螃蟹吐沙倒多少白酒，吃螃蟹前用多少酒泡螃蟹合适淹住吗

不用再看看别人怎么说的。

不用

不用

1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净3、然后刷螃蟹嘴4、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处5、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多6、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷7、如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了，现在我们来去内脏，先去掉螃蟹肚上的类角角8、把螃蟹外壳搬开9、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的，就全扔掉背壳吧，都没肉肉的10、去掉蟹嘴11、再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。12、螃蟹就洗干净了，可以开锅去炒了。

你要做普通的。螃蟹腿不都捆着的吗。在螃蟹盖中间砍一刀就可以了它就不动了，要不你就直接蒸就好了。你要做醉蟹啊 当然是放白酒或黄酒 千万别放啤酒啊

看它的酒量了

1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒 500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。 2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。 3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味道，再次烧开后，制成卤汁。口味比醉蟹的期望口味可略更浓些。 4、盖锅盖关火，放凉。 5、在吐沙盐水中再次深度清洗螃蟹，包括剥开脐部洗刷、拆开捆蟹绳洗刷蟹脚和螯。清洗后的螃蟹在干净凉开水中漂洗后，放入盛着白酒的带盖容器。此时螃蟹很活跃，容器盖最好带固定。待蟹昏死无力，即可用干净筷子夹出，放入做好的卤汁中。 6、等待醉昏时，可清洗下一只螃蟹；漂洗容器也最好带盖，以便在两蟹交接时，临时存放后蟹。所有蟹依次醉昏，全部放入卤汁。 7、用干净筷子调整卤汁容器中螃蟹的位置，尽量全部浸没。最后在卤汁容器中再均匀撒上适量白酒，盖好盖子，放入冰箱卤制。 8、约3-7天后可取出食用。

我一般都是用药材泡酒，你可以上泡酒之家搜索一个螃蟹酒的配方，这种动物就一定要用高度白酒，才可以起到有效杀菌的效果，酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒，这个是专业只做纯粮酒的品牌，用来泡酒效果很好，在天猫可以直接购买

螃蟹酒 [药物组成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者为佳，先置盆水中一夜，使其吐尽泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清热散结，治疗骨质增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制备方法] 上述螃蟹泡优质白酒1．5kg。

把螃蟹泡在酒里面就行,

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直着走路，因为它喝醉了。如果再把它弄熟吃，你会发再它更红了，因为它喝红了脸。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它药酒一样有功效而已，仍是一般的酒。

当我们从市场上买回螃蟹时，可以把螃蟹放在清水里，往清水里加入适量的盐，泡上半个小时左右，螃蟹就会把肚子里的脏东西吐来，也叫吐肠线。然后可以在水里放出一些白酒或是白醋，这个时候螃蟹就不会张牙舞爪了。用刷子把螃蟹的肚子和大毛钳刷干净了。研究发现，活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。所以我们在吃螃蟹的时候千万注意要煮熟了才能吃。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐零食主料：螃蟹750克调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

腌制醉蟹方法步骤：1小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。2准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，3把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。4把小螃蟹放入器皿。5把调料倒入，密封。6放入冰箱。腌24小时。7即可食用。

我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会吃螃蟹。螃蟹一般都需要吐沙，那么螃蟹吐沙要吐多久呢？下面让我们具体来看看吧！ 螃蟹吐沙要吐多久 一般需要30分钟左右。 浸泡约30分钟。浸泡时间不应太长。 主要原因是让大闸蟹吐沙。 吐沙后，可以用刷子清洗。 浸泡后，先清洁螃蟹的侧面，背部，腹部和嘴巴，然后清洁钳子的脚和根。下一步是清理腹盖。这一步非常重要，因为腹盖中有很多污垢和螃蟹排泄物。 清洁螃蟹就这么简单。如果它们是活蟹，请小心不要被抓住。 螃蟹怎么清洗干净 准备一个淡盐水盆，将螃蟹浸泡在其中以吐出污垢，用手捏住后壳，使其垂在盆边缘附近，以便两个爪子可以夹住盆边缘， 然后用刷子刷整个身体 然后捏住蟹壳，拉开两个爪子，打开蟹肚，从肚脐的根部到肚脐的尖端挤压肚脐中央的黑线以挤出污垢，最后用水冲洗 。 首先，将少量白酒倒入螃蟹桶中以摆脱腥味。当螃蟹稍微失去知觉时，用刮铲的背面将螃蟹击晕，用手迅速抓住其背部，然后将刷子朝平坦的表面移动。用力刷螃蟹的腹部，不要错过角落。检查没有污泥后，将其放入另一个桶中并用清水冲洗。 小贴士： 1.清洗螃蟹时，请务必用力，不要遗漏任何部位。 2.清洗后的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为如果脱水时间过长，螃蟹很容易死亡，死去的螃蟹肉将变得不咸，即使食用时间过长也会引起中毒。 3.如果要将新鲜的活蟹保存一段时间，最好不要清洁并保存它们，因为这很容易死亡。通常，最好离开水后约三天吃螃蟹。 吃螃蟹要注意什么 1.在吃螃蟹时，例如蟹腮和蟹心，切勿食用。 2.不要吃死蟹。 死蟹里面有很多细菌。停滞时间越长，毒性越大，可能导致中毒。 3.不要吃隔夜的螃蟹。 过夜的螃蟹也将含有大量细菌，使螃蟹吃掉。最好在4小时内吃完。 4.蒸制时间应根据蟹的大小进行调整。中型螃蟹可以蒸15分钟，大螃蟹可以蒸5分钟。 5.螃蟹是寒性食物，所以必须将它们与生姜汁一起食用，以消除寒性。

