酒，必然含有酒精成分。不过日常饮用的酒内的酒精不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的酒精。而酒精酒则是是用食用酒精兑水（用工业酒精兑水制成的就是假酒，且危害性相当大），而不是用传统发酵法来酿酒。所以酒精酒和纯粮酒在组成成分上差别很大。 酒精酒，用化工方法得到，由乙醇和水及各种化学物组成；纯粮酒，由纯粮酿造，微生物发酿得来，里面含有各种有益脂类，醇类及天然有机物。严格符合国家规定的食用酒精兑成的酒有口感差、味道不怎么好、喝醉之后头痛、喉咙干等，用纯粮酒酿造的酒酒不会或者说比较少这些问题。我们喝酒喝的又不是酒精，而是酒里面含有的各种酶、酯类物质，以及粮食酿造留下的精华，所以大家才想要纯粮酒，而反感酒精酒、勾兑酒。 综上，正式回答题主问题。市面上不含有酒精的酒是没有的，不勾兑酒精的酒倒是有很多。勾兑是酿酒程序里的一道工艺，传统里叫做“勾调”，基酒加入其他的酒调和，在天时地利人和的条件下，勾调成酒师想要的那一种味道，可以说，多多少少有一些玄学的成分在里面。 勾兑酒并不可怕（勾调是好酒调成必须经过的程序），用酒精兑水的酒精酒也不可怕（也就口感比不上传统酒，安全性甚至超过），可怕的是用工业酒精勾兑的假酒、有害酒。 市面上不勾兑酒精的酒还是很多的，茅、五、剑、泸等名酒好酒，大酒厂生产的酒，为了维持酒的本质特色，以及爱惜自身口碑，坚持用传统工艺酿造，都是不勾兑酒精的。勾兑酒精的一般是小作坊急功近利，或者为了节省成本，勾调不同量的白酒，更甚者纯用酒精勾水，一粒粮也没有，酒精全是乙醇，缺少粮食白酒中60多种营养成份，对饮酒者身体 健康 有伤害！ 大家购买酒的时候认清楚品牌很重要，不要为了节省一点小钱而上了不良商家的当。不过也要有一双看破假酒的“慧眼”，有些披着名酒厂外衣的牌子，其实连酒厂大门朝哪儿开他都不一定知道。试问一句，9.9包邮的茅台，你敢喝吗？ 各位亲们，市场上的瓶装酒百分之百勾兑，不论十几元到上千元的酒，都有酒精勾兑，只不过占百分比多少而已。低档酒的原浆基酒含量百分之十左右，高档酒的原浆基酒含量高一些大多也不会超过百分之三十。如“矛台”“五粮液”等酒企，他们的产量是多少，销量是多少，用脑想想到知道是不是酒精勾兑的啦！！！ 勾兑现在被普遍认为是一种贬义词，其实勾兑是酿酒过程中的一道必不可少的工艺，以酒勾酒。 勾调一直是酿酒过程中比较神秘的工序，勾酒师凭借自己的味觉进行搭配，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感，勾调包括：盘勾、调勾、品勾。 盘勾：入库第二年，将相同年份、相同轮次、相同香型特点、相同质量等级的基酒混合在一起。 调勾：入库第三年对盘勾过的基酒进行品尝和检测，用优质的陈年老酒进行调整和平衡，使基酒更加完美。 品勾：入库第四年经过调勾后的基酒进行成品酒的勾兑，将不同年份、不同轮次、不同特点的多种基酒，按照科学比例精心勾调成质量稳定的优美酱香酒。