那到底大家所说的金樱子酒应该怎么泡才正确呢？我在这里就把自己常用的方法分享给大家。
农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确？
金樱子，记得小时候那会漫山遍野都是，可是自从用金樱子泡酒的作用被大家吹的几乎神化之后，哪怕就是做为农村人的我，想去采摘一点却也变得越来越难。那到底大家所说的金樱子酒应该怎么泡才正确呢？我在这里就把自己常用的方法分享给大家。我们湖南这边的金樱子，农历十月份正是到了成熟的季节，这个时候也是采摘金樱子的黄金季节。
在我们这边虽然已经不多了，但是花上个大半天的时间，还是可以找到个三五斤回来，当然，并不是摘回来就可以泡酒，还得经过仔细的处理。采摘回来新鲜金樱子的初步处理。刚刚采摘回来的金樱子，第一步处理当然就是清洗，然后抹去果皮的毛刺，我最简单的办法就是穿一双水鞋，直接放在大盆里搓，稍微晾干水分之后，就可以放在蒸笼里蒸上半个小时左右。
蒸好了之后，拿出来凉一会就可以把金樱子切成两半，用个小调羹挖干净里面的籽粒和毛刺，然后重新洗干净晾晒，这次晾晒最好是晒到半干以上最好，当然也没必要全部干透。金樱子泡酒的具体方法。不管是什么样的药材，用来泡药的就都必须是度数比较高的粮食酒，有50℃左右的酒是最好的。在我们老家都是用自家的米酒来泡，度数相对比较低，所以泡的时间也相对长一点。
没有经过蒸晒剖开清理的金樱子，泡酒的时候都会加点冰糖，因为没有经过仔细处理的金樱子，泡出来的酒会有一股苦涩味，加适量冰糖可以改善口感。但是经过仔细处理的金樱子泡酒的时候就没必要再加冰糖了，本身的口感就非常不错。对于泡酒的量没有具体的标准，一般处理好的两斤金樱子可以泡酒6～8斤，值得注意的就是泡酒的瓶千万别加满，小心膨胀之后瓶会胀破。
金樱子怎么泡酒？要不要去籽？有什么功效？
金樱子泡酒是技术活，流程简单，但是费人工，费时间，总结起来就是金樱子的处理和泡酒的过程。将金樱子准备就绪，自然而然就可以泡酒了，重点就在于处理这一块。先前我就有写过这类题目，这次我想补充一些新的知识点，让您更了解处理的过程。金樱子的处理过程中，去籽这一步必须要有，核心部分是果肉，不仅要去籽，就连果肉都要切成细小的碎片。
具体的做法就是，选择熟透的金樱子，就是透红的那种，否则会有生涩感，把外表的刺给除干净了，防止刺掉落到酒中，造成误食，去籽后切开，就可以泡酒了。有朋友就问了，用生的泡还是干的泡，其实都可以的，但要记住的是，鲜品用量需要加大就行了。至于泡酒的过程，直接混合在一起即可，一般泡一个月这样就行了，选择高度白酒密封贮存。
金樱子泡酒有什么功效？金樱子的功效还在的，就是固精缩尿，改善晚上尿多的毛病，有酒的存在，对于活血通络也有一定效果。若是病症严重的话，这样的酒也是很难起到作用的，还是在医生指导下配伍用药，效果才好。对于喜欢喝酒的人来说，要的是那种口感。金樱子泡过的酒，喝起来有一定的甜味，熟了金樱子果肉甜美，和白酒的味道混合在一起，让人难以拒绝。
农村里常见的“金樱子”野果泡酒能平喘止咳吗？是如何制作的？
金樱子是什么植物?"金樱子"又叫"糖罐子"，是农村比较常见的野生水果，也是第三代水果之一，"木头工程师"这里称它"刺鱼"。金樱子与刺梨有点相似，为蔷薇科常绿攀缘灌木，多分枝，枝条密，有钩状皮刺和刺毛，奇数羽状复叶，革质，小叶多为3片，稀5片。白色花大，单生于侧枝顶部，果实倒卵形，有直刺，有多粒种子，花期4-6月，果期9-12月。
金樱子有什么用途?食用。金樱子果实营养丰富，维生素C、氨基酸、糖、淀粉含量高，可生吃，也可制成果汁、果酒、饮料、糖浆等等。药用。金樱子果实、叶、根都能入药。果实性味甘、酸、平，可涩肠止泻、补肾固精，主治高血压、神经衰弱、久喘、盗汗等等。叶可清热解毒和止血。根可止血、散瘀、杀虫等等。绿化。金樱子根系发达，耐瘠薄，涵养水土能力强，是良好的水保植物，可用于荒山绿化和绿篱。
金樱子如何泡酒?霜降后将完全成熟的金樱子采收、晒干后放入桶中，剧烈摇晃震动，让它们相互磨蹭，使果面的刺脱落。也可以将采收的果实放入开水锅中煮，将开时，把果实捞出，摊晒半小时后，去刺，将果剖开去籽，晒干备用。最好用50°以上优质白酒泡制，于阴凉处放置1个月以上即可。谢谢阅读！欢迎关注我的头条号"木头工程师"，谢谢！图片均来自网络。