美国人不但不吃鲤鱼，而且野生的淡水鱼基本不吃。美国人不吃淡水鲤鱼由来已久，导致“亚洲鲤”泛滥成灾，令当地政府苦不堪言。地方政府出台政策鼓励老百姓捕杀“亚洲鲤”，节制“亚洲鲤”疯狂繁殖
一、我归纳其主要原因有三：
①美国人的饮食观念不认同淡水鱼。美国有广泛的海洋资源，他们在选择鱼类时，更偏好于深海鱼。
美国人不吃淡水鲤鱼，但三文鱼富含人体所需微量元素，成为了美国人的盘中餐
②美国人，骨子里认为，鲤鱼包括所有淡水鱼重金属指标超标，吃淡水鱼不利于身体健康。
③美国属于资源大国，地大物博，食物选择性相对宽阔。同时，美国属于农业强国。他们的食物资源丰富，而且大量粮食出口到全世界。
二、为什么会出现这样的观点呢？
①相比之下，深海鱼营养更丰富，而且远离污染源，对人体健康有利。美国是全球经济最发达的国家，经济实力决定生活质量标准高。
②美国属于重工业发达国家，在工业发展的过程中，大量的重金属及有害化工物资，不可避免的排放到了地表淡水流域中。
美国人淡水流域，通过相关数据表明水质不符合安全食用标准，而这样的生存环境导致鱼类体内大量囤积了致癌或有害物资。
③饮食文化，饮食习惯决定了美国人不喜欢吃鲤鱼。美国人饮食偏好与我们不一样，他们更喜欢美味的深海鱼。
鳕鱼广泛分布在美国近海深海水域，成为了美国人喜欢的鱼肉食材之一
美国人，属于游牧民族，牛仔文化。从他们的普遍饮食方式来看，他们更喜欢面包、牛奶、鸡肉、牛肉。西餐相对中餐，制作工艺简单多了。
美国人喜欢吃快餐，油炸类是他们的最爱，如肯德基、麦当劳等。美国人也不善于处理淡水鱼，淡水鱼只有通过复杂的烹饪技艺，才能成为一道美味佳肴。
三、相比之下，中华民族自古至今，祖祖辈辈对鲤鱼有崇拜理念。
圆明园遗址现存的鲤鱼石雕，栩栩如生的石刻技艺让人惊叹
中华文化，博大精深。几千年前的《易经》早已得知美国人不喜欢吃鲤鱼的道理。
《易经》哲学认为，宇宙万物都会惊人的高度平衡。同样的事或物，有喜欢的群体，就一定有不喜欢的群体。我们亚洲人，喜欢吃淡水鱼与美国人不喜欢吃淡水鱼形成了客观上的相当平衡。只有这样才能保持物种的可繁殖性，更有利于生态平衡。
我们中华民族祖祖辈辈就喜欢吃鲤鱼，而且善于烹饪鲤鱼。鲤鱼自古以来就是亚洲的产物，即使迁徙致美国，也没有改变鲤鱼的本质，事实证明美国人称鲤鱼为“亚洲鲤”，对于美国人来说，鲤鱼是亚洲水域迁移过来的外来物种。
而在我们传统的中华文化中，鲤鱼是传说中龙的化身，是龙的九子之一。中国古代人认为，普通老百姓通过寒门苦读，是步入仕途的最佳捷径，所以民间自古有“鲤鱼跳龙门”的深刻观念。
圆明园的古代皇家花园，而石雕鲤鱼是全球独一无二的，可见我们对鲤鱼的崇拜
中华文化源远流长，把鲤鱼作为传统文化中，吉祥如意的图腾，古人用窗花剪纸的形式代代传承，比喻年年有余的美好意愿。现在逢年过节，家家户户也有贴鲤鱼背景的年画习俗。
④中国自古以来是人口大国，人口基数大，导致食物需求大。我们的祖先已经吃了上万年淡水鲤鱼。深爱鲤鱼情结早已融入我们的内心深处，成为了我们物资与精神的深层次需求。
国内以黄河鲤为上品，现在正宗的黄河鲤，资源稀缺，可谓一鱼难求。我在河南待过两年，我记得河南的菜市场，基本只看到一种鱼，就是美国人不懂的美食——亚洲鲤。