不用泡，直接拿不用的旧牙刷仔细刷干净，尤其是嘴巴和腹部。如果是草绳/棉绳之类捆扎，就不用拿掉，橡皮筋这种东西不耐高温，又会有奇怪的味道，还是拿掉的好。螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载[1] 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱）。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

不用泡，直接拿不用的旧牙刷仔细刷干净，尤其是嘴巴和腹部。如果是草绳/棉绳之类捆扎，就不用拿掉，橡皮筋这种东西不耐高温，又会有奇怪的味道，还是拿掉的好。

把螃蟹放进水里，水里放些盐，就行了。螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

蒸螃蟹用绳子绑太麻烦！简单几步，锅里一倒，个个不掉腿不漏蒸螃蟹还用绳子绑？教你懒人招，往锅里一倒，不掉腿不漏黄真香。会吃螃蟹的都知道，蟹子越到天冷越好吃，过了11月公螃蟹的膏的很肥的，几十块钱，家里人解解馋，性价比超高。网上有很多蒸螃蟹的方法，就第一步来说就相当麻烦。买到家的散螃蟹，还要用绳子绑起来蒸，说这样不掉腿。我家经常吃螃蟹，个头不大，一盆子下来二三十个，谁能挨个绑腿，简直太麻烦。绑不好的话，再被蟹钳夹一下就更不值得了。毕竟没有人家每次都吃大闸蟹，购买散蟹还是居多，绳子绑螃蟹这招不实用。要想螃蟹不漏黄不掉腿，下入螃蟹的时候，需要冷水一起下锅就没问题了。因为水的温度是慢慢上来的，螃蟹即使挣扎也不会掉腿。还有螃蟹清洗的时候，也不需要挨个用刷子刷，甚至不需要用手接触螃蟹，螃蟹就能很干净。简单几步，让螃蟹吐沙还增香，懒人版的蒸螃蟹法就是这么简单。下面分享给大家，大家下次蒸散螃蟹的时候，也这样试试吧。【蒸散螃蟹】所用食材：螃蟹、生姜、高度白酒、精盐、啤酒步骤一：螃蟹买到家，放入盆中，用清水浸泡，上面扣一个稍小一点的盆，防止螃蟹跑出来。步骤二：加入半盆水，上下两个盆扣在一起，用手端起来在水池上摇晃，初步清洗螃蟹，然后继续上面的步骤，将污水倒出，直至洗到水清为止。步骤三：放入一勺精盐，加入水中，摇匀静置15分钟，这样做螃蟹会很好的吐沙。步骤四：再次按照上面的方法摇晃盆子清洗螃蟹后，将水倒净，加入1两高度白酒，摇匀静置5分钟。这样做可以杀菌去腥增香。步骤五：将生姜切成片，铺在蒸屉中。步骤六：将螃蟹上面的盆子拿掉，一手拿螃蟹盆，一手拿锅盖，迅速将螃蟹倒入蒸屉中，马上盖盖。步骤七：将蒸锅加水，加入一瓶啤酒。摆放上蒸屉，中大火开蒸。上汽之后，再蒸12分钟，大螃蟹要15-18分钟即好。【蒸螃蟹注意事项】：1.清洗螃蟹不用刷子刷，用两个盆扣一起摇晃，利用盐和水的冲击力，洗去螃蟹身上的脏物。2.加入高度白酒，去腥增香杀菌。3.冷水下锅，加入一瓶啤酒，去腥增香。蒸12-20分钟，个个不掉腿不漏黄。