随着人们对饮食要求不断的提高,木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘,市面上越来越少。木瓜,又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的,是一种很好的食材,通常用来煲汤;熟的时候是黄色的,是一种很好的水果,通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜,皮是绿色的,里面的果肉却是橙红色的。
下面分享一款我从小就很喜欢的木瓜汤:
材料:
木瓜一个
猪骨
花生
红枣几颗
姜
⒈猪骨洗净斩件,放入沸水中焯烫飞水沥干。
⒉木瓜去皮去籽,洗干净,切块。
3.花生用热水浸泡一下,洗净。
⒋红枣去核,洗净。
⒌姜,切三片。
把以上食材全部放进汤煲里,加入适量清水,滴几滴醋。大火煲滚转中小火煲约1小时,加入适量食盐就可以了。
这款汤除了平时煲来喝。在广东,也有很多女人坐月子的时候喝这个汤,不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚,再加入章鱼干。听说这有下奶的作用,味道挺鲜美好喝的。
因为木瓜又叫万寿果,在广东这边,很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤。
材料:
鸡
木瓜
蚝豉
发菜
鱼胶
花生
红枣
姜
⒈将鸡杀了煺毛,切头切尾、内脏都不要,洗干净对半切开沥水备用。
⒉木瓜去皮去籽,切块。
⒊蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下,洗干净备用。
⒋鱼胶,提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块。
⒌红枣去核。
⒍姜切片。
全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水,大火煲滚,小火再煲2-4小时,加入适量食盐就可以了。